5 món quen thuộc nhưng có thể là ‘thủ phạm’ gây tiêu chảy

Một số chất trong cà phê, tỏi, hành, thức ăn cay hay đồ ăn nhanh có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và ruột, tăng nguy cơ dẫn đến tiêu chảy.

Một số người thường bị tiêu chảy ngay sau khi uống cà phê. Ảnh minh họa: Mindbodygreen.

Tiêu chảy là tình trạng đi ngoài phân lỏng, biểu hiện của rối loạn hệ tiêu hóa. Hầu hết người trưởng thành đều trải qua một vài đợt tiêu chảy trong năm.

Trong một số trường hợp, tiêu chảy xảy ra khi cơ thể muốn đào thải độc tố hoặc vi khuẩn gây bệnh. Tuy nhiên, nếu kéo dài hoặc đi kèm triệu chứng bất thường, tiêu chảy có thể là dấu hiệu của bệnh lý tiêu hóa nghiêm trọng.

Cà phê

Bạn có hay uống một tách cà phê vào buổi sáng rồi vội vã chạy vào nhà vệ sinh không? Điều đó khá bình thường.

“Cà phê có thể gây tiêu chảy ở một số người. Caffeine kích thích ruột co bóp nhanh hơn bình thường, do đó thức ăn di chuyển qua nhanh hơn và không được hấp thụ tốt”, TS Shilpa Ravella, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa và Phó giáo sư y khoa tại Trung tâm Y tế Đại học Columbia (Mỹ), cho biết.

Tính axit của cà phê cũng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của một số rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn trào ngược axit, theo tạp chí Prevention. Các loại thực phẩm và đồ uống có chứa caffein khác, bao gồm trà và đồ uống tăng lực, cũng có thể có tác dụng tương tự.

Sữa

Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, khoảng 50 triệu người trưởng thành tại nước này không dung nạp lactose, tức là không thể tiêu hóa sữa và các sản phẩm từ sữa.

Những người gặp tình trạng này thường bị rối loạn tiêu hóa sau khi ăn sữa, phô mai hoặc sữa chua. Các triệu chứng phổ biến xuất hiện trong 30 phút đến 2 giờ sau khi tiêu thụ thực phẩm chứa lactose, bao gồm:

Tiêu chảy

Buồn nôn

Chuột rút, đầy hơi

Chướng bụng

Thức ăn cay

Nhiều người ăn được cay sẽ cảm thấy không quen khi đồ ăn thiếu ớt, gia vị cay. Tuy nhiên, với những người không ăn được cay hoặc nhạy cảm với món cay, chúng thực sự gây hại.

Đồ ăn cay có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và ruột, khiến thức ăn di chuyển nhanh hơn qua đường tiêu hóa, dẫn đến phân lỏng. Nếu không thường xuyên ăn đồ cay, bạn sẽ dễ cảm thấy nóng rát khi ăn.

Đồ ăn chứa các gia vị cay như ớt, hạt tiêu có thể gây kích ứng dạ dày và ruột, tăng nguy cơ tiêu chảy. Ảnh minh họa: Healthline.

Tỏi và hành

Tỏi và hành là những gia vị tuyệt vời được thêm vào nhiều bữa ăn, nhưng chúng lại chứa fructan. Theo nghiên cứu do tạp chí Current Gastroenterology Reports thực hiện, cơ thể không dễ tiêu hóa fructan và chúng có thể gây đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy do khả năng kéo nước dư thừa vào ruột.

Ngoài ra, tỏi và hành cũng chứa hàm lượng chất xơ hòa tan cực cao, giải phóng khí ga, kích thích đường ruột hoạt động mạnh hơn, tăng tác dụng nhuận tràng và dẫn đến tiêu chảy.

Đồ ăn nhanh

Hầu hết thức ăn nhanh đều chứa nhiều đường, muối hoặc dầu mỡ. Ăn nhiều chất béo trong chế độ ăn uống thúc đẩy sản xuất mật và tăng nước trong ruột non.

Chất béo có đặc tính không tan trong nước nên quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn so với các chất dinh dưỡng khác. Tiêu thụ nhiều đồ ăn này có thể đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, tăng co thắt ruột, dẫn tới tiêu chảy.