Bánh cua

P.V13:12 27/01/2021

Một món ăn khá lạ, có xuất xứ từ vùng biển phía đông nước Mỹ, rất phù hợp với các bé, mang hương vị thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng

1. Sơ chế

- Hành tây, cà rốt, hành boaro cắt hạt lựu nhỏ. Trứng gà 1 quả luộc chín, cắt nhỏ, 1 quả đánh tan. Dưa bao tử và nụ bạch hoa ngâm chua băm nhỏ.

- Phi thơm hành tây với bơ, thêm cà rốt, hành boaro và thịt cua vào xào, nêm 1 ít muối, 1 ít tiêu, 1muỗng (M) rượu trắng và 2m hạt nêm Ajingon, trút ra để nguội.

2. Làm bánh cua

- Trộn hỗn hợp trên với 1 quả trứng gà, 2M bột xù và 2M mayonnaise LISA, để vài phút cho bột xù thấm nước nở hết tạo độ dẻo. Viên thành từng viên tròn nhỏ, ấn nhẹ cho dẹp xuống thành miếng tròn dẹp đường kính 5cm, dày 1cm.

- Tẩm từng miếng bánh cua qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột xù, giữ trong ngăn đá tủ lạnh 30 phút.

Video đang HOT

- Chiên bánh cua ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Trộn xốt nụ bạch hoa: trộn đều 5M mayonnaise LISA với 1M trứng luộc cắt nhỏ, 1/2M dưa bao tử và 1m nụ bạch hoa.

3. Cách dùng

- Xếp bánh cua ra dĩa, khi ăn chấm với xốt nụ bạch hoa.

Lạ lùng gà nướng đá núi lửa ở Đà Lạt, thực khách ăn phải dùng búa đập niêu

Điều hấp dẫn nhất ở món gà nướng này chính là cách thưởng thức độc đáo, thực khách muốn ăn phải dùng búa đập vỡ niêu đất bên ngoài để thấy phần gà nóng hổi, thơm lừng bên trong.

Mới đây, đoạn video ghi lại khoảnh khắc nhân viên một quán ăn tại Đà Lạt biểu diễn màn đập niêu, lấy gà phục vụ thực khách nhanh chóng nhận về hơn 2,6 triệu lượt xem.

Theo những hình ảnh ghi lại, nhân viên nhấc niêu đất lên bàn rồi xoay đều. Xoay đến đâu, người này lại dùng chày đập phần giữa chiếc niêu đến đó với những động tác thoăn thoắt, thuần thục. Khi niêu đất vỡ đôi, để lộ phần gà nóng hổi, bốc khói nghi ngút bên trong.

Nhân viên rưới thêm một chút bia vào món gà trong niêu đất để tạo thêm hương vị riêng đặc biệt cho món ăn. Chứng kiến màn biểu diễn "đập niêu lấy gà" chỉ trong vài giây điệu nghệ của nhân viên, thực khách tỏ ra vô cùng thích thú, xem không rời mắt.

Được biết, món gà niêu đất độc đáo này được bán tại một quán ăn bình dân ở thành phố Đà Lạt. Chị Nữ - chủ quán cho biết, món gà đập niêu được bán ở quán từ dịp Tết vừa rồi.

"Món ăn lấy ý tưởng từ món gà nướng lu truyền thống. Các bạn bếp đã đưa ra ý tưởng để món ăn có cách trình bày độc đáo hơn, thu hút thực khách", chị Nữ chia sẻ.

Món này thực chất có tên là "gà nổ muối hột trong nồi đất" nhưng thường được gọi là "gà đập niêu" hay "gà đập lu" cho ngắn gọn và vui tai.

Để có món gà đập niêu ngon thì cần phải chăm chút từng công đoạn, từ khâu chọn gà, chọn niêu đến tẩm ướp gia vị.

Món gà đập niêu được chế biến đa số từ gà tre thả vườn. Gà được chọn làm nguyên liệu cho món này có cân nặng không quá lớn để vừa phù hợp với kích thước niêu đất, vừa đảm bảo thịt thơm ngon.

Sau khi sơ chế xong, gà được tẩm ướp theo hương vị Tây Bắc với một số nguyên liệu đặc biệt, nhất là hạt mắc khén và hạt dổi. Quá trình chế biến món gà đập niêu cũng khá kỳ công. Đầu tiên gà được hấp sơ rồi nướng trên than lửa hồng. Sau đó gà được đặt nguyên con vào niêu đất và xông hơi trên đá núi lửa. Tất cả các công đoạn chế biến diễn ra trong khoảng 45 phút. Khi gà chín, nhân viên mang ra phục vụ thực khách.

Ngoài chế biến gà thì việc chọn niêu đất phù hợp cũng là yếu tố quyết định đến chất lượng món ăn. Niêu đất được chọn mua từ lò gốm ở Phan Rang với thiết kế đặc biệt để khi đập, niêu không bị vỡ vụn, không làm ảnh hưởng đến phần thức ăn.

Khi mang gà ra phục vụ thực khách, nhân viên phải đập niêu với lực vừa phải và xoay tròn đều để lấy phần gà nóng hổi bên trong ra sao cho đẹp mắt nhất. Đặc biệt, nhân viên còn đổ thêm bia tươi lên trên để món ăn đậm vị hơn.

Nhờ cách chế biến và thưởng thức độc đáo mà món gà đập niêu có hương vị riêng, khiến thực khách ăn là nhớ.

Mỗi suất gà đập niêu ở quán ăn này được bán với giá 299.000 đồng. Do quá trình chế biến cầu kỳ và tốn nhiều thời gian nên mỗi ngày, quán chỉ bán từ 30 - 50 phần gà đập niêu.

Những món ăn lạ xuất hiện ở Sài Gòn Burger đen, bánh cá Nhật, bắp kem hay pizza phở sợi... là những món ăn đang mang đến làn gió mới cho ẩm thực Sài thành. Kamaboko (Bánh cá Nhật) Đây là một loại bánh cá của Nhật có hình dạng thỏi dài, khi ăn sẽ cắt ra thành khoanh rất đẹp. Món này được làm từ thịt cá phi lê băm nhuyễn,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà cà rốt hành tây dinh dưỡng món ăn lạ hương vị thơm ngon món bánh cua

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

06:11:27 11/03/2025

Vào tháng 3 bạn hãy thường xuyên đưa món canh này vào thực đơn của gia đình để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể thoải mái hơn.

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025

Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.