6 cách ‘chữa cháy’ khi trót nấu quá cay
Đôi khi lỡ tay cho nhiều ớt hoặc không ăn được món cay, bạn có thể thực hiện một số biện pháp sau để giảm độ cay.
Ảnh minh họa
Chất axit trong một số loại thực phẩm như chanh, cam, dứa, dấm hoặc nước sốt cà chua… có thể làm giảm vị cay. Tùy thuộc vào món ăn mà bạn nên lựa chọn uống một cốc nước ép hay vắt một ít chanh hoặc thêm dấm vào .
Các loại rau có chất xơ và một lượng đường đáng kể. Nếu bạn thêm rau vào món cay như khoai tây, cà rốt, đậu cô ve… thì chúng có thể hấp thụ độ cay của món ăn. Tuy nhiên bạn phải cắt nhỏ rau củ và sau đó hạn chế ăn chúng vì đảm bảo sẽ rất cay đấy.
Thêm các loại hạt
Đậu phộng, bơ hạnh nhân hoặc Tahini (một loại sốt hạt mè) có thể giảm vị cay của món ăn. Tất nhiên, nguyên liệu này có tác dụng cho món cà ri hơn nhiều là cho món salad cay.
Video đang HOT
Thêm độ ngọt
Đường có thể giúp chống lại một số gia vị trong món ăn như chua, cay và mặn. Hãy thử thêm một muỗng cà phê đường hoặc mật ong để giảm vị cay khi bạn lỡ tay cho hơi nhiều ớt. Bạn cũng chỉ nên tăng từ từ vị ngọt, để tránh món ăn của bạn trở thành món tráng miệng.
Với một nồi lẩu hay bát canh bị cay quá bạn có thế gia giảm bằng cách thêm nước dùng hoặc đơn giản là nước lã.
Thêm sữa hoặc bơ
Trong các món ăn Mexico và Ấn Độ người ta thường dùng kem chua và một loại sốt sữa chua, được gọi là Raita, như nguyên liệu phổ biến để giảm độ cay. Bạn cần trộn đều hỗn hợp gồm một thìa canh sữa chua, kem, sữa, nước cốt dừa (một nguyên liệu bổ sung tuyệt vời) hoặc thêm các loại phô mai như Parmesan để làm giảm vị cay nồng.
Ngoài ra, nếu bạn lỡ ăn nhầm phải thức ăn bị cay quá, có thể uống ngay một cốc sữa tươi nguyên kem, ăn sữa chua, ngậm một thìa đường, hay nhai vỏ chanh… để làm hạn chế cảm giác bỏng rát từ đầu lưỡi.
Theo Ngôi Sao
5 lợi ích bất ngờ của việc uống nước chanh, thứ nước vô cùng quen thuộc mà nhà nào cũng có
Nước detox làm từ nước và những lát chanh cắt mỏng ngày càng trở nên phổ biến trong những năm gần đâu. Nước chanh có tác dụng để giúp cải thiện năng lượng và sự trao đổi chất trong cơ thể cùng với vô vàn lợi ích khác, bên cạnh tác dụng thanh lọc cơ thể.
Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng đồng thời cũng là một huấn luyện viên cá nhân Autumn Bates cho biết nếu trộn nước chanh với nước ấm, nhiệt độ có thể giúp ta chiết xuất được vitamin C và polyphenol từ cả chanh và vỏ chanh một cách hiệu quả nhất.
Bates cũng cho biết, việc uống nước chanh vào buổi sáng, sau khi đi bộ cũng rất có lợi. "Giữ nước trong cơ thể bằng một cốc nước chanh ấm là cách tốt nhất khi bạn thức dậy để giúp bổ sung những chất dinh dưỡng đã bị mất qua một đêm và giúp bạn bắt đầu ngày mới".
Tuy nhiên, với những người có hàm lượng sắt cao nên hạn chế sử dụng nước chanh bởi chanh có thể làm tăng khả năng hấp thụ sắt của cơ thể. Ngoài ra, nếu uống quá nhiều nước chanh, do có chứa nhiều axit và các chất đặc trưng của họ cam nên nó có thể gây loét miệng, xói mòn men răng theo thời gian.
Du vậy, nước chanh vẫn tốt cho cơ thể, đặc trưng với 5 lợi ích dưới đây.
1. Tăng cường giữ nước cho cơ thể
Nhiều khuyến cáo được đưa ra rằng nên uống khoảng 2 lít nước hoặc 8 cốc nước mỗi ngày. Nhưng thi thoảng mọi người không thích uống nhiều nước đến vậy.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), chúng ta có thể thay thế việc uống nước bằng cách hấp thụ nước từ những nguồn chất lỏng khác cho cơ thể như từ thức ăn hoặc đồ uống khác. Nước chanh giúp làm tăng hương vị của nước, có lượng đường thấp và chắc chắn là một lựa chọn hoàn hảo.
2. Kiểm soát cơn thèm đồ ngọt
"Chanh là thực phẩm rất tốt để kiểm soát cơn thèm đồ ngọt", chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ Lauren Slayton chia sẻ. Vỏ chanh đắng kết hợp với vị nước ép chanh chua có tác dụng nhanh với cơn thèm đồ ngọt và tâm trạng của bạn.
3. Bổ sung vitamin C và các chất dinh dưỡng thiết yếu
Chanh có chứa chất chống oxy hóa, chất flavonoid giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi bị tổn thương và làm giảm viêm. Nó cũng chứa nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng khác giúp bảo vệ da khỏi tác động của ánh nắng mặt trời, ngăn ngừa nếp nhăn và nám.
Nước chanh cũng giúp quá trình tổng hợp collagen, giữ cho làn da trông đầy đặn và tươi tắn hơn.
4. Chống táo bón, ngăn ngừa sỏi thận
Uống nước chanh với nước ấm vào buổi sáng giúp bạn chống táo bón. Nếu uống nước với 2 trái chanh vào buổi sáng, điều này sẽ giúp bạn ngăn ngừa sỏi thận.
5. Giảm đường huyết
"Nước chanh giúp ổn định đường huyết, giúp cơ thể hạn chế tích trữ đường ở dạng chất béo", Slayton chia sẻ.
Nguồn: Asia One, The Health/Helino
Ngừng ăn chất tạo ngọt "đường giả", điều kỳ diệu gì sẽ xảy ra Cơ thể sẽ có những thay đổi đáng kể nếu bạn ngừng ăn chất tạo ngọt hay còn gọi là "đường giả" như bánh, kẹo, đồ ngọt. Việc ngừng tiêu thụ các loại "đường giả" này khiến sức khỏe của bạn được cải thiện đáng kể. 1. Bạn có thể sẽ giảm cân nhanh hơn Một điều thường gặp với những người đang...