5 món trứng quen mà lạ giúp bạn ăn ngon mỗi ngày

P.V13:34 31/12/2020

Có vô vàn những cách chế biến trứng khác nhau từ đơn giản đến cầu kỳ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn món trứng quen thuộc này ăn ngon mỗi ngày thì hãy thử biến tấu thêm một số nguyên liệu sau nhé.

1. Trứng chiên thịt bằm

Trứng chiên có lẽ là món trứng đơn giản nhất mà nhiều người có thể làm. Nhưng chỉ chiên mình trứng thôi thì món ăn sẽ không có gì đặc biệt. Với cách kết hợp cùng thịt bằm khá đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay món trứng chiên thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà

- 100g thịt nạc bằm

- 1 củ hành tím khô

- 30g hành lá

- Gia vị: muối, nước mắm ngon, tiêu…

Cách làm:

- Chuẩn bị tô hoặc thố sạch, đập hết trứng vào, tiếp đó cho thịt băm, 1 nửa hành lá thái mịn vào trộn đều rồi nêm các gia vị gồm: 1/3 thìa cà phê muối, thìa cà phê tiêu, thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm ngon. Dùng đũa đánh cho thật đều cho các gia vị tan hết.

- Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa. Cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục trút trứng trộn thịt bằm vào rồi lấy nắp đậy chảo lại cho trứng chín đều, quan sát khi thấy trứng vừa chín tới thì lật lại ngay lại để chín đều cả 2 mặt và có màu vàng đẹp thì tắt bếp.

- Trình bày ra đĩa, cắt miếng hình tam giác rồi rắc phần hành lá còn lại lên cho đẹp mắt là hoàn thành.

2. Trứng chiên xá bấu (củ cải mặn)

Xá bấu hay còn gọi là củ cải mặn là một trong những nguyên liệu khi kết hợp với trứng sẽ làm ra một món ăn vừa ngon miệng vừa dễ làm.

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng

- 1 muỗng canh dầu ăn

- Muối

- Bột nêm

- 5 – 6 muỗng canh củ cải mặn

Cách làm:

- Rửa sạch củ cải, dùng tay bóp mạnh để kiệt nước.

- Đập trứng vào bát nhỏ cùng với gia vị và đánh nhẹ. Cho củ cải vào và tiếp tục đánh thêm vài lần nữa.

- Đun nóng chảo dầu, khi dầu sôi, đổ hỗn hợp trứng vào chảo để chiên. Khi trứng chuyển màu vàng nâu thì lật mặt sau và tiếp tục chiên cho đến khi vàng đều.

Video đang HOT

- Dùng thìa để cắt trứng thành những miếng vừa nhỏ, để vào bát và ăn ngay cùng với cơm.

3. Trứng ngâm tương

Đây là một trong những món ngon từ trứng đang siêu hot trên các trang mạng xã hội. Trứng gà luộc lòng đào thơm ngon béo ngậy thấm đẫm vị nước tương mặn ngọt, quyện cùng cơm trắng nóng hổi tạo nên cảm giác thật hấp dẫn cho bữa cơm.

Nguyên liệu:

- 6 quả trứng gà

- 1 chén nước tương

- 1 chén nước lọc

- 2 muỗng đường

- Hành baro, ớt, tỏi băm nhuyễn, vừng

Cách làm:

- Luộc trứng gà trong 5-6 phút để được lòng đào, sau đó ngâm với nước đá để dễ bóc hơn.

- Bắt nồi lên bếp, cho 1 chén nước tương, 1 chén nước lọc, 2 muỗng đường (bạn có thể tuỳ chỉnh theo khẩu vị nhé). Đun cho hỗn hợp sôi nhẹ là được.

- Cho hành baro, ớt, tỏi vào hỗn hợp nước tương, sau đó bỏ trứng vào và rắc một ít vừng ở trên nhé.

- Để trứng trong ngăn mát 6h trở lên và thưởng thức nhé. Món này ăn kèm cơm nóng thì ngon tuyệt nhé mọi người.

4. Trứng chiên “bọt biển”

Sở dĩ chúng được gọi như vậy vì thành phẩm sau khi làm ra vô cùng mềm mịn, bồng bềnh như những miếng xốp bọt biển. Bạn có thể thử tài làm món trứng này để đổi vị cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu:

- 5 quả trứng gà

- Muối, hạt tiêu, hành lá

Cách làm:

- Tách lòng trắng trứng. Đầu tiên bạn tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng riêng. Cho một chút muối vào lòng đỏ trứng và đánh tan.

- Đánh bông lòng trắng trứng. Nếu có máy đánh trứng thì bạn có thể dùng máy đánh trứng nhé.

- Trộn lòng trắng và lòng đỏ. Tiếp đến, bạn cho từ từ lòng đỏ vào lòng trắng đã được đánh bông, rồi trộn đều nhé.

- Chiên trứng. Bắc chảo lên bếp cho một chút bơ vào. Sau đó cho trứng vào chảo. Bạn đậy nắp lại và giữ lửa nhỏ. Khi trứng vàng rồi thì bạn nhẹ nhàng gập lại như bánh xèo nha. Giữ nguyên một lúc để hai lớp trứng dính chặt vào nhau. Chờ thêm khoảng 30 giây – 1 phút nữa rồi bạn cho trứng ra đĩa.

5. Trứng tổ chim

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể làm món trứng tổ chim thơm nức, béo ngậy mềm ngon cực kỳ phù hợp để thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 4 quả trứng

- Mì khô

- Sốt cà chua

- 1 muỗng muối

- Mè trắng

- Hành lá

Cách làm:

- Ngâm mì trong nước trước khi nấu chín, vớt ra đặt vào thau nước lạnh rồi tiếp tục để ráo nước.

- Thêm gia vị, lòng trắng trứng vào mì rồi khuấy đều.

- Phết một lượng dầu vừa phải vào chảo, đổ mì vào chảo sao cho thành một vòng tròn như bánh donut, sau đó đặt lòng đỏ trứng vào giữa, tiếp tục chiên 2 mặt chín vàng.

- Cuối cùng thành phẩm dọn ra đĩa, rưới nước sốt cà chua, hành lá là xong.

Chiên trứng theo cách này ăn một lần là nghiền, cả nhà nức nở khen ngon

Chỉ bằng những nguyên liệu và thao tác đơn giản bạn đã có ngay món trứng chiên thơm ngon, lạ miệng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Dưới đây là ba cách làm món trứng chiên thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình:

Trứng chiên khoai tây

Nguyên liệu:

- 3 - 4 củ khoai tây.

- 1 củ hành tây vừa.

- 8 quả trứng.

- 1 quả ớt chuông đỏ (nếu thích).

- 20g đậu Hà Lan (nếu thích).

Cách làm:

Khoai tây rửa sạch thái lát mỏng. Hành tây bổ đôi, sau đó xắt mỏng. Trộn khoai tây với hành tây, nêm 2 thìa cà phê gia vị, 4 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Xóc đều cho hỗn hợp củ ngấm gia vị.

Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn láng mặt chảo, đổ hỗn hợp khoai tây ở bước 1 vào, đảo đều trong khoảng 15 phút.

Trong một tô khác, trộn trứng, đậu Hà Lan, ớt chuông thái lát mỏng và hỗn hợp củ đã xào chín vào. Thêm 1 thìa cà phê gia vị và trộn đều.

Làm nóng một chiếc chảo chống dính khác với 2 thìa canh dầu ăn, đổ hỗn hợp ở bước 3 vào, vặn lửa nhỏ vừa.

Sau khoảng 3 phút mặt dưới củatrứngsẽ chín vàng, đặt một chiếc đĩa to bằng đường kính của chảo, úp chảotrứngchiên xuống đĩa. Không nên dùng muỗng để lật sẽ rất dễ làm nát trứng.

Tiếp tục thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chiên nốt mặt kia của trứng.

Khi mặt còn lại củatrứngchín vàng, bạn tắt bếp nhẹ nhàng lấytrứngra đĩa và thái miếng để dùng.

Trứng chiên jambon

Nguyên liệu:

- 2 quảtrứnggà.

- 2 thìa canh bột gạo, 3 thìa canh bột làm bánh xèo.

- 4 lát jambon.

- hành lá, 200 ml beer, 100 ml nước lạnh, 1/2 thìa cà phê muối, nước mắm, hạt nêm, đường.

Cách làm:

-Trứnggà đánh tan với ít hạt nêm, nước mắm, đường, hành lá thái nhuyễn. Pha bột gạo, bột canh, 200 ml beer, 100 ml nước lạnh, 1/2 thìa cà phê muối rồi khuấy đều, để trong khoảng 10 phút.

- Làm nóng chảo, chotrứngvào chiên vàng hơi mỏng.Trứngchiên xong bỏ ra đĩa. Tiếp đến cho bột vào tráng mỏng như đổ bánh xèo, bột vừa chín cho ra đĩa.Trứngchiên để bên dưới, tiếp đến là lớp bột bánh xèo, trên cùng là jambon rồi cuộn tròn lại.

- Tháitrứngcuộn thành từng phần vừa ăn rồi bày ra đĩa. Bạn có thể làm thêm chén nước tương ớt hoặc ăn kèm với tương ớt để món ăn đậm đà hơn.

Trứng chiên thịt bằm, thì là

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng.

- 1 bó thìa là, 100 g thịt bằm, nước mắm, hạt nêm và đường.

Cách làm:

- Thìa là rửa sạch, thái nhỏ. Đậptrứngra bát rồi đánh bông. Tiếp đến cho nước mắm, hạt nêm, đường vào đánh tan. Sau cùng cho thìa là, thịt bằm vào đánh đều.

- Phi thơm dầu, chotrứngvào chiên vàng, tiếp tục lật qua mặt còn lại rồi chiên vàng.

-Trứngchiên xong cho ra đĩa rồi dùng với cơm nóng.

Trứng chiên hành tây cho bữa tối nhanh gọn chỉ mất vài phút Một ngày làm việc bận rộn khiến bạn không có nhiều thời gian cho nấu nướng thì trứng chiên hành tây sẽ là gợi ý nhanh-gọn-lẹ mà vẫn bổ dưỡng cho bạn. Nguyên liệu: - 6 quả trứng gà - 2 củ hành tây - Hành lá - Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay... Sơ chế nguyên...