4 món canh chua thơm ngon giúp giải ngán sau những ngày Tết ‘bội thực’ thịt thà
Cách nộm gà chua ngọt giòn ngon, chống ngán sau Tết
Hướng dẫn cách làm món nộm gà rau diếp cá thơm ngon, mát lành !Món canh nào cũng ngon, lại có vị chua chua thanh nhẹ đảm bảo ai ăn cũng thích, đặc biệt trong những ngày Tết.
Nguyên liệu:
Cá lóc tươi ngon: 1con khoảng 700 – 800 gram
Một chén nhỏ mẻ hoặc dấm bỗng
Cà chua, dọc mùng
Hành lá, thì là, hành củ, ớt trái
Gia vị: Mắm, muối, bột ngọt, đường, hạt nêm…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá lóc nấu canh chua
Cá lóc sau khi đã đánh sạch sẽ vảy bên ngoài, mổ bụng làm sạch phần ruột cá, nhớ loại bỏ 2 cục máu tanh ở miệng cá. Chà sát cá lóc với nước chanh hoặc muối ăn cho bớt chất nhớt rồi cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Ướp cá lóc
Sau khi làm sạch sẽ mang cá đi tẩm ướp với gia vị gồm: Nước mắm, muối, hành tím băm nhỏ, hồ tiêu rồi để khoảng chừng 20 phút cho ngấm đều.
Bước 3: Sơ chế cà chua cùng nguyên liệu
Cà chua sau khi rửa sạch bổ múi cau. Mẻ lọc bỏ phần bã giữ lấy phần nước.
Hành lá và thì là nhặt bỏ lá già lá hỏng rửa sạch cắt khúc. Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch cắt chéo.
Bước 4: Thực hiện cách nấu canh chua cá lóc
Lấy 1 cái chảo nhỏ cho dầu ăn vào bắc lên bếp bật lửa chiên cá sơ qua, sao cho cá săn lại nhớ không được chiên cá chín quá vì như thế món canh chua cá lóc sẽ mất ngon, cá sẽ bị khô.
Chiên cá xong thì cho cà chua vào, nêm thêm gia vị nước mắm, muối ăn, ớt xắt nhỏ cộng thêm 1/2 bát nước mẻ vào đun cùng với ngọn nhỏ lửa.
Khi nồi canh chua cá lóc sôi được khoảng 3 phút thì đổ thêm một lượng nước sôi sao cho vừa ăn cho cả nhà mình. Cho nốt phần mẻ còn lại vào. Tiếp tục đun sôi thêm 5 phút nữa, nêm thử lại gia vị sao cho hợp khẩu vị rồi trút hành lá, thì là vào nồi rồi tắt bếp.
Nguyên liệu:
1kg hến
quả dứa
2 trái cà chua
1 quả khế
1 củ hành tím
Rau răm, hành lá
Hạt nêm, nước mắm, đường
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch hến như cách đã hướng dẫn.
Cà chua rửa sạch, cắt múi.
Hành lá, rau răm rửa sạch.
Khế rửa sạch, cắt miếng.
Video đang HOT
Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
Dứa gọt vỏ, cắt miếng.
Bước 2: Luộc hến
Bạn cho hến vào nồi luộc khi hến sôi, thì vặn nhỏ lửa, cho thêm chút muối rồi cho dùng đũa khuấy đều cho đến khi phần thịt hến tách ra khỏi vỏ. Tiếp đến, bạn đổ hến ra rổ, để nước luộc lắng xuống thì bạn lọc lấy phần nước trong, bỏ phần cặn. Thịt hến bạn cho vào tô riêng.
Bước 3: Xào hến
Cho nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt hến vào xào cùng với gia vị cho vừa ăn rồi cho ra đĩa riêng.
Bước 4: Nấu canh
Cho dầu ăn và hành tím vào phi thơ, rồi cho phần cà chua cùng dứa vào xào. Khi cà chín, bạn cho nước luộc hến vào, nấu sôi. Tiếp theo, bạn cho phần cà chua còn lại và khế vào, nấu sôi thì cho thịt hến vào đảo đều và nêm nếm vừa ăn.
Vậy là hoàn thành, bạn tắt bếp và cho hành lá cùng rau răm cắt nhỏ vào là được
Nguyên liệu:
100g thịt thăn/ thịt vai
2-3 quả cà chua (tùy thích)
Hành tím, hành lá, muối
Chút dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Thịt băm nhỏ/ xay nhỏ. Cà chua thái múi cau.
Bước 2: Phi thơm hành tím, cho thịt vào xào săn.
Bước 3: Cho tiếp cà chua vào xào sơ. Cho nước vào đun sôi khoảng 7 phút là được. Nêm muối vừa ăn.
Cho canh ra bát rồi thêm hành lá lên trên là bạn đã được bát canh chua thanh mát, ngon tuyệt.
Thành phần:
Tôm tươi: 200 Gr
Cà chua: 3 trái
Thơm: Nửa trái
Giá đỗ: 100 Gr
Hành lá: 1 cây
Dầu ăn: 1 Muỗng canh
Hạt nêm: 1 Muỗng cà phê
Tỏi băm: Nửa Muỗng cà phê
Muối: Nửa Muỗng cà phê
Cách làm:
Cà chua cắt múi cau, thơm cắt lat mỏng hoặc băm nhỏ, giá rửa sạch để ráo.
Bắc nồi lên bếp, thêm 1 ít dầu phi thơm tỏi và tôm đã bóc vỏ cho vào nồi xào nhanh tay. Khi tôm đã chuyển màu cho cà chua, thơm vào xào đến khi cà chua mềm
Thêm 3 chén nước lọc, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 mỗng cà phê muối cho vừa ăn.Cho giá vào tô, tiếp đến tôm, thơm, cà chua và hành lá khi ăn bạn đun nóng nước canh lại và chan vào tô. Tiểu Bảo
Thực đơn đổi vị sau Tết
Sau kì nghỉ Tết dài, các chất béo, dầu mỡ, bia rượu, cà phê mà bạn đã nạp quá nhiều khiến bạn không còn cảm thấy ngon miệng và muốn ăn.... Điều đó cho thấy bạn cần cân bằng lại cơ thể nhanh chóng bằng các thực phẩm sau.
Trái cây là một trong những lựa chọn giúp thanh lọc cơ thể mà nhiều bà nội chợ lựa chọn
1. Các món trong bữa ăn
Canh chua
Canh chua là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam, với nguyên liệu đơn giản dễ chế biến như trái thơm, giá đỗ, đậu bắp, cà chua, bạc hà,...nấu với các loại cá như cá diêu hồng, cá lóc,...
Canh cá nấu chua.
Món này được ướp và chế biến đúng cách sẽ tạo nên hương vị ngọt đậm đà, chua chua rất phù hợp với vị giác của người Việt là món chống ngán ngày tết bổ dưỡng, thêm vào làm phong phú bữa ăn gia đình và mang phong vị dân tộc.
Canh rau
Để gỡ rối cho việc suy nghĩ những món ăn sau tết, các món canh rau là sự lựa chọn không thể bỏ qua bởi rau rất đa dạng, lành tính, giải nhiệt và có giá trị dinh dưỡng cao, dễ ăn đặc biệt lợi cho tiêu hóa.
Canh ngao nấu rau cải.
Các loại rau phổ biến có thể nấu với tôm, nghêu, thịt xay như rau mồng tơi, rau dền, rau đay, rau muống, rau cải,...bên cạnh đó có thể làm phong phú hơn bằng những loại rau củ như cà rốt, khoai tây, củ dền, súp lơ, bầu bí,... chắc hẳn đây là món ăn giải nóng sau tết hiệu quả.
Salad các loại
Nếu các món canh nấu chín thì salad chỉ cần trộn là có thể ăn ngay. Đây là món khoái khẩu của đa phần chị em do salad không những là món chống ngán ngày tết mà còn có nhiều dưỡng chất giúp đẹp da, giảm cân, giữ dáng hiệu quả.
Salat rau củ.
Nước sốt trộn chung có thể tự pha chế hoặc mua sẵn ở cửa hàng, trộn thấm vị là có thể dùng ngay được. Vị của nước sốt chua chua, ngọt ngọt kèm với rau rất kích thích vị giác và không gây ngán.
Các món trộn dầu giấm, rau luộc
Rau luộc sẽ giúp bạn bổ sung chất xơ để giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, hơn nữa rau luộc là món ăn giải ngấy sau tết, kích thích thèm ăn và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
Salat rau củ.
Lựa chọn mua các loại rau củ tươi ngon, đảm bảo an toàn theo sở thích như rau muống, rau cải các loại, đậu bắp, súp lơ, trái bí, trái bầu trộn với dầu giấm, chấm kho quẹt, hoặc pha một chén nước mắm tỏi ớt cho món ăn đậm vị hơn.
Các món này giúp ăn ngon miệng hơn và ổn định sức khỏe cho gia đình.
Lẩu chua
Chuẩn bị không quá phức tạp gồm phần nước lẩu, rau lẩu và hải sản như tôm, mực, bạch tuộc, nghêu, cá viên, tôm, thịt bò xắt lát.
Lẩu chua phù hợp cho nhiều gia đình muốn thay đổi khẩu vị
Nước lẩu mang đủ bốn vị chua, cay, mặn, ngọt cùng thanh vị của nước hầm xương, ăn kèm với bún hoặc mì trứng, nhiều nguyên liệu hòa quyện không gây ngán thì lẩu hải sản chua cay là sự lựa chọn tốt nhất cho dịp sum họp gia đình, bạn bè.
Các món phở
Phở mang một hương vị đậm đà của nước dùng, vị ngọt rất thanh, thơm lừng, sợi phở mềm, không quên thêm vào một chút đạm để đầy đủ dinh dưỡng có thể là bò tái, mạn hoặc phở gà vừa ngon, không ngán lại hoà quyện hương vị với các loại rau thơm và giá.
Phở là món ăn được người dân Hà Nội ưu ái sử dụng.
Bún ốc
Linh hồn của món bún ốc chính là nước dùng được gọi là canh ốc ngọt mát, thơm dịu, độ mặn vừa, thơm lừng của gừng và chút cay của ớt.
Ốc rêu khe đá là loại ốc ngon được chế biến tỉ mỉ vừa béo vừa giòn được hấp cách thủy nên đặc biệt không có vị tanh.
Bún ốc món ăn thay đổi được nhiều gia đình lựa chọn sau tết.
Thêm vào một lượng bún tươi mềm dai vừa đủ và nhất định phải có rau thơm thì bún ốc mới thực sự đạt đến độ ngon tuyệt đỉnh. Một tô bún ốc giòn giòn ngọt ngọt giải cứu vị giác sau tết hiệu quả.
2. Các món tráng miệng, ăn vặt
Bò bía
Bò bía gồm hai loại là mặn và ngọt, nếu bò bía ngọt nhân có dừa nạo sợi, thanh kẹo mật ong, sữa đặc thì bò bía mặn nhân bên trong gồm lạp xưởng, tôm khô, xà lách, củ đậu và nhiều loại rau thơm thì được ưa chuộng hơn.
Bò bía món ăn vặt lạ miệng.
Mỗi cuốn vừa ăn chấm với tương ớt pha hành phi và đậu phộng tạo hương vị thanh đạm thì bò bía là một món tuyệt hảo để ăn vặt trong những ngày tết ra.
Bánh bèo chén
Bánh bèo là món ngon dân dã, đượm chất quê hương, mang vị hấp dẫn bùi, béo, ngọt thơm, hấp dẫn vị giác lạ thường.
Nguyên liệu gần gũi gạo xay thành bột, phần đặc biệt là nhân tôm và không thể thiếu nước chấm tạo nên món bánh bèo tròn vị. Bánh được hấp trong những chén nhỏ, với vị ngon hấp dẫn, đặc sản xứ Huế này có thể khiến bạn ăn một lần mười chén mới thỏa mãn vị giác.
Bánh bèo chén đặc sản của xứ Huế.
Cháo trắng
Cháo trắng là món ăn sau tết có thể gọi là đơn giản nhất mà ai cũng có thể chuẩn bị.
Cháo có ưu điểm không gây ngán, dễ ăn, một tô cháo trắng nấu với thịt bằm đậu xanh đã đảm bảo dinh dưỡng cho một bữa ăn. Thích hợp dùng vào bữa sáng, một tô cháo nóng hổi có thể giúp cơ thể thoát mồ hôi, giải cảm.
Cháo trắng món ăn đơn giản dễ làm.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn ghi điểm cộng là món ăn sau tết hấp dẫn, được lựa chọn nhiều vì đây là món có thể ăn no, kết hợp nhiều loại nguyên liệu, đầy đủ dinh dưỡng trong một cuốn bao gồm rau xanh, thịt luộc, tôm, lỗ tai heo, cây hẹ, bún.
Gỏi cuốn món ăn hấp dẫn được nhiều bà nội chợ lựa chọn.
Nước chấm cũng là một phần quan trọng, pha nước chấm ngon thì món gỏi cuốn không những không ngán mà còn trở thành món khoái khẩu sau tết, thích hợp ăn với gia đình bạn bè, vừa cuốn vừa trò chuyện.
Bánh tráng thịt heo
Nguyên liệu chính là thịt luộc, thường là thịt ba chỉ mềm, ngọt, béo. Rau là nguyên liệu chính không gây ngán gồm rau sống, thêm cà rốt, thơm và dưa leo cắt miếng dài nhỏ dùng bánh tráng phơi sương để cuốn.
Bánh tráng cuốn thịt heo món ăn đổi vị dễ làm.
Miền Nam còn có lá cóc, đọt chùm ruột, lá xoài non, khế chua, chuối chát ăn kèm tạo nên hương vị chua chua đầu lưỡi rất ngon miệng. Món này ngon đúng điệu khi chấm với mắm nêm, thêm một chút ớt cay cay thì hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hoặc sum họp bạn bè.
3. Các loại đồ uống
Nước cam, nước chanh
Nước cam, nước chanh cực kì giàu vitamin, các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Uống một ly mỗi ngày bạn sẽ được cung cấp một lượng Vitamin C dồi dào.
Lượng Vitamin C này có tác dụng chống lại quá trình oxy hóa trong cơ thể, tăng cường sức đề kháng và giúp cơ thể thải độc. Đây là sản phẩm nước giúp chúng ta không cần tốn thời gian nhưng vẫn cung cấp đầy đủ hương vị lại tốt cho sức khỏe.
Nước dừa
Theo Đông y, nước dừa có tính hàn, giúp giải nhiệt, làm mát, chống mất nước vào những ngày nắng nóng. Ngoài công dụng giải khát, nước dừa còn bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Nước dừa chống mất nước và thanh lọc cho cơ thể.
Sau khi ăn những món ăn chứa nhiều dầu mỡ như bánh chưng, thịt kho,... của ngày Tết, bạn hãy uống một ly nước dừa để thanh lọc cơ thể và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Nước ép trái cây
Các loại nước ép như bưởi, chanh dây, dưa hấu... vừa có tác dụng giải khát, vừa bổ sung cho bạn lượng Vitamin dồi dào. Uống nước ép trái cây giúp thanh lọc cơ thể, chống lão hóa và tăng sức đề kháng hiệu quả.
Nước ép trái cây bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Nước trà xanh
Uống một tách trà vào buổi sáng sẽ giúp bạn cảm thấy thư thái, khỏe khoắn hơn rất nhiều.
Trà xanh cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa, giải độc hiệu quả và phòng ngừa được một số căn bệnh như mỡ máu, tăng cholesterol trong máu do bia rượu và các món ăn nhiều dầu mỡ gây ra.
Trà xanh giải độc và chống oxy hóa.
Nhưng nhớ đừng uống vào buổi tối vì có thể khiến bạn bị mất ngủ.
Nước đậu đen, đậu xanh
Các loại đậu này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và làm đẹp da rất hiệu quả. Không chỉ sử dụng để nấu chè, có thể dùng đậu đen, đậu xanh để nấu nước uống.
Tuy nhiên, bạn chỉ nên uống 2 - 3 lần/tuần mà thôi.
Nước đỗ đen thức uống bổ dưỡng, giải nhiệt sau Tết.
Ngon miệng với cá vồ nuôi hầm! 
Khách đến chơi nhà, chỉ cần tay lưới, ra hầm nuôi cá, hai người nắm hai đầu kéo cá lên, không thì cái nôm cũng dễ dàng bắt được chúng. Cá vồ thuộc loại cá da trơn, họ hàng gần với cá ba sa, cá lăng, cá chốt, ... Cá vồ nuôi hầm cỡ trên ký lô là ăn thịt ngon lành. Không...
Tin liên quan
Người miền Tây có món canh chua ngon nhức nhối, không tới được cũng nấu thử một lần đảm bảo yêu ngay!
Món ngon cuối tuần: 6 món tuyệt ngon chị em đừng bỏ qua để nấu cho gia đình
Thanh mát canh chua cá ngát
Canh chua bông điên điển xứ bưng biền
Nằm lòng cách nấu canh chua chuẩn vị - ngon ngay từ miếng đầu tiên
Nhà hàng món Việt sang trọng ở TP.HCM
Clip xe khách xoay 180 độ trên đường ở Bình Dương, tông chết một phụ nữ00:23
Màn khoá môi của Lê Dương Bảo Lâm và Lê Giang khiến MXH chấn động01:37
Shipper giao hàng cho người đã... mất: Người trong cuộc hé lộ sự thật02:16
Công chúa Vpop U40 lên sóng sinh nhật TVB, dàn sao Hoa ngữ còn hát bằng tiếng Việt đầy bất ngờ05:21
Tiết mục biểu diễn văn nghệ mừng 20/11 của học sinh lớp 1 khiến dân tình "ngả mũ": Quá nể các cô giáo rồi!03:18
Xôn xao clip cô giáo mầm non cho cả lớp xếp hàng tát liên tiếp 1 bạn, lý do càng gây tranh cãi00:33
Độc đạo - Tập 36: Hồng 'đấu tay đôi' thắng Quân già?03:12
Hoa hậu Kỳ Duyên về nước: Visual khác hẳn đêm chung kết, bị "đánh úp" 1 điều ngay tại sân bay01:34
Vừa làm bài tập xong, bé gái bất ngờ lăn đùng ra giữa nhà gào khóc, hàng xóm cũng vội vàng kéo sang hỏi thăm00:54
Hoa sữa về trong gió - Tập 54: Hiếu phát hiện vợ gặp lại tình cũ03:21
Những món quà 20/11 độc đáo khiến dân mạng vừa bật cười vừa xúc động01:34
Ca sĩ Bích Tuyền: Đàm Vĩnh Hưng đòi Gerard Williams 15 triệu USD trước khi khởi kiện
Hiện trường hơn 200 bộ hài cốt vừa được phát hiện giữa Hà Nội
Sự hết thời của 1 siêu sao: 2000 ngày không ai mời đóng phim, nhan sắc lẫn diễn xuất đều tụt dốc thảm hại
Hà Nội: Phát hiện gần 150 bộ hài cốt tại phố Tây Sơn
Sau video gây xôn xao, Hoài Lâm từ bỏ nghệ danh NS Hoài Linh đặt cho?
Hot: Song Joong Ki vừa lên chức bố lần 2!
Báo quốc tế ngợi ca vẻ đẹp hùng vĩ của Cao Bằng
1 Hoa hậu và chồng ca sĩ Vbiz xác nhận đã âm thầm đón con đầu lòng
Biết đứa thứ 5 là con gái, bố tôi bỏ mặc vợ đẻ trong trạm xá đến tận 26 năm mới quay lại