Bạch tuộc xào rượu gừng

P.V11:49 26/10/2021

Bạch tuộc xào với lửa lớn, đảo đều với riềng và gừng dậy nên hương thơm hấp dẫn khắp căn bếp, đang xào mà cứ muốn “ăn vụng” thôi. Dọn ra mời cả nhà đĩa bạch tuộc chín săn, ăn vào giòn sực sực cho bữa cơm cuối tuần thêm đậm đà.

NGUYÊN LIỆU

Bạch tuộc 500g

Hành lá 50g

Gừng 50g

Riềng 50g

Ớt sừng 1 quả

Đường, tiêu, ngò rí, rượu trắng, dầu ăn

Hạt nêm

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Nước tương

SƠ CHẾ

- Hành lá cắt khúc 3cm. Riềng, gừng & ớt sừng cắt sợi. Gừng sợi ngâm với 4M rượu trắng trong 30 phút.

- Bạch tuộc chần qua nước sôi có chút giấm gạo rồi cắt miếng vừa ăn, ướp với 1.5m hạt nêm Aji-ngon, 2m đường, 1/2m tiêu, 1M rượu trắng ngâm gừng, 1.5M giấm gạo lên men của Ajinomoto và 1.5M nước tương “Phú Sĩ”.

THỰC HIỆN

- Xào thơm riềng và gừng cắt sợi với dầu ăn, cho bạch tuộc vào xào lửa lớn đến khi vừa chín, thêm hành lá, ớt cắt sợi vào đảo đều, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Cho bạch tuộc xào ra dĩa, rắc tiêu lên trên, trang trí với ngò rí, dọn kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

- Chần bạch tuộc giúp bạch tuộc sạch và săn, dễ cắt.
- Ướp bạch tuộc với rượu giúp khử mùi và tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.

2 cách làm bạch tuộc chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình

Các món chiên thường thu hút người dùng bởi cảm giác giòn tan thú vị cùng hương vị thơm ngon.

Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn 2 cách làm bạch tuộc chiên giòn cực thơm ngon, đúng vị và dễ làm. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

1. Bạch tuộc giã nhuyễn chiên giòn

Nguyên liệu làm Bạch tuộc giã nhuyễn chiên giòn

Bạch tuộc 500 gr

Video đang HOT

Mỡ heo 50 gr

Ớt 1 trái

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng cà phê

Ngò rí 1 ít (rau mùi)

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Bột chiên giòn 200 gr

Bột chiên xù 200 gr

Trứng 4 quả

Dầu ăn 250 ml

Muối/giấm 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo, chén,...

Cách chế biến Bạch tuộc giã nhuyễn chiên giòn

Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc sau khi mua về thì ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, sau đó cắt ngay dưới mắt bạch tuộc để lấy phần xúc tu.

Để loại bỏ nội tạng của bạch tuộc bạn nên giữ phần thân sao cho mắt bạch tuộc hướng xuống rồi dùng kéo cắt từ phần sau gáy bạch tuộc cắt xuống. Sau đó xẻ đôi phần nội tạng bên trong rồi dùng dao cắt bỏ phần nội tạng.

Rửa lại bạch tuộc với nước pha giấm, rượu hoặc gừng để khử mùi tanh.

Xay nhuyễn và ướp bạch tuộc

Cho 500gr bạch tuộc và 50gr mỡ heo vào máy xay rồi xay nhuyễn, sau khi xay nhuyễn thì cho vào tô.

Tiếp tục cho vào tô bạch tuộc và mỡ heo: 1 trái ớt, ngò rí đã băm nhuyễn, 4 muỗng cà phê bột chiên giòn, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào sau đó trộn đều.

Chia nhân thành nhiều phần bằng nhau với kích thước khoảng 1 muỗng canh rồi vo tròn lại sau đó ép dẹt ra.

Nhúng bột

Cho phần nhân đã ép dẹt nhúng qua lần lượt lớp bột chiên giòn còn lại, trứng gà đã đánh tan và cuối cùng là nhúng qua lớp bột chiên xù.

Chiên bạch tuộc

Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, sau đó đợi dầu nóng.

Khi dầu đã nóng thì cho phần bạch tuộc đã nhúng bột vào chiên đến khi vàng đều, sau đó gắp ra rồi cho vào dĩa có giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Bạch tuộc giã nhuyễn chiên giòn ăn cùng với tương ớt cực kỳ ngon miệng. Lớp bột bên ngoài giòn rụm, vị cay của ớt kết hợp với bạch tuộc dai ngon đậm đà hương vị.

2. Bạch tuộc chiên giòn nguyên con

Nguyên liệu làm Bạch tuộc chiên giòn nguyên con

Bạch tuộc 500 gr

Bột chiên giòn 200 gr

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Bột nêm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 250 ml

Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bạch tuộc chiên giòn nguyên con

Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc sau khi mua về thì ngâm với nước muối loãng, bạn có thể dùng chanh hoặc giấm để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Cắt bạch tuộc thành miếng vừa ăn.

Ướp bạch tuộc

Cho phần bạch tuộc đã sơ chế vào tô, cho vào tô 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm rồi trộn đều sau đó để khoảng 15 phút cho bạch tuộc thấm gia vị.

Cho 200gr bột chiên giòn vào tô sau đó xóc đều lên sao cho lớp bột chiên giòn áo đều bạch tuộc.

Chiên bạch tuộc

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đợi dầu nóng, sau đó cho phần bạch tuộc đã ướp nguyên liệu vào chiên giòn đến khi vàng đều thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Bạch tuộc chiên giòn nguyên con với hương vị đậm đà, độ giòn từ lớp bột ở ngoài cộng thêm phần thịt của bạch tuộc vẫn giữ được độ giòn và dai chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Bún mè đen xào nghêu Nào nào, cùng trở lại cơn sốt những thực phẩm màu đen tốt cho sức khỏe nha các mẹ. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn mới vừa ngon vừa bổ dưỡng làm từ nguyên liệu bún mè đen nhé! NGUYÊN LIỆU Bún mè đen (loại khô) 150g Nghêu tươi (còn vỏ) 1kg Bông mướp 200g Bông hẹ 50g ỚT...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Clip diện bikini khoe body nuột nà của Á hậu Phương Nhi trước khi làm dâu nhà tỷ phú00:20

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Cây khế 23 năm tuổi, tán lá 'khổng lồ' ở Thanh Hóa gây sốt mạng xã hội00:28

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.