8 thực phẩm có thể gây ngộ độc khi chế biến sai cách

Nông Mạnh Hùng17:14 28/04/2020

Thịt đỏ, khoai tây, cà chua, trứng… là thực phẩm bổ dưỡng thường có trong bữa ăn của mỗi gia đình. Tuy nhiên, chúng có thể gây ngộ độc nếu bạn chế biến và bảo quản sai cách.

Trứng chứa loại vi khuẩn là Salmonella có thể khiến bạn bị ngộ độc, kể cả khi chúng trông sạch và không bị dập vỡ. Để tránh bị bệnh, hãy nấu trứng cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng chín kỹ. Bảo quản trứng của bạn ở nhiệt độ dưới 4,4 độ C và không nên ăn thực phẩm có trộn trứng sống. Ảnh: Medicalnewstoday.

Thịt chưa chín: Theo Litverse, thịt đỏ, gia cầm sống chứa vi khuẩn Campylobacter, Salmonella, E.coli… Khi bạn rửa thịt sống, các vi khuẩn này có thể lây lan sang nhiều thực phẩm, dụng cụ và bề mặt nấu ăn, dẫn đến ngộ độc. Nấu chín thịt có thể tiêu diệt các vi khuẩn này. Ảnh: Mashed.

Khoai tây: Theo Insider, khoai tây để trong thời gian dài có thể chuyển sang màu xanh và không còn an toàn. Độc tố solanine trong khoai tây khiến lớp vỏ biến thành màu xanh, có thể gây ngộ độc nếu ăn với số lượng lớn. Nó khiến bạn bị đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, sốt, thậm chí tử vong. Ảnh: Theculturetrip.

Cà chua: Giống với khoai tây, lá cà chua cũng chứa lượng nhỏ solanine. Vô tình ăn phải 1-2 lá nhỏ trong món salad cà chua sẽ không gây hại, nhưng ăn với lượng lớn có thể gây nguy hiểm. Lá cà chua cũng chứa glycoalkaloid, hợp chất gây lo lắng, khó chịu dạ dày và chuột rút nghiêm trọng. Ảnh: Usda.

Video đang HOT

Nấm có rất nhiều loại. Hầu hết mọi người đều không biết phân biệt các loại nấm, nhất là nấm dại. Ngay cả các chuyên gia cũng có thể nhầm lẫn nấm ăn được với nấm dại cho thể gây chết người. Nấm độc chứa các chất gây hại như orellanine, gyromitrin, alpha-amanitin. Nếu ăn phải nấm độc hoặc chưa nấu chín, bạn có thể chết vì suy gan. Ảnh: Cosmopolitan.

Táo: Hạt táo chứa amygdalin, hợp chất tạo ra xyanua. Mặc dù nuốt 1-2 hạt táo sẽ không giết chết bạn, ăn nhiều với số lượng lớn có thể gây ngất xỉu, nôn mửa, suy thận, hôn mê và tử vong. Ảnh: Listverse.

Hạnh nhân: Đây là một trong những món ăn vặt phổ biến, rất ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, ăn phải hạnh nhân ở dạng thô, hay còn gọi là hạnh nhân đắng, có thể gây tử vong. Những hạt này chứa chất độc xyanua, ăn phải 12 hạt hạnh nhân đắng có thể khiến cơ thể hấp thụ liều lượng xyanua đủ để giết chết một người trưởng thành. Ảnh: Cosmopolitan.

Động vật có vỏ: Hàu và các động vật có vỏ khác chứa vi khuẩn Vibrio, có thể gây ngộ độc, thậm chí tử vong nếu chưa được nấu chín. Để tránh bị ngộ độc, bạn nên nấu thực phẩm này ở 63 độ C và đun nóng lại ở 74 độ C. Ảnh: Foodandwine.

Phương Mai

Say mê trước những món ngon của Bangkok

Đã đến Bangkok thì bạn khỏi cần phải lo đến việc thiếu các món ăn ngon nhé, nhiệm vụ của bạn là hãy đến nơi đây và chuẩn bị cho mình một chiếc bụng đói để được thưởng thức tất cả các món ngon.

PAD THAI

Món Pad Thai là do người dân dùng những nguyên liệu địa phương chế biến mà thành, về sau đã trở thành một món ăn truyền thống của đất nước. Theo kinh nghiệm thì Pad Thai ở Bangkok là ngon nhất, mỗi tô ở đây có giá khoảng 70 bath, bạn thưởng thức một lần là mê ngay đấy.

MEE KROB

Đây là món mì xào giòn truyền thống của Thái. Sợi mì giòn được phủ lên một công thức chế biến xuất phát trong hoàng cung. Đây là một món ăn với hương vị độc đáo, nhà hàng lâu đời Chote Chitr là một trong số ít những nơi còn lưu giữ được cách chế biến nguyên gốc.

PAPAYA SALAD

Món gỏi này làm từ quả đu đủ xanh có vị ngọt và dịu mang hương vị của đậu phộng và tôm khô. Món này mang đầy đủ các vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan: Vị chua của chanh, vị ngọt của đường thốt nốt, vị mặn của nước mắm và vị cay của ớt. Là món ăn tuyệt vời, đáng để bạn thưởng thức sau một ngày dài rong chơi đấy.

KHANOM BEUANG

Loại bánh này có hình dạng giống với bánh Taco của Mexico với hai loại nhân: Mặn và ngọt. Nhân ngọt là sự kết hợp của trứng vịt và trái cây ngâm; mặn thì nhân sẽ bao gồm hỗn hợp tôm khô và tiêu trắng. Bạn có thể bắt gặp bánh này ở những gánh hàng rong khắp Bangkok, chẳng hạn như quầy hàng ở chợ Nang Loeng.

TOM KHA KAI

Tom Kha Gai là món súp dừa nổi tiếng của Thái Lan. Bạn nhất định phải tìm cho bằng được món ăn này để ăn thử ở Bangkok bởi món này siêu béo siêu đặc trưng luôn. Tom Kha Kai gồm có ớt, riềng non thái lát mỏng, hẹ nghiền, sả cọng, lá chanh tươi, thịt gà mềm nấu trong nước cốt dừa - nguyên liệu chủ đạo. Vị thơm ngon hòa quyện cùng vị béo, đem đến cho bạn cảm nhận trọn vẹn nhất.

Lê Yến

Thưởng thức xôi ngũ sắc Mường Lò Tới Mường Lò những ngày này để cùng thưởng thức món xôi ngũ sắc mang nhiều triết lí về cuộc sống qua bàn tay chế biến khéo léo của các cô gái Thái. Mường Lò, cánh đồng lòng chảo lớn thứ hai miền Tây Bắc thuộc tỉnh Yên Bái được coi là quê hương của người Thái đen. Hiện nay những nét văn...