4 món ngon từ sườn non ngon mềm hấp dẫn, chị em lưu ngay để khỏi phải nghĩ tối nay ăn gì!
Trổ tài đảm đang với 4 món ngon từ sườn để cả nhà cùng nhâm nhi ngay thôi!
Sườn non rim mè
Sườn non rim mè.
Nguyên liệu
500g Sườn non
50g Mè trắng
20g Hành lá
5g Ngò rí
2 củ Hành tím
1 muỗng canh Dầu ăn
1/2 muỗng cà phê Tiêu
1/2 muỗng cà phê Bột ngọt
1 muỗng cà phê Hạt nêm
1 muỗng canh Đường trắng
1/2 muỗng cà phê Muối
1 muỗng canh Nước mắm
Cách làm
Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó bắc một nồi nước sôi trụng qua sườn để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn.
Cho một ít nước sôi cùng đường vào nồi, bắc lên bếp thắng đường vàng màu cánh gián thì thêm vào dầu ăn. Tiếp theo cho hành tây cắt lát vào phi thơm vàng rồi cho thịt đã trung sơ vào nồi. Nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt và mè trắng. Trộn đều tất cả và nấu với lửa nhỏ.
Khi thấy sườn chín và nước khô cạn thì cho hành ngò và rắc thêm tiêu vào trộn lại lần nữa. Múc sườn non rim mè ra đĩa, trang trí thêm cộng ngò rí bắt mắt nhé!
Sườn nướng chao.
Nguyên liệu:
- 500gr sườn non
- 5 miếng chao nhỏ
- 3 thìa cà phê sa tế
- 1 thìa cà phê màu hạt điều
- Gia vị: dầu ăn, đường
Cách làm sườn nướng chao
- Cho tất cả các nguyên liệu gồm: sa tế, đường, màu hạt điều, nước cốt tỏi và chao vào 1 chiếc bát to rồi khuấy đều
- Rửa sạch sườn rồi chặt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với hỗn hợp pha ở bước 1 trong 2 giờ.
- Dùng đũa đảo đều hỗn hợp sườn trong thời gian ướp
- Sau 2 tiếng, bạn mang sườn đi nướng, trước khi nướng ta bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ c. Trong quá trình nướng, cứ khoảng 3-5 phút ta lại lật sườn một lần, cứ như vậy đến khi sườn chín là xong.
Video đang HOT
- Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn rất mới lạ và hấp dẫn.
Sườn rang muối.
Nguyên liệu:
Sườn non: 600gr
Trứng gà: 1 quả
Lá lốt: vài lá
Sả cây: 2 cây
Gừng
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, muối, bột năng
Hành tím: 1 củ
Cách làm:
Bước 1: Sườn mang đi rửa sạch rồi chần qua với nước ấm để cho bớt mùi hôi. Tiếp đó chặt thành miếng vừa ăn và để riêng ra bát to.
Bước 2: Trứng gà bạn đ.ập vào bát rồi đ.ánh đều, cho thêm 1 ít bột năng vào và trộn đều.
Bước 3: Lá lốt đem rửa sạch rồi thái chỉ. Sả để nguyên cây, còn hành tím bóc vỏ và thái mỏng. Gừng mang cạo sạch vỏ rồi thái chỉ
Bước 4: Cho hỗn hợp trứng gà, bột năng, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường vào trong bát đựng sườn rồi trộn đều, để 15 – 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho 1 chút dầu ăn, tới khi dầu nóng bạn đổ sườn vào chiên vàng đều các mặt. Khi sườn vàng gắp sườn ra đĩa.
Bước 6: Cho gừng, lá lốt, sả và hành tím vào trong chảo và phi cho thơm giòn rồi để ra đĩa.
Bước 7: Bắc chảo lên bếp, sau đó cho muối hạt vào rang, tiếp đó cho sườn và các nguyên liệu vừa phi ở trên vào và xóc đều tay trên lửa lớn tầm 1 – 2 phút là được.
Sườn rim nước dừa.
Nguyên liệu:
(cho 4 người ăn)
- 600gr sườn non
- 1/2 bát nước cốt dừa
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cafe muối
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cafe hạt tiêu
- 1 thìa cafe bột nêm
- 1 củ hành khô
- Vài nhánh tỏi
- 1 quả ớt
- 1 ít hành lá
Cách làm
- Sườn rửa sạch, thấm khô sau đó chặt miếng vừa ăn.
- Hành khô, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, ớt thái lát mỏng.
- Cho sườn vào 1 cái tô rồi cho muối, bột nêm, tiêu, hành tỏi băm vào sườn, trộn đều, ướp sườn 15 phút cho ngấm gia vị.
- Cho 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh đường vào chảo bật bếp lửa nhỏ, thắng cho đường có màu cánh gián thì cho sườn vào xào cho thịt săn lại.
- Thêm nước cốt dừa, nước mắm và đảo đều sau đó thêm 1 xíu nước, đ.ập nắp, rim cho sườn sôi lên thì vặn lửa nhỏ.
- Rim cho tới khi nước sốt sánh lại và sườn có màu vàng nâu đẹp mắt, vừa mềm thì nêm lại cho vừa ăn, thêm ớt, hành lá thái nhỏ rồi đảo đều là tắt bếp, xúc sườn rim nước cốt dừa ra đĩa.
Canh sườn nấu kim chi
Nguyên liệu:
( cho 4 người ăn)
- 400g sườn non
- 200g kim chi, 1/2 bát con nước kim chi
- 1 củ hành tây
- 1 thìa cafe rượu trắng,
- 1 thìa cafe dầu vừng- 3 tép tỏi,
- 1 quả ớt xanh
- hành lá
- Muối, hạt tiêu.
Cách làm
- Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch. Rồi đun nồi nước sôi, cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra, rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Trộn bột ớt với dầu vừng, tỏi băm nhỏ và 1 thìa nhỏ rượu trắng vào một cái bát to.
- Đổ sườn non ở bước 2 vào bát gia vị, tay đeo găng nilon trộn đều, ướp khoảng 1 tiếng cho sườn thấm.
- Hày tây bóc vỏ, thái nhỏ, xếp hành tây vào đáy nồi.
- Xếp tiếp kim chi lên trên cùng rồi đổ nước kim chi vào nồi. Thêm khoảng 2 bát con nước lọc để nước xâm xấp mặt lớp kim chi trên cùng.
- Đậy nắp nồi, bật bếp, đun sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút thì mở nắp, l.ật m.ặt kim chi để kim chi mềm và thấm gia vị xuống dưới.
- Vì kim chi đã có sẵn vị mặn và chua nên bạn chỉ cần nêm lại một chút cho hợp khẩu vị. Cho ớt xanh và hành lá thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt, tắt bếp, múc ra bát dùng nóng.
Cách làm sườn rim nước dừa mềm ngon thơm béo dễ làm cho bữa cơm
Sườn rim nước dừa là một ăn nên có trong thực đơn của cả nhà, hứa hẹn sẽ rất hấp dẫn, đậm đà và cực đưa cơm cho mọi người cùng thưởng thức. Vào bếp cùng thực hiện ngay món kho thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Sườn rim nước dừa
Sườn heo 400 gr
Nước dừa 200 ml
Hành tím 3 củ
Tỏi 3 tép
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Muối 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chọn mua sườn non ngon
Chọn mua sườn non có màu hồng nhạt, ấn vào thấy đàn hồi và không có mùi ôi thiu.Nên chọn sườn có xương dẹp và nhỏ. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn sườn to.Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, bị chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn.
Cách chế biến Sườn rim nước dừa
1
Sơ chế các nguyên liệu
Để sơ chế sườn sạch và bớt mùi hôi, bạn đem sườn ngâm với nước có pha ít muối trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước sạch rồi để ráo, chặt miếng vừa ăn.
Cách sơ chế sườn sạch, khử mùi hôi
Để khử mùi sườn heo, trước khi chế biến bạn chần sườn heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại sườn với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon hơn.Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng giấm hoặc chanh, rượu thoa đều lên miếng sườn khoảng 5 phút rồi đem rửa sạch lại.Sử dụng hành tím, tỏi để ướp sườn cũng là cách khử mùi hôi vô cùng hiệu quả lại đem đến hương vị thơm ngon cho món ăn.
Tỏi và hành tím lần lượt bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.
2
Ướp sườn
Đem sườn đi ướp với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối và một nửa lượng hành tím, tỏi băm, sau đó cho sườn thấm gia vị trong 30 phút.
3
Rim sườn
Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho khoảng 1 muỗng canh đường vào nấu đến khi chuyển thành màu nâu cánh gián thì cho hành tím và tỏi băm còn lại vào phi vàng thơm.
Mách nhỏ: Bạn cũng có thể mua nước màu bán sẵn để tiết kiệm thời gian, bạn có thể tìm mua nước màu được bán sẵn tại bachhoaxanh.com
Tiếp tục cho sườn vào đảo đều trên lửa lớn đến khi sườn hơi vàng và săn lại.
Cho 200ml nước dừa và 1 muỗng canh nước mắm vào, hạ lửa nhỏ và đậy nắp lại, rim sườn trong khoảng 30 phút đến khi nước sốt cạn lại thì nêm nếm gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp, bày thịt ra dĩa.
4
Thành phẩm
Món sườn rim nước dừa sau khi hoàn tất sẽ có vẻ ngoài hấp dẫn, bắt mắt, khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận được sự mềm, ngon của sườn cùng sự hoà quyện hoàn hảo giữa các hương vị mặn, ngọt và béo béo trong phần nước sốt đậm đà. Đây hứa hẹn sẽ là một món ăn cực hao cơm khi ăn kèm với cơm nóng đấy!
Trổ tài vào bếp với 7 món sườn ngon ngất ngây 7 món sườn heo vàng ươm, thơm nức mũi dưới đây sẽ giúp mâm cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn vô cùng đấy. Nếu đã chán những món thịt cá quen thuộc thì bạn đừng ngần ngại đổi món cho gia đình với các món từ sườn heo nhé. Cùng một nguyên liệu là sườn non nhưng chỉ cần biến...