5 món ngon cho nàng đảm muốn vào bếp trổ tài mừng Ngày của mẹ

Món nào cũng hấp dẫn đượm vị, đảm bảo khi ngồi xuống bàn ăn, mẹ sẽ hạnh phúc và bất ngờ lắm đó các nàng ơi!

1. Gà kho nấm

Nguyên liệu:

- Thịt gà 300 gram

- Nấm hương: 50 gram

- Nước tương

- Hành lá, tiêu

- Hạt nêm, dầu ăn,

- Hành khô

- Gừng

Cách làm:

- Sơ chế nguyên liệu: Cho nấm vào bát nước sôi, ngâm cho nở mềm. Sau khi nấm nở rửa lại cho sạch rồi cắt chân. Gừng cạo vỏ xắt lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng.

- Gà chặt miếng vuông vừa ăn, ướp với 2 muỗng cafe hạt nêm và chút tiêu trong khoảng 15 phút.

- Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào phi thơm. Trút thịt gà vào xào săn khoảng 3 – 4 phút. Sau đó thả gừng vào, đảo đều, thêm nấm hương cùng 1,5 muỗng canh xì dầu, đảo khoảng 2 phút thì đậy vung đun nhỏ lửa. Đun khoảng 10 phút thì mở ra đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.

- Lấy gà kho nấm ra đĩa/bát, rắc hành lá xắt nhỏ, dùng với cơm trắng.

2. Bắp cải luộc chấm trứng gà

Nguyên liệu:

- 1 cây bắp cải

- 1 quả trứng gà ta

Cách làm:

- Bắp cải thái miếng vừa ăn rồi rửa sạch, rửa sạch vớt ra rổ cho ráo nước.

- Bắc xoong nước lên bếp đun sôi với lửa to vừa rồi cho bắp cải vào luộc, chú ý canh sao cho bắp cải vừa chín tới mới ngon. Nếu là bắp cải loại mềm thì thời gian luộc khoảng 3 phút là được, còn bắp cải cứng thì thời gian luộc sẽ lâu hơn. Khi bắp cải chín thì vớt ra rổ cho ráo nước, rồi xếp ra đĩa.

Cho trứng vào nồi luộc, ban đầu đun lửa to đến khi trứng sôi thì vặn nhỏ lửa lại để sôi khoảng 5 đến 7 phút. Cách để nhận biết trứng đã chín hay chưa là dùng đũa gắp xem có gắp được quả trứng lên không, gắp được là trứng đã chín rồi.

- Sau đó ngâm trứng vào nước lạnh cho nguội rồi bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào bát cùng với nước mắm nguyên chất loại ngon.

3. Canh khoai mỡ

Nguyên liệu:

- Khoai mỡ: 1 củ

- Thịt lợn 200 gram

- Rau ngò gai, húng quế

- Hành lá

- Hành củ

- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm,…

Cách làm:

Khoai mỡ rửa sạch và nạo vỏ, thái thành các miếng nhỏ rồi đem đập dập.

Thịt lợn rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Sau đó ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa hạt nêm và hành tím băm nhỏ. Ướp 20 phút trước khi nấu để thịt thấm đều gia vị.

Hành lá, ngò và rau húng quế nhặt bỏ lá hỏng, bỏ rễ rồi rửa sạch với nước muối pha loãng.

Phi thơm hành tím, sau đó cho thịt băm vào xào. Đảo đều cho thịt săn lại thì cho hết phần khoai mỡ vào. Khuấy nhẹ rồi bạn thêm ít gia vị cho khoai thấm rồi đổ thêm 300ml nước vào nồi.

Khi khoai và thịt hơi sệt lại là chín. Bạn thêm rau húng quế và rau ngò thái rối vào đảo đều và tắt bếp. Bạn nêm nếm lại chút gia vị cho hợp khẩu vị rồi cho canh ra bát.

4. Mướp đắng ướp lạnh chấm ruốc

Nguyên liệu:

- Mướp đắng 200 gram

- Ruốc thịt lợn 100 gram

- Mắm ruốc

- Đá lạnh

Cách làm:

- Rửa mướp đắng với nước, sau đó bạn thái thành lát mỏng, cho vào âu ngâm với nước muối khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo. Giã nhuyễn tỏi, ớt và hai thìa nhỏ đường.

- Cho một muỗng canh mắm ruốc vào bát, thêm một muỗng nước lọc và cho tỏi ớt lúc nãy đã giã nhỏ vào cùng, trộn đều cho mắm tan. Sau đó cho thêm vài giọt chanh hoặc nước cốt chanh.

- Chuẩn bị một bát tô sâu lòng, cho đá lạnh bên dưới, sau đó cho mướp đắng lên trên. Rải thêm ruốc thịt lên mướp đắng.

- Món ăn đã hoàn thành, khi ăn thì gắp cả mướp với ruốc thịt, chấm với bát mắm ruốc lúc nãy đã pha.

5. Xôi xoài

Nguyên liệu

- Gạo nếp 300 gram

- Nước cốt dừa 200ml

- Xoài chín 2 – 3 quả

- Đường 100 gram

- Bột ngô 1 thìa

- Vừng 1 thìa

- Muối 1 thìa

Cách làm:

- Ngâm gạo nếp với nước sạch để qua đêm cho gạo mềm. Sau đó đem vo gạo cho thật sạch rồi để ráo nước.

- Bắc chõ đồ xôi lên bếp đun với lửa lớn cho nước sôi rồi cho gạo nếp vào đồ chín.

Lưu ý:

- Chỉ hấp gạo nếp khoảng 10 phút cho hạt nếp hơi se lại rồi đổ ra thau trộn đều với 100 ml nước cốt dừa và 50 gram đường.

- Tiếp theo cho nếp vào chõ, đậy nắp và tiếp tục hấp xôi tới khi chín, thi thoảng bạn phải mở nắp chõ xôi và dùng đũa đảo đều cho xôi chín đều và ráo lại là được.

- Với nước cốt dừa còn lại cho vào một chiếc xoong nhỏ cùng với 50gram đường và 1 thìa cafe muối, đặt lên bếp đun nhỏ lửa và khấy đều cho đường tan hết.

- Bột ngô hoà cùng với chút nước rồi đổ từ từ vào nồi nước cốt dừa để tạo độ sánh. Khuấy nhẹ nhàng tới khi nước cốt dừa sôi nhẹ, đường tan hết và bột bắp chín là được.

- Xoài cát chín gọt vỏ, dùng dao cắt hai nửa ở hai bên thành những miếng nhỏ vừa ăn sao cho vẫn giữ được hình dáng của nửa quả xoài.

Xới xôi ra đĩa dàn mỏng, sau đó rưới nước cốt dừa lên trên, thêm chút vừng rang vàng, bên cạnh là xoài chín.