Ẩm thực Thành Đô

Thùy Dương10:01 08/09/2012

Du khách đến Thành Đô Trung Quốc sẽ được thưởng thức những món đặc sản phong phú như: gà cay, gà lạnh, tào phớ cay…

Thành Đô là thủ phủ của tỉnh Tứ Xuyên (Trung Quốc), có nền văn hóa ẩm thực đã được UNESCO công nhận. Đây được xem là “ Thành phố ẩm thực” đầu tiên của châu Á và thứ 2 trên thế giới. Du khách đến đây sẽ được thưởng thức những món đặc sản phong phú như: gà cay, gà lạnh, tào phớ cay, các món điểm tâm đặc biệt…

Lẩu Tứ Xuyên là món ngon đầu tiên phải kể đến tại đây. Món này được bán mọi nơi, từ những nhà hàng sang trọng đến những quán nhỏ, thậm chí là ngay trên đường phố. Lẩu có rất nhiều loại, trong đó lẩu cá và lẩu cừu có gia vị đặc trưng với vị cay của ớt, giúp món ăn thêm ngon hơn.

Ngoài ra, mì lạnh được xem là một món ăn truyền thống của người dân vùng Tây Nam của Trung Quốc, được chế biến đơn giản với các nguyên liệu thực phẩm thường ngày như: mì, thịt gà, thịt lợn, đậu phụ, rau giá và các phụ gia đi kèm.

Hàng năm, Thành Đô đón lượng lớn du khách từ trong và ngoài nước. Tại đây, khách du lịch sẽ được tìm hiểu về các khu phố cổ với những chiếc đèn lồng lung linh và những món đồ lưu niệm đẹp mắt.

Du khách sẽ bắt gặp những nghệ sĩ tài hoa biểu diễn nghệ thuật ngay trên đường phố Thành Đô, được tham quan khu chăm sóc và bảo tồn gấu trúc – loài vật đặc trưng của Trung Quốc và được ngắm vẻ đẹp của những cánh đồng hoa cải nở vàng…

Từ Thành Đô, bạn có thể đến với các điểm du lịch nổi tiếng xung quanh như một trong tứ đại danh sơn – Nga Mi Sơn, Cửu Trại Câu – thiên đường nơi hạ giới, thánh địa phật giáo Tây Tạng hay mục sở thị khe núi kéo dài từ Nam sang Bắc của dãy núi tuyết Ngọc Thúy, thung lũng Khoan Trách…

Video đang HOT

Minh Thư

Theo ngôi sao

[Chế biến] - Mì lạnh kiểu Nhật

Vào mùa hè oi bức, nếu đã quá ngán ngẩm với những món ăn đầy chất thịt cá dầu mỡ, mời các bạn cùng đổi vị với món mì lạnh thanh cảnh kiểu Nhật với cách chế biến vô cùng nhanh gọn và đơn giản.

Nguyên liệu:

- Mì soba khô (tùy thích có thể chọn loại soba nâu hoặc xanh)
- Nước tương ăn mì lạnh (bán sẵn trong chai)
- Lá rong biển nướng (lá kim - nori)
- Hành lá
- Tùy chọn thêm: gừng hoặc củ cải trắng mài nhuyễn, mù tạt xanh (wasabi).

Cách làm:

- Đun nước sôi rồi cho mì soba vào luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì, thời gian luộc thường rất nhanh, khoảng 5 phút. Khi mì chín thì cho ra rổ xả lại bằng nước lạnh rồi để cho ráo nước, bày mì lên rá tre hoặc đĩa kèm với vài viên đá để giữ độ lạnh cho mì.

- Rong biển nướng nếu mua loại nguyên lá thì dùng kéo cắt sợi nhỏ.

- Hành lá cắt thật nhỏ.

- Gừng hoặc củ cải trắng mài thật nhuyễn (nếu không có đồ mài chuyên dụng các bạn có thể băm thật nhuyễn).

- Thưởng thức: nước tương chấm mì cho ra bát nhỏ, khi ăn gắp từng gắp mì kèm những sợi rong biển cùng hành lá chấm vào bát nước chấm rồi dùng lạnh. Nếu thích vị cay nồng các bạn có thể dùng kèm với gừng/củ cải trắng mài hoặc mù tạt xanh hòa cùng trong bát nước chấm.

- Ghi chú: các nguyên liệu để làm món ăn này các bạn có thể tìm mua rất dễ dàng tại các cửa hàng bán thực phẩm Nhật hay Hàn Quốc có rất nhiều tại Việt Nam.

- Loại mì soba khô khi bán thường được đóng gói trong các hộp giấy hoặc bao ni lon với nhiều bó nhỏ bên trong, mỗi bó tương đương với một phần ăn nên sẽ rất dễ dàng cho việc định lượng khi nấu.

Nguyên liệu.

Chuẩn bị phần hành lá và lá rong biển.

Luộc mì.

Vớt mì ra để ráo nước cùng mấy viên đá lạnh.

Theo ngôi sao

Quán cháo lòng bán suốt đêm ở Sài Gòn Bắt đầu dọn hàng vào khoảng 14h và kết thúc vào 8h sáng hôm sau, quán cháo lòng với mức giá bình dân luôn thu hút đông thực khách đến ăn. Trong văn hóa ẩm thực của người Sài Gòn, cháo lòng được xem như là một trong những món ăn đường phố ngon miệng có mức giá bình dân nhất. Bạn có...