Ăn gà luộc mãi cũng chán, đem nấu kiểu này được món nghe tên đã muốn say, nếm một miếng muốn ăn cả đời
Chắc chắn hương vị hấp dẫn, lạ miêng của món ăn ngon này sẽ khiến bạn thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.
Nguyên liệu:
Đối với thịt gà:
- 4 cái đùi gà to, rút xương.
- 1/4 thìa cà phê muối.
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng.
- 1 thìa canh rượu thiệu hưng (rượu nấu ăn – có thể mua ở siêu thị Trung Quốc).
- 2 nhánh hành lá.
- 3 lát gừng.
Làm nước ngâm thịt gà:
- 4 chén nước dùng gà.
- 2 chén rượu thiệu hưng.
- 3 muỗng canh nước tương.
- 2 miếng đường phèn.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 3 lát đương quy.
- 8 quả táo đỏ khô.
- 2 muỗng canh quả kỷ tử.
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Để làm nước ngâm thịt gà
Cho nước luộc gà, rượu, nước tương, đường phèn, muối, đương quy và táo đỏ vào nồi trên lửa vừa. Nấu cho đến khi đường phèn được hòa tan và đun sôi. (Nấu trong vài phút nếu bạn muốn rượu bay hơi một chút).
Cuối cùng, thêm quả kỷ tử vào. Tắt bếp, để 30 phút cho nguội.
Bước 2: Cuộn thịt gà
Ướp thịt đùi gà đã rút xương với muối, tiêu trắng và rượu.
Sau đó cuộn miếng thịt đùi gà lại, phần da hướng ra ngoài.
Buộc nó lại bằng chỉ dùng trong nấu ăn.
Làm cho đến hết các phần thịt đùi gà.
Bước 3: Luộc thịt gà
Đun sôi một nồi nước trên lửa lớn, khi nước sôi, hạ lửa nhỏ nhất. Cho thịt gà, hành lá và gừng vào.
Luộc trong 30 phút.
Sau đó vớt các cuộn thịt gà ra, ngâm vào nước đá cho nguội và thịt săn lại, rồi vớt gà ra, để ráo.
Bước 4: Ngâm thịt gà
Đổ nước ngâm thịt gà vào một cái hộp to, cho các cuộn thịt gà vào trong. Để ngâm thịt gà như vậy qua đêm trong tủ lạnh.
Ngày hôm sau, bạn chỉ việc vớt thịt gà ra, cắt dây và cắt thịt gà thành các lát vừa ăn!
Rưới nước ngâm lên rồi thưởng thức.
Món này còn được gọi là gà say rượu, khi ăn thịt gà thơm mát, ngọt chắc, mùi rượu thoang thoảng vô cùng thú vị và hấp dẫn!
Chúc các bạn thành công!
Công thức làm món ức gà sốt chanh dây vừa tốt cho sức khỏe lại có công dụng giữ dáng
So với các món chế biến từ gà quen thuộc, gà sốt chanh dây hấp dẫn người ăn bởi hương vị mới lạ mà không kém phần thơm ngon.
Hơn nữa, món này cũng khá đơn giản, dễ làm. Hãy lưu ngay công thức làm gà sốt chanh dây dưới đây cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 400 gr (chọn phần đùi hoặc ức)
- Bơ nhạt: 50 gr
- Chanh dây: 3 quả
- Rượu trắng: 2 thìa canh
- Hành tím: 3 củ
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm:
- Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo. Ướp thịt gà với thìa cafe muối, thìa hạt tiêu và 1 thìa bột nêm trong 15 phút cho gà ngấm đều gia vị.
- Chanh dây cắt đôi, lọc nước cốt qua 1 cái rây. Để riêng nước cốt và hạt.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
- Hấp cách thủy gà khoảng 20 phút để gà chín mềm.
- Đun nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho gà vào áp chảo đến khi 2 mặt thịt gà chuyển sang màu vàng nâu.
- Đun chảy bơ, cho hành tím và rượu trắng vào đun tiếp. Khi hỗn hợp cô đặc lại thì đổ phần nước chanh dây vào, thêm thìa hạt nêm, khuấy tan hết hạt nêm, đợi hỗn hợp sôi lại lần nữa rồi tắt bếp.
- Cho hạt chanh dây vào hỗn hợp nước sốt.
- Cho gà áp chảo ra đĩa, rưới sốt chanh dây lên trên, trang trí bằng rau mùi, dưa chuột hoặc cà rốt tỉa hoa. Món gà sốt nước chanh sẽ ngon hơn khi ăn kèm rau xà lách, dưa chuột và cơm nóng.
Chúc bạn thành công!
Thử ngay công thức gà ủ bia ngon hết sảy, ai ăn cũng dễ nghiện Món ăn này không chỉ dễ làm mà cũng vô cùng bổ dưỡng, thích hợp ăn trong mùa hè. Chuẩn bị: - Thịt gà - 1 lon bia - Tỏi - Gừng - Hạt tiêu - Rượu nấu ăn - Xì dầu Cách làm: Bước 1: Gà chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chần sơ và để sử dụng sau. Bước 2:...