Anh nông dân Sài Gòn điển trai dùng cách lạ và kỹ thuật massage để lấy mật dừa nước
Không dừng lại ở việc sản xuất và xây thương hiệu mật dừa nước, nông dân trẻ Phan Minh Tiến (xã Bình Khánh, huyện Cần Giờ, TP.HCM) còn đang xây dựng thành sản phẩm OCOP, một đặc sản của địa phương.
Theo Chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn TP.HCM Hoàng Thị Mai, hồ sơ công nhận mật dừa nước của Công ty TNHH Phát triển dừa nước Việt Nam (VIETNIPA) – do anh Phan Minh Tiến làm Giám đốc – là sản phẩm OCOP đang chờ Hội đồng đán.h giá, phân hạng sản phẩm Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) thành phố xem xét.
Anh Tiến cho biết, anh sinh ra và lớn lên trên vùng đất duyên hải này. Tuổ.i thơ của anh gắn liền với cây dừa nước mọc ngút ngàn ở đây. Khi khai thác cây dừa nước, người dân địa phương chỉ lấy lá lợp mái nhà, lấy nước trái để uống và lấy cơm dừa để ăn.
Tuy nhiên, khi cầm tấm bằng cử nhân hóa và nhất là tìm hiểu cách chiết xuất lấy mật từ cuống dừa nước, anh Tiến đã quyết định khai thác triệt để loại cây này nhằm tăng giá trị kinh tế.
Nếu trước đây, sau khi cắt buồng dừa, người dân sẽ bỏ lại cuống dừa, thì nay anh Tiến sử dụng túi nylon bọc đầu các cuống dừa và dùng “kỹ thuật massage” để lấy mật. Cứ mỗi cuống dừa, anh lấy được 20 -30 lít mật. Mỗi tháng, anh đưa ra thị trường gần 300 lít mật dừa.
Video đang HOT
Anh Tiến với gian hàng trưng bày mật dừa nước tại hội nghị kết nối cung – cầu giữa TP.HCM và các tỉnh thành năm 2021. Ảnh: Trần Đáng
“Công ty đang hướng tới sản phẩm mật dừa nước Organic, nên xây vùng nguyên liệu để đáp ứng tiêu chuẩn này”.
Công ty TNHH VIETNIPA đã nghiên cứu thành công và phát triển được 2 dòng sản phẩm, là: Mật dừa nước tinh chất và Mật dừa nước cô đặc. Với mật dừa nước tinh chất, đây là một dạng thức uống dinh dưỡng có chứa nhiều axit amin thiết yếu, vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên. Sản phẩm này phù hợp cho người thường xuyên vận động, bồi dưỡng cơ thể khi mệt mỏi. Mật dừa nước cô đặc là chất làm ngọt tự nhiên thay thế cho đường tinh luyện, mật ong và các chất làm ngọt nhân tạo khác; phù hợp với người bệnh tiểu đường, ăn chay, ăn kiêng.
Tự tin gắn sao cho mật dừa nước
Hai năm trước thị trường ít biết đến mật dừa nước công dụng ra sao, giờ đây, sản phẩm mật dừa nước của anh Tiến đã có mặt trên thị trường thông qua website của công ty, qua Facebook; trên sàn điện tử như Shopee, Lazada… Sản phẩm cũng đã vào hệ thống Megamarket. “Chỉ cần lên mạng gõ mật dừa nước Ông Sáu là có thể mua được sản phẩm trên các kênh thương mại điện tử” – anh Tiến chia sẻ.
Anh Tiến tỏ ra khá tự tin về việc sản phẩm mật dừa nước sẽ trở thành sản phẩm OCOP TP.HCM. Bởi sản phẩm này mang tính bản địa cao, đặc sản vùng miền, tạo ra được đặc trưng của huyện Cần Giờ. Công ty cũng là đơn vị tiên phong khai thác mật dừa. Đây là lợi thế lớn khi tham gia Chương trình OCOP.
“Nếu được gắn sao OCOP, sẽ minh chứng sản phẩm đạt chất lượng, cũng như hình ảnh quảng cáo thương hiệu được mọi người biết đến nhiều hơn và cơ hội để giới thiệu sản phẩm đến mọi người cũng nhiều hơn” – anh Tiến bộc bạch.
Cũng theo anh Phan Minh Tiến, hiện huyện Cần Giờ còn 900ha dừa nước tự nhiên. 1ha dừa nước có thể khai thác 20 tấn mật/năm. Chưa kể, ở Nam bộ diện tích rừng dừa nước còn rất nhiều. Tuy nhiên, công ty vẫn đang quy hoạch vùng nguyên liệu dừa nước để tự chủ nguyên liệu sau này.
Tăng khả năng cạnh tranh cho sản phẩm OCOP
Để thúc đẩy phát triển các sản phẩm thuộc Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) có lợi thế, đạt tiêu chuẩn, có khả năng cạnh tranh cao trên thị trường, tỉnh Ninh Thuận tiếp tục nâng hạng các sản phẩm OCOP đã được công nhận.
Nho xanh là một trong những sản phẩm OCOP nổi tiếng của Ninh Thuận.
Đồng thời, tỉnh đầu tư hơn 6,1 tỷ đồng để hỗ trợ phát triển thêm từ 20-30 sản phẩm mới đạt chứng nhận OCOP; trong đó, có thêm từ 2-5 sản phẩm tiềm năng 5 sao, từ 1-2 sản phẩm đạt 5 sao OCOP Quốc gia, từ 1-2 sản phẩm tiềm năng chăn nuôi đạt chuẩn OCOP từ 3-4 sao.
Theo ông Lê Huyền, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Ninh Thuận, nhằm đưa Chương trình OCOP đi vào chiều sâu, tỉnh tăng cường hỗ trợ các hợp tác xã, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất tham gia chương trình OCOP.
Cụ thể là, hỗ trợ máy móc, trang thiết bị sản xuất; phát triển liên kết chuỗi, vùng nguyên liệu; đào tạo phát triển nguồn nhân lực, hỗ trợ xúc tiến thương mại và quảng bá thương hiệu sản phẩm OCOP và đặc thù. Từ đó, đưa các sản phẩm vào các kênh phân phối hiện đại, các siêu thị, chuỗi cửa hàng tiện lợi, các sàn giao dịch thương mại điện tử để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.
Đối với các chủ thể tham gia Chương trình OCOP sẽ tập trung đầu tư, áp dụng công nghệ vào sản xuất để nâng cao chất lượng, giá trị sản phẩm OCOP. Cùng đó, các đơn vị công bố tiêu chuẩn chất lượng, kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn vệ sinh thực phẩm, thiết kế bao bì, nhãn mác; xây dựng câu chuyện sản phẩm gắn với với lịch sử, văn hóa bản địa, dán tem truy xuất nguồn gốc sản phẩm, đăng ký bảo hộ nhãn hiệu sản phẩm OCOP. Đồng thời, ngành chức năng của tỉnh tăng cường quản lý chất lượng sản phẩm OCOP từ khâu sản xuất đến khi đưa ra thị trường tiêu thụ.
Nhờ triển khai đồng bộ các giải pháp, các sản phẩm OCOP của Ninh Thuận đã không ngừng tăng lên cả về số lượng và chất lượng. Ông Nguyễn Đình Quang, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại nông sản Thái Thuận (xã Nhơn Sơn, huyện Ninh Sơn) chia sẻ, thông qua các chương trình, dự án hỗ trợ của Trung ương và địa phương, công ty đã phát triển các chuỗi liên kết sản xuất nho, táo, nghiên cứu đa dạng hóa các sản phẩm chế biến sâu từ hai loại quả này. Đến nay, công ty đã có 10 sản phẩm đạt chứng nhận sản phẩm OCOP cấp tỉnh.
Sản phẩm hành tím của Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp thu mua nông sản Thanh Hải (xã Thanh Hải, huyện Ninh Hải) được cấp Giấy chứng nhận sản phẩm đạt 3 sao OCOP.
Các sản phẩm được xếp hạng OCOP đã góp phần khẳng định giá trị sản xuất, tạo động lực cho công ty đẩy mạnh sản xuất, quảng bá, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm. Đầu tháng 7 vừa qua, công ty đã ký hợp đồng hợp tác kinh doanh với Công ty cổ phần Công nghệ Sen Đỏ (Tp. Hồ Chí Minh) đưa sản phẩm nho xanh đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao chính thức bán trên sàn giao dịch thương mại điện tử Sendo.vn.
"Thời gian tới, công ty tiếp tục đưa các sản phẩm chế biến từ quả nho, táo lên các sàn giao dịch thương mại điện tử. Qua đó, giúp cho việc tiêu thụ sản phẩm của công ty được thuận lợi hơn, góp phần duy trì sản xuất cho người nông dân và giữ được giá trị hàng nông sản trong bối cảnh dịch bệnh COVID-19", ông Nguyễn Đình Quang chia sẻ thêm.
Thời gian qua, nhiều sản phẩm khác của các cơ sở tại Ninh Thuận khi được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP cũng đã từng bước khẳng định được thương hiệu, được thị trường đón nhận.
Đến thời điểm hiện tại, tỉnh Ninh Thuận có 69 sản phẩm đạt chứng nhận sản phẩm OCOP; trong đó, có 8 sản phẩm đạt tiềm năng 5 sao như: dưa lưới, táo mật, nho xanh, nước mắm truyền thống Cana 35 độ đạm, 45 độ đạm, nha đam không đường, nha đam hương vải và nha đam hương dứa; có 10 sản phẩm đạt 4 sao như: tỏi, nho, táo, nho NH01 - 152, nho xanh Phan Rang, nho xanh Ba Mọi, du lịch sinh thái Vườn Quốc gia Núi Chúa, nước mắm truyền thống Cana 15 độ đạm, 25 độ đạm; nho tươi và 51 sản phẩm xếp hạng 3 sao.
Theo Phó Chủ tịch UBND tỉnh Ninh Thuận, nhiều sản phẩm từ chương trình OCOP có chất lượng cao không chỉ giúp gia tăng giá trị sản xuất nông nghiệp, kinh tế nông thôn mà còn thúc đẩy nâng tầm thương hiệu đặc sản của địa phương. Đồng thời, tạo chuỗi liên kết bền vững, nâng cao giá trị cho người sản xuất, sản phẩm có chất lượng an toàn đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Trong thời gian tới, UBND tỉnh tiếp tục chỉ đạo các sở, ngành, địa phương lồng ghép và triển khai kịp thời các cơ chế, chính sách ưu đãi, huy động nguồn lực gắn kết Chương trình OCOP với các chương trình, dự án khác. Từ đó, hỗ trợ các chủ thể sản xuất kinh doanh nâng cao năng lực quản lý, tổ chức sản xuất, hoàn thiện, nâng cấp sản phẩm dịch vụ đạt tiêu chuẩn chất lượng cao.Đồng thời, thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế, cơ cấu lại sản xuất nông nghiệp để phát triển kinh tế khu vực nông thôn, nâng cao thu nhập, đời sống nhân dân; góp phần thực hiện có hiệu quả nhóm tiêu chí "Kinh tế và Tổ chức sản xuất" trong Bộ tiêu chí về xây dựng nông thôn mới.
Chỉ có ở Tây Ninh: Bánh tráng phơi sương, rau rừng, muối tôm,... những sản phẩm OCOP đặc sản có 1-0-2 Những sản phẩm OCOP có 1 không 2 chỉ có thể tìm thấy ở Tây Ninh có thể kể là bánh tráng phơi sương, rau rừng, mãng cầu, muối tôm cho tới dế mèn... Tất cả đều là những đặc sản địa phương. Tại hội nghị OCOP Tây Ninh - Nâng tầm sản vật địa phương tổ chức ngày 18/12, Sở NNPTNT Tây...