Bánh canh Nam Phổ giữa Sài Gòn

Quán này do O Xuân người làng Nam Phổ, một làng bánh canh nổi tiếng ở Huế nấu phục vụ khách hàng giữa Sài Gòn.

Gần 30 năm tồn tại, quán vẫn giữ nguyên hình thức của một quán vỉa hè.

Bánh canh Nam Phổ nấu không giống với cách nấu các loại bánh canh ở vùng khác, mà là bí quyết gia truyền của người Nam Phổ. Để có những sợi bánh canh có mùi vị thơn gon như nơi nó sinh ra, gia đình phải mang gạo từ ngoài quê vào, vì chỉ có loại gạo này mới cho ra những sợi bánh mềm mà không nát, vừa thơm lại vừa khác biệt. Anh Trần Hồng Vũ là con trai của O Xuân cho biết.

Đây là món ăn dân dã của người Huế.

Nước dùng cho bánh canh được làm từ cua, thịt nạc xay, tôm, sườn heo, chả, cùng với bí quyết riêng tạo cho bánh canh Nam Phổ có hương vị rất đặc trưng. Đó là màu vàng của gạch cua và tôm cứ sền sệt, quánh lại với nhau trông thật hấp dẫn.

Với giá chỉ 20k một tô, rất phù hợp với teen chúng mình muốn thưởng thức. Mỗi ngày quán phục vụ khách hàng từ 6g sáng đến 22g mỗi ngày tại số 22A Nguyễn Hữu Cầu, Phường Tân Định,Q1 ngay bên hông chợ Tân Định.

Ngoài ra quán còn phục vụ các loại bánh của Huế như: Bánh nậm, bánh ít, bánh đúc, bánh bèo, bánh lọc, cơm hến….với giá từ 20k trở xuống.

Chí Lộc

Theo mực tím