[Chế biến]-Ăn điểm tâm với bánh bao chay tai voi

Tiến Dũng00:29 17/06/2011

Các bạn còn nhớ chiếc bánh tai voi thường được bán ngoài cổng trường khi còn bé xíu không? Giờ mình sẽ làm bánh bao theo kiểu đấy nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Bột bánh bao

- Bột cacao

- Nước

Các bạn nên mua loại bột bánh bao được bán sẵn, làm vậy mình sẽ đỡ mất công tìm mua quá nhiều các phụ gia đi kèm khác cho bánh bao.

Bước 1:

- Đầu tiên vẫn là phải nhào bột đã này. Các bạn chia bột thành 2 phần bằng nhau, 1 phần trộn với một thìa bột cacao để tạo màu và tạo mùi rồi cứ nhào với nước theo hướng dẫn sử dụng ghi trên bao bì nhé!

Bước 2:

- Sau thời gian ủ bột cần thiết. Chúng mình sẽ lấy bột ra và cán mỏng.

Bước 3:

- Xếp chồng hai miếng bột lên nhau rồi nhẹ nhàng cuộn lại.

Video đang HOT

Bước 4:

- Dùng chỉ dày để cắt bột nè. Mỗi chiếc bánh của chúng mình sẽ cần dày chừng 3cm nghen.

Bước 5:

- Xếp bánh lên giấy cho khỏi dính rồi đem đi hấp. Thời gian hấp vào khoảng 25″.

Chúng mình sẽ ngửi thấy mùi bánh rất thơm khi bánh được hấp chín đấy!

Bột bánh bao mua sẵn thường không ngọt nhiều đâu, nếu thích thì các bạn có thể cho thêm đường khi nhào bột nhé!

Hoặc không thì để đến khi ăn, mình chấm thêm với sữa cũng được

Theo PLXH

Điểm tâm: bánh nướng gà, bánh xá xíu và bánh bếp sầu riêng

Những chiếc bánh nhỏ xinh được làm từ bột với phần nhân mặn ngọt phong phú là một phần không thể thiếu trong bữa điểm tâm của người Hoa.

Theo đó, nó cũng có mặt trong những bàn tiệc đứng nhưng lại với vai trò món ăn nhẹ hoặc tráng miệng.

1. Bánh nướng bào ngư gà

Nguyên liệu:

1 con bào ngư loại vừa, 100g thịt gà, 20g nấm đông cô, 200g bột mì, 50g bột ngàn lớp (puff pasty), 30g đường cát, 200ml dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hắc xì dầu.

Thực hiện:

Bào ngư nạy lấy thịt, cạo rửa thật sạch. Thịt gà rửa sạch, tất cả xắt hạt lựu nhỏ, ướp hạt nêm, hắc xì dầu, để thấm gia vị 10 phút, phần này làm nhân.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa súp dầu ăn, cho nhân vào xào sơ.

Trộn bột mì, bột ngàn lớp với đường cát, dầu ăn, nhồi đi nhồi lại thật kỹ cho bột mịn. Ngắt bột ra thành từng miếng vừa, cán mỏng, cho nhân vào, gấp lại, có thể tạo thành hình dạng tùy thích. Phết một lớp mỏng dầu ăn bên ngoài mặt bánh.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 220C khoảng 10 phút là bánh chín, lấy ra.

2. Bánh nướng xá xíu

Nguyên liệu:

150g thịt xá xíu, 10g hành tây, 200g bột mì, 30g bột bánh chuyên dụng (cake flour), 30g bột ngàn lớp (puff pasty), 200ml mật ong, 130g đường cát, 200ml dầu ăn.

Thực hiện:

Thịt xá xíu xắt hạt lựu nhỏ. Hành tây băm nhỏ. Trộn tất cả với mật ong để làm nhân.

Trộn đều các loại bột với nhau cùng với đường và dầu ăn, nhào thật mạnh tay cho đến khi thấy bột dẻo, mịn.

Dùng cây cán bột lăn qua lăn lại, cán bột thành miếng mỏng rồi lại vo gập lại, cán tiếp. Làm nhiều lần đến khi thấy bột quyện thành một khối đồng nhất là được, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Chia bột thành những phần nhỏ, cán mỏng, cho nhân vào, gói lại, bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ từ 220-250C khoảng 12 phút là bánh chín, lấy ra.

3. Bánh nếp (dẻo sầu)

Nguyên liệu:

200g bột nếp, 50g cơm sầu riêng, 100g đường cát, 200ml nước.

Thực hiện:

Trộn đều bột nếp và đường cát với nước, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút để tạo thành một hỗn hợp bột dẻo vừa chín tới.

Để bột hơi nguội, lấy ra, nhào mạnh, dùng cây cán bột rồi gập bột lại, làm đi làm lại nhiều lần cho bột thật mịn, dẻo.

Sầu riêng chọn loại cơm nhão, quết nhuyễn cho đều.

Chia bột ra từng phần nhỏ, cán mỏng, cho sầu riêng vào, gói lại, vo thành những viên tròn, có thể lăn qua đường xay.

Theo MNVN

Điểm tâm cuối tuần Cuối tuần bạn thử thực hiện một buổi điểm tâm ba món cho gia đình với những gợi ý sau đây nhé. 1. Bánh củ cải chiên Nguyên liệu: 3 phần ăn Bột gạo: 40g; bột năng: 10g; bột há cảo: 10g; củ cải trắng xắt sợi: 200g; lạp xưởng: 20g; tôm khô: 10g; hành lá: 1 cây; đường: 1/2 muỗng càphê; muối:...