4 món ngon với đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan không chỉ đơn giản là thực phẩm bổ dưỡng mà còn chế biến được nhiều món hấp dẫn.
Đậu Hà Lan xào thịt băm
Nguyên liệu:
Đậu Hà Lan 150g , thịt lợn ngon 150g, 1 củ cà rốt nhỏ, 2 nhánh tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê tinh bột ngô hòa với 1 thìa cà phê nước thành nước tinh bột
Cách làm:
Cà rốt gọt vỏ, cắt thành các miếng vuông nhỏ cỡ hạt đậu Hà Lan.
Cho nước vào nồi, thêm một thìa muối và vài giọt dầu vào đun sôi (để đậu Hà Lan giữ được màu xanh), cho đậu vào luộc chín. Cho cà rốt vào nồi đun sôi khoảng 2-4 phút là được, chắt nước và để riêng.
Băm nhuyễn thịt lợn, thêm nước tương, hắc xì dầu và tinh bột, đảo đều và ướp trong 15 phút.
Đổ dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu ăn rồi cho gừng và tỏi vào xào cho thơm. Sau đó, cho thịt băm đã chuẩn bị vào xào cùng, xào cho đến khi thịt chuyển sang màu nhạt, tắt bếp, cho thịt ra đĩa để riêng.
Vẫn trong chảo đó, cho đậu Hà Lan và cà rốt vào, đảo đều, nêm muối và dầu hào vừa ăn, xào chín.
Cuối cùng đổ thịt băm vào, xào đều, đổ nước tinh bột vào, xào đến khi nước cạn gần hết thì tắt bếp, dọn ra đĩa.
Video đang HOT
Nguyên liệu: 2 đùi gà hoặc lườn gà, nửa bát đậu Hà Lan, củ hành tây, 1 củ cà rốt, dầu oliu, muối và hạt tiêu.
Cách làm: Bạn luộc đùi gà hoặc lườn gà chín sau đó vớt gà lọc xương rồi thái thịt thành từng miếng nhỏ. Cho thịt gà và đậu Hà Lan vào đun lửa nhỏ khoảng 20 phút.
Hành tây, cà rốt thái hạt lựu xào chín mềm với dầu oliu, sau đó, cho vào cùng với thịt và đậu hà lan. Nêm gia vị cho vừa miệng, đậy vung, đun nhỏ lửa thêm 10 phút.
Đậu Hà Lan phô mai chiên xù
Nguyên liệu:
300g đậu Hà Lan, 100g bột chiên xù, 1 củ hành tây, 300g phô mai ricotta, 50g phô mai parmesan, dầu oliu, muối, hạt tiêu, 3 quả trứng.
Cách làm:
Cắt nhỏ hành tây xào chín, bào nhỏ phô mai parmesan, để ráo phô mai ricotta, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
Luộc mềm đậu Hà Lan với một chút muối, vớt đậu và xay nhuyễn với cùng với phô mai ricotta. Sau đó trộn đều với phô mai bào, dầu oliu, một chút hạt tiêu, một chút muối và bột chiên xù (để lại khoảng 10g bột chiên xù) và lòng đỏ trứng.
Bạn nhào đều thành hỗn hợp trên rồi nặn thành các hình khác nhau, sau đó, nhúng vào bát lòng trắng trứng, lăn lại vào bát bột chiên xù một lần nữa. Thả vào chảo dầu nóng cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng đều.
Đậu Hà Lan xào tôm
Nguyên liệu:
Tôm tươi 300 gr, tậu Hà Lan 200 gr, tỏi khô, dầu ăn, gia vị
Cách làm:
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu. Đậu Hà Lan sơ chế, rửa sạch. Phi thơi tỏi khô và cho tôm vào
Sau khi tôm chín, cho đậu Hà Lan vào và thêm một ít nước. Nêm nêm gia vị vừa ăn. Sau khi đậu chín, bạn cho ít tiêu bột và tắt bếp.
Chỉ mất 30 phút có ngay món súp rau củ cực thơm ngon bổ dưỡng đãi cả nhà
Súp rau củ kiểu Ý thơm ngon lại dễ làm cả nhà ai ăn cũng khen ngon.
Súp rau củ kiểu Ý có vị ngọt tự nhiên, thơm ngon lạ miệng không khiến bạn bị ngấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành tây vừa, thái hạt lựu
- 2 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và thái hạt lựu
- 2 cọng cần tây, thái hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ hoặc bào bằng máy bào
- 6 chén nước luộc gà
- 1 chén cà chua thái hạt lựu
- 425g đậu tây trắng đóng hộp kiểu La Mã, đậu cúc hồng, đậu nho hoặc đậu bắc
- 2 lá nguyệt quế
- 1 quả bí ngòi nhỏ, thái thành lát vuông dày 1,3 cm hoặc lát hình nửa mặt trăng
- 1 cốc đậu xanh
- 2 cốc rau chân vịt hoặc cải xoăn cắt nhỏ
- 1 cốc mì ống
- chén đậu Hà Lan đông lạnh
- quả cà chua bi
- muối kosher và hạt tiêu đen
- chén húng quế tươi cắt nhỏ
Cách thực hiện:
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ô liu vào chảo, để lửa vừa và vao. Cho hành tây thái hạt lựu, cà rốt thái hạt lựu, cần tây thái hạt lựu và tỏi băm vào chảo và nấu cho đến khi mềm trong khoảng 3 phút. Đổ nước luộc gà, cà chua, đậu, lá nguyệt quế, đun trên lửa lớn cho đến khi sôi. Sau đó để lửa nhỏ và đun trong khoảng 20 phút. Thêm bí ngòi, đậu xanh và rau chân vịt cắt nhỏ vào trong 10 phút và thêm mì ống nấu trong 5 - 10 phút.
- Cho muối và tiêu đen nghiền nhỏ vào nêm cho vừa ăn. Vớt lá nguyệt quế ra, thêm đậu Hà Lan, cà chua bi và húng quế cắt nhỏ vào, đảo đều cho đến khi đậu tan đá. Rưới thêm chút dầu ô liu khi ăn.
Súp rau củ kiểu Ý nên ăn nóng, và rắc thêm pho mát xay và tiêu bột. Ăn kèm với bánh mì hoặc bánh quy nhạt.
Chúc bạn thành công!
Cơm rang tôm và lạp xưởng Cơm rang thập cẩm là món chế biến nhanh chóng trong những ngày Tết, có thể kết hợp nhiều nguyên liệu có sẵn trên mâm cỗ. Nguyên liệu: - 6 chén cơm trắng - 2 quả trứng gà - 2 muỗng canh dầu ăn - 1/4 chén lạp xưởng thái hạt lựu, hoặc bạn có thể dùng thịt xá xíu - 8 -...