7 thực phẩm cần tránh xa nếu không muốn bị gan nhiễm mỡ
Để ngăn ngừa căn bệnh gan nhiễm mỡ, hãy sửa đổi chế độ ăn uống của bạn, tránh xa những thực phẩm như rượu, bia, đồ ăn chiên rán…
Gan nhiễm mỡ là gì?
Gan nhiễm mỡ là căn bệnh thường gặp ở những người trong độ tuổ.i trung niên hay những người sống ở các nước đang phát triển bởi lối sống vội vàng gấp gáp cùng những thói quen sinh hoạt thiếu khoa học khiến cho gan bị tổn thương dễ gây nên bệnh gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, căn bệnh này đang có chiều hướng gia tăng ở nước ta. Một trong những nguyên nhân khiến gan nhiễm mỡ ngày càng trở nên phổ biến chính là những món ăn gây hại cho gan.
Khi lượng mỡ tích tụ trong lá gan lớn hơn 5% trọng lượng của gan từ là gan đã có hiện tượng nhiễm mỡ, đặc biệt là khi lượng mỡ chiếm 20% gan có thể diễn đến xơ gan gây nguy hiểm cho tính mạng bệnh nhân. Lượng mỡ trong gan càng cao thì gan càng khó có thể hoàn thành các chức năng của nó. Gan nhiễm mỡ tuy là căn bệnh lành tính và có thể chữa trị được những nếu không được điều trị đúng cách, rất có thể bệnh sẽ chuyển biến theo chiều hướng xấu và gây ra các biến chứng nguy hiểm, khó chữa lành bao gồm xơ gan và ung thư gan.
Những thực phẩm gây bệnh gan nhiễm mỡ
Điều trị bệnh gan nhiễm mỡ có thể không cần dùng đến thuố.c mà bệnh nhân bằng cách thay đổi thói quen sinh hoạt, điều chỉnh chế độ ăn uống cũng như luyện tập sức khỏe hợp lý là có thể ổn định lượng mỡ trong gan, giúp gan hồi phục chức năng. Một số loại thực phẩm gây bệnh gan nhiễm mỡ bao gồm
Rượu, bia và những đồ uống có cồn
Rượu là nguyên nhân chính gây ra bệnh gan nhiễm mỡ cũng như các bệnh gan khác. Đây là thứ đứng đầu trong danh sách thực phẩm có hại cho gan.
Khi gan vỡ xuống rượu, phản ứng hóa học kết quả có thể làm hỏng các tế bào gan dẫn đến viêm gan và xơ gan. Nghiệ.n rượu mãn tính ngăn chặn sự hấp thụ chất dinh dưỡng thích hợp, buộc gan trở nên độc hại.
Thực phẩm nhiêu chât béo
Chất béo được đưa vào cơ thể quá nhiều không những bắt gan phải làm việc để tiêu hóa chúng mà còn rất dễ tăng nguy cơ béo phì cũng như các bệnh liên quan đến tim mạch, các bệnh xơ vữa động mạch khác, đặc biệt là những loại dầu, mỡ hay chất béo có nguồn gốc từ động vật, đây là thực phẩm gây bệnh gan nhiễm mỡ mà chúng ta thường mắc phải
Video đang HOT
Thừa cân, béo phì là một trong những lý do cho gan nhiễm mỡ phát triển, do đó, hạn chế các thực phẩm có hàm lượng chất béo cao không chỉ giúp ổn định cân nặng mà còn giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, má.u nhiễm mỡ.
Burgers, khoai tây chiên, pizza, vv có nhiều chất béo bão hòa có thể dẫn đến viêm theo thời gian, gây xơ gan và làm cho gan khó thực hiện công việc của mình hơn. Ngoài ra, những thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao như lòng đỏ trứng gà hay nội tạng động vật cũng nên hạn chế.
Cac thưc phâm nhiêu chât beo cũng làm tăng lương cholesterol xấu và giảm mức cholesterol tốt.
Gan chuyển hóa đường thành chất béo. Lưu trữ chất béo quá mức trong gan gây ra bệnh gan nhiễm mỡ.
Thực phẩm tanh
Bên cạnh những thực phẩm có hàm lượng chất béo cao như dầu, mỡ động vật thì những thực phẩm tanh như hải sản: tôm, cá… cũng tiềm ẩn nguy cơ gan nhiễm mỡ nếu ăn chúng thường xuyên.
Đồ mặn, đô hôp
Súp đóng hộp và thực phẩm đóng gói chưa kha nhiêu natri và dẫn đến giữ lại chất lỏng dư thừa trong gan và ức chế chức năng của nó.
Thịt đỏ
Thit đo có thể là giàu protein, nhưng nó cũng gây hai cho gan bơi gan không thể phá vỡ protein ơ thit đo một cách dễ dàng. Việc tích tụ protein dư thừa trở nên độc hại và ảnh hưởng xấu đến gan và não.
Trái cây khô
Điều này có thể khó tin, nhưng tiêu thụ một lượng lớn fructose- trái cây phong phú như nho khô, trái cây khô có thể dẫn đến viêm và gan nhiễm mỡ.
Ngoài việc sửa đổi chế độ ăn uống của bạn, tập thể dục, kết hợp với chế độ ăn uống, có thể giúp bạn giảm cân và kiểm soát bệnh gan. Theo dõi lượng chất béo và đường bão hòa của bạn để giúp kiểm soát mức cholesterol và chất béo trung tính.
Nếu chế độ ăn kiêng và tập thể dục không đủ để giảm cholesterol, hãy hỏi bác sĩ về việc dùng thuố.c.
Ăn pho mát cùng với thức uống này rất nguy hại sức khỏe nhưng nhiều người không biết
Uống rượu dễ say, chất cồn khiến hệ thống thanh lọc trong cơ thể quá tải, dẫn đến sốc, ngộ độc. Vì vậy các đệ tử lưu linh hay ăn pho mát tráng bụng để lâu say, nhưng lại sinh ra bệnh khác nguy hiểm hơn.
Ăn pho mát trước khi uống rượu để lâu say
Theo Ths. BS Trần Văn Thuấn (Trưởng khoa Đông y, BV đa khoa Xanh Pôn), trước uống rượu ăn một chút thực phẩm để chất cồn không bị hấp thụ nhanh, giảm lượng cồn vào má.u. Các đệ tử lưu linh hay dùng đồ chiên rán, lòng trắng trứng gà/vịt, ly sữa tươi, 1 muỗng canh dầu ô liu, ăn bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt... để hạn chế hấp thu rượu vào má.u, giảm kích thích dạ dày, chống say.
Pho mát sợi hay được dùng để tráng bụng trước khi uống rượu. Ảnh minh họa.
Pho mát được dùng nhiều hơn cả vì gọn nhẹ, ngon miệng, dễ ăn, dễ mang theo để tiện tráng bụng trước khi vào tiệc rượu. Chất béo trong pho mát như lớp bông trong dạ dày thấm hút chất cồn nạp vào để cơ thể hạn chế bị say dù có uống nhiều rượu.
Chất béo trong pho mát là chất béo tự nhiên, cùng với axit béo, omega-3, khi vào cơ thể sẽ bao bọc quanh thành dạ dày, giúp hệ tiêu hóa hấp thu chất cồn chậm lại, hạn chế chuyển hóa acetaldehyde - chất độc có trong thành phần rượu - là một trong những nguyên nhân gây say rượu.
Dân sành rượu vang thì khoái ăn pho mát để giảm khô miệng, tạo cân bằng trong miệng để thưởng thức vị ngon của rượu vang, còn đúc kết rằng "vang trắng đi kèm với thịt trắng (gia cầm, hải sản), vang đỏ ăn với đỏ (bò, lợn, cừu).
Pho mát có nhiều hữu ích cho sức khỏe, như giúp tăng cường sức khỏe xương vì dồi dào canxi và vitamin D (ăn 28 gam pho mát đã cung cấp lượng canxi cần thiết cho cơ thể, cao gấp nhiều lần sữa). Trong pho mát còn có protein, acid folic, kẽm, phốt pho và vitamin A, B2, B12, D, K2. Ăn pho mát vừa phải thì bổ sung dưỡng chất tốt cho sức khỏe, ngừa sâu răng, hệ thống tuần hoàn và sự phát triển của cơ bắp...
Rượu vang hay được uống cùng pho mát. Ảnh minh họa.
Dùng pho mát tráng dạ dày để uống rượu lâu say nhưng rất hại cho tim
Thoi quen uống rượu ăn pho mát qua nhiêu co thê tăng đưa chât beo bao hoa va ham lương muối Natri vào cơ thể cao sẽ dẫn tới môt sô vân đê vê sưc khoe.
Theo PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm), pho mát trắng nói chung làm từ sữa kết tủa protein, đổ thành khối, sợi... Loại pho mát sợi cuộn như con cúi nhiều người uống rượu thích dùng vì có dinh dưỡng, tiện gỡ từng sợi nhấm nháp, vị mặn, dễ ăn như đồ nhắm.
Uống rượu gì cũng cần phải ăn để giảm bớt lượng cồn vào cơ thể. Ảnh minh họa.
Ths. BS Trần Văn Thuấn cho rằng, pho mát có hàm lượng Cholesterol cao, ăn nhiều có thể gây xơ vữa mạnh, ảnh hưởng huyết áp, tim mạch, má.u nhiễm mỡ, gan nhiễm mỡ... Nếu dùng pho mát tráng dạ dày để uống rượu để lâu say thì phải ăn nhiều và sẽ có hại cho tim mạch.
Hàm lượng chất béo trong pho mát cũng khá cao, một số loại pho mát còn chứa rất nhiều chất béo bão hòa không lành mạnh vì có hàm lượng muối Natri cao không tốt cho sức khỏe tim mạch (tuy có một số loại khác ít Natri hơn), nhưng đã làm tăng nguy cơ t.ử von.g về bệnh tim mạch.
Trong pho mát chứa một lượng lớn Cholesterol xấu, dẫn đến nhiều bệnh tật. Calo từ chất béo cũng không tốt cho sức khỏe, vì để tiêu hao hết lượng calo của pho mát sẽ phải tập thể dục gấp đôi lượng thời gian bình thường.
Ăn nhiều pho mát là đã nạp vào cơ thể một lượng lớn chất béo, muối và calo - nguyên nhân dẫn đến thừa cân béo phì, tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch.
Rượu thì lượng cồn cao, nếu uống nhanh và nhiều trong thời gian ngắn sẽ đưa lượng cồn lớn vào cơ thể. Để chống say thì khó, vì bản thân rượu đã gây say, nếu uống ít thì không sao, uống nhiều thì say và cơ thể phải chống đỡ hết.
Lượng cồn trong rượu rất cao, khi mệt mỏi đừng nên uống vì sẽ say nhanh hơn. - Ảnh minh họa.
Tuy pho mát không gây nghiệ.n, nhưng các bác sĩ khuyên chỉ nên ăn lượng vừa đủ và chọn loại pho mát ít béo, hoặc không béo tốt hơn. Rượu cũng chỉ nên uống ít và uống từ từ. Nên uống thật nhiều nước và lưu ý là không pha rượu với bia, champagne, soda, các loại nước ngọt có ga khác (vì cồn của rượu gặp nước ngọt sẽ lan tỏa nhanh khắp toàn thân, sinh ra lượng lớn CO2 gây nguy hại cho gan, thận và dạ dày, đường ruột...).
Khi mệt mỏi đừng nên uống rượu, vì sẽ ngấm và say nhanh hơn, chức năng gan suy giảm, gây ra trầm cảm. Tránh uống các loại nước có chứa caffeine (cà phê và trà) sau khi uống rượu (vì dễ bị tiêu chảy, ngạt mũi, tăng hiệu ứng say xỉn).
Không nên uống rượu suông, mà uống rượu phải chừng mực và phải ăn để cồn giảm hấp thu vào cơ thể. Say rượu hay không là do lượng rượu uống vào người, nếu uống ít và ăn thì sẽ loãng rượu lâu say, còn uống nhiều thì dù có tráng bụng cũng vẫn say.
Khi nào nên đi xét nghiệm gan nhiễm mỡ? Khi nào cần xét nghiệm gan nhiễm mỡ? Việc nhận biết tình trạng bệnh ở giai đoạn đầu sẽ mang lại hiệu quả cao trong việc điều trị. Nếu thấy nghi ngờ cơ thể đang có vấn đề về gan, cần nhanh chóng đến bệnh viện kiểm tra. Gan nhiễm mỡ là bệnh lý do tình trạng mỡ dư thừa, tích tụ ở...