7 công thức nấu canh mồng tơi cho bữa cơm gia đình ngon miệng
Rau mồng tơi không chỉ tốt cho sức khỏe, phù hợp với khẩu vị của nhiều người nên thường được sử dụng để nấu canh trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt.
Bài viết dưới đây, VinID sẽ hướng dẫn các bạn biến tấu rau này để nấu 7 món canh mồng tơi cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhé!
Điểm mặt những lợi ích của rau mồng tơi
Theo Đông y, rau mồng tơi có tên khác là lạc quỳ, thuộc họ Basellaceae. Thân cây dạng leo vỏ nhẵn có màu xanh hoặc tím tùy theo loại, lá bản to, mọc so le nhau và mọng nước. Khi nấu canh mồng tơi để ăn hoặc dùng trực tiếp đều rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể, rau mồng tơi có những công dụng hữu ích như sau:
Lợi ích bất ngờ của rau mồng tơi
Tốt cho xương khớp, làm lành vết thương nhanh chóng.Chữa chảy máu cam hiệu quảChữa khí hư, bạch đới rất tốt.Điều trị trĩLợi sữa cho mẹ bỉm.Thanh nhiệt, giải độc cơ thể, hỗ trợ điều trị táo bón.Giúp nhanh lành vết bỏngGiúp tiểu tiện dễ dàng.Hỗ trợ khi điều trị cảm nắng.Tiêu diệt mụn nhọt trên da.Chữa đầy hơi, chướng bụng.Tăng cường chức năng sinh lý cho nam giới. Làm đẹp da, hồng hào căng tràn sức sống
1. Nấu canh mồng tơi chay
Bước 1: Rửa sạch rau mồng tơi, chỉ lấy lá tươi và và ngọn, không lấy thân, thái nhỏ hoặc để nguyên.
Bước 2: Bật bếp lên, đổ dầu và tỏi băm nhỏ vào phi trước sau đó cho rau mồng tơi vào xào cùng.
Bước 3: Nếm gia vị vừa miệng rồi đổ thêm nước đủ dùng, đến khi sôi đảo qua 1 lượt rồi nếm lại gia vị, đợi sôi thêm khoảng 2 phút nữa, tắt bếp để dùng.
2. Nếu canh mồng tơi với rau dền
Bước 1: Chuẩn bị khoảng 150 gram tôm đã lột vỏ, 250 gram rau dền, 250 gram rau mồng tơi.
Bước 2: Thái nhỏ rau mồng tơi và rau dền, rửa sạch để ráo nước.
Bước 3: Phi hành đến khi thơm rồi băm nhỏ tôm cho vào xào cùng đến khi tôm tái chín thì đổ nước vào đun sôi.
Bước 4: Khi nước sôi thì hớt bỏ bọt ra ngoài, cho rau dền và mồng tơi, gia vị vừa đủ vào nấu cùng. Sôi thì đảo qua một lượt, nếm lại gia vị rồi tắt bếp để dùng.
3. Nấu canh mồng tơi với mướp
Canh mồng tơi với mướp
Bước 1: Chuẩn bị 500gram rau mồng tơi, 1 trái mướp, 100 gram tôm khô.
Bước 2: Rửa sạch rau mồng tơi, tôm khô, mướp bào vỏ thái lát rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Cho tôm khô vào cùng 1,5 lít nước đun sôi thì hớt bọt ra ngoài, cho rau mồng tơi và mướp đã thái lát, gia vị vừa đủ vào nấu cùng.
Bước 4: Đợi đến khi sôi, đảo qua 1 lượt, nếm lại gia vị, đun sôi tiếp khoảng 2 phút rồi tắt bếp để dùng.
4. Nấu canh mồng tơi với thịt bằm
Bước 1: Chuẩn bị 500gram rau mồng tơi, 200 gram thịt bằm, 2 củ hành tím.
Bước 2: Rửa sạch rau mồng tơi để ráo nước, thái thành từng đoạn vừa miệng.
Bước 3: Băm nhuyễn thịt bằm cùng hành tím rồi cho vào chảo xào trước. Nêm gia vị vừa đủ ngay ở bước này.
Bước 4: Đến khi thịt nạc tái chín thì cho khoảng 500ml nước vào nấu cùng.
Bước 5: Khi nước sôi thì cho rau mồng tơi vào nấu cùng, đến khi sôi nếm lại gia vị rồi tắt bếp để dùng.
Bước 1: Chuẩn bị khoảng 300gram cua sạch, 500gram rau mồng tơi.
Bước 2: Bỏ mai cua, chỉ lấy phần gạch trong mai, thân cua giã nát lấy thêm gạch và đổ nước vào đun sôi tạo nước riêu.
Bước 3: Rửa sạch rau mồng tơi, thái nhỏ, rửa sạch. Đợi đến khi nồi riêu của sôi thì cho rau vào đun cùng. Khi sôi lần 2, nếm lại gia vị vừa đủ rồi bắt bếp để dùng.
6. Nấu canh mồng tơi với ngao
Canh mồng tơi với ngao
Bước 1: Chuẩn bị khoảng 500 gram ngao, 500 gram rau mồng tơi tươi, hành tím.
Bước 2: Luộc qua ngao, gắp lấy phần thịt bỏ vỏ, gạn lấy nước luộc ngao trong.
Video đang HOT
Bước 3: Thái hành tím vào chảo, xào cùng thịt ngao đến khi có mùi thơm chín thì đổ nước luộc ngao vào. Nếu ít nước thì cho thêm nước sạch.
Bước 4: Đến khi nước sôi thì rửa sạch rau mồng tơi, thái vừa miếng và cho vào nấu cùng, nếm lại gia vị, tắt bếp để dùng.
7. Nấu canh mồng tơi với tôm
Bước 1: Chuẩn bị khoảng 500 gram rau mồng tơi, 300 gram tôm kích thước vừa phải, bóc vỏ.
Bước 2: Rửa sạch rau mồng tơi vớt ra để ráo nước. Cho tôm vào cối giã nhẹ, nêm gia vị vừa đủ ngay trong lúc giã để thấm đều vào thịt tôm.
Bước 3: Nấu nước sôi rồi cho thịt tôm vào đun sôi lần thứ hai thì cho rau mồng tơi vào đun tiếp lần thứ 3, nếm lại gia vị rồi tắt bếp để dùng.
Để đảm bảo vị ngon và chất lượng tốt nhất cho món canh mồng tơi, bạn cần lựa chọn những bó rau mồng tơi tươi ngon và sạch sẽ. Gợi ý bạn nên mua ở siêu thị ảo VinMart 4.0 bởi đây là một siêu thị thông minh bán hàng thông qua hình thức mô phỏng hình ảnh sản phẩm tại siêu thị VinMart chứ không có sẵn hàng tại đó.
Cần lựa chọn rau đảm bảo chất lượng
Rau mồng tơi bán trên siêu thị ảo VinMart 4.0 có giá: 2.100 đồng/100 gram/mồng tơi thường và 2.850 đồng/100 gram/mồng tơi Vimeco (giá sản phẩm được cập nhật ngày 08/08/2019 và có thể thay đổi tùy vào thời điểm khác nhau)
Để có thể mua rau mồng tơi tại siêu thị ảo này, bạn cần phải sử dụng tính năng Scan & Go trên app VinID.
Tính năng Scan & Go là tính năng hữu ích trong app VinID giúp bạn dễ dàng mua sắm các sản phẩm như đang ở trong siêu thị. Thanh toán nhanh chóng, nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn và có thể nhận hàng ngay tại nhà mà không cần ra ngoài. Đặc biệt, nếu nhà bạn cách siêu thị VinMart chưa đến 10km, đơn hàng từ 300.000 đồng trở lên, bạn sẽ được giao hàng miễn phí tại nhà chỉ trong khoảng 2 – 5 tiếng.
Hướng dẫn mua rau mồng tơi bằng tính năng Scan & Go trên siêu thị ảo VinMart 4.0:
Bước 1: Tải xuống Cẩm nang mua sắm thông minh tại đây. Bước 2: Mở app VinID, đăng nhập tài khoản VinID, chọn tính năng Scan & Go.Bước 3: Nhấn tiếp mục “Quét mã”, cho phép ứng dụng truy cập camera và bật dịch vụ GPS của thiết bị.Bước 4: Chọn phương thức giao nhận phù hợp, hướng camera vào mã QR của sản phẩm rau mồng tơi.Bước 5: Xác nhận sản phẩm, chọn tiếp phương thức thanh toán phù hợp và địa chỉ giao hàng, cuối cùng nhấn nút “Thanh toán” để hoàn tất đơn hàng.
2 Cách làm đậu hũ non chiên xù ăn cực ngon, dễ làm tại nhà
Đậu hũ non chiên xù được rất nhiều bạn yêu thích nhờ vẻ ngoài vàng ươm hấp dẫn, giòn rụm và cực kỳ thơm ngon.
Món ăn này không chỉ đổi vị cho bữa cơm gia đình mà còn là món ăn vặt lý tưởng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp tìm hiểu 2 cách làm món chiên này nhé!
1. Đậu hũ non chiên xù
Nguyên liệu làm Đậu hũ non chiên xù
Trứng gà 3 quả
Đậu hũ non 300 gr
Bột chiên xù 500 gr
Bột mì 100 gr
Dầu ăn 400 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Đậu hũ non chiên xù
1
Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ non mua về bạn dùng dao cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn có độ dày khoảng 1 lóng tay.
Trứng gà đập và cho vào tô sạch, đánh đều cho trứng tan.
2
Lăn đậu hũ non với bột chiên xù
Cho đậu hũ đã cắt nhỏ vào lăn đều với bột mì sao cho bột mì áo đều miếng đậu hũ.
Tiếp đến, cho đậu hũ vào tô trứng đã đánh tan trước đó.
Cuối cùng, lăn đều miếng đậu hũ với bột chiên xù để bột phủ đều lên đậu hũ. Làm tương tự như vậy cho đến hết phần đậu hũ non đã cắt.
3
Chiên đậu hũ non
Bắc chảo lên bếp, cho 400ml dầu ăn vào chảo. Đợi khi dầu sôi thì cho đậu hũ non đã lăn với bột vào chiên ở lửa nhỏ.
Chiên khoảng 10 - 15 phút cho đến khi đậu hũ non vàng ươm, giòn đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
4
Thành phẩm
Đậu hũ chiên xù có vẻ ngoài bắt mắt hấp dẫn, lớp vỏ bột giòn rụm, đậu hũ ngọt mềm ăn cực thích.
Bạn có thể ăn kèm đậu hũ với một ít sốt Mayonnaise, chà bông heo và trứng bắc thảo để thêm phần béo ngậy, bùi bùi kích thích vị giác nhé!
2. Đậu hũ non chiên xù (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Đậu hũ non chiên xù (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Đậu hũ non 300 gr
Bột chiên xù 150 gr
Bột chiên giòn 100 g
Trứng gà 1 quả
Dầu ăn 400 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay/ đường/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Đậu hũ non chiên xù (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ non mua về bạn rửa cẩn thận sơ qua với nước, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ, dày khoảng 1 lóng tay.
Trứng gà đập vào tô, cho thêm vào 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
2
Pha bột
Cho vào tô sạch 100gr bột chiên giòn và hỗn hợp trứng gà vừa khuấy đều phía trên.
Tiếp đến, cho 70ml nước lọc vào tô rồi dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột có độ sánh mịn nhất định, không quá đặc cũng không lỏng quá là được.
3
Lăn đậu hũ non với bột chiên xù
Đầu tiên, lấy từng miếng đậu hũ non đã sơ chế nhúng vào tô bột chiên giòn vừa pha.
Sau đó, lăn miếng đậu hũ non đã nhúng bột vào lớp bột chiên xù sao cho bột phủ đều miếng đậu hũ. Làm tương tự như vậy cho đến hết nguyên liệu.
Sau khi lăn bột, bạn để đậu hũ non bên ngoài khoảng 20 phút trước khi chiên. Cách này giúp cho phần bột chiên xù bên ngoài đậu hũ hạn chế bị rơi ra trong lúc chiên.
4
Chiên đậu hũ non với bột chiên xù
Bắc nồi lên bếp, cho vào 400ml dầu ăn. Đợi khi dầu nóng thì cho đậu hũ non đã lăn bột chiên xù vào chiên ở lửa vừa.
Chiên khoảng 10 - 15 phút cho đến khi đậu hũ chín vàng đều các mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu và tắt bếp.
5
Thành phẩm
Đậu hũ non chiên xù có lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm hấp dẫn, đậu hũ non bên trong mềm béo, cực kỳ kích thích vị giác. Cùng vào bếp thử làm ngay nhé!
Chinh phục nhà chồng với cách làm gà xào gừng thơm lừng gian bếp Gà xào gừng, món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình từ Bắc đến Nam. Một món ngon hết sẩy khi ăn vào những lúc thời tiết se lạnh. Với các nguyên liệu quen thuộc, cùng "trổ tài" vào bếp với công thức cách làm gà xào gừng cực đơn giản trong bài này nhé! 1. Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên...