4 món cá hấp không dầu mỡ, không mất chất dinh dưỡng

Thảo Phương21:47 24/09/2018

Các món hấp sẽ bảo toàn được chất dinh dưỡng, không làm cho chúng bị biến đổi, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc (khoảng 600 gr)
- 1 trái bầu
- Mộc nhĩ
- Rau thơm, dưa chuột
- Củ đậu, cà rốt
- Bún, bánh tráng
- Gừng, hành, tỏi, ớt.

Cá basa hấp nấm

Nguyên liệu:

- 2 miếng phi lê cá basa
- Nấm hương: 5-6 tai
- 1 củ cà rốt, gừng
- Hành lá, gia vị

Cá trắm hấp ngải cứu

Video đang HOT

Nguyên liệu:

- 1 kg cá trắm
- 1 mớ ngải cứu non
- 100 g thịt heo
- 2 quả trứng gà
- 5 chiếc nấm hương
- 1 nhánh gừng
- 1 nhánh nghệ
- 2 củ hành khô
- Vài cọng hành hoa và thì là
- 2 thìa canh mẻ ngấu
- Gia vị, dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.

Cá bạc má hấp sa tế

Nguyên liệu:

- 500 gr cá bạc má
- 2 thìa sa tế
- 1 củ gừng băm nhỏ
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- 1 củ sả băm nhỏ
- 1 thìa hạt nêm
- Hành hoa, thì là

Theo ngoisao.net

Cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng lạ miệng thơm ngon

Bạn có thể hấp cá với bầu, khi ăn cuốn cùng bánh tráng, bún và chấm với nước mắm hành đậm đà.

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc (khoảng 600 gr)

- 1 trái bầu

- Mộc nhĩ

- Rau thơm, dưa chuột

- Củ đậu, cà rốt

- Bún, bánh tráng

- Gừng, hành, tỏi, ớt.

Cách làm:

- Làm sạch cá, rửa lại với chanh và muối, khứa vài đường lên thân cá.

- Ướp cá với 3 thìa cà phê đường, một thìa cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, một thìa cà phê muối, gần 1/2 thìa canh nước mắm, gừng cắt sợi, tiêu xay, hành tỏi băm nhỏ trộn đều ướp 30 phút cho thấm.

- Lấy một miếng mộc nhĩ nhỏ, ngâm nở mềm, cắt sợi.

- Chọn quả bầu dài vừa hoặc dài hơn cá, rửa sạch cắt ra làm 2 phần (không đều nhau). Dùng muỗng múc bỏ ruột và ít thịt bầu, rửa lại để ráo.

- Cho cá đã ướp vào nửa trái bầu to hơn, cho thêm mộc nhĩ vào trong bụng cá và trong trái bầu, đậy phần bầu còn lại lên trên dùng hành buộc lại (không đậy lại đem hấp luôn cũng được). Cho vào nồi hấp 30-40 phút là chín.

- Trong lúc chờ bầu chín, bạn làm nước chấm, dầu hành, xào củ sắn với cà rốt. Nước chấm bao gồm: một chén đường, 1/2 chén nước, hơn 1/2 chén nước mắm nấu sôi, để nguội khi ăn cho tỏi ớt băm nhỏ hoặc giã nhỏ. Để làm d ầu hành, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào chén thêm ít muối, đường, bột ngọt. Đổ dầu thật nóng vào trộn đều.

- Cà rốt và củ đậu bỏ vỏ cắt nhỏ xào với ít gia vị cho vừa ăn, nếu không thích bạn bỏ qua.

- Rau, dưa nhặt rửa sạch.

- Cá hấp chín lấy ra. Ăn cùng với rau, bún với nước chấm hoặc cuốn bánh tráng.

Ngô Tuyết Phượng

Theo emdep.vn

Nem nhân tôm thịt thơm giòn Những chiếc nem có màu vàng nâu, lớp vỏ giòn tan, nhân tôm thịt nóng hổi ăn cùng rau sống và nước chấm chua ngọt. Làm nem chua đơn giản không cần gói gia vị sẵnNem tôm phô mai chiên xùNem nướng đãi cả nhà ngày cuối tuần Nguyên liệu: - Thịt heo xay: 200 gr - Tôm tươi: 200 gr - Hành...