4 món mắm trứ danh của người miền Tây

Theo dõi VGT trên

Từ mắm, người miền Tây đã chế biến nhiều đặc sản ngon được du khách yêu thích như lẩu, đồ kho, chưng.

Ẩm thực miền Tây sở hữu nhiều món ngon với hương vị đặc trưng. Trong đó, các đặc sản nổi tiếng được làm từ mắm như lẩu, bún… níu chân thực khách khó tính bởi chất vị đậm đà.

Lẩu mắm

Lẩu mắm là lựa chọn yêu thích của nhiều người vào ngày mưa, tiết trời se lạnh. Người miền Tây thường chuẩn bị món ăn này để tiếp đãi khách quý đến chơi nhà. Mắm cá sặc hoặc cá linh là 2 nguyên liệu ưa dùng khi chế biến nước lẩu bởi vị đậm, thơm nồng.

Nước lẩu mắm phải được ninh từ xương heo. Để tăng vị thơm, ngậy, người miền Tây thường cho thêm nước dừa tươi khi ninh. Ngoài ra, nước dùng còn có cà tím, mướp đắng… Khi ăn, thực khách sẽ nhúng thịt ba chỉ, tôm, mực, cá… cùng nhiều loại rau như cải, bông súng, điên điển… vào nồi lẩu đang sôi.

4 món mắm trứ danh của người miền Tây - Hình 1

4 món mắm trứ danh của người miền Tây - Hình 2

Hương vị của lẩu miền Tây là sự hòa quyện giữa vị đắng của rau, béo bùi từ thịt, cá và cay nồng, đậm đà bởi ớt, mắm. Ảnh: Bachuaviahe, hun.gmax.

Mắm kho

Mắm kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày của người miền Tây. Nồi mắm kho chuẩn bị phải có đầy đủ cá, tôm, cà tím, rau củ, sả, hành, ớt… Để làm món ăn này, bạn phải kho rục cá, tôm trong nước cốt vắt ra từ mắm. Sau đó, thêm cà tím, rau củ vào để tăng vị ngọt, bùi.

Các nguyên liệu sả, hành, ớt giúp món ăn thêm thơm ngon, dậy vị. Nồi mắm được kho đến khi nước sền sệt là tắt bếp. Nước mắm kho thường dùng để nhúng rau hoặc chan cùng cơm nóng.

Video đang HOT

4 món mắm trứ danh của người miền Tây - Hình 3

4 món mắm trứ danh của người miền Tây - Hình 4

Mắm kho được thưởng thức ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng. Ảnh: Muppettran, quynhu.joyn.

Bún mắm

Bún mắm là một trong những món ăn thơm, ngon, lạ, được nhiều thực khách yêu thích khi tới miền Tây. Sự kết hợp giữa nhiều loại đặc sản của vùng sông nước đã tạo ra món ăn giản đơn mà ấn tượng. Nước dùng trong bát bún mắm được nấu bằng mắm cá linh hoặc cá sặc. Đây là các loại cá có nhiều ở miền Tây.

Hương thơm của nước dùng là sự hòa quyện giữa 3 nguyên liệu mắm, hành và sả. Mỗi suất ăn thường có bún, cá, tôm, mực, heo quay. Bát bún thường đi dùng kèm đĩa rau thơm, bông súng, bắp chuối…

4 món mắm trứ danh của người miền Tây - Hình 5

4 món mắm trứ danh của người miền Tây - Hình 6

Thời xưa, bún mắm là món ăn nhanh, được làm đơn giản từ mắm, hành, sả và gia vị. Ảnh: Doodspajares, cookingwithmamamui.

Mắm chưng

Nếu không quen với vị đậm mùi đặc trưng của những món ăn miền Tây, bạn có thể lựa chọn mắm chưng để thưởng thức. Nguyên liệu để làm mắm chưng không quá cầu kỳ. Nó là sự kết hợp giữa mắm cốt, thịt băm, trứng, củ hành, nấm mèo và gia vị.

Hỗn hợp sau khi trộn đều sẽ được đựng trong chén và đem hấp cách thủy. Món ăn này thường được dùng cùng cơm nóng. Ở một số nơi, mắm chưng còn được cho thêm trứng muối để tăng độ béo.

4 món mắm trứ danh của người miền Tây - Hình 7

4 món mắm trứ danh của người miền Tây - Hình 8

Mắm chưng là món ăn mang hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Tây. Ảnh: Xuanhuynh, cuz_ng117.

Đổi vị với những món ăn miền Tây được yêu thích tại TP.HCM

Nếu muốn khám phá ẩm thực miền Tây ngay tại TP.HCM, những gợi ý dưới đây sẽ thỏa mãn tâm hồn ăn uống của bạn.

Đổi vị với những món ăn miền Tây được yêu thích tại TP.HCM - Hình 1

Đổi vị với những món ăn miền Tây được yêu thích tại TP.HCM - Hình 2

Lẩu mắm là món ăn dân dã mang hương vị đặc trưng của miền Tây. Một phần lẩu gồm đa dạng các loại cá, tôm, mực, heo quay... ăn kèm 16 loại rau xanh khác nhau. Đặc biệt, kỹ thuật pha nước chấm me là một yếu tố quan trọng tạo nên vị ngon của món ăn. Tuy có mùi đặc trưng song lẩu mắm được nhiều thực khách TP.HCM yêu thích. Các quán lẩu mắm trên đường Trần Bình Trọng (quận 5), Vĩnh Khánh (quận 4) là gợi ý. Ảnh: Natuan787_, honay_tuiangi_.

Đổi vị với những món ăn miền Tây được yêu thích tại TP.HCM - Hình 3

Đổi vị với những món ăn miền Tây được yêu thích tại TP.HCM - Hình 4

Bún mắm là món ăn được biến tấu từ mắm kho, một trong những đặc sản lâu đời của người dân vùng sông nước Nam Bộ. Tuy mỗi nơi có cách chế biến khác nhau, nhưng hầu như nước dùng của món ăn này thường được nấu từ mắm cá linh hay mắm cá sặc, ăn cùng bún cọng lớn và các loại rau đặc trưng như bông súng, kèo nèo, rau nhút... Món bún nguội này tuy có mùi vị khá đậm nhưng vẫn được nhiều người sành ăn TP.HCM lựa chọn lúc đói bụng. Bạn có thể mua và thưởng thức tại Khánh Hội, quận 4. Ảnh: Anhsytang, hetagram_._.

Đổi vị với những món ăn miền Tây được yêu thích tại TP.HCM - Hình 5

Đổi vị với những món ăn miền Tây được yêu thích tại TP.HCM - Hình 6

Bánh xèo miền Tây với lớp vỏ giòn giòn, nhân thịt heo, tôm, mực, nấm rơm... đã nhiều lần chinh phục tín đồ sành ăn TP.HCM. Các loại rau như xà lách, cải bẹ xanh, húng quế, húng thơm được ăn kèm, rất ưng miệng. Địa chỉ trên đường Nguyễn Trọng Tuyển, quận Phú Nhuận là gợi ý. Ảnh: Mrvothanhtam, quynhu.joyn.

Đổi vị với những món ăn miền Tây được yêu thích tại TP.HCM - Hình 7

Đổi vị với những món ăn miền Tây được yêu thích tại TP.HCM - Hình 8

Chuối nướng miền Tây là quà vặt được các tín đồ hảo ngọt Sài thành ưa thích. Quả chuối được bọc một lớp nếp bên ngoài rồi đưa lên lò than để nướng, khi chín vàng, người bán sẽ sẽ thêm nước cốt dừa và đậu phộng. Với vị béo thơm, mềm dẻo, món ăn này hứa hẹn làm tan chảy vị giác bất kỳ ai trải nghiệm. Hàng ăn ở đường Võ Văn Tần (quận 3), Trần Đình Xu (quận 1) là gợi ý. Ảnh: Tannhan.sg

Đổi vị với những món ăn miền Tây được yêu thích tại TP.HCM - Hình 9

Bánh tằm bì là một trong những món ăn dân dã của miền Tây được lòng người Sài thành. Bánh có kết hợp hương vị độc đáo, thậm chí là đối nghịch giữa vị ngọt của nước cốt dừa và vị mặn của bì, nước mắm. Nếu muốn khám phá ẩm thực miền Tây, đây là món ăn bạn nên thử. Ảnh: Mysteriousaigon.

Đổi vị với những món ăn miền Tây được yêu thích tại TP.HCM - Hình 10

Đổi vị với những món ăn miền Tây được yêu thích tại TP.HCM - Hình 11

Là đặc sản nổi tiếng của người Khmer ở Trà Vinh và Sóc Trăng, ngay khi xuất hiện ở TP.HCM, bánh ống lá dứa đã trở thành món ăn vặt lúc xế chiều của nhiều người. Món bánh này được làm từ khoai mì cà nhỏ giống như gạo tấm, trộn với bột gạo nếp, xác dừa nạo, theo tỷ lệ thích hợp. Với vị ngọt thơm, món ăn vặt này chắc hẳn sẽ chinh phục mọi tín đồ ẩm thực. Ảnh: Thaimaikhuong_, cookat_vietnam.

https://zingnews.vn/4-mon-mam-tru-danh-cua-nguoi-mien-tay-post1127161.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡngCách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng
hôm qua
Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nướcMùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước
hôm qua
Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhàCách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà
hôm qua
Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mêCách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê
hôm qua
3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn
hôm qua
Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhàMột số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà
hôm qua
Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biểnCó một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển
22 giờ trước
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơmHôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm
14 giờ trước

Tin đang nóng

Tôi nói gửi tiết kiệm online được 3 tỷ, bố chồng nghe xong giật mình đánh rơi đũa rồi thốt câu: "Tại sao con không nghe lời bố vậy?"Tôi nói gửi tiết kiệm online được 3 tỷ, bố chồng nghe xong giật mình đánh rơi đũa rồi thốt câu: "Tại sao con không nghe lời bố vậy?"
2 giờ trước
Buồn tủi vì mới 38 tuổi mà chồng tôi đã đòi ngủ riêngBuồn tủi vì mới 38 tuổi mà chồng tôi đã đòi ngủ riêng
2 giờ trước
Cặp đôi sắp cưới tiếp theo của Vbiz: Đàng trai đã có con riêng, nhà gái là mỹ nữ làng hài!Cặp đôi sắp cưới tiếp theo của Vbiz: Đàng trai đã có con riêng, nhà gái là mỹ nữ làng hài!
1 giờ trước
Về thăm bố chồng, ông dắt tôi vào trong phòng riêng, dúi cho một thứ khiến nước mắt tôi rơi lã chãVề thăm bố chồng, ông dắt tôi vào trong phòng riêng, dúi cho một thứ khiến nước mắt tôi rơi lã chã
2 giờ trước
Trốn truy nã gần 20 năm, bị bắt khi làm công nhân đường cao tốcTrốn truy nã gần 20 năm, bị bắt khi làm công nhân đường cao tốc
1 giờ trước
Khởi tố nguyên Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hưng YênKhởi tố nguyên Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hưng Yên
58 phút trước
Bị siết nợ, đột nhập nhà dân trộm hàng trăm triệu đồngBị siết nợ, đột nhập nhà dân trộm hàng trăm triệu đồng
1 giờ trước
Truy nã toàn quốc 3 tên cướp đặc biệt nguy hiểmTruy nã toàn quốc 3 tên cướp đặc biệt nguy hiểm
1 giờ trước

Tin mới nhất

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

1 giờ trước
Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thể nắm bắt được những công thức làm món sườn rim đậm vị, thịt mềm, thơm nức mũi.
5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

1 giờ trước
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.
Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

1 giờ trước
Bạn là tín đồ mê thịt sườn cốt lết, bạn đang tìm hiểu các công thức để ướp sườn cốt lết thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn những cách ướp sườn cốt lết đảm bảo ăn là phải tấm tắc khen ngon.
6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

1 giờ trước
Chè là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Tuy nhiên, để có bát chè thơm ngon, sánh mịn, không bị vón cục hay lợn cợn, bạn cần có bí quyết nấu đúng cách.
Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

1 giờ trước
Món quýt nướng trong bộ phim Khi cuộc đời cho bạn quả quýt đang gây sốt không chỉ làm khán giả mãn nhãn mà còn kích thích vị giác.
Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

2 ngày trước
Món ăn từ loại nguyên liệu lạ mà quen này thực sự là báu vật cho cơ thể, giúp tăng cường chức năng tỳ vị, kích thích vị giác!
Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

2 ngày trước
Món xôi viên tôm thịt phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc một chút xì dầu để tăng hương vị đậm đà của món ăn.
Các mẹo xào miến không dính chảo

Các mẹo xào miến không dính chảo

2 ngày trước
Các mẹo xào miến dưới đây sẽ giúp món ăn không còn giảm chất lượng và thẩm mỹ vì miến bị dính chảo, vón cục hoặc bị nát.
8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

2 ngày trước
Món rim là một trong những cách chế biến giúp thực phẩm thấm vị đậm đà, có màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ.
Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

2 ngày trước
Mùi tanh đặc trưng của cá khiến nhiều người e ngại khi chế biến, nhưng với mẹo ướp cá đơn giản dưới đây, bạn có thể yên tâm rằng mùi tanh bị khử hoàn toàn.
3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

2 ngày trước
Khám phá 3 món ăn giúp dưỡng gan, kháng khuẩn, làm chắc xương từ loại nguyên liệu rẻ tiền. Các món ăn này đều dễ nấu, ngon miệng vô cùng.
Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

3 ngày trước
Thịt bọc sả chiên là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm thịt bọc sả chiên tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng.

Có thể bạn quan tâm

Sắc mới trên cao nguyên đá Hà Giang

Sắc mới trên cao nguyên đá Hà Giang

Du lịch

2 phút trước
Tỉnh Hà Giang - địa đầu cực Bắc của Tổ quốc, miền đất xa xôi với con đường Hạnh Phúc nối thành phố Hà Giang với các huyện Yên Minh, Quản Bạ, Đồng Văn và Mèo Vạc.
Gợi ý cho phụ nữ trung niên: Chọn giày nên chú trọng chất lượng hơn số lượng

Gợi ý cho phụ nữ trung niên: Chọn giày nên chú trọng chất lượng hơn số lượng

Thời trang

7 phút trước
Phụ kiện không chỉ giúp bộ trang phục trở nên nổi bật mà còn có thể cân đối tỷ lệ cơ thể. Tuy nhiên, việc chọn phụ kiện cũng cần sự tinh tế để tránh rơi vào tình trạng làm quá hoặc lạc quẻ với trang phục.
Tôi diện váy đỏ đi phỏng vấn, sếp liếc một cái, đồng nghiệp bĩu môi, kết quả bất ngờ lắm!

Tôi diện váy đỏ đi phỏng vấn, sếp liếc một cái, đồng nghiệp bĩu môi, kết quả bất ngờ lắm!

Góc tâm tình

17 phút trước
Người phỏng vấn là một chị sếp tầm U40, diện suit đen nghiêm nghị. Chị ngước lên nhìn tôi, mắt mở to kiểu ngã ngửa không giấu nổi, rồi liếc một cái sắc lẹm như dao.
NCSOFT và chuyến "dạo chơi" đầy tiềm năng đến Đông Nam Á

NCSOFT và chuyến "dạo chơi" đầy tiềm năng đến Đông Nam Á

Mọt game

28 phút trước
Nhà làm game huyền thoại NCSOFT đang có những bước phát triển tích cực hướng về thị trường Đông Nam Á trong đó có Việt Nam.
Phim Việt 18+ lập kỷ lục chưa từng có, nữ chính chỉ ăn thôi cũng làm khán giả ớn lạnh từng cơn

Phim Việt 18+ lập kỷ lục chưa từng có, nữ chính chỉ ăn thôi cũng làm khán giả ớn lạnh từng cơn

Hậu trường phim

37 phút trước
Cụ thể, tính đến hết ngày 20/3/2025, Quỷ Nhập Tràng ghi nhận cột mốc doanh thu 128 tỷ, chính thức vượt mặt Ma Da (doanh thu 127 tỷ) để trở thành phim kinh dị Việt có doanh thu cao nhất lịch sử.
Phim Trung Quốc mới chiếu 1 ngày đã chiếm top 1 Việt Nam, nam chính diễn xuất phong thần viral khắp MXH

Phim Trung Quốc mới chiếu 1 ngày đã chiếm top 1 Việt Nam, nam chính diễn xuất phong thần viral khắp MXH

Phim châu á

40 phút trước
Ngày 20/3, sau một thời gian mong chờ mòn mỏi, cuối cùng Tôi Nho Nhỏ cũng chính thức phát hành trên nền tảng Netflix Việt.
Bom tấn top 1 toàn cầu hiện tại: Thống trị 80 quốc gia, nam chính gây sốc với tội ác rúng động

Bom tấn top 1 toàn cầu hiện tại: Thống trị 80 quốc gia, nam chính gây sốc với tội ác rúng động

Phim âu mỹ

43 phút trước
Adolescence (Biến Cố Tuổi Thành Niên) chính thức ra mắt toàn cầu vào ngày 13/03 và nhanh chóng leo lên vị trí số 1 trong bảng xếp hạng phim truyền hình của Netflix
Jisoo điên đảo vì món đồ bình dân: Nhìn giá sẽ khiến bạn không ngờ

Jisoo điên đảo vì món đồ bình dân: Nhìn giá sẽ khiến bạn không ngờ

Phong cách sao

46 phút trước
Là đại sứ toàn cầu của Dior, Jisoo luôn nổi tiếng với gu thời trang thanh lịch và đẳng cấp, với vô vàn những món đồ hàng hiệu xa xỉ.
Thực hư thông tin NSND Công Lý về "hưu non"

Thực hư thông tin NSND Công Lý về "hưu non"

Sao việt

1 giờ trước
Trước những đồn đoán về việc NSND Công Lý nghỉ hưu sớm, bà xã Ngọc Hà cho biết anh chỉ thôi giữ chức vụ quản lý nhưng vẫn gắn bó với Nhà hát Kịch Hà Nội.
Huy động 50 cảnh sát bảo vệ Kim Soo Hyun trong lần đầu lộ diện giữa "tâm bão"

Huy động 50 cảnh sát bảo vệ Kim Soo Hyun trong lần đầu lộ diện giữa "tâm bão"

Sao châu á

1 giờ trước
Nếu phát hiện bất kỳ hành vi gây rối, mất trật tự nào tại sự kiện có Kim Soo Hyun, cảnh sát sẽ lập tức can thiệp và xử lý.
Sơn nữ 3 lần bị bán làm vợ nơi xứ người

Sơn nữ 3 lần bị bán làm vợ nơi xứ người

Pháp luật

1 giờ trước
Sau nhiều năm sống trong cay đắng, tủi nhục, khổ sở nơi xứ người, X. đã được giải cứu, trở về quê nhà đoàn tụ cùng gia đình trong niềm vui vỡ òa...