6 món ăn phổ biến dịp Tết Trung thu của người Việt

Mai Hương23:02 03/09/2024

Tết Trung thu là cơ hội để gia đình sum họp, cùng nhau thưởng thức những món ăn đậm đà và hấp dẫn.

Tết Trung thu, hay còn gọi là Tết Thiếu nhi, là một dịp lễ đặc biệt tại Việt Nam, diễn ra vào ngày 15/8 âm lịch. Đây là thời điểm để các gia đình sum vầy, thưởng thức những món ăn ngon và tham gia vào các hoạt động vui tươi. Dưới đây là 6 món ăn phổ biến trong dịp Tết Trung thu mà bạn không nên bỏ qua:

Những món ăn đặc trưng trong dịp Tết Trung thu của người Việt

1. Bánh Trung thu

Bánh Trung Thu là một trong những món ăn biểu tượng của dịp Tết Trung Thu và không ai có thể nghĩ đến lễ này mà không nhớ đến những chiếc bánh Trung Thu ngọt ngào. Vào rằm tháng Tám, mọi người thường tặng nhau những chiếc bánh thơm ngon, đồng thời cùng nhau thưởng thức với hy vọng về một năm mới đầy đủ, ấm no và an lành. Đây đã trở thành một món quà văn hóa đặc sắc trong dịp lễ này.

Bánh Trung Thu còn mang trong mình hương vị tuổi thơ, gợi nhớ về những kỷ niệm đoàn tụ gia đình. Hiện nay, hai loại bánh Trung Thu phổ biến ở Việt Nam là bánh dẻo và bánh nướng. Nhân bánh cũng ngày càng đa dạng với các hương vị như hạt sen, thịt gà, lòng đỏ trứng, yến sào, bào ngư… để đáp ứng nhu cầu và sở thích của mọi người.

2. Canh khoai môn

Canh khoai môn là món ăn phổ biến trên bàn ăn của nhiều gia đình trong dịp Trung Thu. Món này không chỉ thơm ngon và dễ chế biến mà còn vì khoai môn là loại nông sản thu hoạch vào đúng mùa lễ này. Truyền thống ăn khoai môn vào Tết Trung Thu bắt nguồn từ thời nhà Thanh ở Trung Quốc và đã ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Người ta tin rằng ăn khoai môn có thể mang lại những điều tốt lành, mùa màng bội thu và may mắn quanh năm. Dù quan niệm này có phần lỗi thời, nhưng nhiều gia đình vẫn giữ thói quen dùng canh khoai môn vào rằm tháng Tám bởi món ăn này chứa nhiều chất xơ và vitamin tốt cho sức khỏe.

3. Cốm

Cốm là một món quà mùa thu đặc biệt, phổ biến ở miền Bắc Việt Nam trong dịp Tết Trung Thu. Dù ít được biết đến ở miền Nam, nhưng ở miền Bắc, cốm là một phần không thể thiếu trên bàn trà của gia đình trong ngày lễ đoàn viên.

Cốm được thu hoạch vào mùa thu, và vì thế được coi như “món quà trời ban” cho người dân Việt Nam trong thời gian này. Ngoài cốm truyền thống, món ăn này còn được chế biến thành chả cốm, xôi cốm, mang lại sự phong phú cho bữa cơm gia đình trong dịp lễ này.

4. Gỏi bưởi

Tháng Tám cũng là thời điểm thu hoạch những quả bưởi vàng ươm, và bưởi trở thành loại trái cây không thể thiếu trong mâm ngũ quả của người dân miền Bắc. Nếu bạn muốn đổi vị khỏi những món ăn nhiều tinh bột trong dịp Trung Thu, gỏi bưởi sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời.

Bưởi chứa nhiều chất xơ, vitamin, và hương vị chua ngọt tự nhiên rất hợp khi kết hợp với hải sản và thịt, tạo nên món gỏi đậm đà. Món gỏi bưởi chay, gỏi bưởi tai heo, và gỏi thịt bưởi đều mang ý nghĩa của sự đoàn viên gia đình.

5. Chè trôi nước

Video đang HOT

Chè trôi nước, hay còn gọi là chè đoàn viên, là món tráng miệng không thể thiếu trong Tết Trung Thu. Món ăn này tượng trưng cho sự đoàn tụ gia đình, và còn gì tuyệt vời hơn khi cùng người thân yêu thưởng thức chè trôi nước sau bữa tối trong dịp lễ này.

Viên chè trôi nước tròn đầy, mềm mại, kết hợp với hương vị của nước cốt dừa hay nước đường hoa nhài, mang đến hương vị tinh túy của ẩm thực truyền thống Việt Nam. Nguyên liệu làm chè trôi nước rất đơn giản, nhưng hương vị thì vô cùng độc đáo và hấp dẫn.

6. Gỏi ngó sen

Ngó sen là nguyên liệu quen thuộc trong mâm cơm của người Việt và cũng có ý nghĩa đặc biệt trong dịp Tết Trung Thu. Ngó sen tượng trưng cho sự hạnh phúc và sự đoàn tụ gia đình, ngoài ra còn có tác dụng thanh nhiệt và giải độc cơ thể.

Vào ngày rằm tháng Tám, ngó sen thường được chế biến thành món gỏi chua ngọt, mang lại sự tươi mới cho bữa cơm gia đình. Ngày nay, món gỏi ngó sen ngày càng phong phú với nhiều biến tấu và được ví như “cứu tinh” khi cần đổi vị khỏi những món ăn nhiều tinh bột.

Trên đây là những gợi ý từ Emdep.vn để bữa cơm ngày Trung Thu của bạn thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm xôi cốm sen dừa thơm phức chuẩn món quà thu Hà Nội

Vào những ngày lập thu, người dân Hà Nội xôn xao tìm kiếm một thức quà mang đậm chất Hà Nội là xôi cốm sen dừa. Thời tiết mát mẻ, vào bếp chuẩn bị một gói xôi cốm sen dừa cũng là điều mà nhiều chị em mong đợi.

Chia sẻ trên hội nhóm nấu ăn, chị Bùi Thơm cho biết: " Có ai như em không, hồi còn nhỏ mỗi lần đọc báo hay xem ti vi thấy người ta viết về cốm và các món từ cốm như một thứ quà thảo của người Hà Nội nhìn qua màn ảnh mà thèm, ước ao được một lần ăn thử.

Rồi cũng có lần em đi Hà Nội vào dịp thu, lại nhớ đến cái ước ao được ăn thử cốm Hà Nội một lần mà nhờ bạn chở lang thang qua bao nhiêu con phố để mua cho bằng được lạng xôi cốm nhỏ xinh gói kĩ càng trong lá sen tươi, về ăn thử ôi sao nó thích, dẻo thơm mà ngọt bùi, nhớ mãi. Đến khi được ăn thử rồi thì lại chuyển sang ước ao được tự tay nấu xôi cốm thiệt ngon như người ta bán nhưng thời ấy cũng khó, cốm tươi ở Sài Gòn không thấy bán, các sàn cũng chưa thấy có nên đành gác lại.

Sau này em lấy chồng Hải Phòng, chuyển ra Bắc, gần nhà lại có cửa hàng cốm tươi dẻo ngon ơi là ngon thế là món xôi cốm trở thành món thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm cúng ngày rằm, mùng một của gia đình. Hoặc thi thoảng em cũng làm để đãi khách, để tặng vài người bạn nước ngoài hoặc bạn từ xa tới - mê tít. Rồi có những dịp chỉ vì trời se lạnh và còn mưa một chút, em cũng làm mẻ xôi nóng hổi, thơm nức mùi cốm non và béo ngậy của dừa sợi, cảm giác như đem cả thu Hà Nội về ngay bên cạnh mình rồi đó."

Dưới bài đăng, chị Thơm chia sẻ cách làm xôi cốm cho những người không mua được xôi cốm Hà Nội mà vẫn muốn ăn thử. Chị em xem ngay cách làm xôi cốm Hà Nội qua công thức làm xôi cốm sen dừa của chị Thơm nhé.

Công thức làm xôi cốm Hà Nội

Nguyên liệu làm xôi cốm Hà Nội

Cốm tươi: 300g

Đậu xanh cà vỏ: 150g

Hạt sen tươi: 100g

Dừa bào sợi: 100 - 120g

Cốt dừa lon/cốt dừa tươi tự vắt: 40g

Đường: 50 - 55g

Muối: 2g

Nguyên liệu làm món xôi cốm sen dừa.

Cách làm xôi cốm Hà Nội

Bước 1: Đem 150g đậu xanh đã trũi vỏ đi ngâm với nhiều nước trong 3 - 4h cho đậu nở ra. Thường hôm sau nấu xôi thì nên ngâm đậu xanh từ đêm hôm trước để hôm sau không cần chờ lâu.

Đem 150g đậu xanh đã trũi vỏ đi ngâm với nhiều nước trong 3 - 4h cho đậu nở ra.

Bước 2: Dừa non bào sợi, cân lấy 70g rồi ướp với 35 - 40g đường chờ tan ra. Dùng dừa non làm mứt sẽ ngon hơn vì dừa dẻo thơm, không bị bã và dai như dừa già. Nếu cẩn thận thì sau khi tan đường thì đem xào sơ qua để dừa trong và dẻo, ít nước, cốm sẽ không dính nhiều với cả để được lâu hơn vì dừa tươi nhanh chua. 30 - 50g còn lại thì để rắc lên đĩa trang trí cho xinh.

Dừa non bào sợi, cân lấy 70g rồi ướp với 35 - 40g đường chờ tan ra. Dùng dừa non làm mứt sẽ ngon hơn vì dừa dẻo thơm, không bị bã và dai như dừa già.

Bước 3: 100g hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tâm rồi đem chần qua nước sôi rồi rửa lại cho đỡ chát và sen được trắng. Sau đó, luộc thêm 5-7 phút cho sen chín tới rồi vớt ra để ráo.

100g hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tâm rồi đem chần qua nước sôi rồi rửa lại cho đỡ chát và sen được trắng.

Bước 4: Đậu xanh ngâm nở rồi vo sạch và để ráo. Tiếp theo đun sôi nước, cho xửng hấp vào và đổ đậu xanh đã ráo rồi và hấp lửa to khoảng 15p đậu xanh chín, miết ra thành bột mới được. Lấy đậu ra khỏi nồi rồi chờ nguội hẳn, sau đó chia làm 5 phần, 4 phần đem đi giã nhuyễn ra thành bột, phần còn lại để nguyên hạt.

Lấy đậu ra khỏi nồi rồi chờ nguội hẳn, sau đó chia làm 5 phần, 4 phần đem đi giã nhuyễn ra thành bột, phần còn lại để nguyên hạt.

Bước 5: Sau đó, đem 40g cốt dừa 15g đường 2g muối trộn đều cho tan rồi thêm 1 chấm đầu tăm màu xanh thực phẩm và 1 chấm màu vàng để xôi cốm có màu đẹp. (Màu là không bắt buộc, nếu không thích có thể bỏ qua)

Làm màu xanh đẹp mắt cho xôi cốm.

Bước 6: Cốm dẹt đem cân lấy 300g. Nếu muốn cốm ngon thì dùng cốm dẹt không phẩm, loại này mọi người phải cấp đông để bảo quản không thôi nó mốc. (Nhớ nhặt bỏ hết vỏ trấu còn xót lại để cốm được ngon).

Cốm dẹt cân lấy 300g.

Đổ phần cốt dừa đã pha vào xôi.

Bước 7: Kế tiếp, trộn nhanh tay phần cốt dừa đã pha với đường muối vào cốm, thêm đậu xanh nguyên hạt, hạt sen, đậu xanh giã mịn và dừa đã ướp đường, trộn thật đều rồi cho lên xửng và đem đi hấp.

Nhanh tay trộn đều phần xôi cốm dừa sen.

Thêm đậu xanh vào hỗn hợp.

Cho lên xửng đem đi hấp.

Bước 8: Đem xôi cốm hấp với nước sôi to, lửa lớn, hấp nhanh khoảng 3 phút là được! (Hấp lâu làm cốm nhão, bét không đạt hình thức). Chờ cốm chín cái bắt ra luôn, trộn nốt phần đậu xanh giã nhuyễn còn lại vào rồi đảo thật đều cho tơi.

Hấp xôi cốm với nước sôi to, lửa lớn, hấp nhanh khoảng 3 phút là được.

Bước 9: Cuối cùng bày ra mẹt lót lá sen hoặc ra đĩa/hộp, rắc thêm ít dừa tươi, sau đó, chụp ảnh xinh để sống áo rồi thưởng thức luôn cho nóng.

Thành phẩm xôi cốm sen dừa thơm ngon đậm mùi như thức quà của thu Hà Nội.

Trên đây là cách làm xôi cốm sen dừa của chị Bùi Thơm, các chị em có thể tham khảo thêm để có cách làm xôi cốm sen dừa ngon chuẩn vị nhé. Chúc bạn thành công!

3 món gỏi này vừa ngon, thanh mát lại siêu dễ làm, chị em nội trợ lưu lại ngay Gỏi là một món ăn tuyệt vời giúp hòa quyện các hương vị, tạo nên sự cân bằng độc đáo mà không làm bạn cảm thấy ngán. Với hương vị phong phú, kích thích vị giác, gỏi có thể làm hài lòng tất cả mọi người, từ người già đến trẻ nhỏ. Dưới đây, Emdep.vn giới thiệu 3 món gỏi ngon nhất để...