4 món ăn kết hợp với ngũ vị hương ‘ngon tuyệt hảo’ lại dễ làm, mẹ đảm nên thử ngay
Bột ngũ vị hương hoà quyện đầy đủ các yếu tố hài hòa của vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng, là gia vị hoàn hảo giúp làm tăng mùi vị của nhiều món ăn.
Đối với ẩm thực châu Á, bột ngũ vị hương là một gia vị quen thuộc góp mặt trong rất nhiều món ăn ngon. Bột ngũ vị hương hoà quyện đầy đủ các yếu tố hài hòa của vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng, là gia vị hoàn hảo giúp làm tăng mùi vị của nhiều món ăn. Dưới đây là 4 món ngon có thể kết hợp với ngũ vị hương để đem lại hương vị tuyệt hảo:
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ ngon: 400 gram
Ngũ vị hương: 1.5 thìa cà phê
Gia vị: đường, hạt tiêu , nước mắm ngon
1 củ hành khô, vài nhánh hành lá
Nước dừa tươi (hoặc nước sôi nóng)
Thịt ba chỉ kho ngũ vị hương
Cách làm:
Bước 1: Để có món thịt ba chỉ kho ngũ vị hương thơm ngon, chuẩn vị, trước hết, chúng mình phải chọn được miếng thịt ba chỉ ngon. Miếng thịt không quá mỡ, không quá nạc, phần nạc và mỡ chan hòa, đặc biệt miếng thịt phải liền 1 khối, không được long rời. Thịt ba chỉ mua về xát muối, rửa thật sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn (thái miếng vừa ăn dày khoảng 2cm, không nên thái mỏng quá sẽ khiến miếng thịt bị teo lại)
Bước 2: Thịt ba chỉ sau khi thái ướp với 3 thìa cà phê nước mắm ngon (với món ăn này mình chỉ dùng nước mắm thôi, chọn loại nước mắm ngon , miếng thịt sẽ ngấm sâu gia vị rất thơm ngon), 1.5 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cà phê đường. Đeo bao tay vào và trộn thật đều hỗn hợp trên, ướp khoảng 30 phút cho nguyên liệu thịt được ngấm gia vị nhé, miếng thịt ướp đủ thời gian chính là bí kíp để khi kho thịt miếng thịt sẽ đậm đà và bắt gia vị hơn ý.
Bước 3:Hành lá rửa sạch, phần đầu hành màu trắng đem thái nhỏ, phần thân màu xanh cắt khúc. Hành khô bóc vỏ, đập dập, cho vào nồi thịt.
Bước 4:Châm thêm nước dừa tươi (hoặc nước sôi nóng) vào nồi thịt. Cho nồi lên bếp, đợi nước sôi vặn nhỏ lửa ninh liu riu, đun trên lửa nhỏ khoảng 20-30 phút cho miếng thịt được chín mềm. Lúc này, lượng nước đã cạn bớt, nêm lại gia vị, nếu món ăn bị nhạt cho thêm chút nước mắm cho vừa miệng bạn nhé.
Nguyên liệu:
3 – 4 cái ức gà
3 tép tỏi băm nhuyễn
3 quả ớt băm nhuyễn
1 muỗng canh ngũ vị hương 200ml dầu ăn Muối, đường, hạt nêm,…
Gà chiên ngũ vị hương
Cách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế gà
Video đang HOT
Ức gà mua về, chà xát với muối hạt và gừng đập dập để khử mùi hôi rồi để ráo nước. Dùng dao chặt cánh gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp gà
Pha chế hỗn hợp ướp gà gồm tỏi, ớt băm nhuyễn, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh ngũ vị hương.
Dùng găng tay trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, chờ đến khi sôi thì thả từ từ gà vào chiên.
Thường xuyên trở cả 2 mặt cho đến khi chín vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu với giấy lót thấm dầu.
Gà chiên ngũ vị hương với màu sắc bắt mắt với mùi thơm ngũ vị hương đặc trưng thích hợp ăn kèm cơm nóng.
Nguyên liệu:
300g gan heo
1 gói ngũ vị hương
5 tép tỏ
i2 củ hành tím
2 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê nước mắm 50ml dầu ăn, xà lách ăn kèm
Gan heo chiên ngũ vị hương
Cách làm:
Gan heo bóc bỏ lớp màng ngoài, rửa sạch, xắt miếng dày. Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Ướp gan heo với hành, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, 2/3 gói ngũ vị hương, để thấm gia vị 15 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho gan heo vào chiên, để lửa vừa, chiên cho đến khi gan chuyển sang màu vàng nâu là được
Xà lách rửa sạch, để ráo. Cho gan ra đĩa, dùng kèm với xà lách.
Nguyên liệu:
Mực tươi, ngũ vị hương, ớt, tỏi, gừng, dầu mè, rượu trắng, mắm, muối, tiêu, đường.
Mực nướng ngũ vị hương
Cách làm:
Mực tươi làm sạch lấy mật đen rồi rửa lại bằng rượu trắng để mực bớt mùi tanh. Ớt, tỏi, gừng rửa sạch và băm nhỏ.
Trộn đều hỗn hợp gồm muối, hạt nêm, tỏi, ớt, ngũ vị hương, dầu mè rồi phết lên mình mực để 3 giờ đồng hồ để mực ngấm gia vị.
Sau đó nướng mực trên bếp than hoặc cho vào lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C, nhớ trở mặt để mực chín đều.
Chúc bạn ngon miệng với 4 món ăn kết hợp với ngũ vị hương này nhé!
Cách làm ức gà chiên ngũ vị hương đậm đà, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà
Ức gà không chỉ được yêu thích vì độ thơm ngon mà còn vì sự đa dạng trong cách chế biến.
Hôm nay làm ức gà chiên ngũ vị hương vừa đậm đà thơm ngon vừa đơn giản tại nhà nhé. Vào bếp thực hiện món chiên này ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Ức gà chiên ngũ vị hương
Ức gà 300 gr
Ngũ vị hương 1/2 gói (gói 50gr)
Tỏi 2 tép
Hành tím 1 tép
Dầu mè 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ đường/ muối)
Cách chọn mua thịt gà sạch, ngon
Đối với gà làm sẵn, bạn nên ưu tiên chọn mua tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng hơn nhé!Thịt gà tươi ngon nên có màu hồng nhạt, dùng tay ấn nhẹ thấy thịt có độ đàn hồi, bề mặt thịt khô ráo chứ không bị mềm, nhũn.
Tránh chọn mua thịt gà có màu nhợt nhạt, có vết thâm đen trên bề mặt hoặc thịt gà có mùi hôi bất thường vì đây là thịt gà để lâu hoặc gà bị bệnh.
Cách chế biến Ức gà chiên ngũ vị hương
1
Sơ chế gà
Để khử bớt mùi hôi thì chúng ta sẽ ngâm ức gà trong nước muối pha loãng tầm 5 - 7 phút. Sau đó, rửa sạch lại ức gà rồi cho ra rổ để ráo.
Kế đến, cắt ức thành các miếng vuông vừa ăn. Không nên cắt quá mỏng vì như vậy thịt sẽ dễ bị khô. Mỗi miếng dày khoảng 1.5 - 2cm là vừa.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Dùng dao cắt bỏ gốc hành tím sau đó lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tương tự, tỏi cũng lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, chảo nóng thì cho mè trắng vào. Dùng đũa đảo đều tay cho mè không bị cháy. Rang mè tầm 3 - 5 phút thấy mè bắt đầu chuyển vàng và có mùi thơm thì tắt bếp rồi cho mè rang ra chén.
3
Ướp gà
Cho ức gà đã cắt miếng vào tô, kế tiếp thêm vào tô 1/2 gói bột ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê dầu mè, hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 ít tiêu xay vào rồi trộn đều.
Sau khi trộn đều thì chúng ta sẽ ướp ức gà tầm 15 phút để thịt được thấm đều gia vị hơn.
4
Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn rồi bật lửa lớn. Dầu nóng thì hạ lửa vừa rồi cho ức gà đã ướp gia vị vào chiên.
Chiên tầm 7 - 10 phút đến khi gà chín và vàng đều cả hai mặt thì vớt ra đĩa là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Rắc một ít mè rang lên trên mặt rồi thưởng thức thôi nào. Ức gà chiên ngũ vị hương có mùi thơm đặc trưng vô cùng hấp dẫn, gà giòn bên ngoài, bên trong vẫn mềm mọng.
Vừa ngon lại đơn giản, bạn nhớ vào bếp thử ngay nhé!
Ức gà chiên ngũ vị hương chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Ngoài cách làm được chị Mỹ Duyên chia sẻ ở trên, bạn có thể tham khảo một số cách làm khác trên trang Điện máy XANH để xem công thức nào phù hợp với khẩu vị của mình nhất nhé!
Chế biến gà chiên ngũ vị hương, vị ngon khó cưỡng khiến ai cũng phải thích mê Thịt gà thấm đều gia vị ướp, thịt mềm ngọt nước, chấm cùng tương ớt là ngon hết sẩy. Nguyên liệu: - Ức gà 3 cái - Tỏi 3 tép - Ớt 3 quả - Ngũ vị hương 1 muỗng canh - Dầu ăn - Gia vị: Muối, đường, hạt nêm Cách làm: - Ức gà mua về rửa sạch, cắt thành từng...