Ăn kiêng theo thực đơn Keto giảm 90 kg
Lead Eric Clarke, 33 tuổi, tự nhận là “chàng trai cô đơn” bởi béo đến 188 kg dù là vận động viên bóng bầu dục.
Eric chơi bóng bầu dục ở vị trí lineman, ở vị trí này, người nặng cân sẽ có lợi thế hơn. Khi vào đại học, cân nặng của Eric ngày càng tăng.
“Tôi thực sự không mấy vui vẻ”, anh chia sẻ. “Tôi là một chàng trai cô đơn, bởi làm sao có người chịu quan tâm đến tôi trong khi tôi còn không quan tâm đến bản thân”.
Do đó, Eric quyết định giảm cân để mọi thứ có thể tốt đẹp hơn.
Cân nặng đỉnh điểm của Eric đạt 188 kg. Ảnh: Mens Health
Anh bắt đầu giảm cân vào tháng 1/2018 bằng chế độ ăn kiêng Keto, lúc này anh nặng 183 kg. Keto là chế độ ăn giảm đường và tinh bột (carbohydrate), nạp chất béo có lợi cho cơ thể. Theo cách ăn giảm cân này, lượng carb giảm còn 30-50 g một ngày, chất béo là thành phần thay thế chính cung cấp 75% lượng calorie nạp vào cơ thể. Lượng đạm chiếm khoảng 20% và lượng carb 5%. Khi carbohydrate nạp vào cơ thể giảm, cơ thể trong trạng thái gọi là Ketosis sẽ đốt cháy năng lượng nhiều hơn. Đồng thời, tuyến tụy cũng chuyển hóa chất béo thành ketone, cung cấp năng lượng cho não bộ.
“Mọi thứ không quá khó khăn, tôi chỉ cần lên thực đơn phù hợp, rồi tự chọn ra những thực phẩm ít tinh bột mà mình thích, đồng thời đi bộ quanh công viên”, anh cho biết. Sau tháng đầu tiên, Eric giảm được 11 kg, giúp anh có động lực tiếp tục. Tháng thứ hai, anh giảm được 5 kg và giảm trung bình 4,5 kg những tháng sau đó.
Sau một năm giảm cân, Eric bắt đầu tập thể hình bằng phương pháp tập cơ five-by-five. Đây là bài tập bao gồm các động tác: Squat, Bench Press, Overhead Press, Deadlift và Barbell Row. Five-by-five là 5 hiệp, mỗi hiệp lặp lại 5 lần. Người tập phải ăn ít nhất 1,5 g protein/kg, và những buổi tập sau sẽ thực hiện động tác nhiều lần hơn những buổi tập trước.
Eric tập luyện thường xuyên, mỗi ngày tập trung cho một nhóm cơ. Anh bắt đầu một tuần với việc tập cơ ngực, sau đó là cơ tay sau và cơ tay trước. Thứ Tư tập cơ vai, quay lại tập ngực và tay, cuối tuần tập cơ chân. Eric duy trì chế độ tập này và bắt đầu nhịn ăn gián đoạn, cố gắng cho các bữa ăn cách nhau ít nhất 8 tiếng.
Hiện Eric còn 97 kg, mục tiêu là về mức 90 kg. Một vấn đề đi kèm là da bị chảy xệ sau khi giảm cân. Mục tiêu tiếp theo nữa của Eric là cải thiện tình trạng da.
Video đang HOT
Eric với thân hình thon gọn hiện tại sau giảm cân. Ảnh: Mens Health
Những người thân, bạn bè ủng hộ và theo dõi quá trình giảm cân của Eric rất ấn tượng với thành quả của anh. Eric cũng cảm thấy tự tin hơn nhiều, anh có thể mặc được những cỡ quần áo nhỏ. Cơ thể anh dồi dào năng lượng hơn, không còn cảm thấy khó khăn khi vận động như trước.
“Lời khuyên của tôi với mọi người là hãy thực hiện ngay chế độ ăn kiêng Keto. Đầu tiên hãy đặt ra từng mục tiêu nhỏ. Một khi bạn đạt được chúng, những mục tiêu lớn sẽ trở nên dễ dàng hơn. Điều quan trọng là phải duy trì tập luyện và quyết tâm thực hiện những kế hoạch đã đặt ra”, anh nói.
Thực đơn Keto trong 7 ngày, theo Healthline.
Ngày thứ nhất: Khởi động. Bắt đầu ngày mới với thịt hun khói, trứng và cà chua. Bữa trưa với salad gà, dầu ô liu và một ít phomat. Bữa tối với cá hồi nấu măng tây kèm bơ.
Ngày thứ 2: Bữa sáng với trứng chiên cà chua, húng quế và phomat sữa dê. Bữa trưa nhẹ nhàng với sữa hạnh nhân, bơ đậu phộng, bột ca cao và sữa lắc cỏ ngọt stevia. Bữa tối thả ga với thịt viên, phomat cheddar và rau.
Ngày thứ 3: Bữa sáng với một cốc sữa lắc giàu chất béo. Bữa trưa với salad tôm trộn dầu ô liu ăn kèm một ít trái bơ. Bữa tối với thịt heo, phomat Parmesan ăn kèm bông cải xanh và một ít salad.
Ngày thứ 4: Bữa sáng với trứng kèm bơ, sốt salsa, tiêu, hành tây và một ít gia vị. Bữa trưa: Một nắm hạt hạnh nhân, cần tây với xốt guacamole và salsa. Bữa tối với thịt gà xào xốt pesto, phomat kèm rau.
Ngày thứ 5: Bữa sáng: Sữa chua không đường kèm bơ đậu phộng. Một ly cacao và cỏ ngọt stevia. Bữa trưa đổi vị cùng bò xào rau, dùng dầu dừa hoặc dầu ô liu. Bữa tối với hamburger cùng thịt xông khói, trứng và phomat.
Ngày thứ 6: Bữa sáng với trứng chiên giăm bông, phomat ăn kèm rau. Bữa trưa giăm bông, phomat thái lát ăn cùng các loại hạt bạn yêu thích. Bữa tối với cá trắng, trứng, rau chân vịt nấu bằng dầu dừa.
Ngày thứ 7: Bữa sáng với trứng chiên, thịt xông khói và nấm. Bữa trưa với bánh hamburger ăn cùng phomat và xốt salsa. Bữa tối bít tết bò trứng ăn kèm salad.
Hoài Thu
Theo vnexpress.net
Quỹ Nghiên cứu ung thư khuyến cáo mỗi tuần chỉ ăn bao nhiêu thịt đỏ?
Với khuyến nghị "cứ ăn thoải mái" thịt đỏ của nhóm nghiên cứu NutriRECS, TS.BS Trần Quốc Cường - giảng viên bộ môn dinh dưỡng và an toàn thực phẩm Trường đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch (TP.HCM) - cho rằng chưa đủ thuyết phục.
Lượng thịt đỏ ăn cho mức cho phép là không quá 350-500gram/người/tuần - Ảnh: QUANG ĐỊNH
Phải thuộc xu hướng chung
Theo TS Cường, trong khoa học, tác giả/nhóm tác giả có quyền đưa ra kết quả nghiên cứu trái chiều với xu hướng chung. Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu để người dân ứng dụng trong cuộc sống phải là xu hướng chung.
Chẳng hạn, hàng trăm nghiên cứu cùng chủ đề, nếu số lượng nhiều nghiên cứu có chung kết luận thì đó là xu hướng chung. Những kết luận từ nghiên cứu đơn lẻ, trái ngược xu hướng chung thì ý nghĩa ứng dụng trong cuộc sống rất thấp.
TS Cường cho biết chủ đề thịt đỏ đã được giới khoa học nghiên cứu từ hàng chục năm trước.
Thông qua PubMed (truy cập về các tài liệu tham khảo và tóm tắt về các chủ đề khoa học đời sống và y sinh học), ngày càng nhiều các ấn phẩm nghiên cứu liên quan về thịt đỏ. Cụ thể, vào năm 1990 thông kê chỉ có 65 ấn phẩm, sau hơn 25 năm (2015) lên đến 400 ấn phẩm.
Hầu hết kết luận các ấn phẩm này đều chỉ ra rằng việc tiêu thụ thịt đỏ, đặc biệt là thịt chế biến sẵn có thể liên quan đến tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như đái tháo đường tuýp 2, bệnh tim mạch và các bệnh ung thư.
Năm 2015, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) công bố danh sách các loại thịt có khả năng gây ung thư cao gồm các loại thịt đã qua chế biến như thịt hun khói, giăm bông, xúc xích và kể cả các loại thịt đỏ chưa qua chế biến cũng mang nguy cơ tương tự.
"Tôi tôn trọng kết quả nhóm nghiên cứu NutriRECS. Tuy nhiên, chúng còn hơi cường điệu hóa, chưa đủ mạnh để bác bỏ những trường phái, quan điểm đi vào cuộc sống người dân bao lâu nay.
Tôi nghĩ cần thêm những nghiên cứu khác, nếu cùng kết luận với nhóm nghiên cứu NutriRECS thì mới có ý nghĩa" - TS Cường nói.
Hàm lượng khuyến cáo bao nhiêu?
Quỹ Nghiên cứu ung thư thế giới khuyến cáo lượng thịt đỏ ăn mức cho phép là không quá 350-500gram/người/tuần.
TS Cường cho hay thịt đỏ là thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng, chứa hàm lượng axit amin thiết yếu, vitamin B12 và một số khoáng chất như sắt, kẽm...
Thịt đỏ bao gồm 2 nhóm: tự nhiên (thịt heo, thịt bò, thịt dê, thịt cừu...) và chế biến sẵn (xúc xích, giò chả, dăm bông...).
Tuy nhiên, nếu ăn vượt khuyến cáo thì nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đái tháo đường, đột quỵ và ung thư (đại trực tràng, gan, tụy, tiền liệt tuyến, phổi, thực quản...) vẫn có thể xảy ra.
Tỉ lệ mắc bệnh sẽ cao hơn khi ăn nhiều thịt đỏ chế biễn sẵn vì chúng chứa các chất béo bão hòa, nitrite, nitrat, nitrosamine...
Theo TS Cường, mỗi thực phẩm đều có những chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể vì thế cần ăn đa dạng, mỗi thứ ăn một ít, không tẩy chay thực phẩm nào cũng như không ăn quá nhiều thực phẩm nào.
Theo tuoitre
Cô gái bị nhắn tin quấy rối trên màn hình máy bay Một phụ nữ nói rằng cô đã nhận được tin nhắn có nội dung phản cảm trên hệ thống màn hình của máy bay Virgin Atlantic, thuộc sở hữu của tỷ phú Richard Branson. Jessica Van Meir, 24 tuổi, có chuyến đi công tác vào thứ 7 vừa rồi bằng máy bay của hãng hàng không Virgin Atlantic. Ngay sau khi cất cánh...