6 sự thật nguy hiểm về thực phẩm chế biến sẵn
Thực phẩm chế biến sẵn đang ngày càng được ưa chuộng bởi chúng rẻ tiề.n, dễ ăn và được phục vụ chu đáo. Thật không may, nếu sử dụng thường xuyên những loại thực phẩm này, bạn sẽ phải đối mặt với những nguy cơ lớn về sức khỏe.
Ảnh minh họa: Internet
1. Tăng nguy cơ bệnh tim và bệnh tiểu đường
Nhiều thực phẩm chế biến có chứa các loại dầu hydro hóa một phần. Nó đã được chứng minh là không an toàn và là một nguồn phong phú của chất béo trans (chất béo bão hòa). Những loại dầu hóa học sẽ dẫn tới béo phì và mức cholesterol cao, do đó có nó thể dẫn đến sự phát triển của các vấn đề về tim mạch hay bệnh tiểu đường.
2. Tăng cảm giác thèm ăn
Thực phẩm chế biến chứa các calo ít giá trị dinh dưỡng, nhưng chúng lại chứa quá nhiều muối và chất béo có thể kích thích một phản ứng muốn ăn thêm trong não. Thức ăn ngon do sự quá tải của các chất phụ gia và làm cho cơ thể cảm thấy thèm nó và ăn nó với số lượng không lành mạnh.
Video đang HOT
3. Tăng nguy cơ ung thư
Các loại dầu hydro hóa một phần có thể làm phát triển bệnh ung thư. Thành phần hóa học như hydroxanisole butylated và diacetyl đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu là có tính chất gây ung thư.
4. Tăng cân
Năm 2003, một bản tóm tắt được đưa ra bởi WHO (Tổ chức Y tế Thế giới) đã cho thấy, thực phẩm chế biến là một trong những nguyên nhân gốc rễ của dịch bệnh béo phì trên toàn thế giới. Sự kết hợp của natri, chất béo trans, các chất làm ngọt nhân tạo và calo có thể dễ dàng khiến bạn bị béo phì.
5. Cao huyết áp
Huyết áp cao hoặc tăng huyết áp được coi là “kẻ giế.t ngườ.i thầm lặng” vì nó thường không có dấu hiệu cảnh báo nhưng có thể dẫn tới những cơn đau tim hoặc đột quỵ bất ngờ.
6. Làm rối loạn chức năng cơ thể
Nhiều thực phẩm chế biến có chứa chất phụ gia gọi là Allura đỏ AC hoặc đỏ 40. Phụ gia này đã bị cấm ở châu Âu trong một thời gian dài, chủ yếu là do chúng gây ra rối loạn sự thiếu tập trung (ADD).
Với những tác hại này, một chế độ ăn nhiều trái cây tươi và rau quả, ngũ cốc, thịt nạc và sẽ giúp bạn tránh khỏi nhiều hóa chất độc hại và làm giảm nguy cơ các bệnh như tiểu đường, bệnh tim và ung thư.
Theo SKGD
Nước đóng bình giá rẻ: Ung thư ở đây chứ ở đâu!
Nước đóng bình, đóng chai đã mang lại những tiện lợi mà không phủ nhận. Tuy nhiên, theo các chuyên gia nước đóng chai, đóng bình kém chất lượng sẽ làm tăng nguy cơ ung thư.
Khảo sát thực tế tại các xưởng kinh doanh nước bình cho thấy, nhiều cơ sở sản xuất nước đóng bình thực hiện tại các hộ gia đình, sản xuất "chui", không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cụ thể, cơ quan công an đã phát hiện tại phường Tân Thuận, Q.7, một số công nhân đã mua bình nước 21 lít về tự đóng bình dán nắp kỹ càng rồi dán nhãn hiệu toàn tiếng nước ngoài và đem bán ra thị trường với giá 12 ngàn đồng/bình.
Nhiều người mua nước tại đây cho biết, sau khi uống ngụm nước đầu tiên từ những bình nước này họ cảm thấy "tanh tanh" khó chịu, màu nước hơi đục nên đã không dám mua nước từ cơ sở này nữa.
Nói về quy trình sản xuất nước uống đóng bình có chất lượng, Phó giáo sư, Tiến sỹ Phan Thị Sửu - Giám đốc Trung tâm kỹ thuật An toàn vệ sinh thực phẩm, Hội Khoa học kỹ thuật Việt Nam cho biết, quy trình sản xuất nước đóng bình để đảm bảo chất lượng phải qua các bước: Nước thô được lọc qua than hoạt tính để khử mùi, sau đó trao đổi ion khử các loại khoáng, lọc ngược để khử các vi sinh vật. Và qua hệ thống đóng chai phải là một môi trường rất vô trùng, có tia cực tím để chống vi sinh vật. Vì vậy, nếu để làm đúng các quy trình trên thì nước đóng bình đến tay người tiêu dùng không thể có giá rẻ đến như thế.
Tuy nhiên, do các loại nước giếng khoan không được hệ thống xử lý kỹ càng sẽ dễ dàng có sự xuất hiện của vi khuẩn E. Coli gây tiêu chảy, viêm đường ruột.... Những kim loại nặng như chì, thủy ngân rất độc hại, khi sử dụng lâu ngày và tích lũy trong cơ thể có khả năng gây bệnh ung thư. Các cặn đồng, sắt trong quá trình sản xuất, do máy móc thiết bị thô sơ, cũ kỹ để lại trong nước là điều khó tránh khỏi tại những cơ sở được trang bị sơ sài.
BS Nguyễn Xuân Mai, nguyên Phó Viện trưởng Viện Vệ sinh y tế công cộng TP. HCM khuyến cáo, trước việc nước đóng bình bán tràn lan thiếu kiểm soát, người tiêu dùng cần sử dụng các thương hiệu nước đóng chai, đóng bình đã được cơ quan chức năng kiểm nghiệm, đúng theo tiêu chuẩn yêu cầu của Bộ Y tế.
Các chuyên gia cho rằng, khi uống trực tiếp những loại nước đóng bình kém chất lượng người dùng sẽ nhiễm các kim loại nặng, vi sinh vật, thậm chí là có cả những sinh vật mủ xanh (loại vi khuẩn gây nhiều biến chứng nguy hiểm cho người như viêm màng tim, viêm đường hô hấp, viêm phổi, nhiễ.m trùn.g má.u... ).
Để tránh uống phải nước đóng bình kém chất lượng dễ phát sinh bệnh tật, theo các chuyên gia, thay vì dùng các loại nước đóng bình không đảm bảo chất lượng người dân nên dùng nước máy đạt tiêu chuẩn rồi đun sôi.
Cách làm này vừa tiết kiệm lại vừa tốt cho sức khoẻ.
Theo Trí Thức Trẻ
11 thực phẩm kiểm soát sự thèm ăn Khi cố gắng giảm cân, cắt giảm lượng calo là điều cần thiết, nhưng cảm giác đói thường xuyên tấ.n côn.g và đó là một trong những lý do khiến việc ăn kiêng thất bại. Tuy nhiên, có thể xoa dịu cơn tức giận của dạ dày bằng một số thực phẩm có chức năng gửi tín hiệu đến não thông báo rằng...