5 loại gia vị trong bếp không chỉ rẻ tiền mà còn là vị thuốc cực tốt cho sức khỏe
Mùi thơm của các loại gia vị không chỉ khiến món ăn trông hấp dẫn hơn, mà nếu biết sử dụng đúng cách, nó sẽ là vị thuốc chữa được rất nhiều bệnh.
Theo trang QQ, Trung Quốc, thông thường mọi người thường sử dụng một số loại củ, thảo dược như là một loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn. Ít ai để ý rằng những loại gia vị rẻ tiền quen thuộc trong nhà bếp lại có những công dụng không thua kém gì các loại thuốc đắt tiền.
Trong xã hội hiện nay, có nhiều người lạm dụng thuốc kháng sinh, dẫn tới tình trạng kháng kháng sinh nghiêm trọng. Do đó, đối với những một số bệnh vặt thông thường như cảm cúm, cảm lạnh… bạn hoàn toàn có thể sử dụng một số loại gia vị, thảo dược để chữa trị.
Tỏi
Tỏi không chỉ là gia vị không thể thiếu trong các loại nước chấm hay món ăn mà còn là chất khử trùng. Trong tỏi rất giàu allicin và propylene sulfide, có tác dụng kháng khuẩn, tiêu diệt mầm bệnh và ký sinh trùng. Do đó, tỏi có thể ngăn ngừa cảm lạnh, hạ sốt và ho.
Ngày 11/9/2019, tạp chí Y khoa British Medical ở Anh đã công bố một nghiên cứu kéo dài 22 năm của Li Wenqing và You Weicheng, bác sĩ thuộc bệnh viện Ung thư Đại học Bắc Kinh. Trong nghiên cứu cho thấy những người ăn tỏi trong thời gian dài có thể làm giảm tỷ lệ mắc ung thư dạ dày. Sau khi thử nghiệm, người ta kết luận rằng người lớn ăn 10 gram tỏi sống mỗi ngày sẽ ngăn ngừa được ung thư.
Bên cạnh đó, tỏi còn giúp làm giảm dị ứng răng, cung cấp năng lượng cho não, điều trị đau đầu. Tuy nhiên, chỉ nên ăn 1,2 tép tỏi mỗi ngày, không nên ăn khi bụng đói. Những bệnh nhân bị viêm ruột, mắc bệnh tăng nhãn áp, khô mắt, đục thủy tinh thể và các bệnh về mắt khác nên ăn ít tỏi.
Gừng
Gừng có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, đây là loại gia vị nên thường xuyên có sẵn trong nhà bếp. Đối với 3 loại người sau, gừng sẽ là vị thuốc cực kỳ tốt.
Gừng có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, đây là loại gia vị nên thường xuyên có sẵn trong nhà bếp.
- Người kén ăn: Gừng có tác dụng kích thích tuyến nước bọt, niêm mạc dạ dày, thúc đẩy tiết dịch dạ dày. Do đó, nếu bạn kém ăn thì có thể thử dùng gừng để điều hòa nhu động đường tiêu hóa.
- Người có tay chân lạnh: Gừng có bản chất ấm nóng nên sẽ là vị thuốc chống cảm lạnh hiệu quả. Những người có cơ thể dễ bị nhiễm lạnh nên cho gừng vào trong các món ăn hoặc trà.
- Người có dạ dày yếu: Những người thường thích ăn đồ đông lạnh nên ăn gừng nhiều để giữ ấm cơ thể, bảo vệ dạ dày. Cách tốt nhất là nấu nước gừng uống thường xuyên.
Lưu ý rằng chỉ nên ăn gừng vào ban ngày, tốt nhất là trong khung giờ từ 7 – 9 giờ sáng. Nếu ăn gừng vào ban đêm sẽ không có lợi cho giấc ngủ.
Ngoài ra, gừng có thể nấu nước ngâm chân, nó có tác dụng làm ấm cơ thể, cải thiện lưu thông máu, phù hợp với những người có chất lượng ngủ kém. Gừng đem ngâm với rượu có tác dụng rất tốt cho phụ nữ sau sinh, hỗ trợ giảm cân, giảm buồn nôn, đau bụng, đầy hơi…
Sao hồi có mùi thơm mạnh, trong y học Trung Quốc nó được xem như là vị thuốc giúp làm ấm dạ dày.
Sao hồi có mùi thơm mạnh, trong y học Trung Quốc nó được xem như là vị thuốc giúp làm ấm dạ dày, chống nôn mửa, giải cảm hiệu quả. Đặc biệt, sao hồi chống đau lưng rất tốt, chỉ cần rang sao hồi và muối thô theo tỷ lệ 1:1 rồi cho vào băng gạc, quấn lên vùng bị đau sẽ giúp giảm đau nhanh chóng.
Video đang HOT
Hành lá chứa protein, carbohydrate, các vitamin và khoáng chất khác. Đặc biệt phần rễ trắng của nó chứa nhiều allicin, có thể chống lại quá trình oxy hóa và khử trùng hiệu quả. Một số tác dụng chính của hánh lá là:
Phần rễ trắng của nó chứa nhiều allicin, có thể chống lại quá trình oxy hóa và khử trùng hiệu quả.
- Tản nhiệt: Các chất trong hành lá có thể kích thích tuyến mồ hôi tiết ra nhiều.
- Kháng khuẩn: Allicin có trong hành lá có tác dụng diệt khuẩn, đặc biệt là chống lỵ trực khuẩn và nấm da.
- Thúc đẩy tiêu hóa: Hành lá giúp tăng cường sự thèm ăn, có tác dụng tốt trong việc cải thiện chứng khó tiêu và mất cảm giác ngon miệng.
- Ung thư chống ruột kết: Hành lá chứa pectin và allicin, có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
- Giảm cholesterol: Ăn hành lá thường xuyên có thể làm giảm cholesterol. Đối với người thừa cân sẽ nâng cao sức khỏe tốt hơn.
Hầu hết mọi người đều nên ăn hành lá, đặc biệt là những người thường xuyên làm công việc trí óc. Tuy nhiên, những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, những người bị thiếu hụt và đổ mồ hôi không nên ăn hành lá. Tiêu thụ quá nhiều hành lá có thể làm hỏng thị lực. Do đó, những người mắc bệnh về mắt không nên tiêu thụ hành lá quá nhiều.
Hạt tiêu vừa có vị cay lại có mùi thơm mạnh, là gia vị không thể thiếu trong bếp. Các chất trong hạt tiêu có tác dụng gây mê, giảm viêm, giảm đau, ức chế phản ứng viêm cục bộ, chữa tiêu chảy, giảm đau răng và các vấn đề về nướu.
Hạt tiêu vừa có vị cay lại có mùi thơm mạnh, là gia vị không thể thiếu trong bếp.
Theo nghiên cứu có liên quan, hạt tiêu có tác dụng chống co giật, an thần, hạ đường huyết, tiêu hóa, diệt khuẩn, giúp chữa bệnh cảm lạnh, buồn nôn, nôn và khó tiêu ở trẻ em.
Lưu ý rằng những người có cơ thể lạnh không nên ăn quá nhiều hạt tiêu.
Phan Hằng
Những loại thực phẩm giúp phòng chống cảm lạnh trong mùa đông
Vào mùa đông, do nhiệt độ hạ thấp nên cơ thể dễ bị cảm lạnh và cúm. Để có thể phòng ngừa tình trạng này, ngoài việc phải giữ ấm cơ thể bằng quần áo thì chúng ta nên bổ sung một số loại thực phẩm có sẵn tại nhà như tiêu, sữa chua hay mật ong nhằm tăng sức đề kháng, phòng chống cảm lạnh và giúp cơ thể luôn được giữ ấm.
Gừng là loại thực phẩm được nhiều người lựa chọn nhất trong việc phòng, chống cảm lạnh. Theo các chuyên gia, trong gừng chứa chất sesquiterpenes có khả năng đánh bại rhinovirus - loại virus phổ biến nhất gây ra các triệu chứng về hô hấp
Ngoài ra, với tác dụng làm dịu cổ họng, gừng còn giúp bạn vượt qua các cơn ho dễ dàng hơn
Bạn có thể thêm 2 thìa gừng thái nhỏ vào tách trà để làm thức uống mỗi khi bị cúm. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng kẹo gừng hoặc nước uống ướp gừng đóng hộp. Tuy nhiên, cách tốt nhất vẫn là dùng gừng tự nhiên
Tỏi là một loại gia vị không thể thiếu trong mỗi căn bếp của các bà nội trợ. Việc bổ sung tỏi hàng ngày không chỉ giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch mà còn chống lại các cơn cảm lạnh thông thường
Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí Advances In Therapy, việc bổ sung hành, tỏi mỗi ngày giúp cung cấp nhiều allicin, làm giảm đến 63% nguy cơ bị cảm cúm. Đặc biệt điều này có thể làm giảm hơn 70% thời gian bị cảm, như từ 5 ngày có thể giảm xuống còn 1,5 ngày
Ngoài ra, tính chất kháng khuẩn của tỏi rất mạnh, nó thậm chí có thể giúp điều trị đau họng khi bị cảm cúm. Nó cũng có thể giúp bạn giảm ho và phục hồi sức khỏe nhanh hơn
Trong mật ong có những thành phần và đặc tính sát khuẩn, chất kháng khuẩn cao làm dịu cổ họng một cách tự nhiên. Việc thường xuyên dùng mật ong sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các bệnh trong mùa lạnh
Ngoài ra, với khả năng tạo màng bao bọc, mật ong còn là phương thuốc giảm đau cổ họng rất tốt trong những đợt cúm. Ngoài ra, mật ong có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của virus, vi khuẩn, nấm
Nhiều người cho rằng, uống rượu khi bị cảm sẽ làm suy yếu hệ miễn dịch. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, rượu vang đỏ rất giàu flavonoid và có tác dụng bảo vệ chống lại chứng cảm lạnh thông thường
Resveratrol và polyphenol trong rượu vang đỏ hoạt động tương tự như lợi khuẩn trong sữa chua. Khi virus cúm xâm nhập vào cơ thể, chúng bắt đầu sao chép và những hợp chất này ngăn chặn điều đó xảy ra
Hãy chọn loại rượu vang có nồng độ resveratrol nhiều nhất. Trong trường hợp không thích uống rượu, bạn có thể ăn lá nho hoặc lạc cũng có rất nhiều resveratrol
Nghiên cứu lâm sàng gần đây của Viện dinh dưỡng quốc gia Việt Nam đã cho thấy, sử dụng sữa chua sẽ giúp hạn chế cảm cúm hiệu quả. Đây là phương pháp phòng ngừa cảm cúm đơn giản và tiết kiệm, hiện được các chuyên gia khuyên dùng...
Với nguồn protein phong phú, sữa chua đóng vai trò quan trọng trong việc phòng vệ của cơ thể. Ăn sữa chua khi đang bị cảm lạnh sẽ giúp bạn bổ sung probiotics để hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Đồng thời sữa chua cũng giúp tăng cường miễn dịch và giúp giảm bớt mức độ nghiêm trọng của bệnh
Tuy nhiên, khi mua sữa chua, bạn nên chọn loại có chứa nhiều vitamin D, vì hàm lượng vitamin D trong cơ thể thấp cũng có liên quan đến nguy cơ cảm lạnh và cảm cúm cao
Ít ai biết rằng, ăn súp khi bị cảm lạnh sẽ giúp cơ thể tăng cường hệ thống miễn dịch. Đây là món ăn dinh dưỡng tốt nhất khi bệnh, chống lại các nhiễm trùng khác nhau như cúm, cảm lạnh thông thường và sốt
Mùi hương thơm của món súp gà có thể nới lỏng chất nhầy ở khoang mũi rất rõ ràng, đồng thời món ăn này giúp các tế bào bạch cầu chống lại sự hoạt động của virus, vi khuẩn hiệu quả hơn
Ngoài khả năng bù nước cho cơ thể, món súp còn chứa nhiều dinh dưỡng như chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa. Do đó, súp gà có thể tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, giúp chống lại các triệu chứng cảm lạnh
Nhìn chung, các loại hạt tiêu giàu hàm lượng các chất protein và carbon hydrat cao khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nhiệt lượng, giúp bổ thận, lưu thông khí huyết và tăng cường tuần hoàn máu, từ đó nâng cao sức đề kháng của cơ thể trong điều kiện thời tiết lạnh giá và tránh được cơn cảm lạnh
Mặt khác, loại gia vị cay này có thể giúp bạn thông mũi, dễ thở hơn trong những ngày ốm. Kết hợp tiêu đen với gừng và giấm giúp tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng
Lý do tiêu đen được cho là loại thực phẩm có tác dụng hiệu quả nhất do chúng chứa nhiều piperine - hợp chất nổi tiếng với khả năng chống cúm và giảm đau
Theo một nghiên cứu cho thấy, vitamin C - chất dinh dưỡng thường có trong các loại quả họ cam chanh - là chất chống oxy hóa có khả năng giúp cơ thể giảm triệu chứng cảm cúm tới 23%. Do vậy, nếu không may bị cảm lạnh thì chúng ta cần cung cấp đầu đủ vitamin C cho cơ thể
Ngoài các quả thuộc họ cam chanh, bạn có thể chọn nhiều loại rau củ quả giàu vitamin C khác như ớt chuông đỏ, súp lơ xanh, cải Brussel, đu đủ, khoai tây, khoai lang, bí nghệ
Tuy nhiên, với một số người, lượng vitamin C quá cao có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Trong trường đó, bạn phải giảm lượng vitamin C nạp vào cơ thể
Sông Hương (Tổng hợp)
Theo anninhthudo
Điều kỳ diệu gì xảy ra khi bạn uống trà gừng mỗi ngày? Từ lâu, gừng đã là phương thuốc phổ biến trị buồn nôn, đau dạ dày và các vấn đề sức khỏe khác. Ngoài ra, gừng còn có đặc tính kháng virus rất mạnh. Chất chống ô xy hóa làm cho gừng có đặc tính kháng viêm, kháng khuẩn, kháng virus... - Ảnh minh họa: Shutterstock Chất chống ô xy hóa làm cho gừng...