Ẩm thực Địa Trung Hải và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời
Là một vùng đất có sự giao thoa văn hóa giữa nhiều quốc gia, Địa Trung Hải mang đến cho thực khách những món ăn đa dạng, phong phú và đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe.
ĂN THEO KIỂU ĐỊA TRUNG HẢI
Địa Trung Hải là vùng biển rộng lớn với đường bờ biển bao gồm rất nhiều quốc gia trải dài từ châu Âu, châu Phi và một phần nhỏ châu Á. Nhờ vào vị trí địa lý này mà văn hóa, đặc biệt là văn hóa ẩm thực của vùng Địa Trung Hải được biết đến với sự đa dạng và phong phú.
Mặc dù mỗi vùng đất, mỗi quốc gia nằm trong vùng biển Địa Trung Hải sẽ có những công thức, cách sử dụng nguyên liệu và chế biến khác nhau nhưng nhìn chung, ẩm thực Địa Trung Hải mang trong mình những điểm đặc trưng nhất định.
Đầu tiên, người dân ở vùng đất này thường ăn nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, dầu ô liu, thảo mộc. Những thực phẩm cung cấp đạm như cá và hải sản có thể sử dụng vài lần một tuần. Trong khi đó, thịt gia cầm, trứng, phô mai thuộc nhóm thực phẩm ăn có chừng mực. Còn đồ ngọt, thịt đỏ thì hạn chế. Cùng với chế độ ăn này, người dân Địa Trung Hải cũng tăng cường và duy trì các hoạt động tập luyện thể dục thể thao.
NHỮNG LỢI ÍCH CHO SỨC KHỎE
Hạn chế các cơn đau mãn tính, giảm nguy cơ tim mạch
Chế độ ăn trong ẩm thực Địa Trung Hải bao gồm các thành phần lành mạnh như cá, các loại hạt và đậu, vốn được chứng minh sẽ làm giảm các cơn đau mãn tính, đặc biệt ở những người thừa cân. Duy trì ăn những thành phần này trong bữa ăn hằng ngày sẽ giúp hạn chế các cơn đau, duy trì sức khỏe ổn định. Ngoài ra, những người thường xuyên duy trình chế độ ăn như tiêu chí ẩm thực Địa Trung Hải, đồng nghĩa với việc sẽ ăn ít đồ ngọt, chất béo và thịt đỏ, do đó rất tốt cho tim mạch.
Video đang HOT
Tăng cường trí não
Ẩm thực Địa Trung Hải sử dụng nhiều dầu ô liu và các loại hạt nguyên chất như hạnh nhân hay óc chó, điều này sẽ làm tăng sức mạnh của não bộ và làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Hơn thế nữa với những chất béo lành mạnh, các món ăn nơi đây sẽ khiến cho bạn vừa có thêm năng lượng cho những ngày dài, vừa duy trì được trí não và sức khỏe.
Cải thiện tâm trạng
Ẩm thực Địa Trung Hải sẽ khiến cho cơ thể bạn luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Chính điều này đã tác động đến bộ não và làm cho tâm trạng của bạn trở nên thư thả và thoải mái hơn. Không chỉ vậy, việc kết hợp với các hoạt động thể dục thể thao có thể giúp bạn loại bỏ những suy nghĩ tiêu cực trong đầu.
Hỗ trợ giảm cân
Việc sử dụng các thực phẩm đơn giản và ít carbohydrate sẽ giúp cho bạn dễ dàng giảm cân nhưng vẫn đảm bảo được sức khỏe và năng lượng để duy trì các hoạt động sinh hoạt thường ngày. Do đó, đây chắc chắn sẽ là chế độ ăn kiêng tuyệt vời dành cho các bạn đang muốn giảm cân.
Kéo dài t.uổi thọ
Nếu bạn để ý, người dân ở khu vực Địa Trung Hải như miền Nam Âu hay Bắc Phi thường sống lâu hơn và ít có khả năng mắc ung thư như những vùng đất khác. Khi bạn ít mặc bệnh, tâm trạng thoải mái và thường xuyên luyện tập thể dục thì chắc chắn t.uổi thọ của bạn cũng sẽ được cải thiện nhiều hơn.
Yêu thích món ngon dinh dưỡng vùng Địa Trung Hải
Sự giao thoa văn hóa của nhiều quốc gia như Hy Lạp, Tây Ban Nha, Italia... đã tạo nên một nền ẩm thực Địa Trung Hải tinh tế, đặc biệt tốt cho sức khỏe và vô cùng hấp dẫn.
Địa Trung Hải là vùng biển thuộc Đại Tây Dương, được bao bọc bởi đất liền của 3 châu lục Á, Phi, Âu. Nhờ vị trí địa lý màu mỡ, văn hóa ẩm thực của vùng Địa Trung Hải trở nên đa dạng và phong phú. Người dân Địa Trung Hải cũng có những nguyên tắc ăn uống rất đặc biệt: ăn để thưởng thức và chăm sóc sức khỏe nhiều hơn bất cứ nơi đâu. Thức ăn chủ yếu của người vùng Địa Trung Hải là trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, dầu ô liu, thảo mộc. Thực phẩm cung cấp đạm như cá và hải sản có thể sử dụng vài lần một tuần còn thịt gia cầm, trứng, phô mai thuộc nhóm đồ ăn có chừng mực. Người dân nơi đây hạn chế ăn đồ ngọt và thịt đỏ. Chế độ này đã giúp họ hạn chế các cơn đau mãn tính, giảm các bệnh về tim mạch, đặc biệt tốt cho những người thừa cân.
SALAD ĐỊA TRUNG HẢI DINH DƯỠNG
Salad của người dân Địa Trung Hải thường có nhiều thành phần nguyên liệu khác nhau, trong đó chủ yếu là hành tím, ớt chuông, lá kinh giới, cà chua, quả ô liu và dưa leo. Tất cả nguyên liệu đều được thái sợi, trộn đều với nước cốt chanh, dầu ôliu và tiêu đen, trở thành một món ăn tiêu biểu rất tốt cho sức khỏe, được dùng kèm phô mai làm từ sữa cừu hoặc sữa dê. Đến với miền đất xinh đẹp đó, thực khách đừng quên gọi món salad cho mỗi bữa ăn hàng ngày, vừa thưởng thức vị ngon thanh mát vừa cân bằng dinh dưỡng trong suốt hành trình khám phá.
MÓN THỊT LỢN QUAY ĐỊA TRUNG HẢI
Thịt lợn quay quyến rũ thường được lấy từ phần bụng với lượng nạc mỡ hài hòa, đem đi tẩm ướp đầy đủ với các loại thảo mộc đặc trưng của vùng Địa Trung Hải như hương thảo, kinh giới, xô thơm... và không thể thiếu tỏi, mù tạt, dầu ô liu. Sau đó, đầu bếp sẽ đem thịt cuộn chặt và quay bằng lò nướng ở nhiệt độ 180 o C. Món ăn phải được quay trong 2 giờ đồng hồ mới chín đều, thấm gia vị đậm đà và đạt chuẩn thơm ngon. Thịt sau khi chín sẽ dùng kèm với salad khoai tây, rau củ nướng hoặc nước sốt làm từ rau. Một đĩa thịt quay hấp dẫn chính là mảnh ghép hoàn hảo trong bản đồ ẩm thực Địa Trung Hải.
SALAD HẠT COUSCOUS VÀ TRÁI CÂY KHÔ MA RỐC
Đây là món ăn đặc trưng của người Ma rốc với nguyên liệu chính từ hạt bột mì Couscous ngâm nở, các loại trái cây khô như nho, ô liu đen, mơ khô sau đó trộn đều các nguyên liệu này với dầu ô liu, nước cốt chanh, rau mùi và nhiều loại gia vị là đủ để thưởng thức. Món ăn đầy đủ sắc màu đã khiến trái tim của thực khách rung động thực sự. Hơn thế, với hương thơm lan tỏa từ những hạt Couscous nhỏ bé đã tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn Địa Trung Hải. Salad Couscous giàu dưỡng chất, những hạt Couscous tuy nhỏ nhưng "có võ" kết hợp cà chua chín mọng cùng những hạt đậu xanh sẽ bổ sung chất xơ giúp cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
LÁ BẮP CẢI CUỘN THỊT
(Ảnh: Internet)
Lá bắp cải nhồi thịt là món ăn truyền thống của người Hy Lạp nói riêng và người vùng Địa Trung Hải nói chung. Món ăn sẽ được cuộn với thịt băm, cơm và trứng, ăn kèm với nước sốt chanh. Phần nhân cuộn thường có hương bạc hà nên phảng phất hương thơm quyến rũ. Ẩm thực Địa Trung Hải hội tụ đầy đủ những chất dinh dưỡng, cho cơ thể luôn tràn đầy năng lượng, từ đó giúp cải thiện tâm trạng. Chế độ ăn Địa Trung Hải đã được UNESCO công nhận là di sản phi vật thể của thế giới vào ngày 16/11/2000.
Tất tần tật các mẹo bảo quản thực phẩm ngày Tết Ngày Tết gia đình nào cũng trữ nhiều thức ăn trong nhà, để tránh không bị hỏng hãy tham khảo các mẹo bảo quản thực phẩm dưới đây nhé. Bánh chưng, bánh tét Bánh chưng sau khi nấu chín, đem rửa bằng nước sạch rồi để ráo, xếp bánh thành nhiều lớp, dùng vật nặng đè lên để bánh ra hết nước, chắc...
