5 thủ phạm ‘giấu mặt’ khiến bạn tăng cân
Có những thực phẩm được dán nhãn “ít béo” nhưng thực tế lại làm bạn tăng cân rất nhanh. Đó là những thực phẩm gì?
Sữa chua không hoàn toàn vô hại như chúng ta nghĩ lâu nay
Theo Keri Glassman – chuyên gia dinh dưỡng tại New York (Mỹ), tác giả cuốn The New You and Improved Diet, những thực phẩm được gọi là không béo hoặc ít béo thường là thực phẩm đóng gói chứa nhiều đường, muối và chất phụ gia.
Ngoài cái “mác” ít béo dễ làm bạn mất cảnh giác (cho rằng ăn nhiều cũng không sao), những loại thức ăn này cũng khiến bạn mau đói bụng và sẽ muốn ăn nhiều hơn. Đây chính là lý do khiến bạn tăng cân mà không hay biết.
Dưới đây là 5 thực phẩm “ít béo” bạn cần đề phòng:
Khoai tây chiên ít béo có vị ngon hơn rất nhiều so với khoai tây do được bổ sung nhiều muối, tinh bột và chất phụ gia khác.
Theo các chuyên gia thực phẩm, vì được dán nhãn ít béo nên trong quá trình xử lý, người ta phải lấy chất béo ra khỏi khoai tây chiên. Nếu cứ để thế thì món ăn sẽ không ngon, do đó họ đã thêm vào nhiều thứ khác.
Thống kê cho thấy nhiều túi khoai tây chiên ít béo chứa natri nhiều hơn khoai tây thường 20%, và chứa carbohydrate nhiều hơn 15%…
Đậu phộng được xếp vào nhóm thực phẩm ít gây béo vì chất béo của chúng là chất béo tốt có ích cho hoạt động của cơ thể.
Tuy nhiên khi chúng được chế biến thành bơ, chất béo tốt đã bị nhà sản xuất thay thế bằng maltodextrin – một carbohydrate được dùng trong nhiều loại thực phẩm chế biến. Đây là thủ phạm làm bạn tăng cân.
Video đang HOT
Pho mát
Bạn sẽ rất khó tìm pho mát không béo hoặc pho mát ít béo tại các quầy bán thức ăn. Vì trên thực tế, nhiều loại pho mát chế biến chỉ có 51% là pho mát thực sự, phần còn lại có thể là sữa, chất bảo quản, chất chuyển thể sữa, bột màu và các chất phụ gia khác.
Nước ngọt
Theo bác sĩ Glassman, chất ngọt nhân tạo ngọt gấp 13.000 lần so với đường, làm giảm đi vị giác của bạn và “dụ” bạn tìm đến những thực phẩm ngọt và ngọt hơn.
Nghiên cứu của Trung tâm khoa học sức khỏe thuộc Đại học Texas đã chỉ ra rằng những con chuột thí nghiệm thậm chí thích saccharine (một chất làm ngọt phổ biến dùng trong nước uống) hơn cả cocaine.
Không có gì ngạc nhiên khi vòng eo của người thích uống nước ngọt thường lớn gấp 5 lần so với những người hay uống nước ép trái cây và nước uống không có cồn.
Sữa chua
Khi chất béo được lấy ra từ sữa chua, đường sẽ được thêm vào để tăng hương vị. Do đó nhiều chị em đã “bé cái lầm” khi nghĩ ăn nhiều sữa chua sẽ vô hại với cân nặng của mình.
Theo số liệu mới từ Trung tâm kiểm soát và ngăn ngừa bệnh tật, tiêu thụ nhiều đường là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến tăng cân và nhiều bệnh mãn tính.
Vì vậy, hãy cân nhắc với những thức ăn có đường, nhất là thức ăn đóng gói.
Theo T.uổi trẻ
Những thực phẩm có hạn sử dụng gần như 'vĩnh viễn'
Bạn sẽ không giờ lo rằng những loại thực phẩm này sẽ bị hư.
Mật ong
Những nhà khoa học đã tìm thấy mật ong trong những hầm mộ cả ngàn năm ở Ai Cập và chúng hoàn toàn không bị hư. Chỉ cần để tránh hơi ẩm và cất kĩ trong hủ đựng kín, thời gian sử dụng của mật ong gần như là vô hạn.
Muối và đường
Muối là khoáng chất, còn đường là tinh thể nên đương nhiên chúng có thể chống chọi với thời gian. Tốt nhất, bạn đừng để chúng tiếp xúc với nước để cả đường và muối đều không bị hòa tan.
Gạo
Nếu được cất kỹ và không bị chuột bọ phá hoại, khả năng chịu đựng của gạo trắng có thể lên đến hơn 30 năm lận đấy.
Các loại đậu khô
Khi bảo quản đậu, bạn hãy để đậu khô vào những hủ khô ráo, tối màu và tránh ánh sáng mặt trời. Đảm bảo với bạn là những loại đậu khô có thể tồn tại vĩnh viễn. Tuy nhiên thì mùi vị của đậu cũ sẽ không ngon lành và hấp dẫn như đậu mới.
Bột bắp
Thêm một loại thực phẩm "bất tử" nữa khi được cất giữ cẩn thận và tránh nước, không khí.
Bơ đậu phộng
Không cần phải cất giữ bơ đậu phộng trong tủ lạnh, lượng dầu trong nó sẽ luôn giữ cho hơi nước không vào làm hỏng bơ.
Mỳ gói
Đây được coi là một nhà vô địch trong lĩnh vực "chịu đựng" nếu nói đến những món ăn đã qua chế biến. Hãy mặc kệ hạn sử dụng (cái này có lẽ chỉ áp dụng cho những gói gia vị thôi), mỳ gói thật sự có thể để được rất lâu đó.
Đồ hộp
Với kỹ thuật đóng gói tiên tiến và hiện đại, đồ hộp có thể để đến 30 năm mà vẫn có mùi vị y như lúc mới sản xuất. Tuy nhiên, đây là một món không tốt lắm cho sức khoẻ của bạn.
Bắp khô
Một loại thực phẩm có thể trường tồn cùng thời gian. Chỉ cần bảo quản kỹ và không để thấm nước, bắp khô hoàn toàn có thể sống tốt mãi mãi.
Theo Yan
8 thực phẩm dần phá hoại não Chất ngọt nhân tạo thường được tìm thấy trong đồ uống đóng chai có khả năng gây nguy hiểm cho sức khỏe, nhất là bộ não. Chất lượng các loại thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe cơ thể và bộ não. Việc tiêu thụ thực phẩm sau đây với một lượng dư thừa có thể...
