6 lý do bạn nên chăm chỉ ăn đậu bắp
Đậu bắp là loại rau được trồng phổ biến, ăn đậu bắp không chỉ bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết mà còn có những tác dụng nhất định với cơ thể.
Đậu bắp hay còn gọi là mướp tây, bắp chà… có nguồn gốc từ Tây Phi. Quả đậu bắp dáng dài, nhiều hạt bên trong và có độ nhớt. Ngày nay, quả đậu bắp được rất nhiều người ưa chuộng và sử dụng rộng rãi bởi giá trị dinh dưỡng lớn mà nó đem lại.
Đậu bắp có giá trị dinh dưỡng cao. (Nguồn: EDH)
Dưới đây là những lý do bạn nên chăm chỉ ăn đậu bắp, để cơ thể nhận được nguồn dinh dưỡng tốt.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Đậu bắp rất giàu vitamin C, loại vitamin này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, giúp bạn phòng tránh bệnh tật, tránh nhiễ.m trùn.g.
Cải thiện mỡ má.u, giảm táo bón
Chất nhầy trong đậu bắp có thành phần là mucin và pectin. Chất nhầy này có thể giữ ẩm cho niêm mạc đường tiêu hóa, pectin là loại chất xơ hòa tan trong nước có tác dụng giảm cholesterol, giảm táo bón. Ngoài ra, nó còn giúp ích hoạt tế bào, ngăn ngừa lão hóa tế bào, tăng tốc độ tiêu hóa và hấp thu protein, đồng thời cải thiện chức năng gan và thận.
Bổ sung canxi tự nhiên cho cơ thể
Video đang HOT
Li Wanping – chuyên gia dinh dưỡng người Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, đậu bắp, còn được gọi là “nhân sâm xanh”, bởi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì cơ thể con người như carbohydrate, chất xơ, axit béo không bão hòa, vitamin tổng hợp, chất phytochemical và các khoáng chất như kali và canxi.
Chuyên gia dinh dưỡng Li Wanping giải thích thêm rằng, do đậu bắp chứa hàm lượng axit oxalic thấp nên có thể giúp tăng tỷ lệ hấp thu canxi. Nó là nguồn cung cấp canxi tự nhiên cho những người không thể uống sữa để bổ sung canxi (do dễ bị tiêu chảy khi uống sữa) hoặc người ăn chay trường.
Đẹp da, giảm cân
Các vitamin và chất chống oxy hóa trong đậu bắp giúp làm mờ vết thâm, cải thiện kết cấu da, giúp da khỏe mạnh, sáng mịn. Ngoài ra, đậu bắp giàu chất xơ, sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm lượng ăn vặt không cần thiết, từ đó có hiệu quả trong việc hỗ trợ giảm cân.
Trong các thành phần của đậu bắp, chất xơ chiếm phần lớn. Chất xơ tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ đường, tốt cho những người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, vitamin B3 trong đậu bắp còn giúp giảm lượng chất béo trung tính và cholesterol trong cơ thể con người.
Vitamin A trong đậu bắp giúp duy trì sức khỏe võng mạc và đạt được tác dụng bảo vệ mắt. Ăn đậu bắp cùng những thực phẩm chứa kẽm sẽ giúp tăng khả năng hấp thụ vitamin A, từ đó tăng hiệu quả bảo vệ mắt.
Loại quả Việt được ví như 'sâm xanh', vừa bổ má.u vừa ngừa loãng xương cực tốt
Đậu bắp, một loại quả quen thuộc trong ẩm thực Việt, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá.
Với hàm lượng vitamin, chất xơ và khoáng chất dồi dào, đậu bắp được ví như 'sâm xanh' của người Việt, mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Đậu bắp giúp bổ má.u, ngừa thiếu má.u
Đậu bắp chứa một lượng đáng kể sắt, folate và vitamin K, tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất hồng cầu khỏe mạnh. Sắt là thành phần chính của hemoglobin, protein mang oxy trong hồng cầu. Nếu cơ thể thiếu sắt, khả năng vận chuyển oxy của má.u sẽ bị ảnh hưởng, dẫn đến tình trạng thiếu má.u.
Folate, còn được gọi là vitamin B9, tham gia vào quá trình phân chia và phát triển tế bào, bao gồm cả tế bào hồng cầu. Vitamin K cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình đông má.u và sản xuất hồng cầu. Thường xuyên bổ sung đậu bắp vào chế độ ăn giúp ngăn ngừa thiếu má.u, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai và tr.ẻ e.m.
Đậu bắp được ví như "sâm xanh" nhờ loạt lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Ảnh: Getty Images
Tăng cường sức khỏe xương khớp, ngừa loãng xương
Đậu bắp chứa một lượng đáng kể các dưỡng chất thiết yếu cho xương như canxi, magie và vitamin K, cùng với các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Canxi là thành phần chính cấu tạo nên xương, giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
Magie hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi vào xương, đồng thời tham gia vào quá trình chuyển hóa vitamin D, một dưỡng chất quan trọng khác cho sức khỏe xương. Vitamin K kích hoạt các protein cần thiết cho quá trình khoáng hóa xương, giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ gãy xương.
Bên cạnh đó, đậu bắp còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C và các flavonoid. Các chất này giúp trung hòa các gốc tự do gây hại trong cơ thể, giảm viêm và bảo vệ các tế bào xương khỏi tổn thương. Nhờ đó, đậu bắp có thể hỗ trợ điều trị và phòng ngừa các bệnh lý về khớp như viêm khớp và thoái hóa khớp.
Cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón
Với hàm lượng chất xơ và chất nhầy dồi dào, đậu bắp đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự hoạt động trơn tru của hệ tiêu hóa, đồng thời cung cấp prebiotic, một loại "thức ăn" cho các lợi khuẩn đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
Nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa chất xơ, chất nhầy và prebiotic, đậu bắp không chỉ giúp nhuận tràng, kích thích tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón mà còn nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, tạo nên một môi trường sống khỏe mạnh cho các lợi khuẩn phát triển. Điều này giúp cân bằng hệ vi sinh, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa và nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
Đậu bắp tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. Ảnh: Shutter Stock
Kiểm soát đường huyết, hỗ trợ điều trị tiểu đường
Đậu bắp giàu chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường từ thức ăn vào má.u. Nhờ đó, đậu bắp giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong má.u sau bữa ăn, duy trì mức đường huyết ổn định và giảm thiểu nguy cơ mắc các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.
Bên cạnh đó, một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng đậu bắp có khả năng làm tăng độ nhạy insulin của cơ thể. Insulin là một hormone quan trọng giúp điều hòa lượng đường trong má.u bằng cách đưa đường từ má.u vào tế bào để sử dụng hoặc dự trữ.
Bảo vệ tim mạch
Việc thường xuyên bổ sung đậu bắp vào chế độ ăn uống không chỉ mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết mà còn là một cách đơn giản và hiệu quả để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Với hàm lượng chất xơ và các chất chống oxy hóa dồi dào, đậu bắp giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, mang đến cho bạn một trái tim khỏe mạnh và cuộc sống tràn đầy năng lượng.
Ngoài ra, chất xơ trong đậu bắp còn giúp kiểm soát cân nặng bằng cách tạo cảm giác no lâu, giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Điều này cũng gián tiếp góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch, vì béo phì là một yếu tố nguy cơ quan trọng dẫn đến các bệnh tim mạch.
5 lợi ích của nước đậu bắp cho nam giới trên 30 tuổ.i Nước đậu bắp, một loại thuố.c bổ mang lại rất nhiều lợi ích cho nam giới, đặc biệt đối với nam giới sau tuổ.i 30. Sau đây là những lợi ích của loại nước này đối với sức khỏe mà bạn nên tận dụng. Nước đậu bắp có tác dụng trị đái tháo đường Bệnh tiểu đường đang là mối lo ngại, đặc...