4 món ngon, dễ làm từ cà tím
Thỉnh thoảng chị em hãy thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng những món ngon từ cà tím nhé!
Cà tím xào chay có giá vô cùng rẻ mà cả nhà lại có thêm món ăn ngon miệng. Nguyên liệu cần cho món này chỉ là cà tím, đậu phụ, lá lốt và gia vị. Cà tím mua về đem thái lát rồi ngâm vào trong chậu nước muối cho không bị thâm đen. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rồi rán cho vàng các mặt.
Cà tím vớt ra để ráo nước rồi áp chảo sau đó xào chung với đậu. Khi món ăn gần chín, cho lá lốt vào là được.
Món ăn giản dị nhưng khá trôi cơm nhé!
Món cà tím nướng phô mai này không những thơm ngon mà tốt cho những người đang ăn kiêng bởi món ăn ít tinh bột mà lại giàu chất xơ. Hơn nữa cà tím nướng phô mai rất dễ làm.
Cà tím dài mua về thái lát mỏng rồi ngâm với nước muối để không bị thâm đen tron 30 phút. Sau đó cho cà lên chảo chống dính (chảo có rãnh càng tốt) để nướng qua. Khi cà được thì phết hỗn hợp sốt cà chua, rắc phô mai lên trên miếng cà rồi đặt vào lò nướng. Món ăn này được chị em muốn giảm cân rất ưa chuộng.
Bạn có thể hình dung đây là món ăn tương tự như khoai tây chiên. Để làm món này, chị em phải chuẩn bị ít bột mì, bột tỏi, rau mùi tươi, dầu dể chiên, cà tím, chút mật ong.
Cà tím thái miếng con chì to và dài cỡ 1 ngón tay rồi đem lăn vào hỗn hợp bột và gia vị rồi cho vào chảo chiên. Cà chín ăn rất ngon và giòn. Rắc ít muối gia vị lên, phun chút mật ong rồi thưởng thức khi đang nóng nhé! Cà tím chiên giòn sẽ là món khai vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu làm cà tím chiên giòn chỉ có cà tím, trứng gà, ít bột mì, bơ, gia vị. Cà tím được thái nhỏ rồi cho vào luộc chín sau đó đem trộn và nghiền nát cà với các nguyên liệu khác và gia vị (trừ bột mì). Viên hỗn hợp thành từng viên rồi tẩm với bột mì. Cho các viên bột vào chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu là được. Món ăn vừa ngon lại lạ miệng chắc chắn cả nhà sẽ thích mê.
Video đang HOT
Theo Eva
Thưởng thức 4 món ngon từ chân giò
Những món từ chân giò vừa thơm lại nóng hổi thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Chân giò hầm hạt sen
Món chân giò hầm hạt sen này vừa ngon vừa bổ, nguyên liệu lại dễ tìm. Bạn đừng bỏ qua trong thực đơn nhé!
Nguyên liệu:
- 1 cái chân giò nguyên xương (dùng chân trước sẽ ngon hơn)- Hạt sen- Cà rốt, hành tây- Nấm hương- Hành, mùi tàu
Cách làm:
- Chân giò cạo thật sạch lông rồi ướp với hạt nêm, gia vị, hành khô băm nhỏ rồi cất vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho ngấm.
- Hạt sen, nấm hương ngâm nở. Ninh nhỏ lửa để hạt sen chín bở mà vẫn ko bị nát, để riêng.
- Đổ nước sâm sấp mặt thịt rồi ninh trong nồi áp suất sôi khoảng 20 phút thì tắt bếp. Dùng đũa xăm thử xem thịt đã nhừ chưa, nếu thịt chưa nhừ thì lại đun tiếp đến khi thịt nhừ nục, có thể xiên đũa qua dễ dàng thì trút hạt sen, nấm hương vào đun cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Hành tây bổ múi cau, cà rốt tỉa hoa xắt mỏng, hành mùi tàu thái nhỏ đợi chuẩn bị bắc thịt xuống thì trút vào nồi.
Món này giàu năng lượng, hợp với mùa đông và ăn cùng cơm hoặc bánh mì các mẹ nhé. Từng thớ thịt chín nục, mềm thơm, róc xương. Ăn cả bì lẫn mỡ đều không hề có cảm giác béo ngấy mà trái lại còn rất lôi cuốn hấp dẫn từ người già đến trẻ nhỏ.
Chân giò hầm cải xanh
Lạ ở đây là sẽ dùng cải xanh để hầm cùng chân giò thay cho các loại rau củ khác.
Nguyên liệu:- Móng giò- Cải xanh (chọn loại cải bẹ to dùng để muối dưa)- Ớt, tỏi, hành khô, sả- Gia vị, muối, đường
- 2 lát tai chua (thường dùng trong các món luộc)
Cách làm:
- Cải xanh nhặt riêng ra từng bẹ, rửa sạch và thái đều nhau
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Cà chua thái lát, hành tây và tỏi bóc vỏ, tai chua rửa sạch
- Móng giò cho lên bếp than thui qua để làm sạch lông và móng rồi chặt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn
- Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu bắc một nồi nước lên bếp
- Cho tất cả các nguyên liệu gia vị vào, ớt, tỏi, hành khô, sả và tai chua để nguyên không thái nhỏ
- Tiếp tục cho rau cải vào nồi
- Sau đó là móng giò và nêm nếm gia vị vừa miệng, đun nhỏ lửa trong khoảng hơn 30 phút để cho móng giò có độ nhừ (nếu bạn thích ăn mềm thì để khoảng thời gian lâu hơn nhé)
Khi móng giò đã đủ nhừ cho ra bát và ăn với cơm nóng. Món này ăn rất ngon miệng lại đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà nữa.
Chân giò bó
Bạn đã bao giờ thử làm chân giò bó ăn chưa, ngon vô cùng nhé!
Nguyên liệu:- Chân giò: 1 cái khoảng 800 g đã được rút xương- Nấm hương: 15 cái- Hạt tiêu, hành khô, bột nêm, mì chính, nước mắm
- Lá chuối
Cách làm:
- Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, cắt bỏ chân nấm.
- Băm nhỏ nấm hương.
- Hành khô bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.
- Chân giò rửa sạch, lọc bớt phần thịt bên trong, băm nhỏ.
- Trộn hành khô, nấm hương, hạt tiêu cùng với thịt. Nêm 1 thìa mắm, 2 thìa mì chính, 1 thìa bột nêm.
- Trộn đều rồi để khoảng 30 phút.
- Nhồi phần thịt băm vào trong phần chân giò. Dùng lá chuối gói lại.
- Dùng lạt hoặc dây buộc lại cho vào nồi luộc chín.
- Thời gian luộc khoảng 45 phút. Sau đó vớt ra để ráo. Nên bảo quản tủ lạnh để thịt chân giò rắn lại
Cắt lát chân giò bó mỏng rồi xếp lên đĩa. Chân giò bó chấm với mắm tỏi ăn rất ngon!
Móng giò nấu giả cầy
Trời lạnh làm món giả cầy nóng hổi để cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:- Móng giò: 1 cái (700 gr)- Mẻ, mắm tôm, hành khô, riềng, bột nghệ, hành hoa, ngổ hương (vài ngọn), hạt nêm, bột canh.
Thực hiện:
- Riềng rửa thật sạch đất cát, thái lát nhỏ rồi đem xay (giã) nát. Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành hoa, ngổ hương nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái nhỏ.
- Dùng rơm (giấy trắng) bọc xung quanh móng giò rồi đốt cho đến khi móng giò xém vàng đều các mặt và có mùi thơm. Rửa sạch lại với nước, dùng dao cạo sạch những chỗ bị xém đen, rồi chặt móng giò thành những miếng nhỏ. Ướp móng giò với riềng, bột nghệ và một ít hành, mẻ, mắm tôm, bột canh, hạt nêm. Để móng giò vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thật ngấm gia vị.
- Làm nóng dầu ăn trong một chiếc nồi, rồi cho hành vào phi thơm.
- Chút móng giò vào xào. Đảo đều tay liên tục cho đến khi thịt săn lại thì cho thêm nước vào ngập mặt thịt. Đun đến khi nước sôi thì hạ lửa.
- Ninh móng giò cho đến khi chín mềm (nhưng thịt không quá nhũn) thì nêm thêm mẻ, mắm tôm, gia vị sao cho vừa miệng (có thể cho thêm tí xíu đường để làm giảm độ mặn của mắm tôm). Đun sôi thêm trong vòng vài phút thì cho hành hoa và ngổ hương vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cho móng giò nấu giả cầy ra bát, ăn cùng cơm hoặc bún đều ngon.
Theo Eva
[Chế biến] - Cà tím chiên giòn Món cà tím chiên giòn này sẽ đem lại cho cả nhà cảm giác thích thú khi thưởng thức. Nguyên liệu - chén bột mì- 2 muỗng canh bột tỏi - 1 muỗng cà phê rau oregano khô- 1 muỗng cà phê rau mùi tâu tươi - Dầu để chiên- 3 quả cà tím bé hoặc 2 quả vừa - Muối gia vị-...