Vi khuẩn không chỉ có trên da, trong không khí, dưới mặt đất và có ngay cả trong những thực phẩm bạn đang ăn hàng ngày.
Tùy theo mỗi chủng vi khuẩn khác nhau trú ngụ trong trong thực phẩm mà chúng có thể vô hại, có lợi, hoặc gây bệnh nghiêm trọng cho bạn.
Khuẩn sữa ưa axit ( Lactobacillus acidophilus)
Lactobacillus acidophilus là một probiotic xảy ra tự nhiên trong đường ruột của con người và trong â.m đ.ạo.
Lactobacillus acidophilus thực hiện chức năng quan trọng như tổng hợp vitamin K, sản xuất các tác nhân kháng khuẩn và lên men chất xơ. Sữa chua là một nguồn tuyệt vời của khuẩn sữa ưa axít.
Video đang HOT
![5 loại vi khuẩn ẩn chứa trong thực phẩm - Hình 1]()
Trong sữa chua có rất nhiều vi khuẩn có lợi.
Vi khuẩn Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium bifidum là loại vi khuẩn cũng sống trong đường ruột. Bạn có thể tìm thấy chúng nhiều trong sữa chua và sữa lên men.
Loại vi sinh vật này giúp thúc đẩy khả năng miễn dịch, điều trị tiêu chảy và tổng hợp vitamin B phức tạp cho cơ thể bạn.
Khuẩn Lactobacillus casei
Lactobacillus casei là vi khuẩn xuất hiện tự nhiên trong miệng và ruột. Nó giúp kiểm soát tiêu chảy, hỗ trợ chức năng miễn dịch và làm giảm hội chứng ruột kích thích (IBS).
Ngoài có nhiều trong sữa chua, Lactobacillus casei được tìm thấy nhiều trong pho mát lên men tự nhiên, ô liu xanh, dưa chua, dưa chuột.
Khuẩn Bacillus cereus
Bacillus cereus là một loại vi khuẩn gây bệnh được tìm thấy nhiều ở trong đất, bụi, các loại hạt và ngũ cốc.
Các triệu chứng của bệnh truyền qua thực phẩm do vi khuẩn Bacillus cereus gây nên là: đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy.
Để giảm thiểu nguy cơ nhiễm bệnh do khuẩn Bacillus cereus gây nên, bạn hãy luôn nấu chín thức ăn một cách kỹ lưỡng để g.iết c.hết bất kỳ bào tử nào của loại khuẩn này.
Khuẩn salmonela (loại vi khuẩn làm cho thức ăn trở thành độc)
Salmonella là một loại vi khuẩn gây bệnh và nó thường liên kết với gia cầm, trứng và nước sốt mayonnaise.
Các triệu chứng khi bị nhiễm salmonella từ thực phẩm là bạn có thể cảm thấy buồn nôn, nôn, chuột rút và tiêu chảy…
Thực hành vệ sinh tốt, xử lý tiệt trùng cho các thiết bị sau khi xử lý gia cầm là một cách để giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm khuẩn salmonella. Bạn cũng nên luộc thịt gia cầm và trứng kỹ càng để tránh nguy cơ gây bệnh.
Lê Nhi
Tổng hợp từ LC
Tin mới nhất
Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư gan
09:16:58 07/06/2024
Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe và điều trị ung thư gan. Dinh dưỡng tốt giúp người bệnh ung thư gan quản lý các tác dụng phụ của điều trị, tăng tốc độ phục hồi sau điều trị.
Tùy tiện bổ sung vitamin A: Nguy hại khôn lường!
09:12:47 07/06/2024
Vì vitamin A là vi chất dinh dưỡng quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể nên không ít bà mẹ đã tùy tiện cho trẻ uống bổ sung vitamin A mà không có hướng dẫn của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng.
Lưu ý của WHO về virus cúm A/H5N2
09:07:18 07/06/2024
Cơ quan y tế Mexico đang điều tra nguồn lây. Gần đây, có những đợt bùng phát virus cúm A/H5N2 ở gia cầm tại bang Mexico, nơi bệnh nhân cư trú và bang Michoacán lân cận.
7 cách ngăn ngừa mất cơ bắp ở phụ nữ t.uổi 50
09:05:11 07/06/2024
Thói quen rất quan trọng trong bất kỳ chế độ tập thể dục nào. Tập thể dục đều đặn mỗi ngày giúp duy trì khối lượng cơ bắp, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Quảng Bình có cơ hội lớn tiến tới loại trừ sốt rét vào năm 2026
09:02:00 07/06/2024
Mỗi năm toàn tỉnh Quảng Bình có hơn 200.000 người dân sống trong vùng sốt rét lưu hành được bảo vệ bằng hóa chất diệt muỗi, hơn 10.000 bệnh nhân được cấp thuốc điều trị sốt rét miễn phí.
BVĐK tỉnh Hà Tĩnh cập nhật ứng dụng laser trong điều trị bệnh trĩ
06:48:51 07/06/2024
Việc được cập nhật công nghệ laser trong lĩnh vực tiêu hóa sẽ góp phần nâng cao năng lực cấp cứu, điều trị của các bác sỹ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hà Tĩnh.
Căn bệnh khó nói khiến người phụ nữ phải đi xe máy gần 200km đến bệnh viện
08:09:49 06/06/2024
Người phụ nữ 33 t.uổi vì căn bệnh tế nhị phải đi xe máy suốt 9 giờ, vượt quãng đường gần 200km từ nhà đến Bệnh viện Đại học Y Hà Nội.
Phát hiện xúc xích phơi nắng 7 ngày không ôi thiu, trẻ ăn phải có nguy cơ gì?
07:10:01 06/06/2024
Trong Tháng hành động vì An toàn thực phẩm năm 2024 (từ ngày 15/4 đến 15/5), cơ quan chức năng của TP.Hà Nội đã xử phạt 1.679 cơ sở vi phạm với số t.iền hơn 8,8 tỷ đồng.
Uống thuốc tăng chiều cao 'như ăn cơm', con vẫn thấp lùn
19:46:44 05/06/2024
Thấy con trai quá thấp bé so với các bạn cùng trang lứa, tìm hiểu các quảng cáo trên mạng, mẹ cậu bé đã bỏ cả chục triệu đồng mỗi tháng để mua canxi và các loại thực phẩm chức năng tăng chiều cao cho con uống.
Người phụ nữ phải đi cấp cứu 7 lần vì say dù không uống rượu
19:35:09 05/06/2024
Trong hơn 2 năm qua, người phụ nữ sống ở Toronto, Canada, đã đến khoa cấp cứu nhiều lần và phàn nàn về tình trạng trên. Ngoài ra, bà còn nói không rõ lời và buồn ngủ quá mức vào ban ngày.
Có nên dùng nước luộc thịt nấu canh?
15:34:49 05/06/2024
Các gia đình dùng nước luộc thịt để nấu thêm món canh cho bữa ăn hằng ngày giúp tận dụng nguồn dinh dưỡng. Nước luộc thịt thường không độc hại hay chứa tồn dư hóa học.
Campuchia: Đảng cầm quyền chiến thắng áp đảo trong các cuộc bầu cử hội đồng địa phương
06:29:34 05/06/2024
Theo đó, đảng Nhân dân Campuchia (CPP) cầm quyền đã giành chiến thắng áp đảo với vị trí Chủ tịch Hội đồng ở tất cả các đơn vị hành chính ở hai cấp trung gian trên phạm vi cả nước.
