Bác sĩ Harvard chỉ 4 lợi ích ấn tượng của cà phê đen

Cà phê đen là lựa chọn quen thuộc của nhiều người vào buổi sáng. Bên cạnh tác dụng giúp tỉnh táo, thức uống này còn được nghiên cứu về mối liên hệ với sức khỏe gan và tuổi thọ.

Theo Economic Times, bác sĩ tiêu hóa Saurabh Sethi, người được đào tạo tại Harvard, gần đây chia sẻ 4 lợi ích tiềm năng của cà phê đen trên mạng xã hội: có thể giúp giảm nguy cơ xơ hóa gan, xơ gan và ung thư gan, đồng thời có liên quan đến tuổi thọ cao hơn.

Chống xơ hóa gan

Bác sĩ tiêu hóa Saurabh Sethi (Ảnh: Economic).

Xơ hóa gan là tình trạng mô sẹo hình thành khi gan bị tổn thương kéo dài. Nếu tiến triển nặng, tình trạng này có thể dẫn đến xơ gan và làm suy giảm chức năng gan.

Một số nghiên cứu quan sát ghi nhận người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh gan tiến triển thấp hơn.

Hướng dẫn thực hành của Hiệp hội Nghiên cứu bệnh gan Mỹ (AASLD) cũng nêu việc uống cà phê, có hoặc không có caffeine, liên quan đến tỷ lệ bệnh gan tiến triển thấp hơn ở người mắc gan nhiễm mỡ.

Có thể giảm nguy cơ xơ gan

Xơ hóa gan tiến triển có thể dẫn đến xơ gan, khiến chức năng gan suy giảm. Theo bác sĩ Sethi, cà phê đen có thể góp phần giảm nguy cơ mắc tình trạng này.

Một phân tích tổng hợp các nghiên cứu theo dõi và nghiên cứu bệnh – chứng ghi nhận nguy cơ xơ gan thấp hơn ở nhóm uống cà phê nhiều hơn.

Sức khỏe gan còn chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố như uống rượu, cân nặng, bệnh chuyển hóa và viêm gan virus. Vì thế, cà phê không thay thế việc hạn chế rượu bia, duy trì chế độ ăn phù hợp, vận động và điều trị bệnh theo hướng dẫn của bác sĩ.

Nguy cơ ung thư gan thấp hơn

Một lợi ích khác được bác sĩ Sethi đề cập là mối liên hệ giữa việc uống cà phê và nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Cà phê đen mang lại nhiều lợi ích sức khỏe (Ảnh: Tú Anh.

Một số phân tích dữ liệu dài hạn cũng ghi nhận người uống cà phê có nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Trong một phân tích tổng hợp đăng trên BMJ Open, các nhà nghiên cứu xem xét dữ liệu từ hơn 2,2 triệu người trong các nghiên cứu đoàn hệ và ghi nhận lượng cà phê tiêu thụ tăng có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Liên quan đến tuổi thọ cao hơn

Một số nghiên cứu quy mô lớn ghi nhận người uống cà phê có tỷ lệ tử vong thấp hơn trong thời gian theo dõi.

Tổng quan trên The BMJ cho thấy cà phê có liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn và một số bệnh gan, chuyển hóa, thần kinh.

Nghiên cứu quan sát trên khoảng 20.000 người uống ít nhất 4 tách cà phê mỗi ngày cho thấy giảm 64% nguy cơ tử vong sớm so với những người không bao giờ hoặc ít khi uống cà phê.

Tác động không chỉ đến từ caffeine

Theo vị bác sĩ này, cà phê chứa nhiều hợp chất khác ngoài caffeine. Một số chất, như polyphenol, được cho là có đặc tính chống oxy hóa và có thể góp phần tạo nên những tác động sức khỏe tiềm năng của thức uống này.

Một số phân tích còn ghi nhận cà phê khử caffeine cũng có mối liên hệ với kết quả sức khỏe gan.

Điều này gợi ý các thành phần khác trong cà phê có thể đóng vai trò nhất định, dù cơ chế cụ thể vẫn cần được nghiên cứu thêm.

Uống bao nhiêu cà phê để không gây hại

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ, hầu hết người trưởng thành có thể tiêu thụ 400mg caffeine một cách an toàn – tương đương với lượng trong khoảng 4 tách cà phê pha hoặc 6 ly cà phê espresso – mỗi ngày.

Nếu bạn đang mang thai, Trường Cao đẳng Sản phụ khoa Mỹ khuyến nghị không quá 200mg.

Caffeine cũng có thể được tìm thấy trong một số loại nước ngọt, sôcôla đen, thuốc giảm đau đầu và một số chất bổ sung năng lượng và thể thao.