6 công thức chế biến tôm thơm ngon lại ít calo, nàng ăn thoải mái mà vẫn giữ dáng đều đều
Các món ăn từ tôm không chỉ thơm ngon mà còn ít calo, lại giúp giảm cân nhanh.
Nguyên liệu:
2 cái bánh burrito, 8 con tôm, 3 quả trứng, 80g đậu xanh, mùi tây xắt nhỏ, tương ớt Thái, giấm trắng, muối, tiêu đen, dầu ô liu
Cách làm:
Bước 1: Cắt burrito thành 4 hình tròn có kích thước phù hợp với hộp đựng, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 2 phút.
Bước 2: Cho một ít muối, tiêu đen và giấm trắng vào 3 quả trứng, đánh tan và khuấy đều.
Bước 3: Cho đậu xanh vào trứng khuấy đều.
Bước 4: Đổ một ít dầu ô liu vào chảo, thêm hỗn hợp trứng vào, đảo đều và chiên liên tục cho đến khi chín trong 8 phút, vớt ra để riêng.
Bước 5: Cho tôm vào nồi, thêm chút muối và tiêu đen rồi xào chín.
Bước 6: Cho trứng vào burrito, cho tôm lên trên, rắc mùi tây thái nhỏ và tương ớt Thái là xong!
2. Tôm sốt phô mai, nấm, thịt xông khói
Nguyên liệu:
9 cây nấm, 9 con tôm, 1 lát phô mai, 1 lát thịt xông khói, rượu nấu ăn, gừng
Cách làm:
Bước 1: Tôm bóc vỏ, giữ lại phần vỏ đuôi tôm rồi ướp với rượu nấu ăn và gừng.
Bước 2: Cắt thịt xông khói thành những miếng mỏng, cắt lát phô mai thành miếng nhỏ và cắt đuôi nấm.
Bước 3: Cho phô mai lên nấm, sau đó cho tôm lên trên.
Bước 4: Xếp thịt xông khói rồi cho vào lò nướng ở 180 độ trong 15 phút là xong!
3. Trứng hấp tôm, đậu phụ
Nguyên liệu:
150g đậu hũ non, 50g súp lơ, 4-5 con tôm, 2 quả trứng, 5g hành lá, 10g xì dầu, 3g dầu mè
Cách làm:
Bước 1: Trộn 5g hành lá, 10g xì dầu, 3g dầu mè và 20g nước để làm nước sốt.
Bước 2: Luộc súp lơ và tôm, nêm chút muối cho vừa ăn.
Bước 3: Đánh trứng với 1g muối và 60g nước.
Bước 4: Cho súp lơ và tôm vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
Bước 5: Hấp lửa lớn trong 15-18 phút, sau đó rưới nước sốt lên trên là xong!
4. Bánh khoai tây tôm xúc xích
Nguyên liệu:
200g khoai tây, 200g bí xanh, 1 quả trứng, một ít xúc xích, một ít tôm, tương ớt Hàn Quốc, xì dầu, đường ăn kiêng, dầu mè
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Trộn 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường ăn kiêng, 1 muỗng dầu mè và 2 muỗng nước lọc, để riêng dùng sau.
Bước 2: Nghiền nhỏ 200g khoai tây và 200g bí xanh, vắt bỏ nước.
Bước 3: Thêm 1 quả trứng, nêm muối và tiêu đen, trộn đều.
Bước 4: Đổ một ít dầu ăn vào nồi, trải khoai tây và bí xanh đã cắt nhỏ xuống đáy nồi.
Bước 5: Cho các lát xúc xích và tôm vào, đậy nắp nồi và để lửa nhỏ trong 5 phút. Sau khi mở vung thấy đáy bánh cháy và giòn là lấy ra khỏi lò.
Nguyên liệu:
Tôm, chanh, tỏi, tiêu, hành, rau mùi, vừng, xì dầu, dầu hào, ngò rí, đường, tiêu đen
Cách làm:
Bước 1: Luộc chín tôm, cho vào nước đá, sau đó bóc vỏ và rút chỉ tôm, để sang một bên sử dụng sau.
Bước 2: Pha 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, nửa thìa đường, 1 thìa tỏi, 6 quả ớt nhỏ, một ít tiêu đen, nước cốt chanh, 3 lát chanh, nửa củ hành tây, một nắm rau mùi và một ít mè, khuấy đều.
Bước 3: Cho tôm vào đảo đều là xong!
6. Trứng tôm
Nguyên liệu:
3 quả trứng gà, 100g tôm, tỏi, ớt, rau mùi, xì dầu, dầu hào, dầu mè, giấm trắng
Cách làm:
Bước 1: Cho một ít muối vào trứng, đập nhỏ và để riêng. Sau đó đem tôm đi luộc qua và để riêng.
Bước 2: Pha 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng giấm trắng và khuấy đều.
Bước 3: Đổ dầu ô liu vào nồi, phi thơm tỏi và ớt.
Bước 4: Đổ trứng vào xào, khi tôm vừa chín tới thì cho tôm vào xào tiếp.
Bước 5: Khi chiên đến khi chín một nửa thì rắc mùi tây, rưới nước sốt lên trên là xong!
Chúc bạn thành công!
Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị
Tôm là một trong những loại thực phẩm được nhiều người ưa thích chế biến cho những bữa ăn gia đình.
Sau đây, Emdep sẽ giới thiệu đến bạn ngay 5 công thức làm tôm sốt để đổi vị nhé.
Tôm sốt me
Nguyên liệu
Tôm tươi: 500gram
Nước cốt me
Hành khô
Củ tỏi
Hành lá
Gia vị cần thiết: nước mắm, hạt nêm, đường,..Dầu mè, dầu ăn
Các bước làm
Sơ chế tôm: Tôm cắt bỏ phần râu và đầu nhọn, bỏ đuôi tôm. Bạn nên chọn tôm càng xanh, tôm hùm alaska, tôm hùm bông để ngọt thịt. Tiếp đến là rửa sạch sẽ tôm, để ráo hết nước. Cách sơ chế tôm đúng chuẩn: dùng một tay giữ chặt thân tôm, dùng đầu tay cái và ngón trở giữ chặt phần đầu tôm. Gập phần đầu và thân của tôm lại, bóp bỏ túi phân trên đầu của tôm ra ngoài, rồi rửa sạch.
Hành khô, tỏi mua về rửa sạch, lột vỏ, sau đó đập dập và băm nhỏ. Hành lá thái lát nhỏ thành cách đoạn chỉ dài 0,5 - 1cm
Pha hỗn hợp nước me chua ngọt gồm: 3 thìa nước cốt me, 2 thìa đường, 2 muỗng nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè và khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Lưu ý hoà hỗn hợp đúng tỉ lệ để tạo nên hỗn hợp vừa vị nhất.
Cho chảo lên trên bếp đun sôi dầu ăn, bỏ phần hành khô và tỏi băm sẵn vào phi thơm. Lưu ý khi dầu đã sôi mới cho hành, tỏi vào phi.
Bỏ tôm vào xào với lửa lớn, đảo đều cho đến khi tôm đổi màu. Tiếp đó cho phần hỗn hợp sốt me vào cùng, tiếp tục đảo đều. Cho đến khi phần sốt bám đều vào tôm thì thái thêm hành lá vào tiếp tục đảo đều rồi tắt bếp.
Xúc tôm ra đĩa và trang trí cùng một chút rau. Món ăn đã hoàn thành, hương thơm của hành và tỏi hoàn quyện cùng với nước sốt me chua chua ngọt ngọt sẽ làm tăng sự hấp dẫn của vị tôm.
Tôm sốt bơ tỏi
Nguyên liệu
Tôm: 500gr
Bơ lạt
Nước dừa tươi
Tỏi, chanh, mùi tây
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn...
Các bước làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và phần cứng ở đầu, rạch sống lưng, rút bỏ chỉ đen rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Sau đó bạn ướp tôm với ít hạt nêm trộn đều cho ngấm gia vị.
- Tỏi, lá mùi tây băm nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Chế biến sốt bơ tỏi
- Bạn bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho ít bơ lạt vào rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho nước dừa tươi và nước cốt chanh vào đun sôi lên thì tắt bếp.
Bước 3: Chế biến tôm sốt bơ tỏi
- Tiếp tục bắc chảo nóng lên bếp, cho ít bơ vào đun cho tan chảy rồi bạn cho tôm vào xào, nêm nếm muỗng muối, thìa hạt nêm, thìa tiêu xay để nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi tôm săn lại, chín tới.
- Sau đó bạn cho nước sốt bơ tỏi vừa nấu vào, trộn đều cho tôm thấm nước sốt bơ tỏi. Đến khi nước sốt sệt lại thấm vào tôm thì bạn rắc lá mùi tây vào rồi tắt bếp là hoàn thành xong món tôm sốt bơ tỏi.
Tôm sốt trứng muối
Nguyên liệu
Tôm sú to 500g
Trứng gà 1 quả
Lòng đỏ trứng vịt muối 3 quả
Bột chiên giòn 1 gói nhỏ
Bơ lạt 50g
Hành lá, ớt tươi 2 quả
Tỏi 1 củ, hành khô 1 củ
Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, muối, bột ngọt
Các bước làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm sốt trứng muối
- Tôm mua về đem rửa sạch sau đó bóc vỏ tôm, giữ lại phần đuôi cho đẹp mắt. Dùng dao nhỏ tách lấy chỉ lưng ra, cho tôm vào tô lớn ướp cùng 1/2 muỗng muối, 1muỗng đường, 1/2 muỗng hạt tiêu, dùng tay hoặc đũa trộn đều tôm lên cùng các gia vị và ướp trong 15 phút cho tôm được ngấm đều.
- Lòng đỏ trứng muối đem hấp chín sau đó dùng thìa dằm nhuyễn ra
- Hành khô, tỏi đem bóc vỏ sau đó đập dập băm nhỏ.
Bước 2: Chiên vàng tôm
- Chuẩn bị 2 bát con đập trứng gà vào bát đánh tan, bột chiên giòn đem đổ ra bát . Tiếp đến cho tôm lần lượt vào bát trứng rồi lăn qua với bột chiên giòn, làm lần lượt cho tới khi hết tôm.
- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm lượng dầu ăn vừa phải vào chảo đun nóng sau đó cho lần lượt tôm đã tẩm bột lên chiên, lật đều 2 mặt tôm sau cho ngả màu vàng giòn đều rồi vowtss tôm ra đĩa to có lót giấy để thấm bớt dầu.
Bước 3: Tiến hành làm tôm sốt trứng muối béo ngậy
- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 30g bơ lạt, tỏi, hành khô băm vào đun tới khi bơ tan chảy hết thì cho ớt vào, tiếp đến cho thêm trứng muối đã nghiền nhuyễn, xào tới khi trứng muối tan đều thì cho thêm 20ml nước lọc vào xào cùng. Cho tôm đã chiên vàng vào cùng trứng muối, đảo thật đều tay để trứng muối được hòa quyện với thịt tôm khi thấy trứng muối đã bám đều quanh tôm thì tắt bếp.
- Khi ăn bạn chỉ việc cho tôm ra đĩa sau đó rưới phần nước sốt còn dư lại lên trên thịt tôm như thế là có thể thưởng thức rồi.
Tôm sốt cà chua
Nguyên liệu
200gr tôm sú tươi
1 trái cà chua lớn
Lá chanh, hành khô
Gia vị: muối, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn
Các bước làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm đem bóc vỏ, rửa sạch lại với nước rồi cắt thành từng khúc nhỏ nếu là tôm lớn còn nếu tôm nhỏ thì bạn có thể để nguyên con.
Cà chua rửa sạch thái miếng.
Lá chanh rửa sạch thái sợi nhỏ. Hành khô lột bỏ vỏ, thái mỏng.
Bước 2: Xào tôm
Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào, bỏ hành khô vào phi cho thơm. Tiếp đến cho tôm vào xào chung, nêm nếm thêm chút gia vị bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn.
Sau khi tôm đã chín thì múc ra đĩa.
Bước 3: Làm sốt cà chua
Dùng chiếc chảo vừa xào tôm để sốt cà chua, bắc chảo lên bếp thêm vào chút dầu ăn rồi bỏ cà chua vào xào cho nhuyễn, bạn có thể bỏ thêm chút nước vào xào để cà chua nhanh mềm hơn.
Đồng thời thêm vào chút hạt nêm, chút muối và chút bột ngọt. Chú ý bạn chỉ cho thêm ít thôi nhé vì lúc trước khi xào tôm mình cũng đã nêm gia vị rồi.
Khi thấy cà chua đã nhuyễn thì đổ tôm vào xào chung rồi tắt bếp.
Múc tôm sốt cà chua ra đĩa, rắc lên trên chút lá chanh thái sợi để tăng hương vị và cũng là để trang trí cho đẹp mắt.
Tôm sốt phô mai
Nguyên liệu
Tôm biển: khoảng 500 gram
Phô mai Mozzarella: khoảng 300 gram
Bắp Mỹ: khoảng 300 gram (phần bắp đã tách hạt rồi)
Tỏi, ớt bột Paprika: tùy vào sở thích của bạn
Các gia vị nêm nếm quen thuộc: dầu ăn, bột ngọt, đường hạt nêm, muối,...
Các bước làm
Tôm rửa sạch với nước lạnh, và ngâm trong nước muối loãng 5 phút.
Tiếp đến, bạn tiến hành bóc bỏ và làm sạch bên trong con tôm.
Các nguyên liệu khác thì sơ chế khá đơn giản và nhanh chóng. Về phần tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát, hoặc băm nhuyễn cũng được. Còn phô mai Mozzarella thì cắt thành từng thanh dài thật mỏng. Nếu không có nhiều thời gian thì bạn cũng có thể mua phô mai đã được bào sẵn trong siêu thị .
Một nguyên liệu cuối cùng là bắp Mỹ. Như đã nói ở trên thì bắp Mỹ phải được tách hạt. Bạn có thể mua về nhà tách hoặc mua sẵn đều được nhé. Sau đó mang về nhà rửa sạch, luộc với nước sôi trong vòng khoảng 10 phút cho đến khi thử và thấy nó chín thì vớt ra rồi để ráo, chờ đến bước tiếp theo nhé.
Sau khi đã hoàn thành xong các bước sơ chế cơ bản thì chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến tôm sốt phô mai luôn.
Đầu tiên, bạn cần một cái chảo, cho dầu ăn vào rồi làm nóng trên bếp. Khi dầu đủ nóng để làm chín thức ăn thì bạn cho tỏi đã thái hoặc băm nhuyễn vào đảo đều. Nhớ là bạn phải đảo thật đều tay nhé, nếu không thì nó sẽ bị cháy và đắng, đảo cho tới khi vàng, giòn rụm thì được.
Tiếp đến, bạn cho tôm đã sơ chế và ráo nước vào chảo đấy. Giảm lửa xuống mức vừa, rồi xào nhanh trong khoảng từ 2 - 3 phút. Khi tôm từ màu trong chuyển sang hồng hồng thì tiếp tục cho bắp vào và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Vì bắp đã luộc chín rồi nên chỉ cần xào trong khoảng 5 - 7 phút, để giúp tôm được chín kĩ thôi.
Cuối cùng thì bạn bỏ phần sợi phô mai đã bào sẵn vào chảo, dùng một cái nắp đậy lại. Nhớ là bạn phải hãm lửa thật nhỏ lại nhé, chờ trong 2 - 3 phút cho tới khi phô mai tan chảy và phủ đều bề mặt tôm. Sau đấy bạn có thể rắc thêm một chút ớt bột để có màu bắt mắt và thơm hơn nhé. Vậy là đã hoàn thành xong món tôm sốt phô mai béo ngậy, siêu hấp dẫn rồi.
4 cách làm trứng hấp mềm mịn bồng bềnh cực ngon chỉ trong ít phút Trứng đừng chỉ chiên hay luộc, thử ngay 4 cách làm trứng hấp ngon miệng mà đơn giản dưới đây để đổi vị cho cả nhà bạn nhé! Trứng hấp nấm Nguyên liệu: Nấm rơm tươi: 200g Trứng gà ta: 3 quả Thịt nạc vai: 200g Hành lá, mùi Gia vị, hạt tiêu. Trứng hấp nấm rơm Cách làm: - Nấm rơm thái...