9X nấu cơm ngày nào cũng đề huề, ai nhìn đều thốt lên “anh nào lấy được quả có phúc”

Nông Mạnh Hùng15:05 02/03/2020

Sự khéo léo, đảm đang trong từng mâm cơm của chị Nguyễn Ngân Tuyết khiến nhiều chị em dành không ngớt lời khen đúng chuẩn cơm gia đình.

Vào trong Sài Gòn lập nghiệp, mặc dù ở nhà thuê, căn bếp chỉ nhỏ nhắn, giản đơn nhưng ngày nào chị Nguyễn Ngân Tuyết (29 tuổi) với người em ở chung của mình cũng cố gắng nấu những bữa cơm gia đình đầy đủ.

Tuy những mâm cơm chị nấu đơn giản, không cầu kỳ nhưng nó cũng khiến chị cảm thấy vui vì đảm bảo được sức khỏe lại ấm lòng hơn, vơi nỗi nhớ xa gia đình.

Chị Nguyễn Ngân Tuyết.

Từ một lần ngộ độc, quyết về nhà nấu cơm

Chị Tuyết chia sẻ, bản thân mới nấu ăn nhiều được khoảng vài năm trở lại đây. Hồi còn nhỏ, chị thường nấu ăn phụ giúp gia đình. Khi vào đại học, chị cũng nấu cùng với các bạn những bữa ăn nhanh gọn với chi phí khá ít. Đến lúc đi làm, công cuộc nấu ăn của chị bị gián đoạn, có những thời điểm chị thường xuyên ăn ngoài. Mãi đến 3 năm nay, sau một lần ngộ độc khi đi ăn ngoài hàng, chị cố gắng thu xếp được công việc để nấu ăn. Nhờ có bạn trong nhà đồng điệu ăn uống nên chị nấu ăn nhiều hơn. Từ đó, việc vào bếp trở thành đam mê, sở thích để chị giải tỏa căng thẳng.

Hiện nay do đi làm công sở, cộng với việc học thêm ngoại ngữ nên chị chỉ nấu ăn 3 buổi/tuần. Vì công việc bận rộn nên chị tập trung những món đơn giản, không quá cầu kỳ mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

“Thời gian đầu mình gặp khó khăn như đi làm về vào siêu thị mua đồ không có nhiều lựa chọn khiến bữa ăn nhàm chán, bếp lại nhỏ không có nhiều không gian khiến mình không thể mua nhiều dụng cụ bếp. Vì vậy một tuần mình đi siêu thị 2-3 lần. Cuối tuần, mình mua đồ tươi thịt cá, rau củ khá nhiều. Vì rau ăn lá không bảo quản được lâu nên mình tăng cường mua nhiều củ như su su, su hào, cà rốt, bí để ngày nào cũng có rau, củ cung cấp vitamin”, chị Tuyết cho hay.

Những mâm cơm chị Tuyết chăm chút mỗi ngày.

Vì có tìm hiểu về dinh dưỡng, đặc biệt chế độ dinh dưỡng dành cho người hoạt đông trí óc, tập thể dục nên bữa ăn của chị thường có món mặn như thịt, cá rán hoặc luộc, món rau, món canh, món xào và trái cây. Trong đó, bữa ăn luôn phải đủ nhóm dinh dưỡng chất đạm, chất béo, chất xơ và luôn phải thay đổi mỗi ngày.

“Muốn bổ mắt có nhiều vitamin A nên cà rốt ngày nào cũng có trên mâm cơm, trứng mình chỉ ăn 3-4 quả/tuần để không bị dư cholesterol, đặc biệt mình ăn nhiều rau lắm và rất thích ăn salad. Tuy nhiên em cùng nhà không thích nên mình ít làm”, chị Tuyết cho hay.

5 nguyên tắc nấu ăn nhanh chóng khiến ai cũng thay đổi suy nghĩ “cô nàng bad girl”

Được biết, vì mua những đồ đảm bảo trong siêu thị nên trung bình mỗi bữa cơm dành cho 4-5 người ăn của chị dao động khoảng 200-300 nghìn. Nhìn những mâm cơm chị Tuyết làm được trang trí đẹp mắt, hoa quả tỉa hình ngộ nghĩnh, không ít chị em dành lời khen về sự đảm đang, khéo léo 9X độc thân này và cho biết “anh nào lấy được quả có phúc”.

Tuy nhiên, để sắp xếp thời gian nấu nướng đầy đủ được như vậy, chị Tuyết cho biết, chị có 5 nguyên tắc cơ bản. Nguyên tắc thứ nhất, mặc dù căn bếp nhỏ nhưng chị luôn sắm đầy đủ dụng cụ cơ bản với 2 bếp điện, lò vi sóng rã đông hoặc hâm nóng thức ăn, nồi chiên không dầu và tủ lạnh 2 ngăn với đầy đủ đồ dùng bếp cơ bản. Chính vì vậy, dù không có đồ bếp xịn nhưng chị cũng có đủ dụng cụ cơ bản để làm bếp, phục vụ nấu nướng hàng ngày.

Nguyên tắc thứ 2, chị luôn dự trữ đồ hợp lý, rau ăn lá ăn sau khi mua về không để lâu mất chất dinh dưỡng, chỉ dự trữ nhiều củ. Bên cạnh đó, ngoài đồ tươi mỗi ngày, chị luôn có đồ dự trữ trong tủ khi bận, vội hay có khách vẫn có thể nấu như tôm khô nấu canh mồng tơi, bí bầu hay trứng để rán, nấu canh cà chua, nấu nấm hoặc cá khô để tiết kiệm thời gian.

Tôm khô, cá khô, trứng luôn có sẵn trong tủ nhà chị.

Video đang HOT

Nguyên tắc thứ 3, chị luôn phải phối hợp thực đơn nhanh chóng, sắp xếp món liên quan nhau để tiết kiệm thời gian như luộc thịt xong, cho rau vào nước luộc thịt sẽ được một món canh. Nếu nấu canh rau củ, tỉa hoa cà rốt, chị sẽ lấy phần thừa làm trứng cuộn có nấm hành cuộn. Nếu chiên cá, chị sẽ có kim chi, dưa muối trong tủ.

Nguyên tắc thứ 4, chị không để thời gian chết khi nấu ăn. Mỗi bữa chị chỉ nấu 30-45 phút nên trong lúc nấu, chị luôn đặt 2 bếp song song và không để tay mình trống. Trong lúc chờ đợi chị có thể tỉa trái cây, pha nước chấm nhanh.

Nguyên tắc thứ 5 là luôn phải yêu bếp. Đối với chị Tuyết, sau một lần ngộ độc đến ám ảnh, chị chăm nấu nướng hơn, yêu thích công việc này hơn. Việc nấu ăn ở nhà giúp chị chủ động được chi phí, hàm lượng chất dinh dưỡng mình mong muốn hơn. Bên cạnh đó, chị nâng cao được tay nghề nấu ăn và gắn kết được những người bạn bè, người em xa quê lại với nhau, quây quần bên mâm cơm vui vẻ, đầm ấm như ở nhà.

Đặc biệt, thấy chị chăm chút bữa cơm, mọi người thay đổi suy nghĩ về chị là một cô gái bad girl với phong cách ăn mặc cá tính ngoài đời mỗi ngày và yêu quý chị hơn.

“ Nấu ăn giúp mình làm chủ thực đơn, đảm bảo an toàn, chất lượng, tiết kiệm được chi phí, chủ động thời gian, kết nối mọi người, tạo sợi dây liên kết để xích lại gần nhau hơn.

Có một câu nói rằng “con đường ngắn nhất dẫn đến trái tim là thông qua dạ dày”, những người mình yêu quý mời đến nhà ăn cơm sẽ có cảm giác rất vui. Đó cũng là một cách thể hiện tình cảm với nhau. Với mọi người xa nhà bữa cơm đầm ấm như thế quá là hạnh phúc rồi”, chị Tuyết tâm sự.

Không những vậy, nấu ăn còn giúp chị xả stress. Mỗi khi vào bếp tìm món mới, tận hưởng thành quả đầu tiên khiến chị quên đi hết mọi bộn bề cuộc sống, Và đó cũng là cách chị khám phá bản thân mình nhiều hơn.

Hoa quả được chị cắt tỉa đẹp mắt. Theo chị chỉ cần làm quen tay sẽ làm nhanh mà không hề gặp khó khăn.

Chị luôn tuân thủ 5 nguyên tắc để có bữa cơm nhanh, đầy đủ, bổ dưỡng.

Những mâm cơm đầm ấm dù ở xa quê của chị Tuyết.

Theo Eva.vn

Mẹ chồng "chỉ đạo" từ xa, con dâu xinh đẹp trổ tài trên đất Mỹ khiến ai cũng ngỡ ngàng

Những món sở trường như món mắm và các món nước do chị Quỳnh Hương làm đều được nấu qua hướng dẫn miêu tả của ông xã và mẹ chồng.

Mỗi ngày niềm vui lớn nhất của chị Ngô Đoàn Quỳnh Hương, hiện đang sinh sống và làm việc ở Mỹ là trở về ngôi nhà sau một ngày dài với căn nhà sáng đèn và một mâm cơm nóng hổi. Dù công việc có bận rộn đến mấy, chị vẫn luôn cố gắng giữ ấm ngôi nhà bằng cách để cho căn bếp đỏ, nấu những bữa cơm thật ngon cho gia đình.

Chị Quỳnh Hương và con trai.

Kinh nghiệm từ những thất bại

Chị Quỳnh Hương đang có một bé trai 2 tuổi, vì muốn dành thời gian cho con 3 năm đầu đời nên hiện tại chị làm mẹ toàn thời gian và phụ giúp ông xã một số công việc tại nhà.

Hiện nay, cuộc sống ở Mỹ của chị thường bắt đầu vào 7h sáng khi con trai thức dậy. Chị cùng con vệ sinh răng miệng, ăn sáng, dành thời gian để chơi với con. Sau khi con tự ngủ trưa cũng là lúc chị bắt đầu nấu ăn. Và khi con ngủ dậy, chị sẽ để bé tự chơi, hoặc để bé cùng phụ những công việc đơn giản. Đó là cách giúp chị kết hợp chơi cùng con và hoàn thành luôn công việc của mình.

Chị dành 2 tiếng khi con ngủ trưa để nấu ăn và sau 5h chiều khi ông xã chơi với con chị sẽ làm những việc cần thiết, nghỉ ngơi và chuẩn bị nguyên liệu cho bữa ăn ngày mai. Một ngày của chị sẽ kết thúc vào 10h tối.

Chị được mẹ truyền đam mê nấu nướng từ nhỏ.

Chia sẻ về cơ duyên bếp núc của mình, chị Hương cho biết đó như một cái duyên tiền định vì ngay từ lớp 5 chị đã bị thu hút bởi những trang sách nấu ăn. Đam mê đó cứ lớn dần lên từng ngày trong chị bằng hình ảnh thân thương của mẹ, người luôn truyền cảm hứng tình yêu với bếp dành cho chị. Nhờ đó khi bắt đầu cuộc sống xa nhà, chị thực sự có đủ tự tin bước vào bếp hơn.

"Điều đáng nhớ nhất trong khoảng thời gian bắt đầu tập nấu những món ăn đầu tiên chính là những thực khách đầu tiên can đảm thử. Những người bạn cùng phòng thời thanh xuân, những thực khách vô cùng dễ tính lúc ấy là động lực để mình vào bếp hằng ngày. Và cuộc sống của những đứa con xa nhà lúc ấy trở nên ấm áp hơn khi cùng nhau quây quần bên mâm cơm", chị Hương chia sẻ.

Vào bếp từ năm 18 tuổi tính đến nay đã gần 12 năm, điều chị có được lớn nhất là kinh nghiệm từ thất bại khi tích lũy được cách quán xuyến và sắp xếp thời gian ở trong bếp.

Những mâm cơm gia đình chị luôn được trang trí đẹp mắt.

Những món ăn quê hương trên đất Mỹ

Ở Mỹ, do không có điều kiện đi chợ hằng ngày như Việt Nam nên chị Quỳnh Hương thường sẽ đi 1 lần và nấu cho 1 tuần. Mỗi lần như vậy chị luôn phải biết mình cần nấu gì và nhà thiếu gì để mua những thứ cần thiết, đảm bảo bữa ăn phong phú cho gia đình.

" Để đảm bảo bữa ăn luôn phong phú, khi mình mua 1 miếng ba chỉ lớn mình sẽ mua thêm 1kg tôm, rau cải, rau sống và từ miếng thịt đó mình sẽ chia ra 1/2 kho với tôm, 1/2 sẽ luộc cuốn bánh tráng. 1/2 tôm còn lại mình sẽ nấu canh chẳng hạn.

Hoặc khi mình mua 1 con gà mình sẽ mua thêm xương, từ 1 con gà đó mình chia làm 2. 1/2 hầm chung với xương, dùng làm gà xé để ăn bún hoặc mì cho bữa sáng. 1/2 còn lại đem kho. Nếu hầm xương vẫn còn, mình cho thêm rau vào làm canh. Vị chỉ 1 con gà mình vừa có bữa sáng, vừa có bữa cơm trưa", chị Quỳnh Hương chia sẻ bí quyết đi chợ của mình.

Mặc dù không có điều kiện để đi chợ thường xuyên và không phải lúc nào cũng đầy đủ nguyên liệu như ở Việt Nam nhưng vì sống ở đất đa chủng tộc nên chị có cơ hội khám phá nhiều nền văn hoá ẩm thực khác nhau. Chị có cơ hội để thử sức trong nhiều món ăn mới, làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày.

Bên cạnh đó, chị luôn cố gắng nấu những món ăn Việt Nam để mang đến hương vị chuẩn truyền thống cho gia đình, nguôi bớt nỗi nhớ quê nhà.

Cơm hến là món ăn khiến chị nhiều cảm xúc nhất.

Chị rất thích làm những món bún mắm, bún nước.

Chị Quỳnh Hương tâm sự, ở Mỹ muốn nấu những món ăn chuẩn vị truyền thống thực sự không dễ với chị. Vì vậy để tìm được đúng mùi vị của quê hương chị đã phải thử rất nhiều nguyên liệu có sẵn đến khi nào thực khách được mời mỉm cười khi tìm được trong món ăn cảm giác thân thương ngày nào.

Chị nhớ nhất khi làm cơm hến vì không có hến tươi phải dùng hến trữ đông, chị đã phải đau đầu nghĩ cách giữ được vị truyền thống của món ăn. Đó cũng là món ăn mang đến cho chị nhiều cảm xúc nhất.

"Nhờ nấu ăn ngon mà mình nhận được ủng hộ từ các thành viên trong gia đình cũng như bạn bè. Và mình rất hay xung phong đảm nhận những bữa tiệc lớn trong những dịp lễ quan trọng.

Những bữa tiệc mình đảm nhận thường mang phong cách đồng quê, sử dụng vật liệu mây tre của làng nghề Việt Nam. Việc sử dụng những dụng cụ thân thuộc như nón lá, đòn gánh, mẹt tre với mong muốn quảng bá hình ảnh quê hương thân thương thông qua những món ăn truyền thống của các vùng miền khác nhau", chị Hương cười kể.

Tuy nấu được rất nhiều món ăn nhưng sở trường của chị Quỳnh Hương vẫn là các món mắm và các món nước. Vì ông xã là người miền Trung, rất thích mắm các loại nên chị đã tập nấu những món ăn quê hương thân thuộc cho anh. Sinh ra ở cao nguyên Đắk Lắk chưa được thưởng thức những món ăn đó, hầu hết nấu qua miêu tả hướng dẫn của mẹ chồng và ông xã nhưng chị đã rất thành công với những món ăn này. Đặc biệt mẹ chồng, ông xã và mọi người đều phải hết lời khen món bún mắm thịt heo quay và bún bò Đà Nẵng do chị làm.

Do tính cầu toàn, đòi hỏi sự chỉn chu trong trong từng món ăn mình nấu, nên chị Quỳnh Hương luôn nghiêm khắc với bản thân. Chị luôn trau chuốt, trang trí cho món ăn sao đẹp mắt nhất bởi chị quan niệm rằng hình ảnh ban đầu của món ăn không chỉ kích thích thị giác mà còn bày tỏ tấm lòng mà người nấu gửi hết vào trong đó. Chính vì vậy, mỗi lần chị Quỳnh Hương chia sẻ những món ăn tự tay mình làm ai cũng phải thích thú và không ngớt dành lời khen vì sự đẹp mắt, cầu kỳ, tỉ mỉ.

Hiện nay, mặc dù cuộc sống ở Mỹ khá bận rộn nhưng chị luôn đề cao bữa cơm gia đình bởi chị thấy hạnh phúc khi là một người biết nấu ăn, là người giữ cho căn bếp luôn đỏ, ngôi nhà luôn ấm.

Những mâm cơm chị làm được trang trí cầu kỳ, đẹp mắt.

Theo Khampha

Vợ 9x chuẩn bị cơm trưa cho chồng khiến "thiên hạ" phải xuýt xoa. Nhìn những hộp cơm được chế biến khéo léo toàn những món ngon, đủ biết anh chồng này có số hường thế nào rồi. Sáng nào cũng vậy, cô nàng Hồng Vân (Hà Nội) đều dậy từ 5 rưỡi sáng để chuẩn bị cơm trưa cho chồng mang đi làm. "Chồng mình làm báo nên giờ giấc không cố định, có những ngày...