Bánh bò Chăm thơm ngon quên cả lối về

Nông Mạnh Hùng18:42 22/11/2019

Người Chăm xem đây là món ăn truyền thống nên đa phần phụ nữ Chăm đều biết cách làm ngay từ tấm bé.

Tỉnh An Giang có nhiều người dân tộc Chăm sống phân bổ tại huyện An Phú, Châu Phú và Châu Thành. Một trong những món ăn dân gian truyền thống được họ ưa chuộng và luôn có mặt trong đời sống hằng ngày lẫn các lễ hội là bánh bò Chăm.

Bà Hang Phi Sơn (ngụ xã Vĩnh Hanh, H.Châu Thành) cho biết: “Bánh bò Chăm khác bánh bò người Khmer lẫn người Kinh về cách pha chế bột, gia vị, nấu nướng. Người Chăm xem đây là món ăn truyền thống nên đa phần phụ nữ Chăm đều biết cách làm ngay từ tấm bé”.

Video đang HOT

Một công đoạn chế biến bánh bò Chăm.

Bà Sơn kể: Đầu tiên cho bột pha với men nở và một ít nước sạch vào chậu, sau đó khuấy đều hỗn hợp lên cho đến khi bột không còn đóng cục nữa; đem bột đi ủ 3 – 3,5 tiếng trong các lò nướng (các lò này phải có sẵn nhiệt độ ở 80 độ C), sau đó tắt lò và mang bột vào ủ. Nếu không có lò nướng thì dùng nồi nước sôi để nguội rồi mang bột vào đặt trên mặt nước. Tiếp đến bỏ bột vào chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho một ít nước cốt dừa, nước sạch, muối, đường và bột năng, mở lửa nhỏ để hỗn hợp sôi và khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc lại là đạt yêu cầu. Nhiều người làm bánh còn cải tiến bằng cách pha nước cất thốt nốt vào bột để có mùi thơm đặc trưng của trái thốt nốt. Sau đó cho nước cốt dừa, mè vào bột rồi đổ vào các khuôn bánh. Điều rất đặc biệt là các nắp đậy khuôn bánh đều phải được đun nóng trên bếp trước khi đậy các khuôn bánh bò.

Chị Ha Sa Mat (ngụ H.An Phú) giải thích: “Nắp làm nóng trước khi đậy có tác dụng làm bề mặt bánh bò có màu vàng đẹp mắt. Lớp mặt này sẽ nứt nẻ rất bắt mắt và tỏa mùi thơm ngon. Chất đun nấu bằng gáo dừa khô là tốt nhất vì lượng nhiệt tỏa rất đều đặn”.

Sau khi chín, bánh bò Chăm được lấy ra khỏi khuôn và ăn kèm với nước cốt dừa, mè (có người pha nước lá dứa vào nước cốt để tăng mùi thơm). Bánh bò Chăm cũng là món quà biếu của lớp con cháu với ông bà, cha mẹ, người thân, mang theo tấm lòng hiếu thảo, hồn cốt dân tộc Chăm.

Theo Thanhnien

Liều lĩnh cướp giật tài sản

Sau khi có rượu trong người, Đỗ Văn Thuận (sinh năm 1996, ngụ Ấp Vĩnh Lộc, xã Vĩnh Bình, Châu Thành) giở trò liều lĩnh khi lợi dụng bạn bè để thực hiện hành vi phạm tội, nhưng không thành. Hậu quả, Thuận phải trả giá cho sự việc mình gây ra bằng những ngày tháng tù tội.

Bị cáo Thuận khai nhận hành vi sai trái

Khoảng 21 giờ ngày 19-7-2019, sau khi nhậu xong, do không có tiền tiêu xài nên Thuận nảy sinh ý định tìm tài sản để cướp giật. Tuy nhiên, do không có phương tiện và để thực hiện hành vi phạm tội Thuận ra khỏi nhà và tìm cách "quá giang" người đi đường xuống nhà bạn Phạm Văn Tánh Nhỏ (sinh năm 1987) gần đó, nói dối rủ nhau đi ra khu vực chợ Kênh Đào (xã Vĩnh Hanh, Châu Thành) uống cà phê. Tin lời Thuận, Nhỏ điều khiển xe môtô biển kiểm soát 67L3-8390 chở Thuận đi. Khi cả 2 lưu thông trên Tỉnh lộ 941, đến khu vực ấp Vĩnh Phước (xã Vĩnh Bình) thì Thuận phát hiện một ngôi nhà đang trong quá trình xây cất, kế bên có một chòi nhỏ. Với ý định tìm tài sản của người khác lấy trộm nên Thuận kêu Nhỏ ngừng xe lại và chờ bên ngoài đường, đồng thời mượn thêm điện thoại của Nhỏ làm đèn pin để đi công chuyện cá nhân. Ngay sau đó, Thuận cầm điện thoại Nhỏ làm đèn pin rọi đi đến chòi tìm tài sản lấy trộm, nhưng khi đến nơi Thuận phát hiện bên trong có vợ chồng anh P.V.L (sinh năm 1971) và chị N.T.M.K (sinh năm 1970). Lúc này, anh L. đang ngủ, chị K. vẫn còn thức và đang xem phim trên điện thoại di động. Tưởng chừng khi phát hiện có người thì Thuận bỏ đi, nhưng càng liều lĩnh hơn Thuận đã vén mùng giật lấy điện thoại di động trên tay chị K. rồi bỏ chạy ra đường nơi Tánh đang đậu xe chờ nhằm tẩu thoát. Bất ngờ bị kẻ gian giật tài sản, chị K. truy hô, đồng thời anh L. cũng nhanh chóng truy đuổi theo phía sau Thuận ra ngoài.

Ngay khi đến nơi Nhỏ đang chờ, Thuận kêu Nhỏ nhanh chóng điều khiển xe chở Thuận chạy đi. Trong lúc Nhỏ vẫn chưa biết việc gì xảy ra thì Thuận nhảy lên xe một mình điều khiển tẩu thoát khỏi hiện trường, bỏ lại Nhỏ. Cùng lúc này, anh L. chạy đến nghỉ rằng Nhỏ là đồng bọn của Thuận nên bắt giữ Nhỏ và trình báo Công an xã Vĩnh Bình đến lập biên bản đưa về trụ sở, đồng thời báo Cơ quan Cảnh sát Điều tra Công an huyện Châu Thành làm rõ sự việc. Ngày 20-7-2019, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an huyện Châu Thành tiến hành bắt giữ Thuận. Căn cứ kết luận định giá tài sản, điện thoại di động của chị K. đã qua sử dụng và các sim đang hoạt trong máy có tổng trị giá gần 2,6 triệu đồng. Theo đó, đến ngày 29-7-2019 Thuận bị khởi tố điều tra.

Với hành vi trên, nhằm giáo dục răn đe, phòng ngừa chung trong xã hội, Tòa án nhân dân huyện Châu Thành quyết định đưa vụ án ra xét xử lưu động. Tại phiên tòa cũng như trong quá trình điều tra, bị cáo Thuận cúi đầu thành khẩn khai báo hành vi phạm tội của mình. Bị cáo cho rằng, do có rượu trong người và cần tiền tiêu xài nên đã nảy sinh ý định tìm tài sản để trộm nhưng khi phát hiện bị hại đang cầm điện thoại đi động thì bị cáo đã quyết định giật lấy rồi bỏ chạy. Sự việc chỉ một mình bị cáo thực hiện, Nhỏ không hay biết gì, bị cáo biết mình sai mong được xem xét giảm nhẹ hình phạt.

Hội đồng xét xử phân tích, bị cáo có đầy đủ sức khỏe và điều kiện từ gia đình nhưng bị cáo không biết cố gắng lao động để làm người công dân có ích cho gia đình, xã hội. Ngược lại, với bản tính lười biếng, thích hưởng thụ và muốn có tiền tiêu xài nên dẫn đến việc bị cáo thực hiện hành vi chiếm đoạt tài sản của người khác trái pháp luật. Hành vi của bị cáo đã xâm phạm đến quyền sở hữu về tài sản của công dân được pháp luật bảo vệ; gây bất bình trong quần chúng nhân dân và ảnh hưởng xấu đến tình hình trật tự an toàn xã hội. Mặc dù bị cáo chỉ phạm tội lần đầu, chưa có tiền án, tiền sự nhưng với sự liều lĩnh để thực hiện hành vi phạm tội mà xem thường pháp luật của bị cáo, Tòa án nhân dân huyện Châu Thành đã xử phạt bị cáo 1 năm tù về tội "Cướp giật tài sản".

NGUYỄN HƯNG

The baoangiang.com.vn

Đi ôtô vào cửa hàng cướp 3 iPhone Thủ phạm bước ra từ ôtô 4 chỗ vào cửa hàng điện thoại hỏi mua iPhone, sau đó cướp tài sản và lao nhanh ra ngoài tẩu thoát. Ngày 14/11, Công an huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang đang phối hợp với các đơn vị nghiệp vụ truy bắt thủ phạm gây ra vụ cướp điện thoại tại cửa hàng nằm trên quốc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Lên TikTok thấy tất cả đều hỏi 1 câu "Tại sao anh Pakistan lại gọi cho Ny bằng số điện thoại": Chuyện gì đang xảy ra?00:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.