Ai không nên ăn hạt bí ngô?

PV21:14 05/08/2024

Hạt bí ngô là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng ai không nên ăn hạt loại hạt này?

1. Lợi ích sức khỏe của việc ăn hạt bí ngô

Cải thiện chất lượng giấc ngủ: Hạt bí ngô chứa axit amin tryptophan, giúp cải thiện giấc ngủ. Tryptophan trong hạt bí ngô được chuyển đổi thành serotonin và melatonin, một cặp hormone được biết đến có tác dụng điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ, giúp bạn dễ ngủ hơn.

Tốt cho việc giảm cân : Hạt bí ngô giàu protein và chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Kết quả là giảm lượng thức ăn nạp vào và lượng calo tiêu thụ, giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn.

Giúp xương chắc khỏe: Hạt bí ngô chứa nhiều magiê, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho xương chắc khỏe, cải thiện mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương và gãy xương.

Nếu bạn thiếu magiê, có thể làm tăng tình trạng viêm và làm giảm lượng canxi trong máu. Chỉ cần ăn 100gram hạt bí ngô, bạn sẽ có 262 mg magiê, gần bằng 60% nhu cầu hàng ngày của bạn.

Hạt bí ngô có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Bảo vệ khỏi bệnh ung thư :Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong hạt bí ngô bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư dạ dày, vú và đại tràng. Hạt bí ngô cũng chứa carotenoid có lợi trong việc bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và ung thư tuyến tiền liệt.

Quản lý bệnh tiểu đường:Hạt bí ngô chứa nhiều magiê giúp hạ lượng đường trong máu, có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Magiê trong hạt bí ngô giúp cải thiện khả năng sử dụng glucose của cơ thể, khiến bí ngô trở thành một chất bổ sung có giá trị trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.

Tăng cường miễn dịch:Hàm lượng vitamin E và kẽm cao trong hạt bí ngô giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ bạn khỏi nhiều loại nhiễm trùng.

Kẽm trong hạt bí ngô giúp giảm viêm, ngăn ngừa nhiễm trùng bằng cách bảo vệ bạn khỏi các tác nhân gây bệnh. Cả vitamin E và kẽm đều tăng cường khả năng miễn dịch tổng thể và giúp bạn khỏe mạnh.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, bạn nên ăn một phần tư cốc hạt bí ngô mỗi ngày. Điều này giúp bạn có được một lượng protein, chất xơ, kẽm, selen, magiê và nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh quan trọng khác cho sức khỏe tổng thể.

3. Ai không nên ăn hạt bí ngô?

Hạt bí ngô là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng có những trường hợp nên cân nhắc trước khi ăn hạt bí ngô:

- Người dị ứng: Người có tiền sử dị ứng với hạt bí ngô hoặc các loại hạt khác nên tránh ăn để tránh phản ứng dị ứng.

- Người mắc bệnh dạ dày: Hạt bí ngô có thể gây kích ứng dạ dày ở một số người, đặc biệt là người có vấn đề về dạ dày như loét dạ dày hoặc viêm dạ dày. Trong trường hợp này, nên hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi ăn hạt bí ngô.

Video đang HOT

- Người mắc bệnh tiểu đường: Hạt bí ngô chứa đường và carbohydrate, nên người mắc bệnh tiểu đường cần kiểm soát lượng hạt bí ngô ăn để không ảnh hưởng đến việc kiểm soát đường huyết.

- Người mắc bệnh thận: Hạt bí ngô có hàm lượng kali cao, nên người mắc bệnh thận cần hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi ăn để tránh tăng cường kali trong cơ thể.

Nếu bạn thuộc vào bất kỳ trường hợp nào trên, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi ăn hạt bí ngô để đảm bảo an toàn và không gây hại cho sức khỏe của bạn.

Điều chỉnh chế độ ăn cho người thiếu máu do thiếu sắt

Ngày càng có nhiều người bị ảnh hưởng bởi bệnh thiếu máu do thiếu sắt hơn so với sự thiếu hụt vi các chất dinh dưỡng khác.

Trong hầu hết các trường hợp, mức độ sắt có thể được tăng lên từ từ khi điều chỉnh chế độ ăn uống.

1. Tầm quan trọng của chế độ ăn cho người bệnh thiếu máu do thiếu sắt

Sắt là một khoáng chất quan trọng được cơ thể chúng ta sử dụng để hình thành các tế bào hồng cầu và cung cấp oxy đi khắp cơ thể. Thiếu sắt gây mệt mỏi, khó thở, đau đầu, chóng mặt, khó tập trung và dẫn đến bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

Theo BSCKII. Nguyễn Thị Thảo, Viện Huyết học - Truyền máu Trung ương, thiếu máu do thiếu sắt không phải là một bệnh lý cấp tính, tuy nhiên nó ảnh hưởng rất lớn đến tình trạng sức khỏe cũng như năng suất lao động của người bệnh.

Khi bị thiếu máu, người bệnh thường có biểu hiện: Mệt mỏi, khó tập trung, da xanh xao, niêm mạc nhợt nhạt; Lông, tóc, móng khô dễ gãy; Chóng mặt, hoa mắt, nhức đầu; Đau ngực, khó thở, đặc biệt khi gắng sức; Tim đập nhanh, nặng hơn có thể dẫn đến suy tim...

Tình trạng thiếu máu do thiếu sắt kéo dài có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của trẻ, đặc biệt có thể gây ra các rối loạn về tâm thần và vận động.

Thiếu máu do thiếu sắt ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe người bệnh. Ảnh minh họa.

Chế độ dinh dưỡng bổ sung thực phẩm giàu sắt có vai trò đặc biệt quan trọng trong dự phòng và điều trị thiếu máu do thiếu sắt. Theo TS.BS. Phan Bích Nga, Trưởng Khoa Khám tư vấn dinh dưỡng trẻ em, Viện Dinh dưỡng quốc gia, thiếu máu dinh dưỡng là kết quả của sự thiếu hụt một hoặc nhiều vi chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là sắt.

Ở giai đoạn sớm khi mới thiếu sắt chưa thiếu máu, người bệnh cần bổ sung sắt qua thức ăn và uống các chế phẩm chứa sắt. Nên tiếp tục bổ sung sắt thêm 3 tháng sau khi lượng huyết sắc tố đã trở về bình thường. Ngoài ra cần phối hợp điều trị nguyên nhân, tìm được nguyên nhân gây thiếu sắt để điều trị đồng thời với điều trị thiếu máu do thiếu sắt.

2. Các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể người bệnh thiếu máu do thiếu sắt

Ăn đủ chất

Biện pháp hiệu quả nhất để phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt là cần có chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng. Cụ thể: Ăn đa dạng và đảm bảo ăn đủ 4 nhóm thực phẩm, bao gồm chất bột, chất đạm, chất béo, vitamin và chất khoáng.

Nên sử dụng đa dạng các loại thực phẩm khác nhau làm cho bữa ăn cân đối hơn về giá trị và vi chất dinh dưỡng, đồng thời làm tăng hấp thụ các chất dinh dưỡng, trong đó có sắt.

Thực phẩm giàu sắt

Trong bữa ăn hàng ngày cần bổ sung các loại thực phẩm giàu sắt. Thực phẩm có nguồn gốc động vật có hàm lượng sắt cao nhất như: thịt bò, thịt gà, gan động vật, trứng, ngao, sò, hàu, sữa...

Thực phẩm thực vật chứa sắt bao gồm: các loại đậu, đậu lăng, đậu phụ, khoai tây, hạt điều, các loại rau có lá màu xanh đậm, ngũ cốc nhiều cám, trái cây khô...

Tuy nhiên, chất sắt trong thực phẩm có nguồn gốc động vật (thường được gọi là sắt heme) là dạng sắt tốt nhất, vì nó được cơ thể dễ dàng hấp thụ. Còn sắt chủ yếu có trong thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như ngũ cốc và rau (sắt không phải heme) được hấp thụ kém hiệu quả hơn nhiều so với sắt heme.

Ngoài ra cần tăng cường ăn rau xanh và các loại quả tươi giàu vitamin C để giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn. Lưu ý không nên uống nước trà đặc quá gần bữa ăn, chỉ nên uống cách sau bữa ăn từ 2 giờ trở đi vì chất tanin trong trà sẽ hạn chế việc hấp thụ sắt.

Thực phẩm giàu vitamin C

Không chỉ giúp tăng cường miễn dịch, vitamin C còn được chứng minh là giúp tăng cường hấp thụ sắt. Nó thu giữ sắt không phải heme và lưu trữ ở dạng cơ thể bạn dễ hấp thụ hơn. Nghiên cứu cũng cho thấy, uống vitamin C trong bữa ăn làm tăng khả năng hấp thụ sắt lên 67%.

Do đó, khi uống viên sắt hoặc ăn các thực phẩm giàu sắt, bạn nên ăn các thực phẩm giàu vitamin C để giúp tăng cường hấp thu sắt như: trái cây họ cam quýt, rau lá xanh đậm, ớt chuông, dưa, dâu tây, chuối, xoài...

Đối với người ăn chay (một trong những đối tượng có nguy cơ cao thiếu sắt), việc hấp thụ sắt có thể được tối ưu hóa bằng cách cách tăng cường các loại rau quả chứa nhiều vitamin C trong bữa ăn hàng ngày.

Thực phẩm giàu kẽm

Những nghiên cứu gần đây đã chứng minh thiếu máu dinh dưỡng không đơn thuần là thiếu sắt mà thường thiếu cùng các vi chất khác, điển hình là kẽm. Chính vì vậy, để giúp giúp dự phòng nguy cơ thiếu máu, ngoài đảm bảo đủ lượng sắt nên bổ sung đủ kẽm trong bữa ăn hằng ngày, đặc biệt là ở em.

Thực phẩm giàu kẽm bao gồm: thịt đỏ, thịt lợn nạc, thịt gia cầm, lòng đỏ trứng, hàu, sò, cua, cà rốt, đậu nành, giá đỗ, đậu Hà Lan...

3. Gợi ý một số thực phẩm tốt cho người bệnh thiếu máu do thiếu sắt

Các loại thịt

Các loại thịt như: Thịt bò, thịt gà, thịt lợn, thịt cừu... rất giàu chất sắt cơ thể dễ hấp thụ. Lưu ý, mặc dù thịt đỏ là một nguồn cung cấp chất sắt dồi dào nhưng nó chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, chúng ta không nên ăn quá nhiều mà nên kết hợp với các thực phẩm giàu sắt khác.

Thịt bò rất giàu chất sắt.

Hải sản

Nhiều loại hải sản rất giàu chất sắt như: cá ngừ, cá mòi, tôm, hàu, sò... giàu chất sắt tương tự như thịt.

Gan động vật

Gan động vật là thực phẩm chứa nhiều sắt, đặc biệt là gan lợn, gan bò. Tuy nhiên, do chúng chứa hàm lượng cholesterol cao, chúng ta nên ăn lượng vừa phải kết hợp thực phẩm giàu sắt khác.

Đậu phụ

Đậu phụ là một loại thực phẩm thực vật giàu dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, magie, phốt pho, vitamin B, sắt. Trong 126g đậu phụ có thể cung cấp 3,4mg sắt. Đây là món ăn lý tưởng rất phù hợp để cung cấp sắt và các vi chất khác cho những người ăn chay.

Hạt dẻ cười

Các loại hạt cũng là nguồn cung cấp folate dồi dào giúp cải thiện sự hấp thụ sắt. Đặc biệt, hạt dẻ cười là một món ăn nhẹ giàu chất sắt nhưng không chứa nhiều calo như các loại hạt khác.

Hạt dẻ cười rất giàu các chất dinh dưỡng có lợi như: protein, chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin A, vitamin C, canxi, sắt. Nó cũng là một trong những loại hạt giàu chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.

Hạt bí ngô

Hạt bí ngô sống rất giàu chất sắt, với hơn 2mg sắt trong một chén hạt bí ngô nguyên chất. Khi rang hạt bí ngô, bạn nên rang ở nhiệt độ thấp để tránh làm giảm lượng sắt.

Hạt bí ngô giàu chất sắt.

Rau có lá màu xanh đậm

Nhóm rau tươi có màu xanh đậm là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất quan trọng cho cơ thể như: chất xơ, vitamin A, C, K, canxi, sắt. Bạn nên chọn các loại rau như: bông cải xanh, cải ngọt, cải xoăn... Những loại rau này cũng chứa vitamin C, giúp cơ thể hấp thụ chất sắt từ chế độ ăn uống.

Trái cây họ cam quýt

Người bệnh thiếu máu do thiếu sắt nên ăn các loại trái cây giàu vitamin C để giúp hấp thụ sắt tốt hơn. Trái cây có hàm lượng vitamin C cao nhất bao gồm trái cây họ cam quýt, chanh, bưởi...

3 nhóm người 'đại kỵ' với bún, thèm đến mấy cũng không nên ăn Bún là thực phẩm phổ biến được nhiều người yêu thích tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn được món ăn này. Những người không nên ăn bún -Người bị viêm dạ dày hoặc hội chứng dạ dày tá tràng Người bị viêm dạ dày hoặc hội chứng dạ dày tá tràng không nên ăn bún, do bún được làm từ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Ông Trump khen ông Zelensky dũng cảm, không cam kết hỗ trợ lực lượng châu Âu tại Ukraine08:00

Nhân viên y tế bị đánh hội đồng ngay tại nơi làm việc00:17

Ông Tập Cận Bình nói kinh tế Trung Quốc đang đối mặt nhiều thách thức08:09

Ông Trump nổi giận, tương lai nào đang chờ đón ông Zelensky và Ukraine?01:38

Israel vận động Mỹ giữ căn cứ Nga ở Syria?08:52

Kế hoạch bắt cóc người đàn ông Trung Quốc, tống tiền 10 tỷ đồng ở TPHCM13:48

Ông Zelensky nói gì về chuyện tổ chức bầu cử ở Ukraine?10:13

Ông Trump gợi ý ông Zelensky có thể ra đi vì từ chối thỏa thuận08:44

Triều Tiên thử tên lửa chiến lược, ông Kim Jong-un trực tiếp thị sát08:42

Văn Toàn 'ghé sát' môi Hoà Minzy, cảnh tượng sau đó khiến 700 nghìn người sốc03:04

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cần lưu ý gì khi xuất hiện triệu chứng đau ngực?

06:29:05 08/03/2025

Cơn đau thường xuất hiện khi gắng sức, xúc cảm mạnh, gặp lạnh, sau bữa ăn nhiều hoặc hút thuốc lá, cơn đau nhanh chóng giảm hoặc biến mất trong vòng vài phút khi các yếu tố trên giảm.

60 phút can thiệp cứu bệnh nhân chấn thương thận do té ngã

06:19:46 08/03/2025

Trước đây điều trị chấn thương thận mức độ nặng chủ yếu là phẫu thuật mở cắt bán phần hay toàn bộ thận. Ngày nay có nhiều thay đổi trong điều trị bảo tồn chấn thương thận nói chung và trong điều trị can thiệp nội mạch nói riêng.

Chế độ ăn tham khảo cho người bị câm

06:17:20 08/03/2025

Chế độ ăn lành mạnh đóng vai trò then chốt trong việc duy trì và nâng cao sức khỏe tổng thể của mỗi người. Đối với người câm, chế độ ăn uống lành mạnh cũng đóng vai trò quan trọng như đối với bất kỳ ai khác.

Lọc máu không thể chữa bách bệnh

06:14:02 08/03/2025

Các chuyên gia y tế cho biết, lọc máu là một kỹ thuật chuyên sâu chỉ được triển khai tại một số bệnh viện được cấp phép và áp dụng cho những trường hợp bệnh lý cụ thể.

Nữ sinh thủng hành tá tràng do stress, áp lực học tập

06:10:33 08/03/2025

Điển hình là trường hợp nữ bệnh nhân 15 tuổi (ở Hà Nội), nhập viện trong tình trạng đau bụng dữ dội vùng thượng vị, cơn đau lan khắp ổ bụng. Trước đó, bệnh nhân không có tiền sử bệnh lý tiêu hóa.

Cứu người phụ nữ thoát cửa tử do xuất huyết não nặng

05:57:16 08/03/2025

Tình trạng này có nguy cơ tử vong rất cao, đặc biệt nếu khối máu tụ lớn. Theo ước tính, khoảng 80% bệnh nhân bị xuất huyết não có tiền sử tăng huyết áp.

Ngại khám bệnh, người phụ nữ mang khối u hơn 3 kg suốt 3 năm

05:44:05 08/03/2025

Ban đầu khối u còn nhỏ không gây đau tức hay cản trở trong sinh hoạt. Khi đến Bệnh viện K khám, khối u đã rỉ máu, kích thước lớn như cây bắp cải.

Liệt tay chân, yếu cơ do hội chứng Guillain- Barré

04:03:33 08/03/2025

Các triệu chứng thường ảnh hưởng đến cánh tay, cơ hô hấp và thậm chí là khuôn mặt, phản ánh tổn thương thần kinh lan rộng hơn. Đôi khi các triệu chứng bắt đầu ở phần trên cơ thể và di chuyển xuống chân và bàn chân.

Cẩn trọng với quảng cáo thổi phồng công dụng thực phẩm

04:00:39 08/03/2025

Nhiều người nổi tiếng hoặc các nhân vật có ảnh hưởng trên mạng xã hội đã tham gia quảng bá những sản phẩm này mà không hiểu rõ về công dụng thực sự của chúng. Kết quả là người tiêu dùng bị lừa dối và không nhận được hiệu quả như mong đợ...

Những người nên hạn chế ăn đậu đen, đậu xanh, đậu tương

03:55:16 08/03/2025

Bệnh nhân suy thận cần có chế độ ăn ít đạm, trong khi đó đậu nành và các chế phẩm của chúng là những thực phẩm giàu chất đạm, các chất chuyển hóa sẽ làm tăng gánh nặng cho thận.

8 loại nước uống tự nhiên giúp gan khỏe mạnh

03:53:21 08/03/2025

Theo nghiên cứu của y học hiện đại, nghệ còn có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, được sử dụng để giúp tăng lượng mật, làm thanh lọc gan, loại bỏ các độc tố.