Ăn phải thịt chứa giun sán, ảnh hưởng tới sức khỏe thế nào?
Theo chuyên gia, ăn phải thực phẩm chứa giun sán, khi giun sán vào cơ thể tác động một cách âm ỉ kéo dài ảnh hưởng tới sức khỏe và tình trạng dinh dưỡng, thể chất, tinh thần và trí tuệ, thậm chí nguy hiểm tới tính mạng.
Thời gian gần đây, một clip ghi hình ảnh món thịt lợn nổi đầy hạch trắng, dấu hiệu giống như bị bệnh sán hạt gạo trong bữa ăn tại trường Mầm non Thanh Khương lan truyền trên mạng khiến nhiều người lo ngại và không cho con đến trường.
Hình ảnh món thịt lợn nổi đầy hạch trắng, dấu hiệu giống như bị bệnh sán hạt gạo.
Nhiều phụ huynh đến trường thể hiện bức xúc, yêu cầu làm rõ. Hơn 10 ngày, trường chưa đưa ra câu trả lời. Sau đó, bà Cao Thị Hòe, Hiệu trưởng nhà trường, nhận trách nhiệm, đồng thời khẳng định phía doanh nghiệp sẽ chịu trách nhiệm trước giáo viên, phụ huynh và học sinh.
Báo Lao Động cho hay, chưa xử lý dứt điểm việc phụ huynh nghi ngờ thịt lợn trong bếp ăn học sinh có sán, trường mầm non Thanh Khương (Thuận Thành, Bắc Ninh) lại bị “tố” thịt gà không đảm bảo chất lượng.
Một phụ huynh chia sẻ với báo Người Đưa Tin: “Cách đây chưa đầy một tuần, một phụ huynh quay lại một miếng thịt lợn có sán, sau đó nhà trường đã phải mời phụ huynh lên làm việc và hứa sớm có câu trả lời thỏa đáng. Tuy nhiên, đến nay sự việc cũ chưa qua mà việc này đã tới, tôi mong cơ quan chức năng sớm làm rõ việc này”.
Video đang HOT
Do liên quan đến tình trạng thịt lợn nghi nhiễm sán gạo, gà đông lạnh, chân gà hư hỏng… liên tiếp nhập vào bếp ăn nhà trường nấu cho học sinh mầm non ăn trong những ngày qua, nhà trường cũng đã dừng hoạt động bếp ăn bán trú trong 2 tuần để phục vụ công tác điều tra, dừng nhập thực phẩm từ công ty Hương Thành.
Bác sĩ Nguyễn Ngọc Ánh, chuyên khoa Ký sinh trùng (TP.HCM) chia sẻ với Zing.vn, thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có thể là điều kiện cho giun sán và các loại ký sinh trùng nguy hiểm đi vào cơ thể.
Trong đó, mỗi loại giun sán sẽ gây một sức tàn phá khác nhau trong cơ thể. Chúng có thể ăn lên não, cơ tim, mắt hoặc chỉ gây ngứa, mủ và viêm da.
Bác sĩ Ánh cho hay khi xâm nhập vào cơ thể người, chúng không phát triển ngay thành những con giun nhỏ, mà tiếp tục tồn tại dưới dạng ấu trùng, hình thành những khối u di chuyển được trong da và mô mềm, thường xuất hiện ở mặt, mu bàn tay, lưng, mông, bụng,…
Khối u này dần chuyển thành một nốt nhỏ hoặc một khối phù nề, gây ra những tổn thương đối với hệ thần kinh trung ương như làm rối loạn tri giác, liệt nửa người, hôn mê.
“Sán ăn não nguy hiểm nhất hiện nay, tiêu biểu là ấu trùng sán gạo heo (thịt lợn không nấu kỹ, tiết canh), sán chó (dễ có trong rau sống, thịt sống, tái, gỏi cá), giun lươn (có trong rau sống, động vật thủy sinh như ốc, sò hấp, có thể gây t.ử v.ong)”, bác sĩ Ngọc Anh cho biết thêm.
Khi nhiễm giun sán cơ thể bị tác động một cách âm ỉ kéo dài ảnh hưởng tới sức khỏe và tình trạng dinh dưỡng, thể chất, tinh thần và trí tuệ, thậm chí nguy hiểm tới tính mạng.
Để phòng tránh nhiễm giun sán, TS Từ Ngữ, Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam khuyến cáo người dân cần làm sạch thực phẩm trước khi chế biến, tuân thủ nguyên tắc ăn chín uống sôi. Ngoài ra, không phân biệt đối tượng, cả gia đình cần tẩy giun định kỳ 6 tháng một lần. Các gia đình tuyệt đối không ăn tiết canh, thịt lợn tái, nội tạng không đảm bảo, không rõ nguồn gốc, tăng cường vệ sinh môi trường, giữ gìn nơi ở, vườn tược sạch sẽ.
Phong Linh (tổng hợp)
Theo nguoiduatin
Gần 2 triệu người Việt còn phóng uế bừa bãi
2% người dân Việt Nam vẫn phóng uế ra môi trường, gây ô nhiễm và làm lây lan các bệnh truyền nhiễm như cúm, tiêu chảy, kiết lỵ.
Phát biểu tại mít tinh hưởng ứng Ngày Nhà vệ sinh thế giới 19/11 bà Nguyễn Thị Liên Hương, Cục trưởng Quản lý Môi trường Y tế (Bộ Y tế) cho biết tình trạng phóng uế làm môi trường và chất lượng nước bị ô nhiễm, dẫn đến lây lan các bệnh truyền nhiễm. Bộ Y tế ghi nhận nếu tính trên tỷ lệ bệnh nhân trong 100.000 dân thì các bệnh truyền nhiễm như cúm, tiêu chảy, giun sán, tả, sốt xuất huyết, tay chân miệng, kiết lỵ... là cao nhất.
Theo bà Hương, người dân phóng uế bừa bãi là do điều kiện kinh tế khó khăn, ý thức về hành vi vệ sinh cá nhân còn thấp, các hộ gia đình không tự xây dựng được nhà vệ sinh tự hoại nên còn thói quen đi tiêu, đi tiểu ra môi trường. Năm 2017 tỷ lệ nhà tiêu hợp vệ sinh tại nông thôn tăng gần 13% trong vòng 10 năm. Tuy nhiên, nhiều trường học, bệnh viện, cơ quan, điểm tham quan du lịch, bến tàu, bến xe, nơi công cộng còn thiếu nhà vệ sinh hoặc không đạt chuẩn.
Theo một nghiên cứu của Ngân hàng Thế giới, t.rẻ e.m được sử dụng nhà tiêu hợp vệ sinh có chiều cao tăng gần 4 cm so với t.rẻ e.m sống ở cộng đồng có nhiều người phóng uế bừa bãi.
Tổ chức Cứu trợ Nước quốc tế thống kê mỗi năm thế giới có gần 300.000 t.rẻ e.m dưới 5 t.uổi t.ử v.ong vì tiêu chảy do sử dụng nước bẩn và vệ sinh kém.
"Vệ sinh môi trường kém làm tăng nguy cơ mắc bệnh, chi phí khám chữa bệnh cao. Ngân hàng Thế giới ước tính Việt Nam mất khoảng 16.000 tỷ đồng mỗi năm do vệ sinh kém", bà Hương nói.
T.rẻ e.m trong trường học được rèn luyện thói quen rửa tay và vệ sinh sạch sẽ để giảm nguy cơ lây nhiễm dịch bệnh. Ảnh: Cẩm Anh
Để giải quyết tình trạng này, bà Hương cho biết Bộ Y tế triển khai các giải pháp cải thiện vệ sinh quyết liệt và phù hợp cho từng nhóm người, từng vùng miền. Mục tiêu Việt Nam đến năm 2025 chấm dứt tình trạng phóng uế bừa bãi và 100% hộ gia đình có nhà tiêu hợp vệ sinh trong năm 2030.
Bộ Y tế phối hợp Bộ Giáo dục và Đào tạo cùng các đơn vị liên quan triển khai thực hiện mục tiêu đến năm 2020 nâng cao chất lượng cuộc sống cho 20 triệu người dân Việt Nam. Từ năm 2014 đến nay đã xây dựng, sửa chữa và nâng cấp gần 1.000 nhà vệ sinh trong cam kết 800 nhà vệ sinh đến năm 2018. Nâng cao nhận thức về giữ gìn vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường, phòng chống dịch bệnh cho hơn 2 triệu người dân và hơn 100.000 học sinh tiểu học.
Cẩm Anh
Theo VNE
Ăn nội tạng động vật tốt hay xấu với sức khỏe? Nội tạng nhiều dinh dưỡng song chứa lượng lớn chất béo bão hòa và cholesterol, thường xuyên ăn sẽ làm tăng mỡ m.áu, có hại cho tim mạch. Nội tạng động vật bao gồm tim, gan, cật, lòng, não... Ở các nước phương Tây, người dân rất ít khi ăn nội tạng động vật. Tại Việt Nam, nội tạng động vật lại là...