4 món ngon với pate béo bùi ngày lạnh khiến ai cũng thích mê
4 món ngon với pate béo bùi ngày lạnh khiến ai cũng thích mê.Những ngày đầu đông se lạnh, những món ăn bùi bùi béo ngậy từ pate quả là “tuyệt phẩm”!
Nguyên liệu:
2 gói mì1 hộp pate 170gr
1 gói gia vị mì
2 gói sate mì
1 muỗng canh dầu ăn
Mì xào pate
Cách làm:
Bước 1: Trụng mì
Cho mì vào nước sôi trụng khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra. Đem mì xả qua với nước lạnh để sợi mì dai ngon, không bị dính vào nhau.
Bước 2: Xào mì
Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho mì đã trụng vào trộn đều.
Sau đó cho pate vào đảo đều 2 phút. Nêm vào 2 gói sa tế mì, 1 gói gia vị mì, trộn đều 1 phút.
Cho vào 2 muỗng canh nước lọc, xào đến khi ráo nước và sợi mì săn lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
Nguyên liệu:
Sườn lợn non: 500g
Nước cốt dừa: 300ml
Pate: 200g
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Khoai tây: 3 củ
Tỏi: 2-3 tép
Một ít rau mùi
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay, muối, nước mắm
Sườn nấu pate
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt thành những khúc vừa ăn. Tiếp theo, luộc sơ sườn để loại bỏ đi các tạp chất, vớt ra và rửa lại với nước sạch.
Cho sườn vào tô cùng với 1 thìa nước mắm, thìa tiêu xay, thìa hạt nêm và thìa muối. Trộn đều tất cả và để khoảng 20 phút cho các gia vị thấm đều vào sườn.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
Rau mùi nhặt bỏ đi phần lá úa, rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Nấu sườn với pate
Phi thơm tỏi băm, cho sườn vào xào đến khi sườn săn lại
Tiếp theo cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào xào cùng sườn khoảng 2-3 phút
Video đang HOT
Cho vào nồi 300ml nước cốt dừa rồi nấu sôi.
Kế đến, cho vào nồi 200g pate và nêm nếm các gia vị vừa ăn. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ đến khi nước dùng sánh lại.
Cho sườn nấu pate ra một chiếc bát rồi trang trí lên trên ít rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn, đẹp mắt.
Nguyên liệu làm món trứng chiên pate:
2 quả trứng
50g pate gan tươi
10g hành khô
1 muỗng tiêu xay
Gia vịHành lá
Trứng chiên pate
Cách làm món trứng chiên pate:
- Hành lá cắt gốc, rửa sạch, để ráo, thái khúc khoảng 5-6cm. Hành khô rửa sạch, cắt lát.
- Đ.ập trứng vào tô, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu xay và 1 thìa cà phê dầu ăn rồi đ.ánh trứng cho tan ra. Sau đó cho pate gan heo vào đ.ánh sao cho hỗn hợp chúng quyện vào nhau.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1/3 thìa súp dầu ăn vào, cho hành vào phi lên cho thơm, sau khi hành phi đã thơm thì đổ hỗn hợp gồm trứng pate vào chiên.
Cho trứng ra dĩa và rắc chút tiêu xay, hành lá cắt nhỏ lên trên.
Nguyên liệu:
6 lạng thịt gà
5 lạng khoai tây
1 củ cà rốt to
1 lạng pate
Rau mùi, hành lá, hành khô, tỏi
Gia vị: hạt nêm, muối trắng, tiêu, dầu ăn.
Gà nấu pate
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên thịt gà khi mua về các bạn hãy rửa sạch, sau đó cho muối trắng vào thịt gà sát thật sạch rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp theo bạn hãy chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn lấy 2 củ hành khô, 1 củ tỏi bóc vỏ đ.ập dập băm nhỏ cho một nửa vào gà và cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 nửa thìa cà phê hạt tiêu rồi trộn đều lên để ướp khoảng 30 phút.
Bước 2: Cà rốt, khoai tây bạn rửa sạch, gọt sạch vỏ sau đó thái thành những miếng vừa ăn (các bạn có thể cắt tỉa thành những hình thù khác nhau để giúp món ăn sinh động hơn).
Bước 3: Các bạn hãy đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào đun già và cho phần khoai tây đã thái vào trong chảo chiên vàng rồi vớt ra đĩa. Khi chiên khoai tây các bạn hãy chú ý đổ dầu ngập khoai tây.
Bước 4: Bạn hãy dùng luôn cái chảo chiên khoai tây đổ bớt phần dầu trong chảo ra một cái bát con rồi cho hết số hành khô và tỏi đã băm còn lại vào chảo phi thơm sau đó cho phần thịt gà đã ướp vào trong chảo xào đến khi thịt gà săn lại thì bạn cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm vào trong thịt gà và đổ nước ngập mặt gà rồi lấy vung đậy vào đun cho nước sôi.
Bước 5: Khi nước đã sôi bạn hãy cho phần cà rốt cùng với khoai tây đã chiên vàng vào trong chảo đậy vung lại đun thêm khoảng 10 phút, trong thời gian chờ đợi bạn hãy cho 1 lạng pate ra một cái bát con rồi lấy thìa dằm nhuyễn (để làm pate nhuyễn dễ hơn thì bạn hãy đổ thêm 1 lượng nước sôi ở trong chảo vào pate và dằm nhuyễn).
Bước 6: Khi phần khoai tây và cà rốt đã chín mềm thì bạn hãy mở vung và cho phần pate vào trong chảo đảo đều. Bạn chú ý cần phải đảo nhẹ tay không sẽ làm khoai tây và cà rốt bị nát. Sau đó bạn hãy đun thêm khoảng 5 phút và nêm lại gia vị sao cho vừa với hương vị của gia đình. Sau đó tắt bếp thì bạn hãy cho phần gà nấu pate ra một cái tô to rồi cho phần rau mùi, hành lá thái nhỏ và rắc một ít tiêu lên trên. Như vậy là các bạn đã có thể thưởng thức món gà nấu pate thơm ngon và hấp dẫn. Khi thưởng thức món gà nấu pate các bạn hãy chú ý là thưởng thức lúc món ăn còn đang nóng hổi thì mới có thể cảm nhận được hết những hương vị thơm ngon của món ăn. Và bạn có thể ăn kèm nó với bánh mỳ, bún hay cơm nóng đều sẽ tuyệt vời.
Chúc bạn thành công!
Cơm nhà không nhàm chán với 3 món ngon từ pate béo ngậy, thơm tuyệt đỉnh
Pate là món ăn rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng, thường được ăn kèm với xôi hoặc bánh mì. Tuy nhiên, pate cũng được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để làm nên những món ăn lạ miệng và hấp dẫn.
Sườn nấu pate
Nguyên liệu:
Sườn lợn non: 500g
Nước cốt dừa: 300ml
Pate: 200g
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Khoai tây: 3 củ
Tỏi: 2-3 tép
Một ít rau mùi
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay, muối, nước mắm
Sườn nấu pate
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt thành những khúc vừa ăn. Tiếp theo, luộc sơ sườn để loại bỏ đi các tạp chất, vớt ra và rửa lại với nước sạch.
Cho sườn vào tô cùng với 1 thìa nước mắm, thìa tiêu xay, thìa hạt nêm và thìa muối. Trộn đều tất cả và để khoảng 20 phút cho các gia vị thấm đều vào sườn.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
Rau mùi nhặt bỏ đi phần lá úa, rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Nấu sườn với pate
Phi thơm tỏi băm, cho sườn vào xào đến khi sườn săn lại
Tiếp theo cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào xào cùng sườn khoảng 2-3 phút
Cho vào nồi 300ml nước cốt dừa rồi nấu sôi.
Kế đến, cho vào nồi 200g pate và nêm nếm các gia vị vừa ăn. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ đến khi nước dùng sánh lại.
Cho sườn nấu pate ra một chiếc bát rồi trang trí lên trên ít rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn, đẹp mắt.
Bắp bò sốt pate
Nguyên liệu:
Thịt bắp bò 700g
Pate gan 1 hộp
Tiêu xanh 10 nhánh
Cà rốt 200g
Khoai tây 250g
Hành tây 1 củBơ 50g
Nước dừa tươi 1 trái
Cà chua hộp hộp
Bánh mìHành, tỏi băm, ngò gai, húng quế, húng lìu, chanh, ớt
Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt, nước tương
Bắp bò sốt pate
Cách làm món bò sốt pate tiêu xanh:
Bước 1: Sơ chế
Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, cắt thịt bò thành các khối nhỏ vừa ăn rồi cho vào bát và thêm tỏi băm, muối, đường, tiêu, ngũ vị hương, bột ngọt, hạt nêm, nước tương ướp trong 30 phút để thấm gia vị.
Khoai tây cắt khối vừa ăn rồi chiên sơ, cà rốt cắt khối, hành tây cắt hạt lựu.
Tiêu xanh đ.ập dập, ngò gai cắt nhỏ.
Pate gan tán nhuyễn.
Bước 2: Chế biến
Phi thơm hành tỏi băm và một ít tiêu xanh, cho thịt bò vào nồi áp suất (thịt chín mềm mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon) xào săn, cho nước dừa và cà chua hộp vào, đậy nắp, nấu khoảng 10 phút rồi tắt lửa.
Mở nắp nồi áp suất, cho cà rốt vào nấu không đậy nắp khoảng 2 phút, cho khoai vào nấu đến khi cà rốt, khoai tây chín mềm.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần tiêu xanh còn lại, hành tây vào xào thơm.
Cho pate và nửa chén nước vào tán cho nhuyễn pate, thêm bơ vào đảo đều cho bơ tan hết.
Sau đó, bạn cho vào nồi thịt bò, đảo đều và nếm vị vừa ăn rồi tắt lửa.
Bước 3: Thành phẩm
Cho thịt bò ra tô, rắc ngò gai lên. Bạn có thể an kèm với các loại rau thơm và chấm thịt bò với muối tiêu chanh.
Mách nhỏ: Bạn nên xào pate và bơ để món ăn thơm ngon hơn.
Gà nấu pate tiêu xanh
Nguyên liệu:
con gà hoặc các phần đùi, cánh... tùy theo sở thích của bạn
250g pate BMQ
50g bơ nhạt hộp tương cà hoặc ketchup
Cà rốt, khoai tây, hành tây
Tiêu xanh
Gia vị các loại trái dừa tươi
Gà nấu pate tiêu xanh
Các bước thực hiện gà nấu pate:
Bước 1: Sơ chế gà
- Bạn nên chọn mua gà trong siêu thị để đảm bảo xuất xứ, sử dụng thịt gà ta thả vườn thì món ăn sẽ ngon hơn.
- Thịt gà mua về rửa sạch, dùng gừng chà xát lên gà hay rửa gà với rượu trắng để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn trên da gà. Sau đó để ráo, chặt miếng to và khía lên da để gia vị dễ ngấm vào thịt.
- Ướp thịt gà cùng với hành tỏi băm nhuyễn, tiêu xay, muối rồi để trong vòng 15 - 20 phút để cho gà thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các loại rau củ
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng
- Hành tây gọt vỏ, xắt múi cau
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn rồi đem đi chiên sơ cho vàng sém 2 mặt.
- Tiêu xanh dùng dao đ.ập cho hơi dập và tỏa mùi thơm là được.
Bước 3: Nấu gà
- Thịt gà sau khi ướp đem chiên sơ cho săn lại
- Pate BMQ nghiền nhuyễn với một chút nước lọc.
- Dùng một cái nồi lớn phi thơm hành tỏi rồi cho pate đã nghiền vào xào để pate được dậy mùi thơm, tiếp đó cho bơ vào khuấy đều. Đợi đến khi bơ và pate hòa tan vào nhau thì cho tương cà và nước dừa tươi vào nồi, nấu đến khi sôi.
- Khi hỗn hợp trên đã sôi, bạn cho thịt gà vào nấu trong khoảng 10 phút rồi cho cà rốt và khoai tây và tiêu xanh vào nấu. Đến khi các loại củ mềm thì cho hành tây vào rồi nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày
Múc thịt và các loại rau củ ra tô rồi rắc thêm rau thơm, chút tiêu xay lên. Món này ăn nóng rất ngon, thường được dùng ăn kèm với bánh mì, bún hay cơm. Vậy là món ăn đã hoàn thành và bạn chủ cần thưởng thức thôi!
Chúc bạn thành công!
Cách làm pate và một số biến tấu Pate không chỉ là 'nửa kia' hoàn hảo của bánh mì mà còn có thể ăn kèm một số món khác như xôi, làm món hầm hay sốt. Pate gan lợn Nguyên liệu: - 300 gr thịt nạc vai xay (thêm xíu mỡ xay cùng nếu thích vị béo) - 300 gr gan lợn - Ruột 1 bánh mì - 3-4 nhánh tỏi...