5 quán chè ngon giải nhiệt ở TP.HCM

Nông Mạnh Hùng15:07 16/03/2020

Món chè được nhiều người ưa thích bởi sự phong phú và hương vị ngọt thanh, rất thích hợp với thời tiết nóng nực của Sài thành.

Chè mâm Sư Vạn Hạnh: Đây là quán chè khá nổi tiếng ở khu vực quận 10 với hơn 40 năm phục vụ. Một mâm đầy đủ ở đây gồm 16 món với các loại chè nóng, đậu xanh, mè đen, xôi, bánh flan và rau câu. Các món chè được đánh giá là ngọt vừa và thơm mùi nước cốt dừa. Giá thành cho một mâm chè khoảng 100.000 đồng, phù hợp cho hội bạn tụ tập. Ảnh: Ansapsaigon.

Chè Campuchia cô Huôi: Nằm trong khu chợ hoa Hồ Thị Kỷ, quận 10, quán chè này được nhiều người biết đến bởi hương vị lạ miệng, khác biệt với chè Việt. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức các loại chè đặc trưng của đất nước Campuchia như chè bí đỏ, chè trứng, chè thập cẩm, chuối nướng cốt dừa… Mức giá trung bình khoảng 20.000 đồng/bát. Ảnh: Pha.foodie, samnguyen2112.

Video đang HOT

Quán Hiển Khánh được trang trí theo phong cách hoài cổ của những năm 1960, giúp tạo sự khác biệt với nơi khác. Thực đơn của quán gồm nhiều loại thạch hấp dẫn như thạch trắng, thạch sen nhãn, thạch thốt nốt… Các món chè ở đây chủ yếu có nguồn gốc từ miền Bắc nhưng được biến tấu theo khẩu vị của người miền Nam. Bên cạnh đó, quán cũng phục vụ các loại bánh bánh Việt quen thuộc như bánh cốm, bánh in, bánh đậu xanh… Ảnh: Troosismeee, hetagram.

Quán Tường Phong: Đây là quán chè Hoa khá nổi tiếng với dân Sài thành. Theo như cảm nhận của các thực khách, chè có hương vị thanh ngọt và không dùng nước cốt dừa béo. Thực đơn của quán khá đa dạng với các loại chè như chè đậu đen, chè thạch quà bày màu, chè hột gà… đi kèm với hình ảnh minh họa, giúp bạn dễ dàng lựa chọn. Ảnh: Gramho.

Quán Hà Ký: Nổi danh với các món chè mang dấu ấn người Hoa khu Chợ Lớn, quán có một thực đơn phong phú cho các thực khách. Những món chè hút người ăn ở đây phải kể đến là chè mè đen, hột gà trà, quy phục linh Quảng Châu, tuyết nhĩ táo đỏ đu đủ tiềm, rong biển nhãn nhục tiềm… Ảnh: Jamja.

Theo Zing.vn

Cách nấu chè thập cẩm thơm ngon ngọt ngào đúng vị như của người Huế

Cách nấu chè thập cẩm thơm ngon ngọt ngào đúng vị như của người Huế. Nói đến món chè thập cẩm là chúng ta biết ngay đây là món chè đặc trưng của miền Trung và không đâu nấu ngon đúng cách bằng người dân ở cố đô Huế.

Chắc hẳn bạn cũng rất muốn thử tự tay nấu cho mình những chén chè thập cẩm mang đậm phong cách Huế phải không nào? Hãy cùng mecuti.vn tham khảo cách nấu dưới đây để thực hiện được điều đó và đảm bảo thơm ngon đúng vị nhất.

Nguyên liệu nấu chè thập cẩm

Đậu đỏ: 100g

Đậu xanh: 100g

Lạc rang: 100g

Dừa: 1/2 quả

Bột nếp: 50g

Bột năng: 50g

Đường: 200g

Lá dứa: 5 lá

Sữa tươi: 200ml

Cách làm chè thập cẩm thơm ngon ngọt ngào

Dừa tươi đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ nâu bên ngoài, 1 nửa đem nạo sợi, 1 nửa cắt hạt lựu nhỏ.Lạc rang trên chảo nhỏ lửa đến khi chín, bóp sạch vỏ bỏ đi và để nguyên hột

Đậu xanh ngâm trong nước ấm 30 độ trong 2h, sau khi đỗ nở mềm nấu chín bằng cách đem hấp hoặc nấu bằng nồi cơm điện rồi đem tán nhuyễn.

Lấy 1/3 đậu xanh tán nhuyễn cùng sữa tươi và 1 chút đường, sau đó cho lên chảo nóng đảo cho đến khi se lại rồi cho vani vào. Sau khi để nguội, bạn vo viên đậu xanh thành những viên bi nhỏ.

Đậu đỏ đem nấu chín mềm. Muốn nấu nhanh và nhanh nhừ bạn có thể cho chút baking soda. Sau đó nêm đường vừa ăn để nguội. Bạn chỉ nên cho 1 chút nước vào đậu đỏ thôi nhé. Cách nấu chè thập cẩm miền Trung thường có vị ngọt đậm hơn của người Bắc, tuy nhiên bạn có thể căn cứ vào sở thích ăn ngọt của mình để điều chỉnh lượng đường phù hợp

.Bột năng đem đổ ra bát lớn rồi cho 1/2 bát nước sôi vào đảo cho đến khi bột rón lại thì dùng tay nhào kĩ lại, thấy bột đông rắn lại thì cắt ra thành miếng nhỏ làm trân châu. Đem dừa cắt dừa hột lựu gói với bột năng. Ấn dừa vào giữa viên bột năng rồi vê viên lại. Đem luộc chín đến khi nào viên bột nổi lên thì vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Sau khi viên bột nguội thì cho ra rổ để ráo.

Nấu 3 bát nước với lá dứa (bạn nhớ quấn lá dứa lại) đậy nắp lại nấu cho ra nước thơm, sau đó cho nuớc dừa bột (1 thìa hoặc hơn 1 chút), 2 thìa đường, 1 chút muối và 1 thìa sữa đặc vào, có thể thêm 100ml sữa tươi vào tạo thêm độ béo cho nước dừa nữa. Khuấy đều tất cả cho tan rồi cho lên bếp khuấy vừa sôi rồi nhắc ra để nguội.

Múc từng loại chè vào ly, khi ăn cho thêm đá vào. Thực tế, cách nấu chè thập cẩm ngon không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu, sự kết hợp nguyên liệu mà còn phụ thuộc vào đặc trưng ẩm thực vùng miền. Bạn có thể thay đổi 1 số nguyên liệu trong cách nấu chè thập cẩm Huế trên đây bằng những nguyên liệu khác để có cách nấu chè của riêng mình nhé.

Ngày nay những món chè thập cẩm không còn đúng và đủ nguyên liệu như trước nữa. Người bán thay đổi rất nhiều vị của chè làm mới lạ hơn. Hy vọng với cách nấu chè thập cẩm thơm ngon ngọt ngào trên đây sẽ giúp bạn đãi cả nhà món chè thập cẩm đúng vị như xưa của người Huế. Chúc gia đình bạn ngon miệng và đừng quên đồng hành cùng mecuti.vn nhé!

Theo Mecuti.vn

Cuối tuần học bố đảm làm chè khoai dẻo đủ sắc màu chiêu đãi cả nhà Chè khoai lang tuy dân dã nhưng có vị thơm ngon lạ miệng, thêm trân châu bột báng sần sật bắt mắt khiến ai nhìn vào cũng chỉ muốn ăn ngay. Những chén chè ngọt ngào với những viên khoải dẻo tròn xinh xắn kết hợp cùng nước cốt dừa ngậy béo, thơm ngon. Đặc biệt vào bếp với một niềm yêu thích...