Bạn đã thử công thức bánh dâu tây thuần chay mới lạ này chưa?
Hãy thử làm bánh dâu tây thuần chay lành mạnh cho cả nhà cùng thưởng thức nha.
Có lẽ bạn đang thắc mắc bánh thuần chay là gì phải không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về loại bánh dâu tây thuần chay sử dụng các nguyên liệu lành mạnh tốt cho sức khoẻ nhé.
Hướng dẫn làm bánh dâu tây thuần chay bổ dưỡng và thơm ngon
Nguyên liệu cần thiết
250g dâu tây, 250g bột hạnh nhân, 150g đường cát, 110g tinh bột khoai tây hoặc tinh bột bắp, 15g bột nở, 12g bột củ dền (nếu không có bột bạn hãy dùng củ dền tươi, ép lấy nước, và chỉ dùng 2 muỗng nước cốt củ dền), 1 muỗng chiết xuất vani, 1/2 thìa muối, màu thực phẩm tự nhiên đỏ hoặc hồng.
Tại sao trong công thức bánh dâu tây thuần chay không chứa gluten này lại sử dụng bột hạnh nhân thay vì bột mì? Bởi bạn sẽ có được miếng bánh mềm tan trong miệng và dùng bột hạnh nhân giúp bánh không bị khô.
Bột hạnh nhân có vị ngọt nhẹ, bùi nên lại tốt cho sức khoẻ nên được dùng để làm bánh, đặc biệt là các loại bánh ăn kiêng, lành mạnh. Bột hạnh nhân hiện nay trên thị trường có khá nhiều thương hiệu cho bạn lựa chọn. Chẳng hạn như bột hạnh nhân của The Nut Valley khoảng 78.000 đồng/200g, bột hạnh nhân hiệu Bobs Red Mill khoảng 375.000 đồng/453g…
Thông thường làm bánh bông lan, bánh ngọt bạn sẽ cần đến trứng. Nhưng tinh bột khoai tây sẽ thay vai trò của trứng ở đây. Chúng là chất kết dính không chứa gluten sử dụng khá tốt, ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng tinh bột bắp.
Dâu tây sẽ giúp màu bánh hồng, nhưng tiếc là chúng hồng xỉn chứ không sáng. Bởi vậy, bạn sẽ cần trợ giúp của bột củ dền, nếu muốn màu sắc sặc sỡ hơn nữa hãy dùng phẩm màu để tăng độ hồng sáng.
Bạn nên sử dụng đường hạt để giúp kết cấu bánh đứng chắc dễ hơn, chất tạo ngọt dạng mật ong, xi rô cây phong đều sẽ làm bánh mềm nhão hơn.
Cách thực hiện bánh dâu tây
Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch. Bạn có thể sử dụng dâu tây đông lạnh cho món bánh của mình. Cho dâu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Trong máy trộn bột, cho dâu tây, bột hạnh nhân, tinh bột khoai tây, bột nở, bột củ dền, chiết xuất vani, đường vào trộn đều. Bột bánh cần được trộn nhuyễn mịn thành khối.
Khối bột sẽ đặc hơn bình thường, điều đó giúp bánh mềm hơn. Thay vì giống bánh bông lan thường có sử dụng trứng thì bột sẽ nhão hơn. Một cách để giảm độ đặc của bánh đó là giảm đường.
Cho bột bánh vào khay nướng có lót giấy nướng bánh. Gạt ngang phần bề mặt cho mịn đều.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C. Nướng bánh trong khoảng 35 phút hoặc đến khi bạn có thể dùng tắm xiên vào bánh và không còn cảm giác dính. Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn bánh.
Trước khi thưởng thức, có thể rắc đường bột lên bánh để trang trí. Bánh dâu tây thuần chay có thể ăn kèm với kem tươi đánh bông, sữa chua đều được. Bánh chỉ để được ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3 ngày, trong tủ lạnh 5 ngày. Tuy nhiên hãy sử dụng bánh càng sớm càng tốt để đảm bảo độ tươi ngon.
Ngoài việc dùng khuôn lớn cho bánh, bạn cũng có thể dùng khuôn bánh muffin. Tuy nhiên, thời gian nướng sẽ khác nhau và điều này không đảm bảo cho mặt bánh không bị rỗ. Hãy cân nhắc kỹ hơn nhé.
Chúc bạn làm bánh dâu tây thuần chay thành công!
Tranh thủ dâu tây đang vào mùa làm ngay 4 món ngon từ dâu tây ăn cực thích, chồng con không thể ngó lơ
Những quả dâu tây căng mọng, thơm ngọt chính là một nguồn vitamin C dồi dào cùng những chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và hệ tiêu hóa.
Vào bếp ngay cùng Emdep.vn để có 4 món ngon từ dâu tây dưới đây nhé!
Bánh bông lan dâu tây
Video đang HOT
Nguyên liệu:
Bôt làm bánh (bôt mì sô 8): 100gr
Whipping cream: 350gr
Mứt dâu: 130gr
Đường: 130gr
Sữa tươi: 45gr
Bơ lạt: 30gr
Trứng: 155gr
Mât ong: 10gr
Tinh chât vani: 2gr
Dâu tươi: 1 ít
Siro đường: 1 ít
Bánh bông lan dâu tây
Cách làm:
Bước 1: Đánh bông trứng
- Cho vào tô 155gr trứng, 100gr đường, 10gr mât ong, 2gr tinh chât vani.
- Đặt tô lên môt nôi nước nóng rôi khuây đêu hôn hợp đên khi đạt 40 đô C.
- Nhâc tô ra khỏi nôi, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình khoảng 3 phút.
- Tiêp theo, chuyển sang tốc độ thấp nhất, đánh trong 2 phút đến khi hỗn hợp bông, chuyển màu trắng ngà, nhấc phới chảy dòng như dải ruy băng.
Bước 2: Trộn bột bánh
- Rây mịn 100gr bôt làm bánh vào hôn hợp trứng đánh bông.
- Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyên.
- Đun tan chảy 30gr bơ lạt và 45gr sữa tươi, sau đó lây 1 ít hôn hợp bôt bánh cho vào hôn hợp bơ rôi khuây đêu.
- Tiêp theo, đô hôn hợp bơ vừa trôn được vào lại tô bôt bánh rôi tiêp tục trôn kiêu Fold cho hòa quyên.
Bước 3: Nướng bánh bằng bếp ga
- Lót giây nên rôi đô hôn hợp bôt bánh vào nôi. Nên dùng nôi đáy dày đê nướng đê tránh bị khét.
- Cho nôi lên bêp, đây nắp kín và nướng bánh trên lửa nhỏ trong vòng 50 - 60 phút. Đê kiêm tra bánh chín, bạn xiên tăm nhọn vào giữa rôi rút ra. Nêu tăm khô ráo là bánh đã chín
- Kê bánh lên rack cao đê nguôi rôi cắt thành 4 miêng.
Bước 4: Phết kem bánh
- Cho vào tô 350gr whipping cream, 30 đường, đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi kem bông cứng, đạt được độ đặc, mịn mượt và tạo vân rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng là đạt.
- Rưới đêu siro đường rôi phêt 1 lớp mứt dâu lên mặt bánh. Sau đó, đặt 1 miêng bánh khác lên, rưới đêu siro đường, phủ môt lớp kem tươi, xêp dâu tây rôi phủ kín thêm 1 lớp kem tươi nữa.
- Tiêp tục đặt lên môt miêng bánh và lặp lại từ lớp phủ mứt dâu.
- Đặt lớp bánh cuôi cùng lên, rưới đêu siro đường, phủ kín bánh bằng kem tươi, trang trí thêm hoa văn và dâu tây là hoàn tât.
Bánh sandwich dâu tây
Nguyên liệu:
Bánh mì sandwich: 8g
Trứng gà: 2g
Kem sữa tươi: 45 ml
Đường trắng: 65g
Bột quế: 1 Muỗng cà phê
Bơ: 1 Muỗng canh
Dâu tây: 5 Trái
Chocolate đen: 3 Muỗng canh
Bánh sandwich dâu tây
Cách làm:
Bánh mì cắt bỏ phần rìa, cán mỏng. Dâu tây rửa sạch, cắt nhỏ.
Phết 1 chocolate lên phần trên của lát bánh mì, cho dâu tây lên rồi cuộn lại. Làm tương thay chocolate bằng kem sữa tươi cho đến hết nguyên liệu.
Đun chảy 1 muỗng canh bơ. Đánh tan trứng gà, nhúng các cuộn bánh vào trứng rồi cho vào chảo chiên chín đều các mặt.
Trộn 65g đường với 1 muỗng cà phê bột quế rồi lăn các cuộn bánh đã chiên qua cho hỗn hợp phủ đều lên bánh mì.
Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Salad dâu tây
Nguyên liệu:
Dâu tây: 100 gram
Các loại xà lách: 100 gram
Oliu xanh: 20 gram
Táo xanh: 20 gram
Dấm: 10 ml
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu oliu: 1 muỗng cà phê
Mù tạt: 2 gram
Dầu hướng dương: 1 muỗng cà phê
Salad dâu tây
Cách làm salad dâu tây:
Bỏ cuống dâu tây, ngâm trái với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Vớt ra, rửa sạch, để ráo. Cắt dâu tây thành miếng vừa ăn.
Tách bỏ cuống của các loại xà lách. Ngâm xà lách với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Vớt ra, rửa sạch, để ráo. Xắt các loại xà lách thành miếng vừa ăn.
Xắt oliu xanh thành lát mỏng.
Gọt vỏ táo xanh, rửa sơ với nước muối. Xắt táo thành những khối vuông nhỏ.
Cho đường, dầu oliu, dấm, mù tạt, dầu hướng dương vào chén nhỏ, trộn đều để thành hỗn hợp trộn salad.
Lần lượt cho các loại xà lách, dâu tây, táo xanh, oliu ra đĩa, chan hỗn hợp sốt salsd lên trên. Khi ăn, trộn nhẹ để phần sốt áo đều các loại gia vị.
Sinh tố dâu tây sữa đặc
Nguyên liệu:
Dâu tây: 6 - 8 quả
Sữa đặc: 2 muỗng cà phê
Sữa tươi: 150ml
Đá viên: 1 ít
Sinh tố dâu tây sữa đặc
Các bước thực hiện:
Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống, cắt làm đôi.
Cho dâu tây và đá viên vào máy xay sinh tố, xay khoảng 1 - 2 phút.
Cho máy nghỉ 1 chút rồi cho tiếp sữa đặc, sữa tươi vào xay cùng trong khoảng 2 phút.
Khi hỗn hợp đã nhuyễn mịn thì rót ra ly và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Tự làm kẹo caramel dâu dẻo thơm đãi khách dịp Tết, đảm bảo ai cũng mê Ngày Tết mà có món kẹo dâu thơm thơm dùng kèm ly trà thảo mộc thì quá tuyệt luôn! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm kẹo caramel dâu dẻo: - Dâu tây: 200gr - Đường: 200gr - Đường ngô (Corn Syrup): 60gr - Bơ: 30gr - Kem tươi Whipping Cream: 100ml - Giấy nến Cách làm kẹo caramel dâu...








Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn
Có thể bạn quan tâm

Kỳ Hân khoe vóc dáng nuột nà thời tung hoành showbiz, sau 8 năm làm vợ Mạc Hồng Quân thay đổi hoàn toàn
Sao thể thao
18:19:43 03/03/2025
Thuê gần 50 ô tô rồi làm giả giấy tờ mang đi bán
Pháp luật
18:09:58 03/03/2025
Lừa đảo vàng nở rộ ở Mỹ: Hé lộ chiêu trò tinh vi - Cảnh báo khẩn cấp
Thế giới
18:08:11 03/03/2025
Sao Việt 3/3: Sam tổ chức sinh nhật cho cặp song sinh
Sao việt
18:07:39 03/03/2025
Clip cô gái dạy chồng Tây đếm số tiếng Việt hài hước hút hơn 2 triệu lượt xem
Netizen
17:57:22 03/03/2025
"Ngày cưới" của Hương Tràm và Anh Tú
Nhạc việt
17:44:53 03/03/2025
Cô gái mất liên lạc 1 tuần sau tin nhắn 'vào Đà Nẵng đi khảo sát'
Tin nổi bật
17:17:39 03/03/2025
Người phá hỏng sân khấu Oscars tri ân tượng đài Hollywood, "hoạ mi nước Anh" bất ngờ bị réo tên
Nhạc quốc tế
16:40:08 03/03/2025
Chiêm ngưỡng những loài lan độc đáo có hình dáng mặt khỉ
Lạ vui
15:55:11 03/03/2025
1 sao hạng A bị đuổi khéo khỏi sân khấu Oscar, có phản ứng khiến khán giả rần rần!
Sao âu mỹ
15:29:27 03/03/2025