Cơm rang tôm và lạp xưởng

Cơm rang thập cẩm là món chế biến nhanh chóng trong những ngày Tết, có thể kết hợp nhiều nguyên liệu có sẵn trên mâm cỗ.

Nguyên liệu:

- 6 chén cơm trắng

- 2 quả trứng gà

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 1/4 chén lạp xưởng thái hạt lựu, hoặc bạn có thể dùng thịt xá xíu

- 8 – 10 con tôm làm sạch

- 1/2 chén đậu Hà Lan

- 1/2 chén cà rốt thái hạt lựu

- Chút muối

- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu trắng

- 1 muỗng canh nước tương

- 2 củ hành lá, thái nhỏ

Cách làm:

Bước 1:

Đun nóng khoảng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho đậu Hà Lan và cà rốt thái hạt lựu vào chiên cho đến khi chín mềm.

Bước 2:

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo và chiên tôm cho đến khi tôm hơi săn lại rồi chuyển ra ngoài.

Bước 3:

Dàn đều cơm ra chảo, để lại một khoanh nhỏ ở giữa, cho chút dầu ăn và đập 2 quả trứng đã đánh tan vào. Đảo nhanh cho cơm và trứng quyện vào nhau.

Bước 4:

Cho đậu Hà Lan, cà rốt, lạp xưởng và tôm, nước tương, rắc chút muối và tiêu trắng. Cho tất cả các thứ vào đảo đều. Sau đó cho hành lá vào xào thêm 30 giây là xong.