7 cách chế biến cá lăng cho bạn những món ăn tuyệt ngon không phải ai cũng biết

P.V09:45 09/11/2021

Cá lăng là loại cá ngon, nhiều thịt được nhiều người yêu thích. Nhưng ít ai biết rằng loại cá này có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon.

Lẩu cá lăng măng chua

Những ngày mùa đông se lạnh mà cả gia đình ngồi quây quần bên nhau cạnh nồi lẩu cá lăng măng chua nóng hổi thì còn gì bằng.

Nước lẩu trong veo, vị đậm đà ngọt thanh kết hợp độ chua nhẹ của cà chua, thơm giúp cân bằng hương vị. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dai ngọt thịt mà không bị bở, chấm cùng với 1 chén nước mắm ớt thì sẽ càng tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.

Bạn có thể ăn kèm với bún và các loại rau sẽ ngon hơn nhiều.

Gỏi cá lăng

Món khai vị này sẽ giúp tạo cảm giác thèm ăn và tăng sự ngon miệng cho món ăn chính. Món gỏi cá lăng ngon lành, giàu dinh dưỡng sẽ kích thích thị giác vô cùng.

Món ăn này có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Thịt cá mềm ngọt, rau mầm thanh mát với vị chua chua ngọt ngọt kết hợp cực kỳ hoàn hảo.

Cháo cá lăng

Cá lăng ít xương lại giàu dinh dưỡng nên thường được các bà mẹ lựa chọn để nấu cháo cho con. Món cháo cá lăng cũng thích hợp để cả gia đình đổi vị trong những ngày chán cơm.

Món cháo cá có mùi thơm hấp dẫn, màu xanh đẹp mắt mà không hề bị tanh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được thịt cá mềm ngọt, hạt cháo bung đều, đậm vị chắc chắn sẽ vô cùng kích thích vị giác.

Bánh canh chả cá lăng

Bánh canh chả cá lăng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Món ăn này có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn cùng với màu vàng xanh kết hợp đẹp mắt. Nước dùng thanh mát, đậm đà với độ dai dai mềm mềm vừa phải của sợi bánh canh và chả cá lăng sẽ khiến bạn phát nghiện món ăn này ngay thôi.

Video đang HOT

Canh chua cá lăng rau nhút

Đây là món ăn quen thuộc, gần gũi trong các bữa cơm dân dã của gia đình Việt. Món ăn này mang đến cho người thưởng thức vị chua chua của me kết hợp độ cay vừa phải của ớt. Nhờ đó mà nước canh đậm đà hương vị.

Cá mềm nhưng không bị bở ăn cùng với đậu bắp, dọc mùng, rau nhút giòn ngọt thanh mát, chấm cùng với chén nước mắm thì món ăn càng thêm hấp dẫn.

Canh chua cá lăng bông điên điển

Đây là món ăn đặc sản miền Tây bởi hương vị đặc trưng vốn có. Món canh có màu vàng bắt mắt của bông điên điển hòa với màu xanh tươi mát của các loại rau. Bông điên điển ngọt bùi, thanh mát, cá lăng ngọt thịt chấm cùng với chén nước mắm thì tuyệt vời vô cùng.

Chả cá lăng

Đây là món ăn nổi tiếng của Hà Nội mang đậm hương vị Bắc Bộ khiến mọi người đều phát nghiện ngay từ lần đầu nếm thử.

Chả cá chiên lên có màu vàng ươm đẹp mắt, gia vị nêm nếm vừa ăn với độ dai mềm vừa phải. Chả cá khi ăn cùng bánh tráng giòn tan và chén mắm tôm pha sẵn với chanh và đường, đánh sủi bọt rồi cho vài lát ớt vào thì hấp dẫn khó mà cưỡng lại được.

Cá lăng? Cá lăng nấu gì ngon? Cách chế biến cá lăng

Cá lăng là loại cá phổ biến được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Để hiểu rõ hơn về cá lăng cũng như biết thêm nhiều món ngon mỗi ngày được nấu từ loại cá này, bạn đừng bỏ qua bài viết mà Disney Cooking chia sẻ dưới đây. Chắc chắn sẽ khiến bạn hào hứng chỉ muốn lăn ngay vào bếp.

Cá lăng được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet

Cá lăng là cá gì?

Cá lăng có tên tiếng anh là Bagridae, thuộc dòng cá trơn, có xuất xứ từ khu vực châu Phi và châu Á. Cá lăng có kích thước lớn, giàu dinh dưỡng nên được dùng làm thực phẩm. Các quốc gia châu Á đều rất ưa chuộng những món ăn được chế biến từ cá lăng.

Cá lăng trông như thế nào?

Cá lăng là loại cá có kích thước lớn, khi trưởng thành có thể đạt đến độ dài hơn 1,5m. Cân nặng của cá lăng thường dao động từ 10 - 30kg hoặc hơn.

Cá lăng thuộc dòng cá da trơn nên thân mình không có vảy mà thay vào đó là một lớp nhớt, vây lưng một gai ở phía trước, vây mỡ xung quanh người, phần vây cứng có răng cưa. Mình cá suôn dài, đầu hơi bẹt và có những sợi râu khá dài.

Cá lăng trưởng thành có kích thước lớn, Ảnh: Internet

Cá lăng có rất nhiều loại, nhưng phổ biến nhất ở nước ta là: cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá lăng trắng, cá lăng vàng...

Dinh dưỡng từ cá lăng

Cá lăng có thịt thơm, ngon và rất giàu chất dinh dưỡng gồm: Omega 3, chất béo, protein,... Theo Đông y, đây là loại cá tính bình, có vị ngọt, tác dụng thông lợi tiểu hiệu quả.

Cá lăng sẽ sống ở đâu?

Cá lăng thường sống ở dưới tầng đáy, nơi có nhiều bùn, phù sa, nước chảy chậm tại các vùng nước ngọt hoặc lợ như ao, hồ, sông, suối.

Cá lăng ăn tạp, nên thức ăn của chúng thường là côn trùng sống ở trên mặt nước, các loại ấu trùng trong nước, tôm, cua và cá nhỏ.

Phân loại cá lăng

Cá lăng vô cùng đa dạng về chủng loại với hơn 200 dòng cá lăng đang sinh sống. Nổi tiếng và phổ biến nhất gồm: cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá năng trắng, cá lăng hồng...

Cá lăng nấu gì ngon?

Thịt cá lăng mềm, thơm, ít xương nên rất được yêu thích, ưa chuộng dùng để chế biến nên nhiều món ngon, hấp dẫn khác nhau. Dưới đây là một vài món ăn dễ chế biến từ cá lăng mà bạn không nên bỏ qua.

Cá lăng nướng

Cá lăng nướng là món ăn được nhiều người yêu thích. Tùy vào khẩu vị của từng người mà cá lăng có thể được ướp với nhiều gia vị khác nhau, tạo thành các phiên bản vừa ngon vừa hấp dẫn như: cá lăng nướng riềng mẻ, cá lăng nướng xốt tiêu xanh, cá lăng nướng muối ớt,...

Cá lăng nướng muối ớt đầy hấp dẫn và thơm ngon. Ảnh: Internet

Cá lăng kho

Cá lăng kho bình dị, quen thuộc, có cách làm đơn giản nhưng lại được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị cuốn hút rất đưa cơm. Tùy vào khẩu vị đặc trưng của từng vùng miền mà cá lăng được kho theo nhiều cách khác nhau.

Cá lăng kho tộ cực kỳ hấp dẫn và đưa cơm. Ảnh: Internet

Cá lăng om chuối đậu

Cá lăng om chuối đậu là món ăn vô cùng thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời se lạnh. Với màu vàng ươm bắt mắt, sóng sánh cùng mùi vị thơm ngon, lạ miệng chắc chắn sẽ khiến bạn mê đắm, ăn không muốn buông đũa.

Màu sắc bắt mắt của món ăn này sẽ khiến bạn bị mê hoặc. Ảnh: Internet

Lẩu cá lăng măng chua

Lẩu cá lăng măng chua là sự kết hợp hài hòa giữa 2 vị chua ngọt đầy kích thích và hấp dẫn. Được đánh giá là một món ăn ngon cùng cách làm đơn giản, chỉ cần bỏ ra một ít thời gian, bạn sẽ có ngay món lẩu vô cùng cuốn hút để thưởng thức cùng gia đình.

Lẩu cá lăng măng chua có vị chua ngọt hài hòa. Ảnh: Internet

Để nấu món lẩu cá lăng măng chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: Cá lăng, măng chua, dứa, bún, cà chua, các loại rau thơm và gia vị cần thiết.

Cá lăng hấp

Cá lăng hấp có cách làm đơn giản, dễ thực hiện, phù hợp với những ai quá bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị độc đáo của cá lăng.

Ngoài những món ăn mà Disney Cooking vừa chia sẻ, bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều món ăn đặc sắc khác được chế biến từ cá lăng như: cá lăng chiên, cá lăng om dưa, măng, cá lăng xào, cá lăng xốt cà chua, canh cá lăng nấu ngót ,...

Trên đây là toàn bộ những thông tin về cá lăng thơm ngon và dinh dưỡng. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn có thể biết được cá lăng là cá gì, đồng thời bổ sung cho mình nhiều cách chế biến cá lăng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Để học thêm nhiều cách chế biến các món ngon từ cá lăng theo công thức chuẩn đầu bếp, bạn có thể tham gia các khóa học tại Disney Cooking bằng cách điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn.

Xẻ thịt con cá "thuỷ quái sông Đà", mẹ đảm chiêu đãi cả nhà đủ 8 món ngon Sở dĩ được mệnh danh "thủy quái sông Đà" là bởi loài cá này vốn rất khoẻ, bắt cực khó. Bù lại, cá thơm ngon, rất giàu Omega 3, cực kỳ bổ dưỡng. Cá lăng là loại cá da trơn, không có vảy, là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và protein có lợi cho cơ thể. Đặc biệt thịt cá...