6 cách pha nước sốt chấm thịt nướng thơm ngon, dễ làm, chuẩn vị như nhà hàng
Thành phần không thể thiếu trong một bữa thịt nướng ngon là nước sốt chấm nhưng không phải ai cũng biết cách tạo ra nước sốt chấm thịt nướng thơm ngon.
Nước sốt chấm là yếu tố quan trọng tạo ra hương vị tuyệt vời cho món ăn. Hãy khám phá ngay 6 cách làm nước sốt chấm thịt nướng độc đáo mà Emdep.vn chia sẻ dưới đây để tạo ra những món nướng hấp dẫn.
Nguyên liệu của nước sốt chấm tương đậu:
Mè rang vàng
Tỏi
Hành tây
Tương đậu
Tương ớt
Dầu mè
Cách thực hiện nước chấm tương đậu:
Lấy 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh tương đậu và 2 thìa canh dầu mè. Sau đó, thêm hành băm, tỏi băm và mè rang vàng vào bát. Nêm thêm 1,5 thìa ăn cơm đường kính trắng và trộn đều.
Khuấy đều cho đến khi sốt có màu sắc đẹp mắt và đồng đều vị.
Sốt chấm này mang đến hương vị cay nồng của tỏi và hành tây, kết hợp với hương thơm đậm đà của dầu mè và mè rang, tạo nên một hương vị hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Nguyên liệu của món sốt chấm tương ớt Hàn Quốc:
Tỏi, ớt
Tương ớt Hàn Quốc
Mật ong
Dầu mè
Dầu hào
Dầu ăn
Đường, muối, tiêu
Cách thực hiện sốt chấm tương ớt Hàn Quốc:
Băm nhuyễn tỏi ớt. Trong một tô, trộn đều 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 4 muỗng canh đường, 2.5 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê tiêu.
Đun nóng một muỗng canh dầu ăn, thêm tỏi và ớt băm vào phi thơm. Cho sốt vừa pha vào chảo và thêm 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều và đun khoảng 5 phút cho đến khi sốt sôi và các gia vị tan hết.
Video đang HOT
Nguyên liệu sốt chấm mắm đậu phộng:
Tỏi, ớt
Đậu phộng rang
Tương ớt Hàn Quốc
Bơ đậu phộng
Tương đen
Mè rang
Cách làm sốt chấm mắm đậu phộng:
Kết hợp tất cả thành phần tùy theo khẩu vị và trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp sánh mịn.
4. Sốt chanh ớt
Nguyên liệu của sốt chấm tương ớt:
Chanh
Lá chanh
Ớt sừng, ớt hiểm
Sữa đặc
Muối, bột ngọt, hạt nêm, đường
Cách chế biến sốt chanh ớt:
Rửa sạch ớt sừng và cắt nhỏ. Lá chanh cắt sợi nhỏ. Chanh vắt lấy nước.
Trộn ớt sừng, lá chanh, ớt hiểm, nước cốt chanh, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm và sữa đặc, xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
Nguyên liệu của sốt chấm kiểu Thái:
Hẹ tây
Rau mùi
Nước cốt chanh
Nước mắm, đường nâu
Nước ép táo
Bột ớt đỏ khô
Bột gạo nướng
Cách thực hiện sốt chấm kiểu Thái:
Thái nhỏ hẹ và rau mùi, sau đó trộn đều với nước cốt chanh, nước mắm, đường nâu, nước ép táo và bột ớt đỏ khô.
Đợi trong khoảng 10-15 phút để các thành phần hòa quyện và thấm đều với nhau. Rắc bột gạo nướng lên trên nước sốt trước khi dùng.
Nguyên liệu của sốt me chua cay:
50gr me (loại ương ương gần chín)
50gr đường
25ml nước mắm ngon
200ml nước lọc
Sả, tỏi ớt băm
Cách thực hiện sốt me chua cay:
Bóc vỏ quả me và lấy phần thịt me ngâm vào nước nóng trong khoảng 15 phút. Sau đó, sử dụng thìa dầm nhẹ để lọc qua rây và thu được nước cốt me.
Đặt một chảo lên bếp và đợi cho chảo nóng. Sau đó, trút nước me vào chảo. Thêm một ít mắm, đường và ớt băm vào, sau đó khuấy đều và đun sôi trên lửa lớn. Hạ lửa và khuấy đều để nước me sánh lại.
Tiếp theo, đặt một nồi nhỏ lên bếp và cho 1 thìa dầu ăn vào. Đun nóng dầu và sau đó thêm tỏi và sả băm vào phi thơm. Sau đó, trút nước me đã chuẩn bị sẵn vào nồi.
Đun sôi nước sốt. Nêm nếm thêm gia vị theo khẩu vị của bạn và thưởng thức
Chúc bạn thành công và thưởng thức những bữa ăn thú vị với những công thức sốt chấm này!
Học bố 8x cách làm nước sốt ướp thịt ram, thịt nướng ngon như ngoài hàng
Một trong những bí quyết làm cho món thịt nướng trở nên hấp dẫn hơn chính là nước sốt ướp thịt.
Với phương châm "Hạnh phúc đến từ những bữa ăn ngon miệng", ông bố 8x sẽ bật mí công thức làm nước sốt thịt ram, thịt nướng ngon "quên lối về".
Thịt ram, thịt nướng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, khá dễ làm, rất "đưa miệng" và "hao cơm". Các bước chế biến không quá cầu kỳ nhưng để cho miếng thịt ngấm vị và ngon hơn thì không thể thiếu được một công thức chuẩn vị.
Vậy bí quyết bất bại đó là gì ? Trong bài viết này, mời bạn cùng Gia đình & Xã hội tìm hiểu bí quyết làm nước sốt ướp thịt ngon từ anh Đặng Văn Việt (1987, Hà Nội ) - ông bố nổi tiếng trên mạng xã hội và các hội nhóm yêu bếp với hàng loạt công thức nấu ăn ngon được các mẹ chia sẻ rần rần.
Nói về công thức nước sốt ướp thịt, anh Việt cũng cho biết thêm " Cách chế biến món này không quá cầu kỳ, nhưng khâu quan trọng nhất nằm ở khâu làm nước sốt ướp. Nước sốt chuẩn vị kẹo kẹo, thấm đẫm từng miếng thịt mang đủ hương vị mặn ngọt, thịt mềm, mọng nước không bị khô, ăn cùng cơm nóng thì hết sẩy".
Cách làm nước sốt ướp thịt ngon khó cưỡng tại nhà
Nguyên liệu gồm:
1kg thịt nạc dăm đầu giòn
Tỏi: 10 tép
Hành khô: 7- 10 củ nhỏ
Đầu hành lá: 10 cái
Dầu hào: 2 thìa canh
Nước tương: 2 thìa canh
Đường: 4 thìa canh (3 thìa thắng nước hàng, 1 thìa dùng để ướp với thịt )
Tiêu xay: 1 thìa cà phê
Hạt nêm: 1 thìa canh
Cốt chanh: 1/2 thìa canh
Sơ chế và ướp nguyên liệu:
- Thịt mua về rửa sạch rồi mang cắt thành miếng mỏng tầm 1.5cm, đậ.p qua và cho vào âu.
Một mẹo nhỏ để mua được thịt nạc dăm ngon là chọn miếng thịt có màu hồng, thớ thịt căng mịn, khi ấn vào không có nước chảy ra và không có mùi lạ, độ đàn hồi cao, cầm lên không thấy quá lỏng lẻo.
- Hành khô, tỏi, đầu hành bóc vỏ rửa sạch, đâ.m dập vắt lấy nước cốt rồi cho vào âu thịt.
- Thêm thìa nước cốt chanh, đường vào bóp đều và ướp trước tầm 15 phút.
- Đường mang đi thắng đến khi chuyển màu cánh gián thì cho vào xíu nước, cho dầu hào, nước tương, hạt nêm, tiêu xay vào đun sôi cho các nguyên liệu hoà vào nhau, lấy thìa đảo lên hỗn hợp nước sốt thấy kẹo kẹo là được.
Đường dùng để ram thịt nên chọn loại đường cát, hạt nhỏ mịn, có độ ngọt vừa phải để nước sốt lên màu đẹp hơn và thịt có vị ngọt không quá gắt.
- Tắt bếp để nguội rồi cho tiếp vào âu thịt bóp đều (cho 2 phần vào ướp với thịt, giữ lại 1 phần làm sốt chan cơm).
- Bọc màng bọc thực phẩm và ướp tầm 2-3 giờ trong ngăn mát tủ lạnh
Anh Việt chia sẻ nếu có thời gian thì để thịt ướp qua đêm sẽ ngon hơn
Nướng:
Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15- 17 phút.
Thành phẩm:
Thịt chín mềm, không bị khô, mọng nước, mang đủ hương vị mặn ngọt, màu sắc bắt mắt và vẫn giữ nguyên được vị ngọt của thịt.
Thành phẩm thịt có màu vàng bắt mắt, miếng thịt thơm ngon, nóng hổi
Sốt chan cơm:
Lấy một ít hành lá cắt nhỏ cho vào bát rưới ít dầu nóng lên. Thêm vào phần nước sốt còn lại khi nãy, đán.h đều cho nước sốt hoà quyện vào nhau. Lúc ăn rưới lên bát cơm để thưởng thức.
Món thịt vô cùng bắt mắt đã hoàn thành. Nước sốt thấm đẫm trong từng thớ thịt, mọng nước.
Hy vọng qua bài viết về cách làm nước sốt ướp thịt ram, thịt nướng với thông tin chia sẻ từ anh Đặng Văn Việt, bạn đọc đã "bỏ túi" được công thức này và áp dụng cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công !
Ướp thịt nướng kim tiề.n theo cách này đảm bảo thành công, mẹ đảm nhớ mách cho hội chị em cùng biết Cách làm thịt nướng kim tiề.n mang đến một món ăn độc đáo, thơm ngon và hấp dẫn. Dù có vẻ phức tạp, nhưng với công thức đơn giản từ Emdep.vn, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy cùng khám phá cách làm thịt nướng kim tiề.n ngon béo ngậy ngay dưới đây! Món thịt nướng kim tiề.n Nguyên liệu...