bacillus cereus

‘Thủ phạm’ quen thuộc đằng sau hàng loạt vụ ngộ độc tập thể

Tụ cầu vàng có thể chịu được nhiệt độ tới 70 độ C, sống trong dung dịch muối có nồng độ tới 12% và đường tới 50%. Do vậy, chúng có thể tồn tại ở một số bánh kem có nồng độ đường cao, phô mai mặn, kem sữa, các món ăn đã chế biến từ thịt,...

Bảo quản cơm kiểu này để qua đêm không thiu và 3 cách hấp lại cơm nguội ngon như mới nấu

Không phải tự nhiên mà cách bảo quản cơm qua đêm lại nhận được nhiều sự quan tâm từ bạn đọc đến vậy, đặc biệt là các chị em nội trợ.

Đã tìm ra nguyên nhân khiến hàng loạt người ngộ độc sau ăn cơm gà Trâm Anh

Phát hiện vi khuẩn Salmonella spp trong mẫu phân của bệnh nhân bị ngộ độc sau ăn cơm gà quán Trâm Anh. Vi khuẩn này cũng được phát hiện trong mẫu hành phi của quán ăn này.

Vụ nghi ngộ độc tại Khánh Hòa: Phát hiện nhiều vi khuẩn gây bệnh trong mẫu thực phẩm

1 ca sản phụ nặng của những ngày trước, nay tình trạng bệnh đã được cải thiện nhiều, hết tiêu chảy, sinh hiệu ổn được. Bệnh nhân đã được chuyển khoa Nội tổng hợp thần kinh, Bệnh vi...

150 người ngộ độc sau khi ăn bánh mì Phượng: Đã xác định độc tố

Kết quả kiểm nghiệm 12 mẫu thực phẩm lấy từ cơ sở bánh mì Phượng (ở TP.Hội An, Quảng Nam) sau vụ 150 người ngộ độc đã xác định khuẩn Bacillus cereus sinh độc tố.

Học sinh iSchool Nha Trang trở lại trường vào ngày 28-11

Trường iSchool Nha Trang đã lấy ý kiến phụ huynh và tổ chức giảng dạy trở lại sau khi tạm ngưng do vụ hơn 660 học sinh và giáo viên bị ngộ độc thực phẩm

Công an Khánh Hòa thụ lý nguồn tin tội phạm vụ ngộ độc ở trường iSchool Nha Trang

Công an tỉnh Khánh Hòa đề nghị các bệnh viện lưu giữ, bảo quản và cung cấp hồ sơ bệnh án vụ hàng trăm học sinh Trường iSchool Nha Trang bị ngộ độc thực phẩm

Nhận diện 3 loại vi khuẩn trong món cánh gà chiên gây ngộ độc ở trường iSchool Nha Trang

Theo kết quả xét nghiệm của Viện Pasteur Nha Trang, đã tìm thấy nhiều vi khuẩn trong cánh gà chiên của bữa ăn khiến hàng loạt học sinh ngộ độc ở trường iSchool Nha Trang

Coi chừng ‘nếm’ nước thải chuột, côn trùng khi dùng đồ hộp

Nếu quên làm sạch nắp đồ hộp trước khi mở, có thể bạn sẽ ăn phải chất thải của côn trùng hoặc động vật mà không hề hay biết.

Hâm, chiên cơm nguội vài ngày, coi chừng… t.ử v.ong

Một nghiên cứu mới đã cảnh báo độ nguy hiểm đáng sợ của Bacillus cereus, thường tồn tại trong những nồi cơm nguội, mì cũ... mà bạn cất tủ lạnh rồi đem hâm lại ăn.

Lò vi sóng không phải ‘trợ thủ đắc lực’ mà nhiều người vẫn nghĩ

Trong dịp Tết nhiều bà nội trợ thường chế biến sẵn thức ăn sau đó đến bữa cho vào lò vi sóng hâm nóng. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể…

Xôi của đoàn từ thiện là nguyên nhân gây ngộ độc cho 173 người ở Gia Lai

Ngày 10/12, Sở Y tế Gia Lai thông tin chính thức về nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm của 173 người dân huyện Chư Pưh khi ăn xôi của đoàn từ thiện hôm 4/12 vừa qua.

Lý giải nguyên nhân 230 người ngộ độc ở Đà Nẵng

Ban Quản lý An toàn thực phẩm Đà Nẵng thông tin, nguyên nhân gây ra ngộ độc cho 230 người ở Đà Nẵng là do vi sinh vật trong thức ăn vượt mức cho phép.

Bộ Y Tế Malaysia khuyến cáo: Không nên ăn cơm nguội vì đó có thể là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm

Với tâm lý tiết kiệm khi cơm còn thừa hoặc cố tình để một lần nấu ăn được nhiều bữa, nhiều người dân Châu Á vẫn hay có thói quen ăn cơm nguội.

Bảo quản cơm đúng cách mùa nóng

Nấu cơm 1 lần và chia hộp, làm nóng khi muốn ăn là thói quen của nhiều người bận rộn. Theo chuyên gia dinh dưỡng Fiona Hunter, thói quen này tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu b...

5 loại vi khuẩn ẩn chứa trong thực phẩm

Vi khuẩn không chỉ có trên da, trong không khí, dưới mặt đất và có ngay cả trong những thực phẩm bạn đang ăn hàng ngày. Tùy theo mỗi chủng vi khuẩn khác nhau trú ngụ trong trong th...

Rùng rợn với sữa đậu nành đường phố

Chắc chắn hàng triệu người Việt uống sữa đậu nành đường phố sẽ rất run sợ khi đọc được những thông tin khủng khiếp dưới đây. Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm, Sở Khoa học Côn...