Ai ghiền cơm cháy mà sợ mua ngoài không đảm bảo thì thử ngay cách này đảm bảo giòn tan mà không dầu mỡ
Cách làm mực chiên giòn thơm ngon, đơn giản nhất tại nhà
Cách làm salad Nga đúng kiểu chuẩn vị truyền thống tại nhàCơm cháy mua ngoài dễ có nguy cơ không đảm bảo vệ sinh lại có thể phải chiên ngập dầu. Nếu bạn thích món này thì hãy tự làm nhé, ăn ngon mà lành vô cùng!
Nguyên liệu:
1 bát cơm
10g vừng trắng rang chín
30g tôm khô
30g hành lá thái nhỏ
1g muối
3ml dầu ăn.
Cách làm:
Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào rồi đổ tôm khô vào rang chín.
Lấy cơm ra bát, thêm tôm rang chín, hạt vừng rang, hành lá, muối, dầu ăn, chút ngũ vị hương vào trộn đều.
Cho cơm đã trộn vào túi rồi cán thành tấm mỏng.
Đặt cơm đã cán vào khay nướng có lót giấy nến. Làm nóng lò đến 170 độ C, cho khay cơm vào nướng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi chín vàng là được.
Thành phẩm:
Nếu như món cơm cháy truyền thống thường được chiên giòn và sử dụng một lượng lớn dầu ăn thì món cơm cháy làm theo công thức trên đây lại sử dụng vô cùng ít dầu ăn mà cơm vẫn giòn và ngon miệng vô cùng.
Chúc bạn làm được món cơm cháy thật ngon nhé!
Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành giòn ngon mê ly tại nhà
Cơm cháy tưởng như là món ăn bình dân đậm chất quê nhưng lại là món ăn rất được nhiều người ưa chuộng, từ thành thị đến nông thôn bởi vị giòn giòn, mặn mặn đậm đà thơm mùi mỡ hành và ngọt bùi của chà bông.
Video đang HOT
Tưởng đơn giản mà lại khó, cách làm cơm cháy làm sao để đúng vị và độ giòn vừa không cháy quá, cháy quá ăn sẽ đắng. Bạn cần xem kỹ các bước dưới đây nhé
1. Cách làm cơm cháy từ cơm nguội
Nếu nhà vẫn còn thừa cơm từ bữa sáng hoặc bữa trưa bạn có thể bắt tay ngay vào chế biến. Không nên sử dụng cơm từ tối hôm trước vì có thể cơm bị thiu, biến chất ăn không tốt.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm cháy
- Cơm nguội 2 bát
- Hành lá: 100g
- Chà bông (ruốc heo): 100g
- Ớt bột 10g
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm ngon, đường, hạt tiêu
- Chảo chống dính
Lấy cơm nguội làm cơm cháy ngon hết nấc
Cách làm cơm cháy từ cơm nguội
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cơm nguội xới 2 bát con đổ ra tô to, dùng thìa dầm cho tơi cơm không bị vón cục. Cơm nguội càng tơi thì làm cơm cháy càng giòn.
Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát con. Cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành chín tái.
Nếu không có lò vi sóng, cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi đổ vào bát đựng hành.
Làm mỡ hành để rưới lên cơm cháy
Bước 2: Pha hỗn hợp nước mắm
Chuẩn bị một chiếc bát con, cho vào 1 thìa cơm nước mắm, 1 thìa cơm đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê ớt bột sau đó dùng đũa khuấy đều.
Bước 3: Làm cơm cháy
Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho 1 thìa canh dầu ăn vào láng đều khắp mặt chảo để cơm không bị dính. Đun nóng già dầu ăn rồi múc từng thìa cơm vào dàn đều khắp mặt chảo, nếu nhiều cơm quá không hết thì bớt lại để lần sau.
Dùng thìa cơm miết, lèn cơm cơm xuống mặt chảo để tạo độ kết dính. Tiếp đó dùng chổi phết dầu, phết một lớp mỡ hành lên trên mặt cơm. Sau đó phết tiếp hỗn hợp nước mắm đã pha đều khắp hết mặt.
Đến khi cơm ngả màu vàng thì dùng thìa mỏng, dẹt nhẹ nhàng lách phần mép của cơm rồi lật úp lại. Dùng thìa miết chặt cơm xuống mặt chảo rồi phết dầu mỡ hành, nước mắm lên.
Lách nhẹ mép chảo cơm xem đã vàng đều hay chưa thì tắt bếp. Đổ cơm ra đĩa to sau đó rắc chà bông lên trên.
Khi chiên cơm bật lửa to vừa phải để không bị cháy.
Thành phẩm cơm cháy chà bông mỡ hành có màu vàng thơm ngon hấp dẫn
Thành phẩm khi xong sẽ có được món cơm cháy giòn ngon thứ thiệt, vị đậm đà, bùi bùi của cơm cháy và chà bông ngon hết nấc.
Mẹo làm cơm cháy giòn ngon:
- Khi cho cơm vào chảo để rán vàng, nên dàn đều một lớp cơm vừa mỏng để cơm kết dính và giòn đều. Dày cơm quá sẽ khó vàng giòn hơn, khi lật cơm dễ bị gãy vụn không thành miếng.
- Dùng chổi phết dầu dùng trong nhà bếp để phết mỡ hành và nước mắm pha sẽ đều hơn, không có chỗ mặn chỗ nhạt. Dùng thìa rưới sẽ không đều.
2. Làm cơm cháy từ cơm mới nấu
Nếu như thích ăn món cơm cháy nhưng nhà lại vừa hết cơm nguội, hãy nấu ngay một nồi cơm mới rồi làm theo công thức dưới đây đảm bảo bạn sẽ không thất vọng.
Nguyên liệu làm cơm cháy
- Gạo nếp (hoặc gạo tẻ): 1,5 bát con
- Chà bông: 150g
- Hành lá: 5 cây
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối tinh, đường, ớt bột
Nguyên liệu làm cơm cháy từ cơm mới nấu
Các bước Làm cơm cháy từ cơm mới nấu
Bước 1: Nấu cơm
Chọn gạo nếp để nấu khi ăn sẽ thơm và ngon hơn so với gạo tẻ. Vo gạo sạch rồi cho vào nồi cơm điện.
Cho thêm 1 thìa cà phê muối tinh, 1 thìa cà phê đường rồi trộn đều với gạo sau đó cho vào nấu. Không nên để cơm nát, nát sẽ không làm được
Cơm chín, bạn đổ cơm ra rá đựng, tãi cơm ra cho nguội.
Cơm đã nấu chín để nguội
Bước 2: Làm nước sốt mắm, mỡ hành
Hành rửa sạch thái nhỏ cho vào bát con.
Pha nước hỗn hợp nước mắm gồm: 1 thìa canh nước mắm, nửa thìa canh đường, 1 thìa cà phê ớt bột rồi khuấy đều cho tan hết.
Cho chảo lên bếp cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng già sau đó múc một thìa cho vào bát hành lá vừa thái.
Vẫn chảo đó, đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha vào đun sôi rồi đổ ra bát. Rửa sạch chảo
Bước 3: Làm cơm cháy mới nấu
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào láng đều mặt chảo. Múc cơm cho vào, dùng thìa miết cơm xuống mặt chảo đến khi cơm khô kết dính lại thì lật mặt còn lại xuống, miết cơm rồi rán đến khi hơi vàng thì nhẹ nhàng đổ ra khay để nguội. Cứ thế làm đến hết cơm thì thôi. Sau đó, dùng kéo cắt cơm cháy thành các miếng to vừa ăn.
Rán qua cơm cháy rồi cắt thành miếng để chiên giòn
Dùng chảo sâu lòng, bật bếp cho dầu ngập chảo rồi đun nóng già. Thả cơm cháy vào chiên vàng giòn nở bung hết thì vớt ra để thấm dầu.
Cơm cháy được chiên vàng giòn trong chảo dầu nóng
Bước 4: Hoàn thành cơm cháy chà bông mỡ hành
Cơm sau khi chiên vàng xong ăn sẽ rất giòn, trước khi ăn, xếp cơm cháy ra đĩa rồi rải đều lớp chà bông lên mặt sau đó rưới nước sốt mắm và mỡ hành lên trên rồi thưởng thức. Với cách làm này cơm cháy giòn ngon như ngoài hàng làm mà lại đảm bảo an toàn vệ sinh, ngon bổ dưỡng.
Cơm cháy đã hoàn thiện xong cực kỳ hấp dẫn
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
Làm cơm cháy chà bông giòn rụm từ gạo nếp 
Cơm cháy chà bông vàng rụm thơm mùi nếp bùi béo, cùng chút mặn mặn của chà bông sẽ khiến bạn ăn mãi không ngừng. Cơm cháy chà bông là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ rất yêu thích. Cách làm cơm cháy chà bông với vị giòn thơm của gạo nếp, mặn béo của mỡ hành và chà bông, cực ngon...
Tin liên quan
Tự làm cơm cháy mỡ hành giòn rụm ngày tại nhà
Hướng dẫn làm vịt quay tại nhà
Cách làm heo quay da giòn bằng lò nướng
Làm bắp cải cuộn nấm kim châm sốt đặc chế
Cách làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng tại nhà
Ướp thịt giòn bì, thơm ngon đậm vị cứ cho thêm vài giọt chanh vào, đảm bảo đầu bếp cũng phải "nể"
Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47
Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46
Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13
Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59
Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17
Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21
1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23
Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07
Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01
Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59
Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41Tiêu điểm
Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị
Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết
Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?
Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết
Giò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếu
Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?
Cuối tuần, làm bánh kếp yến mạch sốt dâu tây, có bữa ăn sáng đủ chất cho cả nhàTin đang nóng
Đi họp lớp bạn cũ khoe mua cả lượng vàng ngày vía Thần Tài, 3 hôm sau tôi phát hiện ra cú lừa chao đảo cuộc đời
Nóng: Tro cốt Từ Hy Viên bị phản đối đặt tại nhà, gia đình phải đưa ra quyết định an táng gây xót xa
Hoa hậu Việt dính vào ồn ào nghi hẹn hò bạn trai cũ của Thiều Bảo Trâm là ai?
Uông Tiểu Phi - chân dung kẻ huỷ hoại Từ Hy Viên: Xem vợ như máy đẻ, mặt dày "hút máu" khiến minh tinh chết cũng không yên
Sao Việt 8/2: NSND Hồng Vân trẻ đẹp tuổi 59, vợ Cường Đô La phủ nhận có bầu
Bị chê 'dở' vì mua vàng ngày Thần Tài, 10 năm sau cô gái khiến tất cả ngỡ ngàng
Nam thần kết hôn bí ẩn nhất Vbiz công khai ảnh vợ tiểu thư gia thế khủng
Anh rể rủ đi leo núi đầu xuân, tôi hớn hở chuẩn bị cả ba lô đồ đạc, đến nơi, anh đề nghị một việc khiến tôi tức giận bỏ vềTin mới nhất
Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa
3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết
4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi
6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa
Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể
Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà
Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'
Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa
5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp
Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích
5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh
Có thể bạn quan tâm
NewJeans chính thức đổi tên, vỏn vẹn đúng 3 chữ cái, sắp có sân khấu đầu tiên
Sao châu á
11:30:27 08/02/2025
Bậc thầy phong thủy tiết lộ: Nhà ở có 6 điềm lành này gia đình càng giàu, con cháu 3 đời phú quý
Trắc nghiệm
11:11:19 08/02/2025
Bức ảnh 400 nghìn lượt thích "vạch trần" bí mật của Sơn Tùng - Hải Tú
Sao việt
11:08:08 08/02/2025
Cháu trai gia tộc giàu có bậc nhất Việt Nam 'đưa cả mùa xuân vào nhà', một chi tiết khiến cộng đồng 'choáng váng'
Sáng tạo
10:51:22 08/02/2025
Doãn Hải My vào vai "vợ đảm" chăm nhà Văn Hậu, hình ảnh phản chiếu qua tivi tiết lộ thái độ của mẹ chồng
Sao thể thao
10:43:35 08/02/2025
Người đàn ông bất ngờ nhận được mảnh giấy ghi "Bố là người bố tệ nhất thế giới" từ con trai 5 tuổi: 10 phút sau, mọi thứ thay đổi
Lạ vui
10:33:41 08/02/2025
Loại quả đầy lông nhưng được ví như 'vị thuốc mùa xuân', ở Việt Nam có cực nhiều
Sức khỏe
10:33:14 08/02/2025
Lộ diện loài họ hàng chưa từng biết của con người
Mọt game
10:32:11 08/02/2025
Nhan sắc gây sốc của Jisoo (BLACKPINK)
Phim châu á
10:30:33 08/02/2025
Đức Phúc tung tin "chấn động": Ra mắt nhóm nhạc Anh Trai Say Hi
Nhạc việt
10:24:23 08/02/2025
Thi thể thiếu niên 16 tuổi bị cột vào đầu bơm nước, nổi trên kênh ở Đồng Tháp
Bé gái trộm bộ trang sức trị giá 3,4 tỷ đồng của mẹ để bán với giá chỉ 200.000 đồng, mục đích phía sau gây tranh cãi
Đàm Vĩnh Hưng mất hơn 4 ngón chân?
Rộ hình ảnh nhiều vết tiêm bất thường trên tay Từ Hy Viên khi qua đời, cái chết nghi có uẩn khúc
Thông tin mới vụ xe tải cán qua người đi xe máy 2 lần trên Quốc lộ 51 ở Đồng Nai
Nghẹn ngào khoảnh khắc 2 con của Từ Hy Viên cùng cha dượng đưa tro cốt mẹ về nước
Bức ảnh làm lộ chuyện 2 con Từ Hy Viên bị bỏ bê nghiêm trọng sau khi đột ngột mất mẹ
NS Lê Quốc Nam tiếp tục lên tiếng sau khi tố Minh Dự: "Tôi nhận lời xin lỗi, họ xin làm sự việc nhẹ lại"
Châu Du Dân 2 lần đưa tang tình cũ: Trầm cảm vì mất Hứa Vỹ Luân, 18 năm sau bi kịch lặp lại với Từ Hy Viên
Video 23 giây nghi Từ Hy Viên tuyệt vọng khóc nức nở, nói những điều kỳ lạ trước khi qua đời