Ăn thịt đỏ bao nhiêu là đủ?
Ăn thịt đỏ quá lượng cho phép có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Vì vậy, chúng ta nên biết cách nạp đủ vừa cho cơ thể hấp thụ và đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.
Thịt đỏ chứa nhiều vitamin B như B3, B5, B6 và B12. Trong đó, vitamin B12 quyết định sức khỏe của hệ thần kinh và rất tốt cho sự hình thành tế bào máu. Thịt đỏ, chủ yếu là thịt bò, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Lợi ích của việc ăn thịt đỏ
Ảnh minh họa
Thịt đỏ giảm nguy cơ thiếu máu
Đó là nhờ vào thành phần chất sắt dồi dào có chứa trong thịt đỏ. Đặc biệt, thịt đỏ là nguồn chất sắt rất tốt cho trẻ em từ 2 đến 3 tuổi, độ tuổi thường có nguy cơ thiếu hụt chất sắt cao. Ở trẻ nhỏ, thiếu sắt là điều nguy hại, vì có thể dẫn đến tình trạng chậm phát triển về thể chất cũng như tinh thần, suy yếu hệ miễn dịch. Phụ nữ bị thiếu máu dễ có nguy cơ rối loạn chức năng cơ thể. Thịt đỏ có nguồn chất sắt dễ hấp thu đối với những trẻ ở tuổi tập đi và người cao tuổi kém ăn, ăn uống không ngon miệng.
Chứa chất béo lành mạnh
Ảnh minh họa
Trong thịt nạc đỏ có tổng hàm lượng chất béo thấp, tỷ lệ acid béo không sinh cholesterol cao hơn acid béo bão hoà. Ngoài ra, thịt nạc đỏ nếu được tiêu thụ với liều lượng cân đối có thể đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cholesterol hoặc giúp tăng cường và bồi dưỡng cho sức khoẻ tim mạch. Vì thế, bạn có thể đạt được những lợi ích về sức khoẻ mà không cần tiêu thụ một lượng quá nhiều thịt đỏ trong khẩu phần của mình. Một khẩu phần khoảng từ 65g đến 95g thịt đã qua chế biến cũng đủ cung cấp thành phần.
Chứa nhiều acid amin
Hàm lượng acid amin của thịt bò nhiều hơn so với các loại thực phẩm khác. Acid amin có tác dụng bồi dưỡng cho sức khoẻ của hệ cơ và tăng độ dẻo dai của cơ thể. Nếu bạn tập luyện thể hình, thịt bò là nguồn bổ sung acid amin hữu hiệu giúp kéo dài quá trình tập luyện. Trong thịt bò còn chứa các loại acid gốc nitơ. Tác dụng của acid nitơ là biến đổi protein trong thực phẩm thành đường hữu cơ, cung cấp năng lượng cho các hoạt động trong ngày.
Video đang HOT
Thịt đỏ ăn bao nhiêu là đủ?
Bộ Y tế Anh khuyến cáo những người ăn nhiều hơn 90g thịt đỏ và thịt chế biến mỗi ngày nên cắt giảm xuống 70g, đó là mức tiêu thụ trung bình hàng ngày ở Anh. 70g tương đương với khoảng 2 lát thịt bò nướng, thịt cừu hoặc thịt lợn, trong đó mỗi lát bằng khoảng nửa cái bánh mỳ cắt lát. Khi bạn cắt giảm xuống 70g sẽ làm giảm nguy cơ ung thư ruột. Tránh tất cả các loại thịt đã qua chế biến như xúc xích, giăm bông…
Ảnh minh họa
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), người trưởng thành có ít hơn 30 phút hoạt động thể chất vừa phải mỗi ngày nên tiêu thụ lượng thịt sau đây để có đủ protein:
Nữ giới ở độ tuổi 19 – 30: Tương đương khoảng 156gr /ngày
Nữ giới từ 31 tuổi trở lên: Tương đương khoảng 142gr /ngày
Nam giới độ tuổi 19 – 30: Tương đương khoảng 184gr /ngày
Nem giới độ tuổi từ 31 – 50: Tương đương khoảng 170gr /ngày
Nam giới từ 51 tuổi trở lên: Tương đương khoảng 156gr /ngày
Lưu ý khi dùng các loại thịt đỏ để đảm bảo sức khỏe
Ngoài việc dùng đúng lượng, chúng ta cũng cần lưu ý những điều sau khi lựa chọn loại thực phẩm này:
- Hạn chế dùng các loại thịt đỏ đã qua chế biến như xúc xích, thịt hộp…
- Lựa chọn thịt từ các cơ sở uy tín, tránh mua thịt lợn ốm bệnh.
- Nên ăn các loại thịt không có quá nhiều mỡ.
- Khi chế biến loại thực phẩm này, nên hạn chế chiên với nhiều dầu mỡ hoặc nướng cháy cạnh.
4 sai lầm cơ bản khi ăn thịt bò khiến sức khỏe của bạn xấu đi, già nua nhanh chóng
Với những chị em bị nám da, tàn nhang mà đang trong quá trình điều trị thì tuyệt đối không ăn thịt bò, vì nếu không vết nám sẽ ngày càng lan rộng và trầm trọng hơn.
Thịt bò là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin B6, B12, sắt, magne, kẽm, kali... Trong đó, sắt rất có lợi cho sức khỏe bởi nó vận chuyển oxy tới cơ bắp thông qua các tế bào máu đỏ, giúp cho cơ thể cảm thấy tràn đầy năng lượng. Sắt còn đóng vai trò quan trọng trong sự hoạt động của gan, thúc đẩy gan làm việc tốt và hiệu quả hơn.
Ngoài ra, sắt khống chế chặt chẽ lượng đường trong máu, giúp ngăn chặn mức đường trong máu tăng cao. Trong điều kiện gan hoạt động bình thường, sắt là một nguyên tố rất có lợi cho sức khỏe.
Ảnh minh họa
Tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo, mặc dù là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng với những người bệnh rối loạn về chuyển hóa hay còn gọi là hội chứng chuyển hóa trong đó bao gồm đái tháo đường, thừa cân béo phì, rối loạn mỡ máu, gout... thì không nên ăn, hoặc cần hạn chế.
Bởi chế độ ăn nhiều thịt đỏ sẽ làm cơ thể thừa chất purin, chất này sẽ chuyển hóa thành các axit uric tăng lên tạo ra các tinh thể urat, các tinh thể đó lắng đọng tại thận sẽ gây ra sỏi thận, ở khớp sẽ gây viêm khớp...
Ngoài ra, chuyên gia còn chỉ rõ khi ăn thịt bò cần tránh mắc phải những sai lầm sau:
Tránh xa thịt bò khi đang điều trị về da
Khi da bị sứt sẹo, đóng vẩy hay đang trong quá trình làm đẹp như phun môi, trị nám, tàn nhang thì tuyệt đối tránh ăn thịt bò vì thịt bò dễ khiến làn da bị thay đổi sắc tố từ bên trong. Thịt bò chứa nhiều protein tốt cho cơ thể nhưng lại làm cho các vết nám đậm màu, cứng đầu và càng khó điều trị hơn.
Thời điểm này, thay vì ăn thịt bò bạn có thể thay thế bằng các loại thịt khác như: Thịt gà, thịt lợn...
Không ăn thịt bò tái
Ảnh minh họa
Hiện nay, việc nuôi trồng và mổ thịt, vận chuyển đôi khi không được đảm bảo nên thịt rất dễ bị nhiễm khuẩn. Vì thế, dù thịt bò tái có thể ngon, ngọt, mềm hơn thịt chín. Nhưng đây là thói quen xấu cần phải bỏ. Bởi nguy cơ gây bệnh rất cao.
Để đảm bảo sức khỏe, không lo sợ ký sinh trùng hoặc sán thâm nhập cơ thể, bạn nên bỏ thói quen ăn thịt bò tái hoặc chưa nấu chín.
Không ăn quá nhiều
Các chuyên gia y tế lo ngại khi những năm gần đây, thói quen ăn uống của người Việt Nam đã có sự thay đổi đáng kể. Lượng thịt động vật, thịt chế biến sẵn và chất béo đã tăng rất nhanh trong khẩu phần ăn của người Việt Nam. Kèm theo đó, tần số các bệnh như ung thư, tim mạch, tai biến và béo phì ở nước ta đang ngày càng tăng ở mức độ báo động.
Nếu dùng một cách vừa phải, chúng sẽ giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh. Nhưng nếu lạm dụng, dù là thịt trắng hay thịt đỏ thì chúng cũng đều có khả năng gây hại cho sức khỏe như nhau.
Không ăn thịt bò vào buổi tối
Theo PGS. Nguyễn Duy Thịnh, không nên ăn vào buổi tối, vì vào ban đêm vận động ít, khả năng tiêu hóa chậm, nếu ăn thức ăn giàu đạm sẽ gây đầy bụng, ợ chua, bí bách dễ gây bệnh. Còn theo nghiên cứu mới đây của tiến sĩ Judith A. Sim Cox, nghiên cứu viên thuộc Đại học Utah (Mỹ), nếu bạn ăn thịt bò vào buổi tối, nghĩa là bạn đã nạp vào cơ thể một lượng sắt lớn trong khi gan đang có nhu cầu nghỉ ngơi.
Điều này sẽ gây nhiễu đồng hồ sinh học của gan dẫn đến hậu quả lượng đường trong máu tăng bất thường. Nếu tình trạng này xảy ra thường xuyên, bạn sẽ phải đứng trước nguy cơ cao bị bệnh tiểu đường.
10 thực phẩm giúp da hồng hào, khỏe mạnh Một trong những dưỡng chất không thể thiếu để bạn có được làn da hồng hào là chất sắt. Chức năng chính của nó là mang oxy đi khắp cơ thể như một thành phần của tế bào hồng cầu để cải thiện sắc tố và sức khỏe làn da. Thiếu sắt sẽ gây thiếu máu. Phụ nữ là đối tượng có nguy...