Bạn có đang ăn cá đúng cách?

Mai Phương Lý09:49 07/01/2015

Ai cũng hiểu cá nằm trong nhóm những thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ăn nhiều cá giúp hạ thấp nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, trầm cảm và bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, bạn đã ăn cá đúng cách để cơ thể được hưởng lợi chưa?

Một kết quả nghiên cứu gần đây do trường đại học Y Pittsburgh, Mỹ thực hiện đã đưa ra kết luận những người thường xuyên ăn cá có khối lượng não ở những vùng liên quan đến khả năng ghi nhớ và nhận biết lớn hơn nhưng chỉ là khi họ ăn cá được chế biến bằng cách nướng hay luộc thay vì chiên, rán.

Nướng và luộc là hai phương pháp chế biến có lợi cho vòng eo của bạn. Chẳng hạn như khoảng 12 con tôm chiên cung cấp 280calo so với mức 85calo nếu chúng được chế biến bằng cách hấp hoặc luộc. Do đó, mặc dù các món chiên có mùi vị thơm ngon hơn nhưng để bảo vệ sức khỏe, bạn nên tập trung nhiều vào các món hấp, luộc hay nướng lò. Bạn có thể tham khảo một số bí quyết sau để cải thiện hương vị cho các món hấp, luộc hay nướng.

1. Sử dụng những loại chất béo có lợi cho sức khỏe

Trước khi nấu, bạn có thể dùng chổi nhúng dầu ô liu nguyên chất hay dầu dừa để thoa lên phần thịt cá phi lê hoặc tẩm chúng bằng các loại nước sốt mà bạn yêu thích như nước sốt cà chua, sốt ớt hay sốt gia vị các loại… Sau khi nấu xong, hãy dọn và trang trí món ăn bằng những loại thực phẩm giàu chất béo lành mạnh, có lợi cho sức khỏe như quả bơ (xắt hạt lựu hoặc xắt lát), đậu phộng, hạt điều, mè…

2. Cho thêm gia vị và lá gia vị

Có rất nhiều cách để bạn ướp gia vị cho các loại hải sản. Nếu biết kết hợp nhiều loại gia vị với nhau, bạn sẽ có được những món ăn không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng phòng, chữa bệnh. Một số loại gia vị thích hợp với cá là nước cốt chanh, vỏ chanh, tiêu đen, ngò băm, tỏi băm, gừng băm, bột nghệ, bột ớt, mùi tây, thì là, ớt sừng…

Video đang HOT

3. Dùng kèm với những món ăn khác

Sau khi chế biến món cá xong, bạn nên sắp xếp chúng nằm xen kẽ với những loại thực phẩm lành mạnh khác như rau bó xôi xào, măng tây, đậu luộc, khoai tây nướng, khoai lang nghiền, nấm rơm xào… Các loại salad trộn cũng thích hợp khi ăn cùng món cá.

4. Chế biến món cá theo nhiều cách khác nhau

Ngoài những món cá nướng hoặc hấp, bạn có thể dùng cá làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn khác nhau theo những cách có lợi cho sức khỏe như nấu súp, hầm, nấu lẩu hay xào. Để đa dạng khẩu vị, nên kết hợp cá với các loại hải sản khác hoặc với những thực phẩm chứa nhiều chất xơ và vitamin như rau, củ, quả… vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng.

Theo PNO

Tính tỷ lệ vòng eo và mông để biết sống thọ hay không

Công thức này sẽ giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn uống sinh hoạt, tránh các nguy cơ tiềm tàng trong cơ thể.

Y học từ lâu đã nhận định, thân hình và sức khỏe có mối liên hệ mật thiết với nhau. Tờ Thời báo Đời sống Trung Quốc đã tổng hợp các nghiên cứu trong và ngoài nước, phỏng vấn các chuyên gia trong ngành, giúp bạn đọc hiểu mật mã sức khỏe trong các số đo cơ thể. Bạn hãy thử lấy số đo cơ thể bạn để xem có đạt chuẩn không nhé.

Vòng eo

Số đo chuẩn: Nam dưới 85cm, nữ dưới 80cm

Cách đo: Đứng thẳng người, mông để thả lỏng tự nhiên, không thót bụng, thở bình thường, lấy thước dây vòng từ phía trên rốn và phía dưới xương sườn quanh eo 1 vòng, đo phần mảnh nhất của eo.

Vòng eo là chỉ số quan trọng để đo tuổi thọ ngắn hay dài của một người. Các nhân viên nghiên cứu tại trường đại học Harvard, bệnh viện Boston... qua phân tích hồ sơ bệnh án và vòng eo của 44.600 bệnh nhân nữ, phát hiện ra phụ nữ có vòng eo vượt quá 89cm có nguy cơ chết sớm hơn so với phụ nữ có vòng eo nhỏ hơn 71cm là 79%. Vùng eo và bụng còn là nơi tập trung của các cơ quan quan trọng trong cơ thể như thận, tụy, gan..., nếu quá nhiều mỡ thì sẽ phá hỏng hệ thống insulin, tăng thêm nguy cơ các bệnh như cao huyết áp, rối loạn lipid máu, tiểu đường. Không chỉ có vậy, Quỹ nghiên cứu ung thư thế giới từng có báo cáo mỗi lần vòng eo tăng thêm 1 inch, thì nguy cơ mắc ung thư sẽ tăng thêm 8 lần.

Cần lưu ý, những người cho dù có thể trọng đạt chuẩn, nhưng nếu như phần eo tích quá nhiều mỡ, thì cũng có nguy cơ phát tác bệnh tim cao như vậy. Ngồi nhiều không vận động, ăn uống không lành mạnh cùng với yếu tố di truyền là những nguyên nhân chủ yếu tạo thành "eo thùng phi". Trong sách Hướng dẫn phòng chống và khống chế chứng quá cân và bệnh béo phì ở người trưởng thành Trung Quốc do Ủy ban Y tế và kế hoạch hóa gia đình xuất bản có quy định rõ ràng, vòng eo của nam giới từ trên 85cm, vòng eo nữ giới trên 80cm là vượt chuẩn. Chuyên gia kiến nghị, những người có vòng eo vượt chuẩn nên nhanh chóng thay đổi thói quen sinh hoạt, hàng ngày tập thể dục 30 phút trở lên, mỗi tuần ít nhất 5 ngày thực hiện các loại vận động vừa như đi bộ nhanh, chạy bộ, aerobic. Bên cạnh đó, những người béo nên cai rượu, thuốc lá, ăn uống hợp lý, ăn ít các thức ăn nhiều dầu mỡ, tăng cường ăn rau củ.

Tỉ lệ eo và mông

Tiêu chuẩn: nam dưới 0,9, nữ dưới 0,8

Cách đo: Sau khi đo eo, vòng thước quanh mông ở chỗ rộng nhất để đo vòng mông, lấy kết quả của vòng eo chia vòng mông sẽ được tỉ lệ chuẩn.

Một vị giáo sư ở khoa Sức khỏe Học viện Thể dục Tây An cho biết, tỉ lệ eo và mông là chỉ số quan trọng để phán đoán sự béo bụng. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y học New England đề cập tới hơn 350.000 người từ 9 nước châu Âu, đã phát hiện, so với BMI, tỉ lệ eo và mông có thể đo lường tiêu chuẩn sức khỏe của một người chuẩn xác hơn.

Nghiên cứu cho thấy, tỉ lệ eo và mông cứ tăng thêm 0,1 thì khả năng chết sớm của nam giới sẽ tăng 34%, nữ giới tăng 23%. Hiệp hội Y học vận động Mỹ giới thiệu phương pháp đánh giá như sau: khi tỉ lệ eo và mông của nam giới 0,94, của nữ giới 0,82, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và não như bệnh tim mạch vành, đột quỵ và tiểu đường sẽ tăng mạnh. Nếu tỉ lệ eo và mông của nam giới (Trung Quốc)> 0,9, nữ giới> 0,8, có thể điều đó biểu thị mỡ trong nội tạng bị thừa. Những người này ngoài việc tập thể thao ra, còn phải chú ý hơn nữa trong việc ăn uống bớt tinh bột tăng chất thô, đổi một phần gạo trắng bột trắng thành các loại đỗ, ngũ cốc thô, ăn ít thịt mỡ và đồ rán dầu mỡ, giảm bớt các món xào, rán và thay bằng luộc hấp, hầm.

Vòng cổ

Số đo chuẩn: Nam

Cách đo: Đo từ phía trên đốt sống cổ thứ 7 (là chỗ lồi ra rõ nhất trên cổ khi cúi đầu), tới phía dưới táo Adam.

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện, số đo vòng cổ là một trong nhưng "phương pháp tự nhiên" để đo lượng chất béo của nửa thân trên, mà lượng chất béo của nửa thân trên lại có liên quan mật thiết với bệnh tim. Chuyên gia của Hiệp hội Nghiên cứu tim mạch Flamingham Mỹ đã điều tra 3.300 người tình nguyện ở độ tuổi bình quân là 51, kết quả cho thấy, vòng cổ của nam giới cứ mỗi tăng 3cm, cholesterol tốt trung bình sẽ giảm 0,12mmol/L, nữ giới giảm 0,15mmol/L, điều này sẽ dẫn tới việc nhiều cholesterol hơn trong tế bào không thể đưa tới gan để tiến hành chuyển hóa. Cũng tức là, cổ to hơn cũng có nghĩa là khả năng mỡ máu bất thường sẽ lớn hơn, nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn, 2 cằm hay cổ ngắn và thô đều có thể là dấu hiệu của việc tim không khỏe.

Chuyên gia nói, cho dù thể trọng bình thường, cũng phải thường xuyên chú ý đến vòng cổ của bản thân, nếu cảm thấy dây chuyền ngắn đi, hoặc cổ áo sơmi chật, thì nên lưu ý. Ngoài việc bảo đảm ăn uống lành mạnh, còn phải vận động vừa phải, giảm bớt chất béo trong cơ thể, nhất là chất béo ở nửa thân trên.

Vòng đùi

Số đo chuẩn: 46cm ~ 60cm

Cách đo: Đo phần trên cùng của đùi, phía dưới đường gấp của mông.

Các nhà nghiên cứu bệnh viện Copenhagen, Đan Mạch, trong 12 năm sau khi tiến hành phân tích chiều cao, cân nặng, vòng đùi và tình hình bệnh tật của 257 nam giới và 155 nữ giới đã phát hiện ra, so với những người có vòng đùi gần bằng 60cm, thì người có vòng đùi nhỏ hơn 46cm có khả năng tử vong tăng gấp 3 lần, khả năng bị bệnh tim tăng gấp 2 lần. Các nhà nghiên cứu cho rằng, độ dài của vòng đùi có thể tỉ lệ thuận với trọng lượng của tim, đùi càng bé, trọng lượng tim càng nhẹ. Nghiên cứu cũng phát hiện ra, đùi to quá thì khả năng béo phì cũng tăng. Vì vậy họ đưa ra kiến nghị tham khảo - vòng đùi lý tưởng nên là 60cm, không được nhỏ hơn 46cm.

Theo Zing

Tiết lộ không ngờ về sức khỏe qua khứu giác Sự nhạy cảm của khứu giác không chỉ giúp ta ngửi được mùi khó chịu khi đi ngang qua một đống rác hay mùi nước hoa quyến rũ mà còn tiết lộ rất nhiều điều về tình trạng sức khỏe. Hãy cùng khám phá một số thông tin bất ngờ dưới đây. Ảnh minh họa: Internet Không thể ngửi một số mùi nhất...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Nhân viên y tế bị đánh hội đồng ngay tại nơi làm việc00:17

Kế hoạch bắt cóc người đàn ông Trung Quốc, tống tiền 10 tỷ đồng ở TPHCM13:48

Israel vận động Mỹ giữ căn cứ Nga ở Syria?08:52

Ông Tập Cận Bình nói kinh tế Trung Quốc đang đối mặt nhiều thách thức08:09

Ông Trump gợi ý ông Zelensky có thể ra đi vì từ chối thỏa thuận08:44

Ông Zelensky nói gì về chuyện tổ chức bầu cử ở Ukraine?10:13

Ông Trump phát biểu tại quốc hội, một nghị sĩ bị mời ra ngoài09:32

Nỗ lực cắt giảm nhân sự của ông Trump gặp khó08:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Ngày càng nhiều người trẻ mất ngủ mãn tính

11:14:06 10/03/2025

Theo các chuyên gia y tế, mất ngủ kéo dài gây rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp, nguy cơ nhồi máu cơ tim cao; nguy cơ béo phì, đái tháo đường, thậm chí còn tăng nguy cơ bị ung thư

Mang chó dại đi cho, người chủ nuôi bị phơi nhiễm bệnh

11:07:58 10/03/2025

Sau đó, người bệnh khẩn trương đến các cơ sở y tế gần nhất để được đánh giá vết thương, tư vấn tiêm chủng vắc xin và huyết thanh kháng dại theo từng trường hợp cụ thể.

Chế phẩm probiotic an toàn dùng cho người

10:46:37 10/03/2025

Xây dựng công nghệ sản xuất chế phẩm probiotic với mật độ tế bào sống cao (1.010 CFU/g), ổn định và tạo được chế phẩm probiotic an toàn dùng cho người với mật độ trên 109 CFU/lọ, tỷ lệ sống trên 90% sau 12 tháng bảo quản.

Triglyceride máu cao cũng làm tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tim

10:07:38 10/03/2025

Tất cả các bệnh nhân này đều được xét nghiệm lipid sau khi nhập viện. Các nhà nghiên cứu nhận thấy những bệnh nhân có mức triglyceride cao gấp 2,7 lần bị đột quỵ so với những người có mức triglyceride bình thường.

Bật báo động đỏ cứu sống nhiều ca bệnh nguy kịch

10:02:49 10/03/2025

Bác sĩ chuyên khoa II Nguyễn Đình Thái, Trưởng khoa Nội thần kinh, cho hay một vấn đề rất nghiêm trọng đã bất ngờ xảy ra với bệnh nhân sau 2 ngày được can thiệp lấy huyết khối. Đó là bệnh nhân đột ngột bị ngưng hô hấp tuần hoàn.

Sức khỏe răng miệng kém có thể dẫn đến nhiều bệnh lý toàn thân

09:59:43 10/03/2025

Tham gia các sự kiện cộng đồng: Tham gia các sự kiện hoặc chiến dịch địa phương do các chuyên gia ngành Răng hàm mặt hoặc tổ chức y tế cộng đồng tổ chức như khám răng miễn phí, hội thảo giáo dục hoặc tặng sản phẩm chăm sóc răng miệng.

Nguy hiểm khi tiêm insulin sai cách ở người bệnh tiểu đường

09:51:07 10/03/2025

Người bệnh tiểu đường có thể xoay đến các vùng khác nhau của bụng, giữ các vị trí tiêm cách nhau khoảng 2,54cm. Hoặc người bệnh có thể tiêm insulin vào các bộ phận khác của cơ thể, bao gồm đùi, cánh tay và mông.

Tác hại của thói quen ăn vặt đêm khuya

09:23:45 10/03/2025

Nếu bạn thường xuyên ăn vặt vào đêm khuya (và nếu đồ ăn vào đêm khuya tương đối phong phú) thì lâu dần sẽ gây khó khăn cho việc tiêu hóa các chất dinh dưỡng.

Tập luyện khi bụng đói có giúp đốt cháy nhiều mỡ hơn?

09:12:10 10/03/2025

Nếu tập luyện vào buổi sáng sớm hoặc ngay trước bữa tối, bạn có thể ăn nhẹ với thực phẩm giàu carbohydrate như chuối với bơ đậu phộng hoặc sữa chua với trái cây để có đủ năng lượng, sau đó bù đắp bằng một bữa ăn đầy đủ sau khi tập.

Dấu hiệu trên da cảnh báo bệnh truyền nhiễm nguy hiểm

05:31:20 10/03/2025

Lao da phát triển khi vi khuẩn Mycobacterium tuberculosis (M. tuberculosis) xâm nhập vào da. Vi khuẩn thường xâm nhập vào cơ thể qua phổi. Bệnh lao lây lan qua các giọt bắn khi người bệnh ho, hắt hơi hoặc la hét.

6 loại thực phẩm giúp thanh lọc gan tốt nhất

05:28:29 10/03/2025

Gan còn làm nhiệm vụ dự trữ vitamin, khoáng chất, carbohydrate. Ngoài ra, cơ quan này còn có khả năng phá hủy các độc tố có trong thuốc, rượu. Lá gan khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể của chúng ta khỏe mạnh và ngược lại.

Bạn chống đẩy được bao nhiêu lần liên tiếp?

23:19:18 09/03/2025

Khả năng chống đẩy không chỉ cho biết cánh tay bạn cơ bắp như thế nào mà số lần bạn có thể thực hiện cũng cung cấp manh mối về sức khỏe tổng thể của bạn.