Đến mùa rau giấm đơm bông

Tháng 7 ở khu rừng sến, thuộc vùng phòng hộ thiên nhiên Tà Cú (Bình Thuận), bới về được mấy cây rau giấm tươi. Loài cây mà ngày nhỏ thường ra vườn hái lá nấu canh chua…

Đến mùa rau giấm đơm bông - Hình 1

Chừng này rau giấm hái vô là đủ một nồi canh

AN PHONG

Hôm ấy trời nắng đẹp, người bạn rủ nhóm chúng tôi vào cụm rừng sến bên cạnh suối nước nóng Bưng Thị. Đó là dòng suối chảy ra từ một đầm lầy nhỏ. Bỗng nhìn thấy thỉnh thoảng đâu đó vài cụm rau giấm mọc lên, hồn nhiên vẫy lá.

Vậy là trước khi trở về, nhặt chiếc ly nhựa, bứng vài cây để đem về vô chậu. Chăm bón, tưới tắm và thêm ít phân kali, ai ngờ vươn lên trổ nhánh tươi tốt, y như lời của người bạn lúc trên xe: “Anh yên tâm đi, ở nơi hoang dại mà nó còn sống được, về trồng được chăm bón cẩn thận, chỉ một hai tháng sau là có lá nấu canh”.

Tháng chín, trời đã thu. Mưa nắng đều đặn, cây rau giấm lá vẫy hồn nhiên như ở đất rừng. Buổi sáng chủ nhật, cầm chiếc rổ nhựa ra ngắt một ít. Dành lại lá già và chồi non, chỉ lấy những chiếc lá mọc giữa thân. Bỗng nhớ có lần đã đọc, loài cây này có nhiều tên như cây quý mầu, rau chua, bụp giấm, atiso đỏ, mà bây giờ ngay cả trang thương mại điện tử nổi tiếng nhất cũng rao bán giao hàng đến tận nhà để người ta trồng, được ghi ở mục “chậu rau dược liệu”. Nhưng cứ thắc mắc vì sao quảng cáo là “cây du nhập từ nước ngoài từ chục năm trở lại”. Không hiểu được, bởi mấy chục năm trước, mình đã hái ở góc vườn và được ăn lá ấy nấu canh rồi!

Đến mùa rau giấm đơm bông - Hình 2

Canh chua rau giấm ăn với rau má tươi vô cùng mát mẻ!

Nhưng thôi kệ, chẳng thắc mắc thêm làm chi cho mệt. Trời nắng, nấu với cá lóc thành nồi canh chua mát ruột đã. Vậy là bảo bà xã ra chợ gần nhà, chọn con cá lóc nhỏ nhờ chị bán cá đánh sạch vảy, cắt thành khoanh đều đặn. Đem về ướp chút hành củ giã nhỏ và ớt bột, nước mắm khoảng 20 phút. Đặt xoong lên bếp, cho một ít dầu ăn, đổ cá vào đảo nhẹ một chút. Chốc sau, thịt cá dậy mùi, đổ lượng nước vừa đủ khoảng 2 tô canh. Vặn nhỏ bếp cho lửa liu riu để cá lội nước, nước đằm cá!

Kia rồi, nước đã sôi, cá đã chín tới. Là lúc bốc nhẹ đám rau giấm đã rửa sạch, ít thôi kẻo chua gắt, bỏ vào xoong dùng đũa đảo đều một chút. Để cho sôi lại, là thành ra canh cá lóc rau giấm

Kia rồi, nước đã sôi, cá đã chín tới. Là lúc bốc nhẹ đám rau giấm đã rửa sạch, ít thôi kẻo chua gắt, bỏ vào xoong dùng đũa đảo đều một chút. Để cho sôi lại, là thành ra canh cá lóc rau giấm. Vị chua nhẹ, quyện với màu thịt trắng ngà của cá và vị cay của ớt bột, mùi thơm của hành lan tỏa một gian bếp.

Múc ra tô, chợt nhớ ngày thơ ra đồng bắt được vài con lóc bằng cán cây dao xắt chuối. Đem về giở chiếc giỏ hí hửng khoe, chị bảo ra sau hè, chỗ góc vườn có cây khế mọc, dưới gốc là đám rau giấm dại, hái vô để chị nấu canh ăn cho mát buổi trưa hè.

Vừa chan vừa húp, thoáng chút bùi ngùi khi nghĩ rằng vẫn y như lúc nhỏ. Vị chua mách bảo rằng, nếu có vườn tược như quê nhà chắc sẽ chờ mùa rau giấm đơm bông, để khi có hạt phát tán đi nhiều chỗ, đám rau ấy sẽ mọc nhiều hơn.

Rau dại đem ở đâu về trồng, mà giờ nhìn tô canh bốc khói lại nhớ quê nhà buổi ấy chi lạ!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mua khoai vài hôm là mọc mầm, học ngay cách này để lâu không thối hỏng, vẫn ngọt ngon
21:16:53 29/10/2020
Chỉ bỏ thêm 1 lát chanh vào chảo, bạn sẽ có món đậu rán giòn tan ngon hết nấc
12:52:35 31/10/2020
Thân thương món nhà nghèo của dân vùng lũ, sơn hào hải vị cũng không thể sánh bằng
17:29:31 30/10/2020
Sữa nướng béo ngậy, món ngon nức nở lại cực dễ làm khiến team giảm cân cũng không cầm lòng nổi
16:56:30 31/10/2020
Làm bánh mì chà bông sốt bơ đơn giản, cho bữa sáng thơm ngon tại nhà
15:57:58 30/10/2020
Những món ăn có lượng protein cao dành cho người giảm cân
19:27:13 30/10/2020
Mâm cơm của gia đình Việt ở Pháp
17:25:58 30/10/2020
Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần
14:43:56 30/10/2020
Ăn phở đêm ở Hà Nội
20:16:32 30/10/2020
Mỗi tháng chi 1 triệu tiền ăn, 9X mách cả chục mẹo nấu nướng học "lỏm" được từ mọi nơi
14:51:14 30/10/2020

Thông tin đang nóng

Người dân bị phát hiện đeo vàng, sơn móng chân đến nhận tiền từ thiện, Thủy Tiên bức xúc ngừng ngay việc phát
16:07:33 31/10/2020
Con gái hở hàm ếch của Vương Phi chạm trán với Trương Bá Chi tại sân bay, cách cư xử của cô bé tiết lộ nền giáo dục từ gia đình
16:51:17 31/10/2020
HOT: Bị tố “bán dâm” để có tiền chuyển giới - Hương Giang quát lớn: “Tôi không làm phò”
20:10:41 31/10/2020
Thêm bằng chứng cho thấy Song Hye Kyo ly hôn Song Joong Ki vì mâu thuẫn với gia đình chồng
18:16:57 31/10/2020
Chị gái Ngọc Trinh réo tên Quỳnh Thư vì... chậm đóng tiền?
15:31:29 31/10/2020
Dương Mịch quê một cục khi gặp phải tình huống bị 'đàn anh' ngó lơ
16:59:04 31/10/2020
Hương Giang lên tiếng xác nhận chuyện mời công an đến nhà xử lý antifan: “Tôi sẽ xử lý từng thành viên sau đó đến nhà admin”
16:26:19 31/10/2020
Thông tin mới về siêu bão Goni mạnh nhất năm 2020 đang tiến vào Biển Đông
15:57:22 31/10/2020
Chia sẻ mới nhất của Lâm Tâm Như sau khi xóa ảnh Hoắc Kiến Hoa tiếp tục gây tò mò
16:54:50 31/10/2020
Thêm 3 ca mắc COVID-19 mới ở Đà Nẵng và Khánh Hòa
18:43:24 31/10/2020

Tin mới nhất

Mẹo làm chín quả bơ khi đã cắt

21:07:46 31/10/2020
Để làm chín quả bơ khi lỡ cắt, bạn có thể áp dụng một vài mẹo đơn giản, khiến quả chín mềm, mùi vị không thua kém chín tự nhiên.

Canh chua mà nấu thế này thì ngon vô đối, ăn thử là ghiền ngay!

20:54:13 31/10/2020
Các món canh rau hoặc canh xương thì đã quá quen thuộc rồi. Hôm nay bạn hãy thử đổi vị với món canh chua váng đậu giàu dinh dưỡng rất đưa cơm và là món ăn chắc chắn sẽ không bao giờ bị ế này nhé!

Độc đáo món “cháo độc dược” ở Hà Giang chỉ ăn vào buổi tối

20:32:12 31/10/2020
Cháo ấu tẩu từ lâu được xem là đặc sản ở Hà Giang, người dân trong vùng gọi đây là cháo độc dược hay cháo chết người.

Bánh nghệ Thái Bình, món quà quê gây nghiện

19:46:14 31/10/2020
Ở một số xã tại H.Tiền Hải, Thái Bình, từ bao đời nay đã có món bánh nghệ, thứ quà quê dân dã khiến ai từng thưởng thức qua sẽ nhớ mãi.

Có một loại canh được coi là "chân ái" của mùa đông: Đủ rau, đủ thịt và vị cay nhè nhẹ say đắm lòng người

19:06:17 31/10/2020
Xì xụp một bát canh nóng hổi trong thời tiết này quả là không còn gì bằng!

Cách làm khoai lang nướng ngon miệng

18:54:51 31/10/2020
Khoai nướng vừa ngọt mềm vừa thơm mùi bơ rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời se lạnh đầu đông. Bạn dễ dàng làm món ngon này tại nhà.

Bật mí cách làm tai heo kho nước dừa đậm vị

18:48:27 31/10/2020
Những ngày trời lạnh, bạn có thể đổi vị cho cả nhà với món tai heo kho nước dừa nhé. 

Thưởng thức đồ nướng chiều se lạnh ở TP.HCM

18:45:58 31/10/2020
Các món nướng thơm lừng, nghi ngút khói luôn hút tín đồ ẩm thực sau ngày dài học tập, làm việc. Dưới đây là một số tọa độ để bạn nhâm nhi loạt món nóng hổi, đậm vị cùng bạn bè.

Cách làm trứng ngâm nước tương chuẩn Hàn Quốc

18:42:31 31/10/2020
Sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu đơn giản như xì dầu, ớt, hành lá... sẽ mang lại cho bạn miếng trứng lòng đào thơm ngon, hấp dẫn.

Xào ngồng tỏi bị thâm đen, thêm bước này rau đảm bảo xanh giòn

16:50:40 31/10/2020
Ngồng tỏi thường được chế biến thành các món xào vô cùng hấp dẫn như xào với thịt bò, thịt lợn, thịt trâu... Muốn xào ngồng tỏi xanh, giòn cần phải thực hiện bước này.

Vẫn là tôm nhưng làm theo cách này ai ăn cũng ngỡ ngàng vì quá sang

16:46:32 31/10/2020
Chỉ cần một chút biến tấu nho nhỏ món tôm quen thuộc bỗng trở nên ngon và đẹp mắt hơn hẳn.

Toát mồ hôi nếm thử pizza "lúc nhúc" côn trùng ở Hà Nội

15:35:36 31/10/2020
Món pizza đặc biệt dành cho ngày lễ Halloween của một cửa hàng online tại Hà Nội đang được nhiều thực khách chú ý. Điểm nhấn của những chiếc bánh này chính là phần nhân đầy đặn toàn… côn trùng.

Kỳ lạ đặc sản chứa độc chết người vẫn được thực khách “săn đón”

15:32:03 31/10/2020
Bất chấp rất nhiều lời cảnh báo về sự độc hại cùng những báo cáo con số tử vong, nhưng đặc sản cá sống ủ muối lên men vẫn được người Ai Cập ưa chuộng.

Sữa tươi thạch trà

15:21:26 31/10/2020
Thay vì uống trà sữa, bạn có thể làm món sữa tươi thạch trà mới lạ, cách làm đơn giản. Thạch thơm vị trà, quyện với sữa tươi beo béo.

Địa chỉ cuối tuần: Hai quán Hong Kong nườm nượp khách

15:19:12 31/10/2020
Hấp thủy nhiệt hay mì sườn Hong Kong là gợi ý không tồi dành cho gia đình, nhóm bạn muốn đổi vị cuối tuần.

Tuyệt chiêu làm khô gà lá chanh theo "trend", nhâm nhi ngày lạnh

15:02:20 31/10/2020
Theo trend hiện nay, nhiều bà nội trợ thích tự làm khô gà lá chanh để nhâm nhi ngày lạnh. Để có món khô gà lá chanh thật ngon cần nắm rõ tuyệt chiêu này.

Ăn bún ốc nguội ngon ở Hà Nội

14:55:46 31/10/2020
Không cầu kỳ và dùng đến nhiều nguyên liệu như bún ốc nóng, bún ốc nguội chỉ đơn giản là một bát nước dùng thơm mùi giấm bỗng, chan ngập những con ốc giòn đanh, ăn kèm cùng bún.

Ăn gì khi đến Phú Thọ?

14:50:42 31/10/2020
Khi đến với vùng đất Phú Thọ bạn đừng quên thưởng thức những món ngon Phú Thọ dưới đây nhé. Thịt chua Thanh Sơn, trám om kho cá... có lẽ thưởng thức một lần sẽ không bao giờ bạn quên hương vị.

Vịt xiêm say mồi bén!

14:40:51 31/10/2020
Khi bạn thấu hiểu giống vịt lạch bạch này, thêm chút ngẫu hứng với nhóm gia vị ủ men say sẽ ru nhanh thực khách hoặc bạn bầu trôi ngay vào miền khoái.

Làm sandwich cuộn phô mai mozzarella cho ngày cuối tuần se lạnh

10:45:42 31/10/2020
Cuối tuần được nghỉ, bạn có thể tự tay làm bữa sáng cho gia đình với sandwich cuộn phô mai mozzarella béo ngậy với công thức đơn giản dưới đây.

Thịt heo bọc trứng lòng đào

10:42:33 31/10/2020
Trứng Scotch được nhiều người dân địa phương ưa thích ở Vương quốc Anh do cách làm đơn giản cùng hương vị thơm ngon từ lớp thịt cho đến nhân trứng bên trong.

Cần bao nhiêu coca để có được món cánh gà om coca ngon như trong truyền thuyết?

10:39:00 31/10/2020
Cánh gà om coca từ lâu đã trở thành món khoái khẩu rất nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Lạnh trời, nấu ngay 5 món xào ngon lại tốn cơm, cả nhà "đánh bay" trong vòng vài phút

10:28:06 31/10/2020
Đảm bảo với những món xào vừa ngon lại đậm đà này vô cùng thích hợp để thưởng thức cùng cơm trong những ngày trời lạnh.

Món ngon cuối tuần: Hoa bí nhồi chả cá chiên giòn cho ngày se lạnh

10:22:09 31/10/2020
Hoa bí nhồi chả cá chiên giòn dùng làm món ăn vặt hoặc thưởng thức với cơm nóng đều rất hợp trong những ngày trời se lạnh.

Ăn gì trong đêm Halloween tại TP.HCM

07:07:51 31/10/2020
Đêm 30/10, nhiều quốc gia trên thế giới lại rộn ràng đón Halloween. Tại TP.HCM, bạn có thể hưởng ứng dịp lễ độc đáo này bằng cách thưởng thức các món ăn có phần sởn gai ốc từ tên đến ngoại hình. Ghé nhà xác mua xôi, ra nghĩa địa xì xụp ...

Thứ ăn vặt làm từ loại quả dân dã của người quê không ngờ đã ngon nhức nhối lại có tác dụng giảm cân thần tốc

07:05:18 31/10/2020
Món chuối luộc - thức ăn chơi dân dã bao đời của người dân miền Tây không những ngon miệng, đẹp mắt mà còn có tác dụng giảm cân.

Ẩm thực Sapa – Thứ quà dân dã của vùng núi Tây Bắc

07:01:26 31/10/2020
Nếu có dịp đến vùng Tây Bắc, bên cạnh khám phá vùng đất này thì nhất định bạn đừng quên khám phá ẩm thực Sapa đầy phong phú, thi vị nhé.

6 món ăn với trứng ngon, rẻ ở Việt Nam

06:58:00 31/10/2020
Các món với trứng được nhiều người Việt Nam ưa thích vì mức giá vừa túi tiền cùng cách chế biến đa dạng, hương vị thơm ngon.

Có thể bạn quan tâm

Trợ lý Lê Quốc Vượng: 'May mắn vì người ta không nghĩ Hải Phòng bán độ'

Bóng đá việt nam

21:10:02 31/10/2020
Hiệp 2 đầy cố gắng và khiến Quảng Nam không thể thắng cách biệt 4 bàn để đủ điều kiện trụ hạng, nhờ đó Hải Phòng thoát khỏi nỗi oan bị nghi bán độ.

Trường ĐH Sư phạm (ĐH Thái Nguyên): Đổi mới quản trị theo hướng tự chủ

Học hành

21:09:37 31/10/2020
Sáng 31/10, Trường ĐH Sư phạm (ĐH Thái Nguyên) trang trọng tổ chức Lễ công bố Quyết định công nhận Hội đồng trường, Chủ tịch Hội đồng trường và Hiệu trưởng nhiệm kỳ 2020 - 2025, Khai giảng năm học mới.

Netizen phát hiện "bí mật" đặc biệt của Song Hye Kyo: Thông điệp gửi tới chồng cũ Song Joong Ki hay chỉ là sở thích cá nhân?

Sao châu á

21:08:21 31/10/2020
Đây không phải là lần đầu tiên những bài đăng của Song Hye Kyo được cho là ẩn ý nhắc tới Song Joong Ki.

Mỹ cân nhắc "xuất xưởng" 50 tiêm kích F-35 cho UAE, dự kiến thu về 10 tỉ USD

Thế giới

21:05:11 31/10/2020
Sau khi được thông báo chính thức, Quốc hội Mỹ có thể đồng thuận hoặc ngăn chặn việc mua bán này.

Mẹ trẻ cắt tóc cho con tưởng xấu xí, khi bé gái mở mắt, dân tình: "Đẹp đến ngỡ ngàng"

Netizen

21:03:30 31/10/2020
Tự cắt tóc cho con là một trong những việc làm yêu thích của các bà mẹ. ai cũng muốn tự tay làm điệu cho con gái cưng của mình. Tuy nhiên, công việc này có lẽ không phải ai cũng làm tốt và đôi khi gây ra bao tình huống dở khóc dỡ cười.

Cô dâu chú rể hoãn cưới vì lũ, cỗ được hàng xóm mua ủng hộ

Đời sống

20:58:14 31/10/2020
Vì đã ấn định thời gian từ trước, lễ cưới của nhiều đôi trẻ ở các tỉnh đang hứng chịu bão lũ phải tổ chức trong ngập lụt hoặc đành thông báo hoãn do giao thông chia cắt.

Game thủ Việt mang “đặc sản” của mình sang chơi LMHT: Tốc Chiến, đồng hương nhìn chỉ biết xấu hổ 

Game online

20:48:15 31/10/2020
LMHT: Tốc Chiến dù không được ra mắt tại Việt Nam, nhưng không ít game thủ Việt đã mang đặc sản của mình sang chơi Liên Minh: Tốc Chiến.

Lý Hải: ‘Chỉ trích nghệ sĩ đóng góp 50 triệu đồng là vô lý’

Phỏng vấn sao

20:46:59 31/10/2020
Theo Lý Hải, từ thiện không phải là trách nhiệm của nghệ sĩ, mà xuất phát từ tâm của mỗi người.

Chủ tịch của PSG được tuyên không tham nhũng và hối lộ

Bên lề sân cỏ

20:45:49 31/10/2020
Tin vui cho PSG khi chủ tịch Nasser Al-Khelaifi được tuyên trắng trong phiên tòa xét xử tham nhũng vừa diễn ra tại Thụy Sỹ.

Lần thứ 3 tạm dừng tìm kiếm nạn nhân mất tích ở Rào Trăng 3 do thời tiết bất lợi

Sự kiện nóng

20:45:07 31/10/2020
Hôm nay (31/10), tại khu vực thủy điện Rào Trăng 3, ở xã Phong Xuân, huyện Phong Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế có mưa to. Lực lượng cứu nạn, cứu hộ phải tạm dừng hoạt động tìm kiếm để đảm bảo an toàn. Đây là lần thứ 3 phải tạm dừng công tác...

Ngôi nhà may mắn thường có 5 điểm này, cứ so sánh với nhà giàu là biết chuẩn hay không

Sáng tạo

20:43:57 31/10/2020
Những ngôi nhà này thường giúp gia chủ vượng đường con cái, gặp nhiều nhiều chuyện vui liên tiếp.

Ảnh quá khứ của thí sinh Rap Việt

Sao việt

20:42:08 31/10/2020
Những hình ảnh trước đây của Tlinh, MCK, R.Tee và nhiều thí sinh Rap Việt khiến khán giả thích thú, quan tâm.

Loạt phim 'Insidious' xác nhận trở lại với phần 5, Patrick Wilson làm đạo diễn kiêm luôn nam chính

Phim âu mỹ

20:39:24 31/10/2020
Mới đây, tờ DigitalSpy đưa tin, dự án Insidious 5 hay còn được công chúng Việt Nam biết đến với tên gọi Quỷ quyệt sẽ chính thức được triển khai. Theo đó, góp mặt trong phần phim này là hai nam diễn viên Patrick Wilson và Ty Simpkins. Th...

Xuất hiện game kinh dị cực đỉnh do chính người Việt phát triển 

Game offline

20:38:49 31/10/2020
Là sản phẩm của Beaztek Studio, tựa game có tên The Scourge thực sự đã mang lại những màu sắc kinh dị theo phong cách cực kỳ Việt Nam.