Ăn gì khi đi du lịch Phú Yên?

Đặc sản xứ nẫu rất đa dạng, cùng điểm qua các món ngon Phú Yên dưới đây để đến vùng đất này không bị bỡ ngỡ về ẩm thực nhé.

Món ngon Phú Yên – Bò một nắng

Ăn gì khi đi du lịch Phú Yên?

Thịt bò tươi được tuyển chọn từ những con bò ngon nhất được nuôi chăn thả tự nhiên nên thịt bò rất chắc, dai và có hương vị thơm. Phần thịt thăn và bắp bò là những phần ngon nhất sẽ được lựa chọn để chế biến. Thịt bò được ướp với các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu, ớt,… rồi mang ra phơi nắng. Thịt bò ăn dai dai, thơm mùi nắng, cay cay ăn kèm cùng tương ớt, muối,… mang đến hương vị ngon tuyệt cú mèo.

Món ngon Phú Yên – Mắt cá ngừ đại dương

Món ngon Phú Yên – Mắt cá ngừ đại dương

Đến Phú Yên, bạn không thể bỏ qua món ăn mắt cá ngừ đại dương khiến du khách tò mò và muốn một lần nếm thử. Món ăn đặc sản này được chế biến hết sức đặc biệt và bổ dưỡng. Mắt cá ngừ sau khi được sơ chế sạch sẽ được cho vào một hũ bát nhỏ để hầm. Điểm đặc biệt là mắt cá được hầm cùng một số vị thuốc bắc như táo tàu, kỉ tử, thêm rau củ… Hương vị của mắt cá nhờ đó mà trở nên ngọt thanh dễ chịu hơn.

Món ngon Phú Yên – Bánh bèo nóng

Món ngon Phú Yên – Bánh bèo nóng

Bánh bèo là một trong những món ăn chơi có mặt ở hầu khắp các nơi. Theo đánh giá của nhiều người, dù là bánh bèo ở Huế hay nơi khác, đều cho ra hương vị không mấy khác nhau. Nhưng nếu đã thưởng thức bánh bèo Phú Yên một lần, bạn sẽ cảm nhận được nét rất riêng của món bánh xứ này.

Món bánh bèo Phú Yên thơm ngon hấp dẫn thực khách còn nằm ở việc chủ quán biết cách giữ chén bánh bèo nóng hổi trước khi phục vụ, phải trở tay nhiều lần mới cầm được chén bánh lên.

Một trong những nguyên liệu làm nên cái hồn của chén bánh bèo chính là chà bông, bánh mì chiên giòn và mỡ hành. Chà bông được làm bằng thịt heo, sợi mềm nhỏ, khô tơi xốp trông rất thích mắt. Vị của chà bông Phú Yên rất vừa vặn, không quá ngọt, cũng không quá mặn.

Món ngon Phú Yên – Cua Huỳnh Đế

Món ngon Phú Yên – Cua Huỳnh Đế

Cua chẳng phải món ăn xa lạ gì với du khách cả nước nhưng chính vì thế mà bạn càng cần thưởng thức món ngon Phú Yên xứ “Nẫu” này. Bạn nhất định sẽ phải ngất ngây trước giống cua thân lớn thịt chắc, còn vẹn nguyên những vị ngọt đậm đà, cuốn hút. Vị ngọt tự nhiên của cua Huỳnh Đế có thể tạo nên hương vị khó cưỡng lại. Trong nhiều món ăn, đặc sắc nhất chính là món cháo cua thơm lừng, với màu trắng tinh của thịt cua trên lớp nền đỏ au của gạch cua.

Món ngon Phú Yên – Chả cá

Món ngon Phú Yên – Chả cá

Chả cá Phú Yên được làm từ các loại cá ngừ, cá thu,… tươi ngon. Chả cá được chế biến theo nhiều loại cho bạn thoải mái lựa chọn như chả cá hấp, chả cá chiên, chả cá thác lác,… Chả cá thông thường bảo quản được trong khoảng 60 ngày với điều kiện nhiệt độ khoảng 0 – 5 độ C.

Chả cá rất phổ biến ở Phú Yên nên nếu du khách nào có nhu cầu mua chả cá để làm quà biếu thì có thể đến các cửa hàng hoặc chợ chuyên bán chả cá để có thể mua được giá phù hợp nhất.

Món ngon Phú Yên – Bún mực

Món ngon Phú Yên – Bún mực

Tận dụng nguồn hải sản tươi ngon xứ biển, Phú Yên sở hữu một phiên bản bún mực hấp dẫn của riêng mình. Không sử dụng mực lá, bún mực của Phú Yên sử dụng mực cơm loại nhỏ, ngọt thịt mà không quá dai. Bún mực được nấu chua với dứa và cà chua, khi ăn thì kèm rau và giá sống là quá tuyệt vời cho một buổi trưa hè nóng nực rồi.

Món ngon Phú Yên – Chả dông

Món ngon Phú Yên – Chả dông

Con dông có hình dáng như kỳ nhông nhưng lớn chỉ độ bằng ngón chân cái, sống nhiều ở vùng đất cát dọc bờ biển Phú Yên và các tỉnh miền Trung. Thịt dông được băm nhuyễn trộn với xã và ớt dùng làm nguyên liệu. Trộn đều thịt dông với một ít nấm mèo và bún khô. Dùng bánh tráng mỏng cuốn lại phần thịt đã chuẩn bị thành những cuốn đều bằng ngón tay cái người lớn và đem chiên chín vàng.

Dùng chả dông được ăn với rau sống nước mắm tỏi ớt trộn đâu phụng đăm nhuyễn rất ngon. Món chả dông làm nên dánh tiếng của các cửa hàng ăn trên đường Nguyễn Công Trứ khu Đại Nam cũ ở Thành phố Tuy Hòa. Ở đây thực khách có thể gọi một phần chả dông có thêm nem nướng được phục vụ cùng rau sống và bánh tránh để cuốn ăn kèm.

Món ngon Phú Yên – Dê Chóp Chài

Món ngon Phú Yên – Dê Chóp Chài

Về Phú Yên, bạn nhất định phải thưởng thức thịt dê ở núi Chóp Chài, uống một ly sữa dê nguyên chất ở nơi đây. Thịt dê núi Chóp Chài là quán ăn ngon ở Phú Yên nức tiếng gần xa. Người dân địa phương chế biến thành nhiều món ăn, sở hữu mùi vị độc đáo, riêng biệt. Dù dê hấp cuốn lá mơ thơm bùi, hay nướng lá lốt thơm nồng, cổ dê nấu bia đặc biệt,… đều để lại cho người ăn hương vị khó quên.

Món ngon Phú Yên – Ghẹ sông Cầu

Món ngon Phú Yên – Ghẹ sông Cầu

Ghẹ sông Cầu là một loại đặc sản không thể bỏ qua ở Phú Yên. Ghẹ ở đây có thân mình nhỏ nhắn xinh xinh, càng mỏng và rất yếu, mai cua có màu xanh lốm đốm những vệt nâu trắng. Ghẹ sông tuy nhỏ nhưng bò rất nhanh. Ghẹ sông Cầu có thể chế biến thành nhiều cách thức khác nhau như luộc, hấp, nướng và đều mang hương vị thơm ngon rất riêng của hải sản vùng đất Phú Yê