Bạn nên ăn món canh này vào mùa thu, nguyên liệu đang vào mùa mà dễ nấu, vị vừa giòn lại tươi mềm rất ngon miệng
Món canh này kết hợp các nguyên liệu đơn giản cũng rất dễ nấu mà hương vị vừa giòn, mềm, thơm lại sảng khoái.
Mùa thu đông cũng là mùa rau cải thảo chính vụ và được thu hoạch với chất lượng tươi ngon nhất. Với dinh dưỡng dồi dào, tươi ngon, chúng ta có thể dùng nấu các món như: Cải thảo xào thịt bò, cải thảo muối kim chi, canh cải thảo… Cải thảo là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, dễ bảo quản và dễ chế biến. Nó được mệnh danh là “Vua giải độc trong các loại rau củ”. Cũng chính vì thế, người Trung Quốc có quan niệm: “Trăm rau không bằng cải thảo”. Cải thảo rất giàu chất xơ đồng thời mịn hơn nên nó cũng giúp tiêu hóa tốt hơn. Loại rau này không chỉ phù hợp với người già, trẻ nhỏ mà còn rất tốt cho bệnh nhân viêm dạ dày trong thời gian phục hồi sức khỏe. Cải thảo cũng rất giàu lutein, có thể làm giảm tác hại của ánh sáng xanh từ điện thoại di động và máy tính, đồng thời có lợi cho sức khỏe của mắt.
Ngoài ra hàm lượng vitamin C, carotene, canxi và các chất dinh dưỡng khác trong rau cải thảo cũng cao hơn rất nhiều so với các loại rau khác. Rau cải thảo cũng rất giàu chất dinh dưỡng gốc lưu huỳnh như isothiocyanate và sulforaphane, có khả năng chống oxy hóa mạnh. Các chất dinh dưỡng này có thể làm tăng khả năng giải độc của men gan và thúc đẩy tốc độ giải độc của gan, đồng thời ngăn chặn ADN của tế bào bị tổn thương từ đó phòng ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
Với kết cấu mềm và giòn, hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn 1 cách khác để nấu rau cải thảo. Món ăn này sau khi hoàn thành vừa giòn, mềm, thơm lại sảng khoái. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh cải thảo, nấm và trứng
1 cây cải thảo non (hoặc 1/2 cây cải thảo loại nhỏ), 6-8 cây nấm mỡ tươi, 4 quả trứng gà, 2 cây hành lá, 3 tép tỏi, lượng gia vị thích hợp, lượng dầu ăn thích hợp (hoặc dùng mỡ lợn sẽ ngon hơn), 1 thìa canh muối (để trộn rau cải thảo).
Cách làm món canh cải thảo, nấm và trứng
Bước 1: Với món canh này, bạn có thể chọn mua cải thảo non. Như vậy nó sẽ phù hợp với lượng sử dụng của gia đình. Sau khi mua về, bạn rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ có kích thước khoảng 1 đốt ngón tay. Sau đó bạn cho vào chậu, rắc muối vào nhào đều để cải thảo mềm, tiết nước. Vớt từng nắm cải thảo, vắt kiệt nước rồi cho vào tô để dùng sau.
Bước 2: Nấm mỡ bạn cắt bỏ chân, rửa sạch rồi xắt thành các miếng mỏng, để riêng. Hành lá bạn rửa sạch thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Nếu thích ăn cay, bạn có thể chuẩn bị thêm 1 quả ớt xắt nhỏ.
Bước 3: Đập trứng vào bát tô, đánh đều. Sau đó cho vào chảo chiên chín. Sau khi chiên xong bạn lấy trứng ra, cắt thành từng miếng vừa ăn, để ra đĩa dùng sau.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng (với món ăn này bạn dùng mỡ lợn sẽ khiến rau mềm bóng và thơm đậm đà hơn. Hoặc bạn cũng có thể dùng vài lát thịt ba chỉ, chiên cho ra mỡ để xào). Sau khi dầu nóng thì bạn cho hành, tỏi, ớt vào xào đến khi dậy mùi thơm.
Video đang HOT
Bước 5: Tiếp đó, bạn cho cải thảo và nấm mỡ vào, điều chỉnh mức lửa lớn rồi xào trong khoảng 1 phút. Sau đó, bạn cho lượng nước sôi vừa đủ vào, thêm trứng rồi nêm chút gia vị. Khuấy nhẹ để trứng ngập trong nước canh. Tiếp tục nấu ở lửa vừa 2 hoặc 3 phút. Sau đó bạn tắt bếp, lấy canh ra tô là có thể thưởng thức cùng cơm nóng. Đây là món ăn rất thích hợp dùng trong mùa thu đông. Đây là một món ăn với hương vị nhẹ nhàng nhưng ngon miệng.
Thành phẩm món canh cải thảo, nấm và trứng
Món canh này kết hợp các nguyên liệu đơn giản cũng rất dễ nấu. Mấu chốt của món ăn này là bạn thực hiện nhào rau bằng tay để cải thảo tiết nước rồi vắt bỏ. Các thao tác còn lại như việc bạn nấu một món canh thông thường. Món canh cải thảo, nấm và trứng có vị ngon ngọt từ rau và nấm, trứng bùi béo ăn rất sảng khoái.
Bữa cơm sau Tết chỉ cần món canh ngon miệng đẹp mắt thế này là đủ lại giúp giảm cân
Bữa ăn sau Tết nhẹ nhàng với món canh không chỉ làm dễ còn giúp giảm cân, giải ngán lại đẹp mắt và tốt cho sức khỏe!
Nguyên liệu làm món canh cải thảo cuộn
Nguyên liệu chính: 1 cây cải thảo khoảng 400g, 1 cây nấm đùi gà to, 25g lá hẹ, 1 củ khoai lang, 1 củ cà rốt, 1/2 quả ớt chuông, 1 quả bí ngòi, 1 miếng chả cá Hàn Quốc, 1 thìa canh nước tương, 5 tép tỏi băm nhỏ, một chút muối, một nắm giá đỗ
Nguyên liệu làm nước sốt chấm: 3 thìa canh hạt vừng rang, 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh nước, 1 thìa canh đường, 1.5 thìa canh giấm, một chút bột tiêu, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 2 thìa canh hành tấy xắt nhỏ, ớt.
Cách làm món canh cải thảo cuộn
Bước 1: Nấm đùi gà, ớt chuông và bí ngòi rửa sạch. Cà rốt và khoai lang gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch. Sau đó bạn cắt các loại củ, quả thành dạng sợi nhỏ. Việc bạn sử dụng nhiều loại rau củ quả với các màu sắc khác nhau sẽ giúp cho món ăn đẹp mắt hơn.
Bước 2: Rau cải thảo bạn cắt bỏ phần gốc. Sau đó tách rời từng bẹ rau ra rồi rửa thật sạch dưới vòi nước chảy. Sau khi rửa rau xong bạn để vào rổ cho ráo nước. Với món canh này bạn chỉ cần dùng từ 10-15 lá cải thảo.
Mẹo chọn rau cải thảo: Tốt nhất bạn nên chọn những cây cải thảo không xuất hiện đốm đen. Phần lá bên ngoài màu xanh và lá non bên trong có màu vàng. Khi chọn bắp cải dùng tay nâng lên thấy nặng và cầm có độ cứng vừa phải khi ấn vào là ngon nhất.
Bước 3: Bạn đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó cho phần bẹ cứng của cải thảo vào trước rồi mới để phần lá tiếp xúc với nước sôi sau. Bạn chần rau cải thảo trong khoảng 2-3 phút thì vớt ra. Đừng vứt bỏ phần nước chần rau cải thảo mà hãy tận dụng để làm nước dùng. Chỉ cần bạn thêm bột nêm, muối, chút nước tương và có thể thêm 1 lá rong biển khô vào sẽ có nước dùng cho món canh ngọt ngon, thanh nhẹ.
Bước 4: Sau khi vớt rau cải thảo đã chần ra thì bạn xả lại dưới vòi nước lạnh. Sau đó bóp nhẹ rau cải thảo để loại bỏ bớt nước.
Bước 5: Bạn lần lượt trải lá rau cải thảo lên mặt phẳng. Tiếp đó đặt các nguyên liệu làm nhân lên trên lá bắp cải đã chần và cuộn lại. Làm như vậy cho tới khi hết các nguyên liệu. Sau đó bạn dùng dao cắt từng cuộn cải thảo thành 3 miếng và chuẩn bị xếp chúng vào nồi. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cho thêm thịt hoặc hải sản vào phần nhân cuộn để hợp khẩu vị hơn.
Bước 6: Giá đỗ sau khi rửa sạch để ráo thì bạn xếp xuống đáy nồi. Tiếp đó xếp từng miếng cải thảo cuộn gọn gàng xung quanh nồi. Do cải thảo sẽ tiết ra nước khi nấu, nên bạn đổ 1/3 lượng nước dùng đã nêm nếm từ nước chần rau trước đó vào. Đun sôi canh trong khoảng 3-5 phút. Mẹo tạo kiểu: Bạn có thể tạo hình cho món ăn tươi sáng hơn bằng cách cuộn một cải thảo với nguyên liệu nhân cùng màu (cải thảo hoặc cà rốt) sau đó cắt ra và chèn đan xen vào khiến chúng nổi bật lên.
Bước 7: Bạn chuẩn bị 1 bát tô, cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào trộn đều.
Bước 8: Sau khi canh nấu xong, hãy cho ra bát và thưởng thức nó cùng với nước sốt chấm đã chuẩn bị sẵn nhé. Nếu không muốn quá cầu kì trong khâu nước sốt chấm bạn cũng có thể chỉ cần dùng kèm với nước tương hoặc tương ớt có bán ngoài thị trường.
Bạn cũng có thể khiến cho món ăn nhiều màu sắc hơn bằng cách dùng khuôn tạo hình biến củ cải thành những bông hoa nhiều màu sắc rồi đặt ở góc tô canh. Phần dụng cụ đựng canh nếu bạn dùng nồi sứ màu trắng sẽ giúp món ăn trở nên càng nổi bật.
Thành phẩm món canh cải thảo cuộn
Món canh bắp cải cuộn là món ăn vừa đẹp mắt, thơm ngon lại giúp bạn giảm cân sau Tết. Tất cả các nguyên liệu dùng để nấu canh chủ yếu là các loại rau củ quả nên có vị ngọt thanh mát, nên rất dễ ăn và giúp giải ngán sau Tết. Cách làm lại dễ, chỉ cần cho các nguyên liệu nhân vào lá cải thảo rồi cuộn lại và đặt vào nồi rồi đun sôi. Bữa ăn sau Tết nhẹ nhàng không còn gì tuyệt hơn món canh vừa đẹp lại tốt cho sức khỏe!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh cải thảo cuộn nhé!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng Bữa cơm dân dã nhưng cực ngon miệng này khiến nhiều người phải mê mẩn khi nhìn thấy. Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Bữa cơm này gồm các món: - Cá kho thịt: 80.000đ - Canh bí đao nấu rạm: 37.000đ - Cải chíp luộc: 13.000đ - Cà muối:...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng

Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm

Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

Lên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất

6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua
Có thể bạn quan tâm

Thủ đoạn buôn lậu của Chủ tịch Công ty Đất hiếm Việt Nam
Pháp luật
08:30:25 12/03/2025
Va chạm với xe đầu kéo, 2 học sinh lớp 9 tử vong tại chỗ
Tin nổi bật
08:27:42 12/03/2025
Chọn 1 lá bài để biết trong năm nay bạn có nên đổi công việc không?
Trắc nghiệm
08:27:14 12/03/2025
Ông bố Hà Nội chi 1,3 tỷ đồng 'bê chung cư' vào xe tải, đưa cả nhà đi 'hàn gắn'
Du lịch
08:25:50 12/03/2025
Phiến quân bắt giữ 35 hành khách trong vụ tấn công tại Tây Nam Pakistan
Thế giới
08:17:47 12/03/2025
Cha tôi, người ở lại - Tập 11: Bố ruột trả bố nuôi 1 tỷ để đòi lại con
Phim việt
08:09:27 12/03/2025
Thêm một tựa game nữa giảm giá sập sàn trên Steam, khuyến mãi 90% cho người chơi
Mọt game
08:04:50 12/03/2025
Hoang mang tột độ: Kim Sae Ron bị công ty Kim Soo Hyun ép đi tiếp khách, uống rượu trước khi gây tai nạn?
Sao châu á
07:56:00 12/03/2025
Diễn viên Việt bị ung thư tuyến giáp giai đoạn 2
Sao việt
07:40:20 12/03/2025