Ăn hành có lợi cho tim và ngừa ung thư
Hành là loại thuộc nhóm allium (chi hành) rất giàu các hợp chất chứa lưu huỳnh – là nguyên nhân gây mùi cay nồng – song rất tốt cho sức khỏe.
Lợi ích cho tim mạch
Theo Fitnea, nhiều bằng chứng cho thấy hợp chất lưu huỳnh tìm thấy trong hành có thể chống đông m.áu và giúp ngăn ngừa sự vón cục không mong muốn của các tế bào tiểu huyết cầu.
Ngoài ra còn có bằng chứng cho thấy hợp chất lưu huỳnh trong hành làm giảm cholesterol trong m.áu và triglyceride, giúp cải thiện chức năng của màng tế bào trong các tế bào m.áu màu đỏ tươi. Hợp chất flavonoid có trong các loại hành có thể ngăn chặn những cơn đau tim.
Các loại hành vừa làm gia vị giúp món ăn dậy mùi thơm vừa có lợi cho sức khỏe. Ảnh: Fitnea.
Lợi ích cho mô xương và mô liên kết
Video đang HOT
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hành tây có thể giúp tăng mật độ xương. Nó đặc biệt tốt cho phụ nữ trong độ t.uổi mãn kinh thường bị các vấn đề về xương.
Ngoài ra, có bằng chứng cho thấy những phụ nữ đã qua t.uổi mãn kinh có thể giảm nguy cơ gãy xương nhờ ăn hành tây hằng ngày. Trong nghiên cứu này các nhà khoa học lưu ý đối với phụ nữ lớn t.uổi ăn hành tây ít như một tháng một lần hoặc ít hơn thì không có tác dụng nhiều mà phải ăn hành tây hàng ngày mới giúp tăng mật độ xương. Không những thế, hàm lượng cao lưu huỳnh trong hành tây có thể cung cấp những lợi ích trực tiếp cho các mô liên kết trong cơ thể.
Chống viêm
Nhóm rau allium có chứa những chất chống viêm quan trọng. Lượng lưu huỳnh được tìm thấy trong hành tây giúp cản trở hoạt động của các tế bào m.áu trắng, điều này đóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch, hơn nữa một trong những tác hại của tế bào m.áu trắng là có thể gây ra các phản ứng viêm nghiêm trọng.
Chất chống ôxy hóa của hành tây cung cấp cho cơ thể nguồn “dược liệu” chống viêm. Những chất chống ôxy hóa cũng giúp ngăn ngừa quá trình ôxy hóa axit béo trong cơ thể. Khi cơ thể có ít axit béo bị ôxy hóa thì sẽ ít sản sinh các phần tử viêm hơn. Nhờ đó mà tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể được kiểm soát tốt.
Ngăn ngừa ung thư
Hành được chứng minh làm giảm nguy cơ bị ung thư, ngay cả khi bạn tiêu thụ chỉ một lượng vừa phải. Ung thư đại trực tràng, thanh quản và buồng trứng có thể ngăn chặn nếu bạn ăn hành tây với lượng vừa phải. Do đó hãy cố gắng thêm một củ hành tây vào trong công thức nấu ăn. Đối với khẩu phần cá nhân, nên dùng khoảng nửa củ hành tây.
Những lợi ích sức khỏe khác
Hành có thể giúp cơ thể bạn cải thiện sự cân bằng lượng đường trong m.áu, giúp ngăn ngừa nhiễm khuẩn. Cùng với các hợp chất lưu huỳnh, chất quercetin flavonoid trong hành giúp cung cấp những lợi ích kháng khuẩn.
Một số nghiên cứu cho thầy thời gian lưu giữ hành tây không nên quá lâu, không nên nấu hành tây chín nhừ. Nếu nấu quá 10 phút có thể làm giảm những lợi ích mà hành đem lại cho cơ thể. Vì vậy, lưu trữ cẩn thận, xử lý và nấu ăn đúng cách để cơ thể tận dụng hết những lợi ích của loại thực phẩm này.
Theo VNE
Hạt mè
Chuối nướng, chè trôi nước hay các món xào không thể dậy mùi nếu không có sự góp mặt của mè rang hay dầu mè.
Dầu mè - Ảnh: Shutterstock
Cây mè là giống cây cho ra hạt có dầu. Hạt mè trắng (bóc vỏ) hay mè đen (nguyên vỏ) rất được người Trung Đông ưa chuộng và sử dụng thành bột để làm món tahini truyền thống. Người ta cũng sử dụng hạt mè rang, khô hoặc dầu ép.
Dầu mè là loại dầu đầu tiên được ép từ hạt có dầu mà con người biết đến. Hạt mè nguyên vỏ chứa rất nhiều khoáng chất như calcium, phốt pho, ma giê, sắt, kẽm, đồng và folat, thành phần chống ô xy hóa bảo vệ cơ thể khỏi hư tổn gây ra bởi các gốc tự do. Hạt mè là loại có hàm lượng lignan cao nhất trong họ hạt dầu. Đây là thành phần thực vật có vai trò gần giống với oestrogen.
Ngay cả khi hạt mè không được nghiền nát thì lignan cũng được cơ thể hấp thu và chuyển đổi một cách có hiệu quả. Sésamin, thành phần lignan chính từ mè, có những tính năng vượt trội như hạ cholesterol, hạ huyết áp, ổn định lipid m.áu. Với 400 mg/100 gr thì hạt mè cũng là hạt chứa nhiều phytosterol nhất, với cấu trúc gần với sản phẩm từ động vật, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Nhiều nước châu Mỹ đã bổ sung thêm phytosterol vào các sản phẩm như mứt, margarin, mayonnaise, nước xốt trộn salad, yaourt và cả nước ép trái cây. Tuy nhỏ li ti nhưng hạt mè lại có hàm lượng chất xơ không hòa tan rất cao, nên được đưa vào thực đơn cho những bệnh nhân ung thư ruột kết và chế độ ăn giảm cân bởi tính năng làm no nhanh.
Lưu ý: Hạt mè nằm trong danh sách thực phẩm có thể gây dị ứng da, hệ tiêu hóa và hô hấp.
Theo VNE
Những thói quen có lợi cho 'vùng kín' Để giữ cho "vùng kín" khô thoáng, sạch sẽ, bạn gái nên vệ sinh thường xuyên bằng nước sạch hoặc dung dịch vệ sinh có độ sát khuẩn nhẹ, sau đó lau khô bằng khăn bông sạch... Nhiều bạn gái vì quá bận rộn mà quên mất việc quan tâm đến cơ thể, đặc biệt là "vùng kín". Trong khi, đây là vùng...
