6 món cá chim ăn tiệc hay cơm đều ngon

Một con cá chim vừa vừa, thịt chắc, ngọt, chiên, nướng hay sốt với gừng sả dùng trong tiệc mặn cũng sang mà ăn với cơm trong mùa lạnh thì càng tuyệt.

1. Cá chim sốt gừng sả

Thịt cá ngọt, quyện lẫn vị thơm của gừng sả, cay nhẹ của ớt và đậm đà của gia vị, ăn với cơm trắng trong những ngày se lạnh thật ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 1 con cá chim tầm 600g

- 2-3 nhánh sả

- Tỏi, ớt quả, đường, nước mắm, muối, hạt nêm

- 1 lóng gừng nhỏ, hành lá

- 1 thìa canh bột mỳ hay bột năng.

2. Cá om nấm và cà chua

Nấm và cà chua ngọt tự nhiên được om cùng với cá, làm món mặn ăn cơm lạ miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 1 con cá chim

- 1-2 quả cà chua chín

- 150g nấm, có thể dùng nấm rơm, hay nấm chân g

- Đường, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm

- Tỏi, hành lá

- 1 thìa nhỏ bột năng, dầu ăn.

3. Cá chim rim măng tươi

Cá chim ngọt, quyện lẫn với măng tươi giòn giòn, thấm lẫn gia vị và chút cay nhẹ của ớt sa tế.

Nguyên liệu:

- 1 con cá chim, tầm 400g

- 200g măng tươi, tước sợi

- 1 thìa canh bột năng hay bột mỳ

- Muối, hạt nêm, đường, dầu hào, xì dầu (nước tương)

- 1 thìa nhỏ sa tế, nếu không ăn cay bạn có thể dùng tương ớt chua ngọt.

4. Cá chim sốt xì dầu

Thịt cá chim trắng ngon, chứa nhiều nước, protein, lipit… rất giàu chất bổ dưỡng. Món cá chim xốt xì dầu này sẽ làm cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm phong phú và cung cấp nhiều dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

- 500g cá chim trắng

- 5 nhánh hành khô

- 1 quả cà chua bổ làm tư

- 2 quả ớt đỏ xắt nhỏ

- 5 muỗng xì dầu (loại ngọt)

- 1 muỗng đường

- 2 muỗng nước chanh

- 1/4 cốc nước

- Dầu ăn.

5. Cá chim rim gừng tỏi

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể biến đổi để có món cá rim gừng tỏi đặc biệt dành cho bữa cơm tối của gia đình.

Nguyên liệu:

- 1 con cá chim 400g, có thể dùng cá lóc hay cá nục

- 1 lóng gừng vừa ăn

- 3-4 tép tỏi, hành lá, rau mùi, muối, đường, xì dầu, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu

- 1 thìa canh bột năng hay bột ngô.

6. Cá chim nướng riềng sả

Cả nhà sẽ phải thèm nhỏ giãi khi ngửi thấy mùi cá nướng thơm phức mà bạn làm đấy.

Nguyên liệu:

- 1 con cá, có thể dùng cá nục hay cá chim

- 1 củ riềng

- 1 thìa canh sả băm nhuyễn

- Muối, hành lá, hạt nêm, dầu ăn.

Theo PNO